dos recetas de la cocina de julia scampusverde.uprm.edu/recetas/arrozchino.docx · web viewagregue...

Arroz Frito ChinoIngredientes1 ½ taza de arroz grano largo (preferiblemente integral orgánico)3 dientes de ajo majado o picadito1 apio (cellery) picadito1 ½ taza de vegetales chinos picados congelados o frescos (zanahorias, brecol, setas, maíz bebé , etc)1 cebolla mediana picada en cuadros pequeños.1 cucharada de aceite vegetal preferiblemente de maní, soja, oliva o cáñamo Salsa de soja (soya) preferiblemente orgánica2 huevos (opcional)1 taza de carne de ‘pollo’ vegetariano picaditasal de mar a gusto (para preparar el arroz)

Preparación:1. Prepare el arroz (puede ser el día antes) con agua y sal pero sin aceite. Deje enfríar o refrescar. Bata los 2 huevos y cocine en el microondas. Deje aparte.

2. En un sartén grante de acero inoxidable o wok, eche 1 cda de aceite y el ajo y sofria hasta q comiencen a dorar, añada cebollas picadas, luego vegetales picaditos y cellery. Luego agregue ‘pollo’, y huevo revuelo.

3. Agregue el arroz y mezcle en forma de stir-fry, añadiendo más aceite según sea necesario.

4. Añada salsa soja a gusto.

Sirva y disfrute.