curso 2012-2013. bloque ii la materia:sustancias puras y mezclas los cambios en la materia:físicos...

CURSO 2012-2013

Bloque IILa materia:sustancias puras y mezclasLos cambios en la materia:físicos y químicosMovimientosInteracciones y fuerzas .DeformacionesEnergía .Calor y temperaturaLuz y sonido

1.LA MATERIA:SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS Todas las cosas que nos rodean están hechas

de materia.Podemos definir a la materia como todo

aquello que ocupa un lugar en el espacioEl aire que respiramos ,el agua que

bebemos,un libro ,un mineral ,incluso nuestro propio cuerpo son materia

.Este tema trata sobre cómo se clasifican los

materiales según su composición química. Las sustancias pueden ser: sustancias

puras y mezclas . Se definen cada uno de los tipos de

sustancias y se presentan diversos ejemplos. También se especifican las propiedades de

cada uno de los tipos .

Sustancia puraUna sustancia pura es un material

homogéneo que siempre tiene la misma composición fija e invariable y cuyas propiedades físicas y químicas son siempre las mismas.

Algunas pueden descomponerse mediante procesos químicos en otras sustancias más simples; por ejemplo, el Cloruro de sodio (sal común) , el azúcar , el agua.

.

Se distinguen por sus propiedades características.:

Poseen una densidad determinada sus puntos de fusión y ebullición son fijos,

propios y no dependen de los tratamientos anteriores, métodos de preparación,

Existen otras propiedades ,por ejemplo en el caso de los minerales se utilizan:

El brillo,la dureza,el color,etc

.Clasificación de las sustancias puras:

Las sustancias puras se clasifican en dos tipos: elementos y compuestos;

ambos son homogéneos ya que mantienen sus propiedades características.

.Los elementos

Son también denominados sustancias simples elementales que constituyen la materia.

Los elementos son sustancias formadas por un solo tipo de átomos y que no pueden ser descompuestas o dividas en sustancias más simples por medios químicos ordinarios.

Son ejemplos :hierro , sodio , potasio, etc Se combinan para formar los compuestos.

.Con los elementos se construye toda la materia

que conocemos.Actualmente se conocen más de cien.

Los elementos se representan mediante símbolos:Por ejemplo:Azufre SOxígeno OHidrógeno HNitrógeno NCarbono C

.Los compuestos

son denominados también Sustancias Compuestas;

están formados por dos o más elementos unidos químicamente en proporciones fijas de masa;

para separarlos se necesitan procesos bastante enérgicos.

Por ejemplo el agua se puede descomponer en hidrógeno y oxígeno

.Los compuestos son muy abundantes en la

naturaleza, pero también son sintetizados en el laboratorio.

Los compuestos pueden descomponerse en sus elementos constitutivos o sustancias simples empleando técnicas específicas de separación.

.Los compuestos se representan mediante

fórmulas químicas que incluyen los símbolos de los elementos que las constituyen y unos subíndices que indican el número de átomos NaCl cloruro sódico,H2O agua

.Se distinguen dos tipos de compuestos:Compuestos inorgánicos:están formados por

la mayoría de los elementos pero el carbono no es mayoritario.Forman parte de las rocas, suelos…

Cl2Ca cloruro de calcio,SiO2 sílice,CaCO3 Carbonato cálcico

Compuestos del carbono:está siempre presente el carbono son propios de los seres vivos

C12H22O11 sacarosa

Mezclas

Es un material formado por la unión de dos o más sustancias en proporciones variables

son conjuntos de sustancias distintas que no están unidas químicamente entre sí.

Por ejemplo el aire que respiramos es una mezcla de varios gases; el café con leche contiene varias sustancias

.

.Las mezclas pueden ser conjuntos de

compuestos, de elementos o de ambos.

.Poseen una composición variable ya que

dependen de los tipos de componentes y de las cantidades de cada uno.

No son sustancias puras por lo que no tienen puntos determinados de ebullición y fusión, sino que tienen rangos de cada uno.

.Tipos de mezclas:

Mezclas homogéneas o disoluciones: Presentan un aspecto uniforme , no se distinguen partes, tienen partículas indistinguibles a simple vista ; por ejemplo el agua de mar,un refresco ,el aire son mezclas homogéneas

..

.Mezclas heterogéneas: son aquellas en las

cuales pueden reconocerse sus diversos componentes debido a la diferencia de sus propiedades. Por ejemplo un puñado de tierra,rocas como granito,el conglomerado etc son mezclas heterogéneas

.Ejercicio:

Trata de elaborar un mapa conceptual con los conceptos estudiados hasta ahora

.Técnicas de separación de mezclas.

Entre las distintas técnicas que se emplean para separar mezclas tenemos:

.Destilación: consiste en separar dos líquidos

con diferentes puntos de ebullición por medio del calentamiento y posterior condensación de las sustancias.

Ejemplo: para separar agua de alcohol se calienta la disolución y como el alcohol hierve primero se evapora antes;los vapores se recogen y se enfrían.

..

. El proceso de la destilación consta de dos

fases: la primera en la cual el líquido pasa a vapor, y la segunda en la cual el vapor se condensa y pasa nuevamente a líquido.

.Evaporación: consiste en separar los

componentes de una mezcla de un sólido disuelto en un líquido.

La evaporación se realiza en recipientes de poco fondo y mucha superficie, tales como cápsulas de porcelana, cristalizadores, etc.

..

.Cromatografía:

Es la técnica que se utiliza para separar los componentes de una mezcla según las diferentes velocidades con que se mueven al ser arrastradas por un disolvente a través de un medio poroso que sirve de soporte a la mezcla,

.

Se conocen varios tipos ,uno de ellos es la Cromatografía de papel:Se utiliza para separar los componentes de mezclas como la salsa de tomate o pigmentos de plantas.

..

.

Filtración: consiste en separar los componentes de una mezcla de dos fases: sólida y líquida, utilizando una membrana permeable llamada medio filtrante, a través de la cual se hace pasar la mezcla; la fase líquida pasa a través de la membrana y la fase sólida queda retenida en ella.

..

.Tamizado: consiste en separar una mezcla

de materiales sólidos de tamaños diferentes, por ejemplo garbanzos y arena empleando un tamiz (colador).

Los granos de arena pasan a través del tamiz y los garbanzos quedan retenidos.

..

.Imantación: consiste en separar con un

imán los componentes de una mezcla de un material magnético y otro que no lo es.

La separación se hace pasando el imán a través de la mezcla para que el material magnético se adhiera a él: por ejemplo: separar las limaduras de hierro que se hallen mezcladas con azufre en polvo.

..

.Decantación:

se utiliza para separar dos líquidos con diferentes densidades o una mezcla constituida por un sólido insoluble en un líquido.

Si tenemos una mezcla de sólido y un líquido que no disuelve dicho sólido, se deja reposar la mezcla y el sólido va al fondo del recipiente.

Si se trata de dos líquidos se coloca la mezcla en un embudo de decantación, se deja reposar y el líquido más denso queda en la parte inferior del embudo. Por ejemplo para separar aceite y agua

.

.Transposición didáctica a los niños• Preparar disoluciones. Una disolución es una

mezcla homogénea, uniforme y estable en la que uno o más componentes se encuentran repartidos por igual en otro componente.

Disolver sal en agua. Disolver azúcar en agua. Disolver leche en agua.

.

.•    Otras mezclas que se pueden realizar Mezclar agua y jabón (hacer pompas) Mezclar distintos ingredientes para tierra

equilibrada: arena, arcilla, humus y plantar algún vegetal.

Mezclar diversas harinas para preparar el pienso de algún animal.

Mezclar pinturas para obtener diversos colores.

Mezclar agua y polvo de arcilla para hacer cerámica.

.

.

.

.•Filtrar. Descubrir si un suelo filtra el agua

o no.• Cribar: Es una especie de desmezclado de

objetos de distintos tamaños

.

..ActividadesEsbozar un diseño de actividades para niños

de educación infantil que se basen en aspectos del tema que acabamos de estudiar.