conversación durante las comidasen un tazón mediano, combine 1 taza de salsa, el pollo, el maíz,...
Post on 16-Mar-2020
2 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
El arte es cortesía del Washington State Dairy Council
Hablar entre todos logra comidas familiares agradables. Ocúpese de lograr conversaciones alegres y relajantes en las comidas para fi jar raíces para toda una vida.
Hablar Entre Todos• Ofrece la oportunidad de compartir tradiciones
culturales y familiares.
• Ayuda a los niños a aprender cómo turnarse para hablar y escuchar.
• Los niños pueden practicar compartir sus pensamientos y sentimientos para poder sentirse más cómodos al expresarse fuera de su hogar.
Mantengan las conversaciones agradables. Intenten usar las ideas a la derecha para lograr buenas conversaciones en la mesa durante las comidas familiares.
GUÍAS PARA LAConversación Durante las Comidas:
• Tome turnos para hablar. Una persona habla a la vez.
• Escuche cuidadosamente.
• Esté abierto a nuevas ideas.
• Apague el televisor, teléfono, los aparatos electrónicos personales u otras distracciones.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
El arte es cortesía del Washington State Dairy Council
Hablar entre todos logra comidas familiares agradables. Ocúpese de lograr conversaciones alegres y relajantes en las comidas para fi jar raíces para toda una vida.
Hablar Entre Todos• Ofrece la oportunidad de compartir tradiciones
culturales y familiares.
• Ayuda a los niños a aprender cómo turnarse para hablar y escuchar.
• Los niños pueden practicar compartir sus pensamientos y sentimientos para poder sentirse más cómodos al expresarse fuera de su hogar.
Mantengan las conversaciones agradables. Intenten usar las ideas a la derecha para lograr buenas conversaciones en la mesa durante las comidas familiares.
GUÍAS PARA LAConversación Durante las Comidas:
• Tome turnos para hablar. Una persona habla a la vez.
• Escuche cuidadosamente.
• Esté abierto a nuevas ideas.
• Apague el televisor, teléfono, los aparatos electrónicos personales u otras distracciones.
Bocaditos de Nutrición y C
onversaciónLos bocadillos “nutricionalm
ente sanos” pueden agregar mucho al
consumo diario de alim
entos de un niño. Prepararlos con su hijo le ofrece una oportunidad para hablar con su hijo sobre tem
as de interés.
Taquitos Crocantes
(Rinde 12 porciones de aperitivos)
Ingredientes
2 tazas de salsa
½ taza d
e pollo cocid
o, fi n
amen
te picad
o ½
taza de m
aíz congelad
o ¼
taza de cebolla verde picada ¼
taza de pimiento verde picado
½ taza de queso ch
eddar de bajo con
tenido graso, rallado
12 tortillas de m
aíz
4 cucharaditas de aceite vegetal
Instrucciones1. C
aliente el h
orno a 425° F.
2. En un
tazón m
ediano, com
bine
1 taza de salsa, el p
ollo
, el m
aíz, la cebolla verde, el p
imien
to y el qu
eso.3. A
blande las to rtillas en la hornilla de la estufa o en el microondas.
4. Coloque un
a cucharada colm
ada de relleno en
el centro de
cada tortilla. Enrolle bien
y sujete con un
mon
dadientes.
5. Coloq
ue las tortillas en
rolladas, con la u
nión
hacia abajo,
en u
na plan
cha para h
orno. Pin
cele cada un
a ligeramen
te con
aceite. Horn
ee de 10 a 15 m
inu
tos, o hasta q
ue estén
crocan
tes y ligeramen
te dorad
as. 6. C
olóqu
elas sobre un
plato y sírvalas con
la salsa restante.
CO
NSEJO
: Para enrollar más
fácilmente, puede:
• U
sar tortillas hechas con harina de trigo y harina de m
aíz,
• Poner las tortillas entre toallas húm
edas cuando las caliente en el m
icroondas.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplem
ental Nutrition A
ssistance Program (SN
AP en
inglés) del Departam
ento de Agricultura de los EE.U
U. (U
SDA
siglas en inglés). El Supplemental N
utrition Assistance
Program (SN
AP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos lim
itados. Estos benefi cios le pueden ayudar a com
prar comida nutritiva para una m
ejor dieta. Para obtener más inform
ación, com
uníquese con la ofi cina de servicios sociales de su condado.
Esta institución es un empleador y proveedor que no discrim
ina.
Boca
dito
s de
Nut
rici
ón y
Con
vers
ació
nLo
s bo
cadi
llos
“nu
tric
iona
lmen
te s
anos
” pu
eden
agr
egar
muc
ho a
l co
nsum
o di
ario
de
alim
ento
s de
un
niño
. Pr
epar
arlo
s co
n su
hijo
le
ofre
ce u
na o
port
unid
ad p
ara
habl
ar c
on s
u hi
jo s
obre
tem
as d
e in
teré
s.
Taqu
itos
Cro
cant
es(R
inde
12
porc
ione
s de
ape
riti
vos)
Ingr
edie
ntes
2
taza
s d
e sa
lsa
½ t
aza
de
pol
lo c
ocid
o,
fi n
amen
te p
icad
o ½
taz
a d
e m
aíz
con
gela
do
¼ t
aza
de c
ebol
la v
erde
pic
ada
¼ t
aza
de p
imie
nto
verd
e pi
cado
½ t
aza
de q
ueso
ch
edda
r de
ba
jo c
onte
nid
o gr
aso,
ralla
do 1
2 to
rtil
las
de
maí
z
4 cu
char
adit
as d
e ac
eite
veg
etal
Inst
rucc
ione
s1.
Cal
ien
te e
l h
orn
o a
425°
F.
2. E
n u
n ta
zón
med
ian
o, c
ombi
ne
1 ta
za d
e sa
lsa,
el
po
llo
, el
m
aíz,
la
cebo
lla
verd
e, e
l p
imie
nto
y e
l q
ues
o.3.
Abl
ande
las t
o rtil
las e
n la
hor
nilla
de
la e
stuf
a o
en e
l mic
roon
das.
4. C
oloq
ue u
na
cuch
arad
a co
lmad
a de
relle
no
en e
l cen
tro
de
cada
tor
tilla
. En
rolle
bie
n y
suj
ete
con
un
mon
dadi
ente
s.5.
Col
oqu
e la
s to
rtil
las
enro
llad
as, c
on la
un
ión
hac
ia a
bajo
, en
un
a pl
anch
a pa
ra h
orn
o. P
ince
le c
ada
un
a lig
eram
ente
co
n a
ceit
e. H
orn
ee d
e 10
a 1
5 m
inu
tos,
o h
asta
qu
e es
tén
cr
ocan
tes
y li
gera
men
te d
orad
as.
6. C
olóq
uel
as s
obre
un
pla
to y
sír
vala
s co
n la
sal
sa r
esta
nte
.
CO
NSE
JO: P
ara
enro
llar
más
fá
cilm
ente
, pue
de:
• U
sar t
ortil
las h
echa
s con
har
ina
de t
rigo
y h
arin
a de
maí
z,
• Po
ner l
as to
rtill
as e
ntre
toal
las
húm
edas
cua
ndo
las
calie
nte
en e
l mic
roon
das.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
Este
mat
eria
l se
des
arro
lló c
on f
ondo
s pr
opor
cion
ados
por
el
Supp
lem
enta
l N
utri
tion
Ass
ista
nce
Prog
ram
(SN
AP
en
ingl
és) d
el D
epar
tam
ento
de
Agr
icul
tura
de
los
EE.U
U. (
USD
A s
igla
s en
ingl
és).
El S
uppl
emen
tal N
utri
tion
Ass
ista
nce
Prog
ram
(SN
AP
en i
nglé
s) o
frec
e as
iste
ncia
rel
acio
nada
con
la
nutr
ició
n pa
ra g
ente
con
rec
urso
s lim
itad
os.
Esto
s be
nefi
cios
le
pued
en a
yuda
r a
com
prar
com
ida
nutr
itiv
a pa
ra u
na m
ejor
die
ta.
Para
obt
ener
más
inf
orm
ació
n,
com
uníq
uese
con
la o
fi ci
na d
e se
rvic
ios
soci
ales
de
su c
onda
do.
Esta
inst
ituc
ión
es u
n em
plea
dor
y pr
ovee
dor
que
no d
iscr
imin
a.
CU
T H
ERE
CU
T HERE
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
El arte es cortesía del Washington State Dairy Council
Los niños se entusiasman con la comida cuando ayudan a preparar los alimentos. Deje participar a su hijo en la planifi cación y preparación de algunas comidas y bocadillos para la familia. ¡Es divertido para todos!
Cocinar Juntos• Les presenta una variedad de alimentos saludables
a los niños.
• Ayuda a los niños a aprender y practicar nuevas destrezas de cocina e instrucciones de adultos.
Una Tarea para Cada EdadUse la información a la derecha para elegir tareas que ayudarán a que su hijo sea exitoso.
Cuando su hijo ayuda en la cocina, recuerde la limpieza y la seguridad. Lávense las manos con jabón y agua tibia
corriente antes y después de manipular alimentos o utensilios. Repasen las reglas de seguridad.
DESTREZAS DE PRINCIPIANTE• Reunir ingredientes• Lavar vegetales con cepillo• Cortar lechuga con las manos• Abrir paquetes• Revolver ingredientes• Pelar huevos, naranjas, bananas• Poner la mesa
DESTREZAS INTERMEDIAS• Leer recetas• Abrir latas• Medir ingredientes• Combinar ingredientes• Amasar• Rallar vegetales y queso*• Aprender a usar el horno
DESTREZAS AVANZADAS• Aprender a usar el cuchillo*• Usar electrodomésticos
(procesadora y licuadora)*• Planifi car comidas y hacer
la lista de compras• Preparar comidas simples
*Con supervisión adulta.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
El arte es cortesía del Washington State Dairy Council
Los niños se entusiasman con la comida cuando ayudan a preparar los alimentos. Deje participar a su hijo en la planifi cación y preparación de algunas comidas y bocadillos para la familia. ¡Es divertido para todos!
Cocinar Juntos• Les presenta una variedad de alimentos saludables
a los niños.
• Ayuda a los niños a aprender y practicar nuevas destrezas de cocina e instrucciones de adultos.
Una Tarea para Cada EdadUse la información a la derecha para elegir tareas que ayudarán a que su hijo sea exitoso.
Cuando su hijo ayuda en la cocina, recuerde la limpieza y la seguridad. Lávense las manos con jabón y agua tibia
corriente antes y después de manipular alimentos o utensilios. Repasen las reglas de seguridad.
DESTREZAS DE PRINCIPIANTE• Reunir ingredientes• Lavar vegetales con cepillo• Cortar lechuga con las manos• Abrir paquetes• Revolver ingredientes• Pelar huevos, naranjas, bananas• Poner la mesa
DESTREZAS INTERMEDIAS• Leer recetas• Abrir latas• Medir ingredientes• Combinar ingredientes• Amasar• Rallar vegetales y queso*• Aprender a usar el horno
DESTREZAS AVANZADAS• Aprender a usar el cuchillo*• Usar electrodomésticos
(procesadora y licuadora)*• Planifi car comidas y hacer
la lista de compras• Preparar comidas simples
*Con supervisión adulta.
Ensalada de Frijoles Blancos y N
egros(Rinde 4 porciones)
Ingredientes
1 dien
te de ajo,
cortado a la m
itad
1 lata de 15 on
zas de frijoles
negros
1 lata d
e 15 onzas d
e frijoles blancos
1 taza d
e maíz con
gelado
1 p
imien
to jalapeñ
o peq
ueñ
o, sin el cen
tro ni sem
illas, fi n
amen
te picad
o
2 tomates m
edian
os, sin el cen
tro y en cu
bitos
1 pep
ino p
elado, sin
semillas y en
cubitos
2 cebollas verd
es, recortadas y fi n
amen
te picad
as 1½
cuch
araditas d
e comin
o molid
o ¼
cuch
aradita d
e pim
ienta n
egra
4 cuch
aradas d
e jugo d
e lima
2 cu
charad
as de aceite vegetal
¼ taza d
e hojas d
e cilantro fresco, p
icado
4 tazas d
e lechu
ga roman
a
Instrucciones1. Frote con
ajo un
tazón gran
de.
2. Escurra los frijoles en
un
colador y en
juágu
elos.3. En
el tazón, m
ezcle los frijoles, el maíz, el ch
ile, los tomates
y el pep
ino.
4. Mezcle el com
ino con
la pimien
ta, el jugo de lima y el aceite
vegetal. Vierta sobre la m
ezcla de frijoles y vegetales, combin
ando.
5. An
tes de servir, agregu
e el cilantro.
6. Esparza 1 taza llena de lech
uga sobre u
n plato y sirva en
cima
de la lech
uga, a cu
charad
as, 1½ tazas d
e ensalad
a.Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplem
ental Nutrition A
ssistance Program (SN
AP en
inglés) del Departam
ento de Agricultura de los EE.U
U. (U
SDA
siglas en inglés). El Supplemental N
utrition Assistance
Program (SN
AP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos lim
itados. Estos benefi cios le pueden ayudar a com
prar comida nutritiva para una m
ejor dieta. Para obtener más inform
ación, com
uníquese con la ofi cina de servicios sociales de su condado.
Esta institución es un empleador y proveedor que no discrim
ina.
Ensa
lada
de
Frijo
les
Blan
cos
y N
egro
s(R
inde
4 p
orcio
nes)
Ingr
edie
ntes
1
die
nte
de
ajo,
co
rtad
o a
la m
itad
1
lata
de
15 o
nza
s d
e fr
ijol
es
neg
ros
1
lata
de
15 o
nza
s d
e fr
ijol
es b
lan
cos
1
taza
de
maí
z co
nge
lad
o
1 p
imie
nto
jal
apeñ
o p
equ
eño,
sin
el
cen
tro
ni
sem
illa
s,
fi n
amen
te p
icad
o
2 to
mat
es m
edia
nos
, sin
el
cen
tro
y en
cu
bito
s
1 p
epin
o p
elad
o, s
in s
emil
las
y en
cu
bito
s
2 ce
boll
as v
erd
es, r
ecor
tad
as y
fi n
amen
te p
icad
as 1½
cu
char
adit
as d
e co
min
o m
olid
o ¼
cu
char
adit
a d
e p
imie
nta
neg
ra
4 cu
char
adas
de
jugo
de
lim
a
2 cu
char
adas
de
acei
te v
eget
al ¼
taz
a d
e h
ojas
de
cila
ntr
o fr
esco
, pic
ado
4
taza
s d
e le
chu
ga r
oman
a
Inst
rucc
ione
s1.
Fro
te c
on a
jo u
n t
azón
gra
nd
e.
2. E
scu
rra
los
frij
oles
en
un
col
ador
y e
nju
águ
elos
.3.
En
el t
azón
, mez
cle
los
frij
oles
, el m
aíz,
el c
hil
e, lo
s to
mat
es
y el
pep
ino.
4. M
ezcl
e el
com
ino
con
la p
imie
nta
, el j
ugo
de li
ma
y el
ace
ite
vege
tal.
Vie
rta
sobr
e la
mez
cla
de fr
ijole
s y v
eget
ales
, com
bin
ando
.5.
An
tes
de
serv
ir, a
greg
ue
el c
ilan
tro.
6. E
spar
za 1
taza
llen
a de
lech
uga
sob
re u
n p
lato
y s
irva
en
cim
a d
e la
lec
hu
ga, a
cu
char
adas
, 1½
taz
as d
e en
sala
da.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
Este
mat
eria
l se
des
arro
lló c
on f
ondo
s pr
opor
cion
ados
por
el
Supp
lem
enta
l N
utri
tion
Ass
ista
nce
Prog
ram
(SN
AP
en
ingl
és) d
el D
epar
tam
ento
de
Agr
icul
tura
de
los
EE.U
U. (
USD
A s
igla
s en
ingl
és).
El S
uppl
emen
tal N
utri
tion
Ass
ista
nce
Prog
ram
(SN
AP
en i
nglé
s) o
frec
e as
iste
ncia
rel
acio
nada
con
la
nutr
ició
n pa
ra g
ente
con
rec
urso
s lim
itad
os.
Esto
s be
nefi
cios
le
pued
en a
yuda
r a
com
prar
com
ida
nutr
itiv
a pa
ra u
na m
ejor
die
ta.
Para
obt
ener
más
inf
orm
ació
n,
com
uníq
uese
con
la o
fi ci
na d
e se
rvic
ios
soci
ales
de
su c
onda
do.
Esta
inst
ituc
ión
es u
n em
plea
dor
y pr
ovee
dor
que
no d
iscr
imin
a.
CU
T H
ERE
CU
T HERE
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
El arte es cortesía del Washington State Dairy Council
Las celebraciones familiares especiales son divertidas y crean recuerdos agradables que fi jan raíces para toda la vida.
Celebraciones Familiares• Ayudan a los miembros de la familia a sentirse
conectados.
• Ayudan a los niños a practicar y compartir comidas familiares y tradiciones culturales.
Dan un ejemplo y sirven de práctica para los buenos modales:
NOCHE DE RESTAURANTEPonga un centro de mesa. Pídale a un niño o adolescente que haga de mozo/a y sirva a la familia. Apaguen las luces, coman a la luz de las velas y disfruten de una “salida” en su propio hogar.
NOCHE DE JUEGOSHagan pizzas individuales con muffi ns ingleses, y luego hagan un juego familiar. Túrnense para elegir el juego para que todos ganen.
FESTEJEN LAS ESTACIONESFestejen el día de apertura del Mercado de Granjeros, la caída de las hojas o las primeras fl ores de primavera. ¿O por qué no un picnic dentro de casa en invierno, con sus comidas de verano favoritas?
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
El arte es cortesía del Washington State Dairy Council
Las celebraciones familiares especiales son divertidas y crean recuerdos agradables que fi jan raíces para toda la vida.
Celebraciones Familiares• Ayudan a los miembros de la familia a sentirse
conectados.
• Ayudan a los niños a practicar y compartir comidas familiares y tradiciones culturales.
Dan un ejemplo y sirven de práctica para los buenos modales:
NOCHE DE RESTAURANTEPonga un centro de mesa. Pídale a un niño o adolescente que haga de mozo/a y sirva a la familia. Apaguen las luces, coman a la luz de las velas y disfruten de una “salida” en su propio hogar.
NOCHE DE JUEGOSHagan pizzas individuales con muffi ns ingleses, y luego hagan un juego familiar. Túrnense para elegir el juego para que todos ganen.
FESTEJEN LAS ESTACIONESFestejen el día de apertura del Mercado de Granjeros, la caída de las hojas o las primeras fl ores de primavera. ¿O por qué no un picnic dentro de casa en invierno, con sus comidas de verano favoritas?
Albóndigas de Fiesta en Salsa
(Rinde 8 porciones)
Ingredientes ½
cebolla med
iana, fi n
amen
te p
icada
2 d
ientes d
e ajo, picad
os
1 cuch
arada d
e aceite vegetal
1 libra de p
avo molid
o
1 hu
evo grand
e
2⁄3 taza de h
arina d
e maíz
¼ taza d
e cilantro fi n
amen
te picad
o
2 onzas d
e pim
iento ch
ile verde, en
latado
1 cu
charad
ita de com
ino
1 cu
charad
a de p
olvo de ch
ile ½
cuch
aradita d
e sal
aceite vegetal en aerosol
½ cu
charad
ita de p
imien
ta negra
1 frasco d
e 16 onzas d
e salsa
1 lata de tomates de 14 on
zas, con bajo con
tenido de sodio
Instrucciones1. C
aliente p
reviamen
te el horn
o a 350° F.2. C
aliente el aceite vegetal en
un sartén
grande sobre fuego m
edio. A
gregue las cebollas, cocin
e de 3 a 4 m
inu
tos, luego agregu
e el ajo y revu
elva. Cocin
e hasta q
ue am
bos estén blan
dos.
3. En u
n tazón
grand
e, combin
e el pavo con
el hu
evo, la harin
a d
e maíz, el cilan
tro, los chiles y las esp
ecias. Agregu
e la mezcla
de cebolla y m
ezcle bien.
4. Ro
cíe un
a plan
cha p
ara ho
rnear co
n aceite vegetal. Fo
rme
albóndigas, h
aciendo bolitas de 2 cuch
aradas cada una. C
oloque sobre la p
lanch
a para h
ornear y lleve al h
orno. H
ornee d
e 10 a 15 m
inu
tos o hasta q
ue estén
fi rmes.
5. Vierta la salsa y los tom
ates enlatados en
una fuen
te para horn
o. C
uan
do las albón
digas estén
listas, pón
galas sobre la salsa y táp
elas con p
apel d
e alum
inio. H
ornee d
uran
te 20 min
utos.
Sirva con frijoles y arroz y en
salada verd
e.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplem
ental Nutrition A
ssistance Program (SN
AP en
inglés) del Departam
ento de Agricultura de los EE.U
U. (U
SDA
siglas en inglés). El Supplemental N
utrition Assistance
Program (SN
AP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos lim
itados. Estos benefi cios le pueden ayudar a com
prar comida nutritiva para una m
ejor dieta. Para obtener más inform
ación, com
uníquese con la ofi cina de servicios sociales de su condado.
Esta institución es un empleador y proveedor que no discrim
ina.
Alb
óndi
gas d
e Fi
esta
en
Salsa
(Rin
de 8
por
cion
es)
Ingr
edie
ntes
½ c
ebol
la m
edia
na,
fi n
amen
te
pic
ada
2
die
nte
s d
e aj
o, p
icad
os
1 cu
char
ada
de
acei
te v
eget
al
1 li
bra
de
pav
o m
olid
o
1 h
uev
o gr
and
e
2 ⁄3 t
aza
de
har
ina
de
maí
z ¼
taz
a d
e ci
lan
tro
fi n
amen
te p
icad
o
2 on
zas
de
pim
ien
to c
hil
e ve
rde,
en
lata
do
1
cuch
arad
ita
de
com
ino
1
cuch
arad
a d
e p
olvo
de
chil
e ½
cu
char
adit
a d
e sa
l
ace
ite
vege
tal
en a
eros
ol ½
cu
char
adit
a d
e p
imie
nta
neg
ra
1 fr
asco
de
16 o
nza
s d
e sa
lsa
1
lata
de
tom
ates
de
14 o
nza
s, c
on b
ajo
con
ten
ido
de s
odio
Inst
rucc
ione
s1.
Cal
ien
te p
revi
amen
te e
l h
orn
o a
350°
F.
2. C
alie
nte
el a
ceit
e ve
geta
l en
un
sar
tén
gra
nde
sob
re fu
ego
med
io.
Agr
egu
e la
s ce
boll
as, c
ocin
e d
e 3
a 4
min
uto
s, lu
ego
agre
gue
el
ajo
y re
vuel
va. C
ocin
e h
asta
qu
e am
bos
esté
n b
lan
dos
.3.
En
un
taz
ón g
ran
de,
com
bin
e el
pav
o co
n e
l hu
evo,
la h
arin
a d
e m
aíz,
el c
ilan
tro,
los
chil
es y
las
esp
ecia
s. A
greg
ue
la m
ezcl
a d
e ce
boll
a y
mez
cle
bien
.4.
Ro
cíe
un
a p
lan
cha
par
a h
orn
ear
con
ace
ite
vege
tal.
Fo
rme
albó
ndi
gas,
hac
ien
do b
olit
as d
e 2
cuch
arad
as c
ada
una.
Col
oque
so
bre
la p
lan
cha
par
a h
orn
ear
y ll
eve
al h
orn
o. H
orn
ee d
e 10
a
15 m
inu
tos
o h
asta
qu
e es
tén
fi r
mes
.5.
Vie
rta
la s
alsa
y lo
s to
mat
es e
nla
tado
s en
un
a fu
ente
par
a h
orn
o.
Cu
and
o la
s al
bón
dig
as e
stén
lis
tas,
pón
gala
s so
bre
la s
alsa
y
táp
elas
con
pap
el d
e al
um
inio
. H
orn
ee d
ura
nte
20
min
uto
s.
Sirv
a co
n f
rijo
les
y ar
roz
y en
sala
da
verd
e.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
Este
mat
eria
l se
des
arro
lló c
on f
ondo
s pr
opor
cion
ados
por
el
Supp
lem
enta
l N
utri
tion
Ass
ista
nce
Prog
ram
(SN
AP
en
ingl
és) d
el D
epar
tam
ento
de
Agr
icul
tura
de
los
EE.U
U. (
USD
A s
igla
s en
ingl
és).
El S
uppl
emen
tal N
utri
tion
Ass
ista
nce
Prog
ram
(SN
AP
en i
nglé
s) o
frec
e as
iste
ncia
rel
acio
nada
con
la
nutr
ició
n pa
ra g
ente
con
rec
urso
s lim
itad
os.
Esto
s be
nefi
cios
le
pued
en a
yuda
r a
com
prar
com
ida
nutr
itiv
a pa
ra u
na m
ejor
die
ta.
Para
obt
ener
más
inf
orm
ació
n,
com
uníq
uese
con
la o
fi ci
na d
e se
rvic
ios
soci
ales
de
su c
onda
do.
Esta
inst
ituc
ión
es u
n em
plea
dor
y pr
ovee
dor
que
no d
iscr
imin
a.
CU
T H
ERE
CU
T HERE
Ensalada de Atún y Frijoles Verdes
Ingredientes 2 tazas de frijoles verdes, cortados 1 cebolla dulce 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharaditas de jugo de limón 1⁄8 cucharadita de sal 1⁄8 cucharadita de pimienta negra 1 diente de ajo, picado 1½ tazas de lechuga romana picada 1 tomate entero, cortado en tajadas 14¾ onzas de atún en agua,
enlatado y escurrido 3 cucharadas de albahaca fresca picada
Instrucciones1. Lave los frijoles verdes. Recórteles los
extremos. Póngalos en una olla con un poquito de agua, hiérvalos, cocine durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crocantes. Enjuague con agua fría y escurra. Póngalos en un tazón grande.
2. Pele y rebane la cebolla. Mézclela con los frijoles verdes escurridos.
3. Mezcle el vinagre, el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ajo. Vierta la mitad del aderezo sobre los frijoles verdes y la cebolla. Mezcle un poco.
4. Coloque la lechuga picada en un plato y cúbrala con la mezcla de frijoles verdes y cebolla. Corone con el atún escurrido, arregle las tajadas de tomate alrededor del plato. Espolvoree con albahaca fresca.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
El arte es cortesía del Washington State Dairy Council
Ensalada de Atún y Frijoles Verdes
Ingredientes 2 tazas de frijoles verdes, cortados 1 cebolla dulce 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharaditas de jugo de limón 1⁄8 cucharadita de sal 1⁄8 cucharadita de pimienta negra 1 diente de ajo, picado 1½ tazas de lechuga romana picada 1 tomate entero, cortado en tajadas 14¾ onzas de atún en agua,
enlatado y escurrido 3 cucharadas de albahaca fresca picada
Instrucciones1. Lave los frijoles verdes. Recórteles los
extremos. Póngalos en una olla con un poquito de agua, hiérvalos, cocine durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crocantes. Enjuague con agua fría y escurra. Póngalos en un tazón grande.
2. Pele y rebane la cebolla. Mézclela con los frijoles verdes escurridos.
3. Mezcle el vinagre, el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ajo. Vierta la mitad del aderezo sobre los frijoles verdes y la cebolla. Mezcle un poco.
4. Coloque la lechuga picada en un plato y cúbrala con la mezcla de frijoles verdes y cebolla. Corone con el atún escurrido, arregle las tajadas de tomate alrededor del plato. Espolvoree con albahaca fresca.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
El arte es cortesía del Washington State Dairy Council
Sopa de Albóndigas
(Rinde 8 porciones)
Ingredientes
8 tazas de caldo de pollo con
bajo con
tenido de sodio
1 cuch
arada de polvo de chile
1 h
oja de lau
rel
½ cu
charad
ita de com
ino m
olido
¼
taza de cebolla p
icada
½
taza de p
imien
to verde p
icado
½
libra de carne de res m
agra molida
½
libra de p
ollo molid
o
¼ taza d
e cebolla picad
a bien p
equ
eña
1 d
iente d
e ajo grand
e picad
o bien p
equ
eño
1 cu
charad
ita de sal
½
cuch
aradita d
e orégano seco
½
cuch
aradita d
e pim
ienta n
egra molid
a
¼ taza d
e masa h
arina
1 lata (d
e 14.5 onzas) d
e tomates con
chiles verd
es
2 tazas de rep
ollo picad
o
1 taza de cada vegetal: zanah
oria, apio, calabacita, m
aíz congelado
½
taza de cilan
tro fi nam
ente p
icado
Instrucciones1. En
una olla gran
de mezcle el caldo, el ch
ile en polvo, el com
ino,
la hoja d
e laurel, ¼
taza de cebolla p
icada y el p
imien
to verde.
Deje h
ervir.2. En
un
tazón, m
ezcle el pollo, la carn
e de res, ¼
taza de cebolla,
tomate, ajo, sal, orégan
o, pim
ienta y m
asa harin
a. Revu
elva h
asta tener u
na m
ezcla un
iforme.
3. Form
e albóndigas de 1 pulgada. Pón
galas en el caldo h
irviendo y
baje el fuego. Deje cocer a fuego len
to de 10 a 15 min
utos.4. A
gregue los tom
ates enlatad
os, el repollo, las zan
ahorias y el
apio. D
eje hervir a fu
ego lento y cocin
e du
rante 10 m
inu
tos. A
gregue el m
aíz y la calabacita. Cocin
e 5 min
utos m
ás. Decore
con cilan
tro.
CO
NSEJO
: Sustituya el caldo de pollo con ocho tazas de agua + cuatro cubitos de caldo.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplem
ental Nutrition A
ssistance Program (SN
AP en
inglés) del Departam
ento de Agricultura de los EE.U
U. (U
SDA
siglas en inglés). El Supplemental N
utrition Assistance
Program (SN
AP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos lim
itados. Estos benefi cios le pueden ayudar a com
prar comida nutritiva para una m
ejor dieta. Para obtener más inform
ación, com
uníquese con la ofi cina de servicios sociales de su condado.
Esta institución es un empleador y proveedor que no discrim
ina.
Sopa
de
Alb
óndi
gas
(Rin
de 8
por
cion
es)
Ingr
edie
ntes
8
taza
s de
cal
do d
e p
ollo
con
baj
o co
nte
nid
o de
sod
io
1 cu
char
ada
de p
olvo
de
chile
1
hoj
a d
e la
ure
l
½ c
uch
arad
ita
de
com
ino
mol
ido
¼
taz
a d
e ce
boll
a p
icad
a
½ t
aza
de
pim
ien
to v
erd
e p
icad
o
½
lib
ra d
e ca
rne
de re
s m
agra
mol
ida
½
lib
ra d
e p
ollo
mol
ido
¼
taz
a d
e ce
boll
a p
icad
a bi
en p
equ
eña
1
die
nte
de
ajo
gran
de
pic
ado
bien
peq
ueñ
o
1 cu
char
adit
a d
e sa
l
½ c
uch
arad
ita
de
orég
ano
seco
½
cu
char
adit
a d
e p
imie
nta
neg
ra m
olid
a
¼ t
aza
de
mas
a h
arin
a
1
lata
(d
e 14
.5 o
nza
s) d
e to
mat
es c
on c
hil
es v
erd
es
2 ta
zas
de
rep
ollo
pic
ado
1
taza
de
cada
veg
etal
: zan
ahor
ia, a
pio
, cal
abac
ita,
maí
z co
nge
lado
½
taz
a d
e ci
lan
tro
fi n
amen
te p
icad
o
Inst
rucc
ione
s1.
En
un
a ol
la g
ran
de m
ezcl
e el
cal
do, e
l ch
ile e
n p
olvo
, el c
omin
o,
la h
oja
de
lau
rel,
¼ t
aza
de
cebo
lla
pic
ada
y el
pim
ien
to v
erd
e.
Dej
e h
ervi
r.2.
En
un
tazó
n, m
ezcl
e el
pol
lo, l
a ca
rne
de
res,
¼ ta
za d
e ce
boll
a,
tom
ate,
ajo
, sa
l, o
réga
no,
pim
ien
ta y
mas
a h
arin
a. R
evu
elva
h
asta
ten
er u
na
mez
cla
un
ifor
me.
3.
Form
e al
bón
diga
s de
1 p
ulga
da. P
ónga
las
en e
l cal
do h
irvi
endo
y
baje
el f
uego
. Dej
e co
cer
a fu
ego
len
to d
e 10
a 1
5 m
inut
os.
4. A
greg
ue
los
tom
ates
en
lata
dos
, el
rep
ollo
, la
s za
nah
oria
s y
el
apio
. Dej
e h
ervi
r a
fueg
o le
nto
y c
ocin
e d
ura
nte
10
min
uto
s.
Agr
egu
e el
maí
z y
la c
alab
acit
a. C
ocin
e 5
min
uto
s m
ás. D
ecor
e co
n c
ilan
tro.
CO
NSE
JO: S
usti
tuya
el c
aldo
de
pol
lo c
on o
cho
taza
s de
agu
a +
cuat
ro c
ubit
os d
e ca
ldo.
Coman Juntos • Coman MejorPonga la mesa para la familia…Fije las raíces para toda una vida
Este
mat
eria
l se
des
arro
lló c
on f
ondo
s pr
opor
cion
ados
por
el
Supp
lem
enta
l N
utri
tion
Ass
ista
nce
Prog
ram
(SN
AP
en
ingl
és) d
el D
epar
tam
ento
de
Agr
icul
tura
de
los
EE.U
U. (
USD
A s
igla
s en
ingl
és).
El S
uppl
emen
tal N
utri
tion
Ass
ista
nce
Prog
ram
(SN
AP
en i
nglé
s) o
frec
e as
iste
ncia
rel
acio
nada
con
la
nutr
ició
n pa
ra g
ente
con
rec
urso
s lim
itad
os.
Esto
s be
nefi
cios
le
pued
en a
yuda
r a
com
prar
com
ida
nutr
itiv
a pa
ra u
na m
ejor
die
ta.
Para
obt
ener
más
inf
orm
ació
n,
com
uníq
uese
con
la o
fi ci
na d
e se
rvic
ios
soci
ales
de
su c
onda
do.
Esta
inst
ituc
ión
es u
n em
plea
dor
y pr
ovee
dor
que
no d
iscr
imin
a.
CU
T H
ERE
CU
T HERE
top related