estrategias para mejorar la productividad del cultivo de ... · producción (7,5 a 18% en función...
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IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
ICIADepartamento de Ornamentales y Horticultura
Estación Investigación Hortícola Santa Lucía de Tirajana
(Gran Canaria)
Estrategias para mejorar la productividad
del cultivo de tomate
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
Líneas de investigaciónNutrición y Cultivo Sin Suelo
� Hidroponía en cultivos hortícolas y gestión global de la fertirrigación.
� Sustratos: picón, lana de roca y fibra de coco.
� Estrategias para optimizar la recirculación de la solución nutritiva en el cultivo del tomate (concentraciones de absorción de nutrientes).
Técnicas de cultivo
� Influencia de diferentes técnicas de manejo del cultivo sobre su desarrollo, producción y calidad (densidad y conducción de tallos, estrategias de deshojado, etc.).
Tecnología de Invernaderos y Manejo Climático
� Seguimiento y caracterización climática de diferentes estructuras de protección y su influencia en el desarrollo de los cultivos (ventilación, pendiente cubierta, otras estrategias pasivas de control climático).
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
�RTA 2005-00142-C02 (ICIA-IRTA)Ecodiseño y manejo sostenible invernaderos
� RTA 2006-00157-00 (ICIA)Gestión solución nutritiva en cultivo sin suelo de tomate
� RTA 2008-00109-C03 (ICIA-IRTA-IVIA, Cajamar)Visión integral invernaderos y territorio (Clusters )
� RTA2011-00110-00 (ICIA, Cabildo Tfe-CULTESA)Mejora de producción y calidad de tomate tradiciona lesmediante la aplicación de hongos micorrícicos
�PI 042005/02 (ICIA)Estrategias de recirculación en distintos sustratos (2006-2008)FEDER
PROYECTOS
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
NUEVO PAQUETE TECNOLÓGICO PARA PRODUCCION DE TOMATE DE EXPORTACIÓN
Innovaciones en:
� Estructura de protección
� Sistema de cultivo
� Conducción de tallos
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
� Invernadero
� Malla plano, 3.5 m altura
� Sistema de cultivo
� Suelo
� Conducción de tallos
�Entutorado bajo tradicional
� Invernadero
� Cubierta de PE, 4 m altura a canal y 5.5 a cumbrera
�Ventanas laterales y cenitales de apertura manual o mecanizada
� Sistema de cultivo
� Hidropónico en sustrato
� Conducción de tallos
�Entutorado alto con descuelgue
Tecnología preexistente
Nuevo paquete tecnológico
EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA INNOVACIÓN
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
17,5 17,6
25,8
18,3 18,3
27,9
15
20
25
30
Ent. Bajo Ent. Bajo Descuelgue
TECNOLOGÍA APLICADA
Pro
du
cció
n n
eta
(K
g/m
2 ) Suelo
Sustrato (LR)
Inv. malla (3 m alt.) Inv. multicapilla PE (4 m a canal)
60%
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
5
10
15
20
25
30
Malla MCapilla MT Curvo MT Gótico
Pro
ducc
ión
neta
(kg
/m
2 )
Entutorado alto y descuelgueEntutorado bajo
91%
Tomate cv. Boludo sobre Beaufort
� Cultivo en tablas de fibra de coco
� Transplante 5. Sept.
� Producción de 14 nov. a 14 mayo
(Destrio 35%)
13,1
(Destrio 9,5%)
25,2
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
Tecnología
MejoradaTradicional
0,4720,703Total Costes (€/Kg producción neta)
260.000108.000Producción neta exportable (Kg/ha)
122.632,575.977,1Total de costes por hectárea
Costes Producción
- 0.23 €/Kg
107.258 Tm Ahorro: 24.78 M €
Elaboración Eduardo Buigues, con datos del ICIA y FEDEX
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
Innovaciones a incorporar al paquete
1) Recirculación de la solución nutritiva
FIBRA DE COCO PICÓN
LANA DE ROCA
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
Los ensayos realizados han mostrado que la recirculación permite:
� Economizar agua (30%)
� Disminuir el consumo de fertilizantes (40-80%)
� Reducir la contaminación de suelos y acuíferos(60-70%)
� Aumentar la eficiencia de uso del agua (20 a 28 kg/m3) y de los fertilizantes (33 a 55 kg fruta/kg NO3
-)
� No obstante, la recirculación ocasiona una reducción de la producción (7,5 a 18% en función del sustrato), si bien puede mejorar el sabor.
� Consideraciones de la recirculación de la solución nutritiva
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
Resultados de los ensayos realizados
� Se deben dejar al menos 15-17 hojas por tallo
� Aumentar éste número de hojas cuando crece la radiación (hojas más pequeñas), en nuestro ciclo de cultivo a partir de febrero-marzo:
� reduciendo el número de hojas deshojadas o la frecuencia del deshojado
� aumentando la densidad del cultivo (dejando hijos adicionales)
¿POR QUÉ DESHOJAR?�Evitar condiciones favorables al ataque de enfermedades
�Facilitar labores de cultivo, sobre todo la recolección
�Aumentar radiación a nivel de frutos, maduración más rápida
2) Mejora en el manejo de técnicas de cultivo
Deshojado
Hito: Determinar la masa foliar adecuada para equilibrar producción óptima, facilidad de labores y reducción del riesgo de enfermedades
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
Dejar tallos adicionales, despuntando después de la emisión del racimo:
Hijos Extra
0
5
10
15
20
25
dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11
Pro
ducc
ión
Net
a (K
g·m-2
)
Boludo
Boludo-Hijos Extra
Tallo Principal
Hijos Extra
+
IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola
•Factor decisivo al elevarse los costes de mano de obra
•Distribución del espacio productivo, almacenes, etc.
•Logística de operaciones
•Gran incidencia en los costes y por tanto en la rentabilidad
Sistemas de control y gestión
¿Quién? ¿Qué? ¿Dónde?
¿Cuándo?¿Cuánto?
¿Coste?
ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN INVERNADEROS Y LOGÍSTICA:
009: Carga y pesado
011: Deshijado, despunte, etc
015: Descuelgue021: Deshojado
050: Otros052: Recogida de hojas080: Mantenimiento
082: Check/Meetings
083: Medida EC / PH
100: Descanso181: Control Botrytis
907: Recolección
OTRAS LÍNEAS DE TRABAJO
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