esenciales alimentos dulce tentaciÓn -...

DULCETENTACIÓN

DESCRIPCIÓNDEL PRODUCTO

2.1 IngredientesEstabilizante, edulcorantes

artificiales, fibra soluble,

enmascarante natural.

APLICACIÓN

Esta mezcla de ingredientes ha sido desarrollada para el reemplazo

total de azúcar en un dulce de leche, sin afectar las características

sensoriales del producto final (sabor y textura principalmente).

2. 3.

EMPAQUE

25 kg en bolsa de

polipropileno con polietileno.

6. CONDICIONESDE ALMACENAMIENTO

Almacenar en un área fresca y seca.

7. VIDA ÚTIL

12 meses a partir de su

fabricación.

8.

1.

CARACTERÍSTICASFISICOQUÍMICAS

4. CARACTERÍSTICASMICROBIOLÓGICAS

5.

Bacterias mesófilas totales

Análisis

Hongos y levaduras

UFC/g

Unidades

UFC/g

1000

Máximo

50

Coliformes totales UFC/g

10g

25g

3

Ausente

Ausente

E. Coli

Salmonella

EsencialesPrimeBy INCAUCA / SUCROAL

Mezcla en polvo de

edulcorantes naturales y/o

artificiales con Polidextrosa

y Maltodextrina.

ESENCIALES ALIMENTOS

%m/mHumedad (Pérdidas por secado 120°C)

Análisis

pH(5%m/v)

Unidades

13,0

Máximo

7,0

Materia extraña Ausente

3.1 Dosificación recomendadaSe recomienda realizar pruebas de aplicación debido a que su dosis

puede variar de acuerdo al nivel de sustitución de azúcar o producto

donde se realice la aplicación. Si se requiere se puede solicitar

acompañamiento técnico del asesor.

Fabricado por: TZF SAS. Zona Franca de Palmaseca Bodega 31 C. Palmira – Colombia.Tel: + 57 2 651 1104. Ventas: + 57 2 431 0675

Mezcla en polvo para preparar dulce de leche sin azúcar añadido