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EPILEPSIA

LN Margarita Reyes Gallareta

LA DIETA CETÓGENA Científicamente probada y conocida

desde hace décadas Se utiliza en niños con casos de

epilepsia difíciles de controlar Como toda terapia no esta exenta de

complicaciones El Dr. John Freeman es el precursor de

esta dieta La famosa dieta Atkins (menos estricta)

LA DIETA CETÓGENA ES UN TRATAMIENTO

MEDICO-NUTRICIONAL POR LO TANTO DEBE SER SUPERVISADO POR UN

NEURÓLOGO Y UN ESPECIALISTA EN

NUTRICIÓN

EN QUE CONSISTE:

Dieta que intenta reproducir los efectos del ayuno en el cuerpo

El cerebro utiliza grasa en lugar de azúcar

Al comer esta dieta se produce alteración metabólica cetosis (cetona)

Reducción de la excitación cerebral

Disminución o desaparición de las crisis

QUE CONTIENE:

Alimentos con un alto nivel de grasas (80%)

Bajas en proteínas

Prácticamente nula en hidratos de carbono

COMO SE INDICA: Ingresando en un hospital bajo supervisión

médica

Haciendo ayunar al niño durante 2 ó 3 días

Nunca iniciar por cuenta propia por hipoglucemias e intoxicaciones por antiepilépticos u encefalopatía por otras causas

Se inicia en forma gradual y se enseña a los padres a prepararla

Exige una preparación meticulosa (pesos y medidas)

Durante los 2 primeros meses se ven los efectos de la misma (reducción o desaparición de las crisis)

Si es efectiva; se mantiene por 2 años y se retira. Muchos niños no vuelven a tener epilepsia descontrolada en su vida

CONTRAINDICACIONES:

En niños menores a 1 año (el hígado no esta suficientemente maduro para producir cuerpos cetónicos)

En niños con enfermedades metabólicas

¿SE PUEDE USAR EN ADULTOS?

Se ha observado una reducción o desaparición de las crisis.

Los dos mayores problemas para hacer la dieta en los adultos es el sacrificio que supone comer una dieta a base de grasas y que el aumento de grasas en la sangre tal vez lleve a una arteriosclerosis prematura, aunque no hay datos ni positivos o negativos a este respecto.

ALIMENTOS PERMITIDOS Carne de res, cerdo, pescado y pollo, fritas

Quesos ilimitados

Huevos enteros

Mayonesa, mostaza, aderezos, aceite, vinagre, pimienta, limón.

Se puede agregar 1 yogurt sin azúcar por día, 6 galletas de gluten por día, 1 tomate chico por día y 1 gelatina dieta por día.

Té, café, sin azúcar. Puede usarse edulcorante.

Jugos que no contengan NADA de azúcar ni glucosa ni otro hidrato de carbono, en cantidad ilimitada.

Algunas legumbres que contienen mucha fibra: acelga, espinaca, lechuga y chaya.

Se deben tomar 2 LITROS DE AGUA POR DIA COMO MINIMO.

ALIMENTOS NO PERMITIDOS Azúcar Harinas (pan, todo tipo de pastas,

pasteles, galletas, etc.) Arroz, avena, trigo Frutas Bebidas alcohólicas Leche entera o descremada Milanesas (para evitar el pan) Ninguna otra clase de hidratos de

carbono(chocolates)

EFECTOS SECUNDARIOS:

Algunos efectos secundarios pueden desaparecer si se detectan y se controlan desde el principio. Saber qué buscar puede hacer una gran diferencia. Los efectos secundarios reportados incluyen deshidratación, estreñimiento y, a veces, complicaciones de los cálculos renales o piedras en la vesícula.

DIETA DEL DR. ATKINS Elevado consumo de proteínas y grasas

Baja en hidratos de carbono

Menos rigurosa que la cetógena

Famosa para adelgazar(utiliza reservas en hígado y músculos y

luego utiliza la grasa corporal)

Producción de cetosis: cetonas

MODELO DE DIETA ATKINS Desayuno

Infusión (te o café)Huevos revueltos Jamón crudo magro (3 rebanadas delgadas)1 trozo de tocino

Almuerzo1 porción de pollo a la parrilla con 1 taza de

vegetales cocidos. Cena

2 chuletas de carne de cerdo con 1 zanahoria al horno o parrilla.