control y evaluacion logistica de operaciones

CONTROL Y EVALUACION LOGISTICA DE

OPERACIONESMs. Carlos Vargas Cárdenascarlosvargascardenas@gmail.com

• Medidas financieras claves para el desempeño de una empresa.1

• Controladores más importantes en el desempeño de una CS.2

• Rol de los controladores de la Cadena de Suministro. 3

• Métricas clave que dan seguimiento a la CS.4

Información para la clase de hoy

ROE

ROA

𝐶𝑖𝑐𝑙𝑜 𝑑𝑒𝐶𝑎𝑗𝑎=𝐶𝑖𝑐𝑙𝑜𝑑𝑒 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜𝑠+𝐶𝑖𝑐𝑙𝑜𝑑𝑒𝐶𝑥𝐶−𝐶𝑖𝑐𝑙𝑜 𝑑𝑒𝐶𝑥𝑃

𝐶𝐶=𝐶𝐼+𝐶𝑥𝐶−𝐶𝑥𝑃

Medidas Financieras ClavePara el desarrollo de la empresa

Caso BackusRatios Financieros

El objetivo de la Cadena de Suministro es procurar el equilibrio entre la capacidad de respuesta y la eficiencia que se ajuste a la estrategia competitiva.

¿Cuál es el secreto de todo esto?

1. Las instalaciones2. El inventario3. El transporte4. La información5. El aprovisionamiento6. La fijación de precios

Controladores de desempeño en la Cadena de Suministro

Estrategia Competitiva

Estrategia de laCadena de Suministro

Eficiencia Capacidad de respuesta

Controladores Logísticos

Instalaciones Inventario Transporte

Información Aprovisionamiento Fijación de precios

Estructura de la cadena de suministro1

• Instalaciones1• Inventario2• Transporte3• Información4• Aprovisionamiento5• Fijación de precios6

Controladores Logísticos

INSTALACIONES

Rol en la Cadena de Suministro

• Inventario = qué pasa• Transporte = cómo pasa• Instalaciones = dónde pasa

Son los lugares hasta y desde los cuales se transporta el inventario.

Dentro de una instalación, el inventario se transforma en otro estado (fabricación) o se

guarda (almacenamiento).

Rol en la Estrategia Competitiva

• Instalaciones es el controlador clave en términos de capacidad de respuesta y eficiencia

Las empresas pueden lograr economías de escala cuando un producto se fabrica o almacena en un solo lugar, la centralización incrementa la eficiencia y abarata costos.Sin embargo, la reducción de costos llega a expensas de la capacidad de respuesta, porque muchos de los clientes se encuentran lejos de las instalaciones de producción.Es decir, lo apuesto también es verdad.

• Capacidad.• Utilización.• Tiempo de procesamiento.• Costo de producción unitario.• Pérdidas de calidad.• Ciclo de producción.• Ciclo real promedio.• Eficiencia del tiempo de flujo.• Variedad del producto.• Volumen de Pareto (20% - 80%).• Tamaño de lote de producción

promedio.• Nivel de servicio de producción.

Métricas relacionadas a la Instalación

INVENTARIO

Rol en la Cadena de Suministro

• Desajuste entre oferta y demanda.• Desajuste es a veces intencional.• Se incrementa la demanda si el producto

está listo.• Economía de escala.• Es necesario dinamismo en ventas.

El inventario y tiempo de flujo son sinónimos en la cadena de suministro porque el rendimiento suele depender de la demanda del cliente.Se deben de llevar a cabo acciones que reduzcan la cantidad de inventario sin incrementar el costo o reducir la capacidad de respuesta, porque el tiempo de flujo reducido puede ser una ventaja significativa en la cadena de suministro.

Rol en la Estrategia Competitiva

• La forma, ubicación y cantidad de inventario permite que una cadena de suministro varíe de ser de bajo costo a una de mucha capacidad de respuesta.

• La gran cantidad de inventario cerca a los clientes permite tener mayor capacidad de respuesta, pero a un alto costo.

El inventario centralizado en forma de materia prima permite a una cadena de suministro reducir el costo pero a expensas de la capacidad de respuesta.El objetivo de un buen diseño de una cadena de suministro es encontrar la forma correcta, la ubicación y la cantidad de inventario que ofrezcan el nivel correcto de capacidad de respuesta al menor costo posible.

• Tiempo de ciclo de efectivo a efectivo.

• Inventario promedio.• Rotaciones de inventario.• Productos con más de un día

específico de inventario.• Tamaño de lote de

reabastecimiento promedio.• Inventario de seguridad promedio.• Inventario estacional.• Tasa de surtido (pedidos/demanda)• Fracción de tiempo sin inventario.• Inventario obsoleto.

Métricas relacionadas alinventario

TRANSPORTE

Rol en la Cadena de Suministro

• Un transporte rápido permite que una cadena de suministro tenga más capacidad de respuesta, pero reduce la eficiencia.

DELL, por ejemplo, recibe por avión algunos componentes desde Asia, esto permite a la empresa reducir el nivel de inventario.Tal práctica incrementa la capacidad de respuesta pero reduce la eficiencia del transporte porque es más costoso de transportar que en barco.

Rol en la Estrategia Competitiva

• El transporte permite a una empresa ajustar la ubicación de sus instalaciones y su inventario para determinar el equilibrio correcto entre capacidad de respuesta y eficiencia.

• Una empresa que vende artículos costosos, puede utilizar transporte rápido para obtener capacidad de respuesta a la vez que centraliza sus instalaciones e inventario para reducir costos.

En contraste a esto, una empresa que vende artículos baratos de alta demanda, puede mantener una cantidad bastante grande de inventarios cerca del cliente y luego utilizar un transporte barato para reabastecer el inventario desde plantas o puntos de venta localizados de bajo costo.

• Costo promedio del transporte entrante.

• Tamaño promedio de envío entrante.

• Costo promedio de transporte entrante por envío.

• Costo promedio de transporte saliente.

• Tamaño promedio del envío saliente• Costo promedio de transporte

saliente por envío.• Fracción transportada por

modalidad de transporte.

Métricas relacionadas altransporte

INFORMACIÓN

Rol en la Cadena de Suministro

• La buena información mejora la utilización de los activos en la cadena de suministro.

Por rutina, las aerolíneas utilizan información para ofrecer el número correcto de asientos a precio de descuento y dejan suficientes asientos para clientes de negocios que hacen reservaciones de último minuto y que están dispuestos a pagar un alto precio.

Rol en la Estrategia Competitiva

• La información correcta puede servir para que una cadena de suministro satisfaga mejor las necesidades de los clientes a un menor costo.

• La apropiada inversión en tecnologías de información mejora la visibilidad de las transacciones y la coordinación de las decisiones a través de la cadena de suministro.

La coordinación es esencial para que todas las etapas trabajen juntas en busca de un objetivo común.El objetivo general debe ser compartir la información requerida para lograr la coordinación total. Sino, el costo marginal de manejar información adicional se incrementa, en tanto que el beneficio marginal derivado de la información adicional, se reduce.

• Horizonte de pronóstico.• Frecuencia de actualización.• Error de pronóstico.• Factores estacionales.• Varianza de la planificación.• Ratio de variabilidad de la demanda

vs. Variabilidad del pedido.

Métricas relacionadas a lainformación

APROVISIONAMIENTO

Rol en la Cadena de Suministro

• Es el conjunto de procesos de negocios requerido para adquirir productos y servicios.

• Se debe de decidir primero si cada tarea será realizada por una fuente con capacidad de respuesta o eficiencia.

A medida que las cadenas de suministro se han globalizado, muchas más opciones de aprovisionamiento ofrecen ahora tanto una considerable oportunidad como riesgos potenciales.Por consiguiente, las decisiones relacionadas con el aprovisionamiento tienen un impacto significativo en la cadena de suministro.

Rol en la Estrategia Competitiva

• En ocasiones las empresas subcontratan a terceros con capacidad de respuesta si les resulta demasiado caro desarrollar su propia capacidad de respuesta.

Las decisiones de aprovisionamiento son cruciales porque afectan el nivel de eficiencia y la capacidad de respuesta que una cadena de suministro es capaz de lograr.

• Días pendientes por pagar.• Precio de compra promedio.• Rango del precio de compra.• Cantidad de compra promedio.• Calidad del suministro.• Tiempo de espera del suministro.• Fracción de las entregas a tiempo.• Fiabilidad del proveedor.

Métricas relacionadas alaprovisionamiento

FIJACIÓN DE PRECIOS

Rol en la Cadena de Suministro

• La fijación de precios es el proceso mediante el cual una empresa decide cuánto cobrar a los clientes por sus productos o servicios.

• Los precios afectan los segmentos de mercado.

La fijación de precios también es na palanca que sirva para igualar la oferta y la demanda, sobre todo cuando la cadena de suministro no es muy flexible.En suma, la fijación de precios es una de los factores más significativos que afectan el nivel y tipo de demanda que enfrentará la cadena de suministro.

Rol en la Estrategia Competitiva

• La fijación de precios es un atributo significativo mediante el cual la empresa lleva a cabo su estrategia competitiva.

La fijación de precios por parte de la empresa es inusual, el precio lo pone el mercado. Sin embargo, el precio está alineado a la estrategia dependiendo de un buen estudio de mercado y la vulnerabilidad de la competencia.

• Margen de utilidad.• Días de ventas pendientes.• Costo fijo incremental por pedido.• Costo incremental variable unitario.• Precio de venta promedio.• Tamaño promedio de pedido.• Rango del precio de venta.• Rango de ventas periódico.

Métricas relacionadas a laFijación de precios

RESUMEN

Resumen• Describir las medidas financieras clave del desempeño de la

empresa.– ROA, ROE, CC y Ratios Financieros.

• Identificar los controladores más importantes de la cadena de suministro.– Instalaciones, inventario, transporte, información, aprovisionamiento

y fijación de precios.• Entender el rol de cada controlar• Definir métricas clave para el control

– Costo de producción unitario, Pérdidas de calidad, Ciclo de producción, Ciclo real promedio, Volumen de Pareto (20% - 80%), Tamaño de lote de producción promedio, Rotaciones de inventario, Horizonte de pronóstico, Frecuencia de actualización, Precio de compra promedio, etc.

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