equipo número 3
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UNIDAD IV
PLAN DE PRODUCCION
CABUDARE, JULIO 2012
UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
VICE-RECTORADO ACADÉMICO
DECANATO DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
“PLAN DE PRODUCCIÓN PARA LA FABRICACIÓN DE ARTÍCULOS
ARTESANALES EN LA REGIÓN LARENSE”
Comité Organizador:
Adela Sierralta Diliana Bonilla
Flor Rondón Cesar Oviedo
UFT
UNIVERSIDAD FERMIN TORO
GERENCIA INDUSTRIAL
UNIDAD IV – PLAN DE PRODUCCION
"Calidad en un solo
Diagrama de flujo
DIAGRAMA DE FLUJO
PROCESO DE PRODUCCIÓN PARA LAS HAMACAS
Buscar otros hilos para realizar este
paso
7. Ir creando nudos
especiales
6. Realizar el
Enmallado
Debe quedar fuerte y
sostenible
En dos astas de madera
5. Envolver el trenzado en
las astas
4. Distribuir las Trenzas
3. Hacer el Trenzado
9. Hacer nudos para crear manguillos
8. Entrelazar el enmallado y el
trenzado.
Para hacer fuertes las
capas
Crearlos en ambos
extremos
11. Empacar las hamacas
listas
10. Realizar chongos y
diseñosFIN
12. Vender Producto terminado
INICIO
2. Estirar el hilo separado por colores
1. Clasificar y separar los
hilos
Se colocan en máquinas especiales
DIAGRAMA DE FLUJO
PROCESO DE PRODUCCIÓN COCUY DE PENCA
2. Deshojar la Planta
3. Hornear la planta
deshojada
Debe estar blando, jugoso y
dulce
INICIO
1. Extracción de la planta Penca
de Cocuy
4. Extraer el guarapo
A través del mosto
5. Fermentar el Guarapo
6. Calentarlo para
destilarlo
7. Envasar el guarapo
En un hoyón
especial
8. Se lleva a la venta
FIN
DIAGRAMA DE FLUJO
PROCESO DE PRODUCCIÓN VASIJAS DE BARRO
FIN
12. Enviar para la venta
11. Dejar enfriar
10. Retirar del fuego
9. Volver a hornear para la
cocción
8. Sacar la vasija para decorar
Debe quedar entre
7. Coser en un horno especial
6. Secar la figura al aire
Con ambas manos
mientras gira
5. Darle la forma deseada
4. Colocar el anillo en el
torno
Darle la forma de
anillo
3. Ir haciendo rollos largos
Utilizar las manos
2. Amasar la arcilla
1. Preparación de la arcilla
INICIO
Costos estimados de producción para la producción de hamacas.
COSTOS DE PRODUCCION DE HAMACAS
En el caso de los costos por concepto de salarios a los trabajadores, estos están
determinados por obras realizadas estando por el orden del 30 al 36% del costo estimado
total para la Producción de hamacas.
También es así en el caso de los costos de materiales de producción que andan por el 56 al
65% del costo total de Producción total, teniendo un margen del costo de Producción, por
concepto de Gastos de mercadeo, Administrativos entre otros.
COMERCIALIZACION
Través de la dirección de comercialización se comienza a participar en el Mercado Regional
con miras al Mercado Nacional teniendo como punta de despegue la zona centro
accidental donde las coloridas, bellas Hamacas y su folklórica historia causan impacto en
este nuevo mercado Larense . Es de mencionar la participación activa de los artesanos para
la búsqueda de nuevos mercados a nivel regional.
PRECIOS
Los precios actuales están definidos por el tipo de diseño y el tipo de grosor de la manila
que el cliente especifica, los que pueden oscilar así:
HAMACA FAMILIAR 1.500 bolívares
HAMACA MATRIMONIAL 1.200 bolívares
HAMACA UNIPERSONAL 800 bolívares
HAMACA MONTAÑERA 650 bolívares
HAMACA ADORNO 60 bolívares
Hamacas Familiar Hamacas Matrimonial
Hamacas Unipersonales Hamacas Montañeras
Costo de Producción de Hamacas por unidad
Costo por unidad Hamaca Familiar: 4 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total: 360
bolívares, Mano de Obra para la elaboración: 120 bolívares, monto total de costo de
producción por unidad 480 bolívares por unidad. Margen de ganancias neta: 1.020
bolívares.
Costo por unidad Hamacas Matrimonial: 3 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total:
270 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 100 bolívares, monto total de costo de
producción por unidad 370 bolívares, margen de ganancias neta: 830 bolívares.
Costo por unidad Hamacas Unipersonal: 2.5 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total:
225 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 80 bolívares, monto total de costo de
producción por unidad 305 bolívares, margen de ganancias neta: 495 bolívares.
Costo por unidad Hamacas Montañeras: 2.5 Metros de tela a 70 bolívares el metro, total:
175 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 80 bolívares, monto total de costo de
producción por unidad 255 bolívares, margen de ganancias neta: 395 bolívares.
Costo por Unidad Hamacas Adornos, estas se realizan con los retazos de las telas de las
hamacas, lo cual aumenta el margen de ganancias aprovechando al máximo la materia
prima.
Costos estimados de producción para la producción de Vasijas.
Vasijas
LA COMERCIALIZACIÓN
De la venta de los productos ejecutados de los alfares se colocan en sus puestos del
mercado o en las vías públicas y zonas turísticas los días de mercado de las diferentes
localidades. Hasta los años 30, el medio de transporte eran carros tirados por caballerías, y
posteriormente ya en vehículos. Los mercados que abarcaban eran variados, ya que en
Estela solían ir a pueblos próximos, mientras en toda la zona se elaboraban estos productos
para su uso personal de la familia.
LA ALFARERÍA EN LA ACTUALIDAD
La alfarería tradicional sucumbió a mediados de siglo incapaz de contener los avances de
nuevos materiales, como el acero, el aluminio o el plástico, fabricados en serie y que
abarataban su costo. Tras unos años de crisis, este oficio ha vuelto a resurgir de la mano de
una serie de jóvenes artistas, que intentan mantener la tradición, pero adaptándose a las
novedades que la técnica brinda, que van desde la compra de las tierras a la utilización de
hornos eléctricos que superan los 1000º. En este marco se inscriben también las clases
prácticas sobre cerámica que se imparten desde las Instituciones Oficiales y Escuelas, en un
intento de mantener la tradición alfarera tan arraigada en nuestra región.
Costos de producción
Materia prima tierra metro cubico 800 bolívares
Flete o trasporte 500 bolívares
Traslado de mercancía, el mismo artesano traslada su mercancía a su puesto de venta.
Con un metro de tierra se producen 300 a 360 vasijas de diferente tamaño dando como
resultado un costo de producción de cuatro coma treinta y tres céntimos 4.33 a tres coma
sesenta y un céntimo 3.61 bolívar, por unidad elaborada.
Obteniendo así un margen de ganancias muy considerable.
PRECIOS
Los precios actuales están establecidos por el tipo de diseño y el tipo de tamaño de las
piezas que el cliente específico, los que pueden oscilar así:
Vasijas Extra grandes 1.200 bolívares
Vasijas Grandes 900 bolívares
Vasijas Medianas 650 bolívares
Vasijas Pequeñas 120 bolívares
Costos estimados de producción para la producción de Cocuy
En el Municipio Urdaneta había poco más de 100 fabricantes de Cocuy, (cocuyeros de
tradición). Pero en los actuales momentos debido a la bonanza que da la legalidad ya pasan
de 500, lo cual debería ser controlado para evitar a los oportunistas y delincuentes que no le
hacen ningún bien a esta actividad. La materia prima es variada lo que reduce
considerablemente su costo de producción así como las exoneraciones de algunas ya que el
gobierno financias muchas cooperativas que se dedican a esta actividad.
Lo que incrementa sus márgenes de ganancias y disminuye sus costos de producción ya que
hay cooperativas que cultivan la penca a gran escala para aminorar los precios y costos de
producción.
Costo de Producción del Cocuy de Penca
Penca de Cocuy precio por unidad al mayor: 120 bolívares
Precio por litro de Alcohol etílico: 85 bolívares.
De una penca de cocuy se producen 11 litros cocuy y se mescla con un litro de alcohol
etílico, lo que significa que se producen 11 botellas de licor o producto final más la mano de
obra: 80 por jornal o por día.
Si sumamos todos los gastos y luego se dividen entre el número de litros producido por
penca el resultado es de 25.90 bolívares por unidad.
La cual se comercializa a un precio de 60 y 70 bolívares dependiendo de la calidad del
producto.
Personal encargado de la producción con la especificación de su función
MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES
Página:
De:
GERENTE DE PLANTACódigo:
Título del cargo Gerente de PlantaObjetivo General Planear, analizar, organizar, administrar, dirigir, y controlar las actividades
inherentes al proceso productivo.Debe poseer aptitudes para dirigir y motivar el personal en el cumplimiento de las políticas de mantenimiento, higiene y seguridad industrial y todas aquellas normas que dicte la empresa.
Ubicación administrativa
Gerencia de Planta
Reporta Gerente General.
Especificación del Cargo
Educación:- Profesional Universitario en las áreas de Ingeniería Mecánica o Industrial.
Conocimientos:
- Experiencia en cargos similares.- Conocimientos básicos del manejo de software de Pc (Word, Excel, PowerPoint, Project) políticas de higiene y seguridad industrial.Competencias:- Desarrollo y dirección de personas.- Trabajo en equipo y cooperación.- Liderazgo.- Pensamiento analítico y conceptual.- Autocontrol.- Confianza en sí mismo.- Comportamiento ante fracasos.- Compromiso con la organización.- Motivación al logroHabilidades:- Dirigir personal- Motivar, generar entusiasmo y compromiso en otros para lograr metas y reconocer logros.
- Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.- Capacidad de observar críticamente e interpretar información que recoge diariamente en el trabajo.
Funciones, actividades y/o tareas
- Planificar en que forma deben asignarse los recursos.-Maximizar el valor agregado.-Planificar actividades efectivamente para el cumplimiento de objetivos.
MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES
Página:
De:
COORDINADOR DE PRODUCIÓN
Código:
Título del cargo Coordinador de ProducciónObjetivo General Planificar, implementar, coordinar y desarrollar políticas enfocadas a las operaciones
de la planta.Debe dominar conceptos y técnicas de desarrollo organizacional, investigación, análisis, planificación, operación y control de las actividades conducentes al mejoramiento continuo del sistema de operaciones y materiales de la empresa.Debe poseer aptitudes para dirigir y motivar el personal en el cumplimiento de las políticas de mantenimiento, higiene y seguridad industrial y todas aquellas normas que dicte la empresa.
Ubicación administrativa
Gerencia de Planta
Reporta Gerente de Planta
Especificación del Cargo
Educación:- Profesional Universitario en las áreas de Ingeniería Mecánica, Industrial o Eléctrica
Conocimientos:- Conocimientos básicos del manejo de software de Pc (Word, Excel, PowerPoint, Project) políticas de higiene y seguridad industrial.
Competencias:- Desarrollo y dirección de personas.- Trabajo en equipo y cooperación.- Liderazgo.- Pensamiento analítico y conceptual.- Autocontrol.- Confianza en sí mismo.- Comportamiento ante fracasos.- Compromiso con la organización.- Motivación al logroHabilidades:- Dirigir personal- Motivar, generar entusiasmo y compromiso en otros para lograr metas y reconocer
logros.- Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.- Capacidad de observar críticamente e interpretar información que recoge
diariamente en el trabajo- Planificar actividades efectivamente para el cumplimiento de objetivos
Funciones, actividades y/o tareas
1. Será el responsable de planificar y Controlar plan Operativo de la empresa.2. Definir las metas y los objetivos del proceso productivo, previamente acordada con la Alta Gerencia de la empresa y con su staff.3. Establecer los procedimientos para la ejecución del proceso productivo.4. Diseñar los elementos para la recopilación, procesamiento, divulgación de datos y formulación de los informes correspondientes.5. Analizar los datos e informes y formular recomendaciones y/o modificaciones a los procesos de producción establecidos.6. Definir los programas de entrenamiento y capacitación del personal operativo de planta.7. Establecimiento de indicadores de gestión para la evaluación del plan de mantenimiento.8. Elaborar y controlar el presupuesto anual de operaciones de planta.9. Elaborar y controlar los costos de operación de planta.10. Definir y administrar los recursos físicos y humanos para cumplir satisfactoriamente con los objetivos y metas fijadas.
Condiciones de trabajo
Ambiente de Trabajo:El cargo se desempeña las instalaciones de Mi Tierra ArtesanalRiesgo:El cargo está sometido a un riesgo relevante, con posibilidad de ocurrencia media.Esfuerzo:El cargo exige un esfuerzo físico de desplazarse constantemente alrededor de las instalaciones de la planta.
MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES
Página:
De:
OPERADORES
Código:
Título del cargo OperadorObjetivo General Ejecutar las actividades inherentes al proceso productivo de la empresa.
Ubicación administrativa
Gerencia de Planta
Reporta Coordinador de Producción
Especificación del Cargo
Educación:Bachiller
Conocimientos:Conocimientos básicos de mantenimiento de maquinarias.Competencias:- Trabajo en equipo y cooperación.- Proactividad.- Autocontrol.- Confianza en sí mismo.- Comportamiento ante fracasos.- Compromiso con la organización.- Motivación al logro
Habilidades:- Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.- Recibir y ejecutar instrucciones.-Cumplimiento de metas programadas.
Funciones, actividades y/o tareas
- Realizar actividades operativas indicadas por la Gerencia de Planta.-Selección de Materia Prima bajo los lineamientos de calidad establecidos por la empresa.- Cumplir con los lineamientos de Seguridad y Salud Ocupacional establecidos por la empresa.- Cumplir con las metas de producción establecidas por la Gerencia de Planta.- Rotar en las actividades operativas inherente al área de Producción.-Cualquier otra actividad productiva relacionada con el proceso de producción
Condiciones de trabajo
Ambiente de Trabajo:El cargo se desempeña las instalaciones de Mi Tierra ArtesanalRiesgo:El cargo está sometido a un riesgo relevante, con posibilidad de ocurrencia media.Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo físico de desplazarse constantemente alrededor de las instalaciones de la planta y fuerza física leve en manejo de productos y trabajos con maquinarias.
Cronograma de Actividades
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