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Digestión

Tipos de sistemas digestivos

• Sistema incompleto: una sola abertura para tragar alimento y excretar deshechos

• Sistema completo: una abertura para tragar alimento (boca) y otra abertura para excretar deshechos (ano).

Funciones del sistema digestivo completo

• Procesamiento mecánico: para mover, mezclar, triturar

• Secreción: para añadir sustancias digestivas (enzimas, ácidos, bilis)

• Digestión: para deshacer moléculas complejas en moléculas mas sencillas y pequeñas

• Absorción: para pasarlas al sistema circulatorio y de ahí a los tejidos y células del cuerpo

• Eliminación: para sacar aquellas sustancias que el cuerpo no puede o debe utilizar

Los sistemas digestivos están adaptados en maneras

convenientes para las diferentes especies en función de su dieta

y estilo de alimentación específicos.

Animación: animal_digestion, rumiant

Sistemas digestivos y estilos de vida

• Gusano plano: parásito, metabolismo lento, forma alargada y chata; sistema incompleto.

• Paloma: consume rápido, metabolismo alto; sistema completo, buche para almacenar

• Sapo: consume poco, metabolismo lento; sistema completo.

• Rumiante: consume mucha celulosa; sistema completo, varios estómagos, asociación con bacterias para digerir, remasticar para extraer mas nutrientes

Sistema digestivo humano

• Componentes principales:– Boca– Estómago– Intestino delgado– Intestino grueso

• Órganos complementarios:– Glándulas salivales– Hígado– Vesícula biliar– páncreas

La boca prepara los alimentos

• Masticar para reducir a partículas pequeñas

• Mezclar con saliva– Para lubricar– Para comenzar digestión de almidones

El estómago expande la digestión

• Jugos gástricos acidifican al material alimenticio• Continua la digestión de almidones• Comienza la digestión de proteínas• Controla el paso de alimentos por el resto del

sistema digestivo• Tanto el estómago como el intestino delgado

reducen el alimento en fragmentos que terminan en moléculas pequeñas para ser absorbidas.

Enzimas digestivas

• Cuatro tipos generales:– Carbohidrasas: para disacáridos y almidones– Pepsinas y peptidasas: para proteínas– Lipasas: para grasas– Nucleasas: para ácidos nucleicos

• Producidas por:– Glándulas salivales– Estómago– Páncreas– Recubrimiento intestinal

Procesamiento en el intestino delgado

• El material que llega del estómago es bien ácido• El páncreas secreta bicarbonato para reducir la

acidez• Las carbohidrasas terminan reduciendo los

polisacáridos a monosacáridos.• La bilis secretada por el hígado emulsifica las

grasas para mantenerlas en partículas pequeñas; luego las lipasas pueden digerirlas

• Las pepsinas y peptidasas terminan reduciendo las proteínas a aminoácidos.

• Las nucleasas terminan reduciendo los ácidos nucleicos a nucleótidos y bases nitrogenadas.

Absorción en el intestino delgado

• La pared del intestino posee muchos dobleces

• Algunas de las células poseen microvellosidades

• Ambas estructuras aumentan el área de superficie para aumentar la eficiencia de absorción de los nutrientes

Absorción en el intestino delgado

• Agua: por osmosis• Monosacáridos y aminoácidos: transportados

através del epitelio intestinal• Los ácidos grasos y monoglicéridos se

reagrupan en triglicéridos dentro de las células del epitelio y son expulsados al ambiente interno por exocitosis

• Más adelante esos compuestos pasan a la sangre para transporte a donde se vayan a utilizar.

Procesamiento en el intestino grueso

• Agua + material no digerido + bacterias = heces fecales

• Se concentra y almacena en el intestino grueso para luego ser expulsado

Trastornos del sistema digestivo

• Ulceras estomacales:– Perforación de la pared estomacal– Una bacteria implicada en muchos casos– Algunas pueden resultar cancerosas

• Estreñimiento:– Espera excesiva para defecar– Perdida de agua reduce movimiento intestinal– Ayuda ingerir más agua, dieta con más fibra.

• Apendicitis: inflamación de la apéndice• Pólipos:

– Puede ser hereditario– Benignos pero pueden hacerse cancerosos