diagnóstico de cadenas cortas agroalimentarias en la ciudad de méxico

DiagnósticodeCadenasCortasAgroalimentariasenlaCiudaddeMéxico

Marco de Cooperación de las Naciones Unidas para el Desarrollo deMéxico

(UNDAF por sus siglas en ingles)

Consultor, Eduardo Quintanar

• 70% Central de Abasto. Intermediarismo• Importancia de los nichos de mercado• Calidad del los productos• Productos con identidad

Antecedentes

Mercados

• Mercados Públicos, sobre ruedas ytianguis.

• Mercados alternativos- Nuevosconsumidores.

• Tiendas de productosorgánicos/alternativos.

• Distribuidores.• Nichos de mercado.

Experiencias vinculadas a los circuitos cortos de

comercialización

• Hay que definir que es corto, cuál es la distancia deseable para estas cadenas de comercialización.

• Problemas de abastecimiento de productos, aunque se busca concientizar sobre la temporalidad de productos, hay demanda sobre algunos productos.

• Diversidad de propuestas, para una diversidad de consumidores.

• Hay muchas propuestas con sellos, hay que tener cuidado para no confundir al consumidor

• Hay que darle valor agregado e identidad de origen a los productos

Consideraciones

• Salvaguardar la agrobiodiversidad y elPatrimonio Biocultural.

• Promover las buenas y mejores prácticas en la producción.

• Equidad de género• Consumo responsable

Muchas graciaseduardoquintanarg@gmail.com