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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CODORNIZ Y SUS DERIVADOS

Integrantes:•Andrés Pereira•Adrián Torres

•Sergio Baldeón

Antecedentes

• Dos de cada seis personas en el mundo mueren por enfermedades del corazón.

• Existe un gran recurso para prevenirlas: controlar el colesterol.

• La carne de pollo, comparada con la carne de ganado bovino y ovino, posee menores contenidos de colesterol, calorías y grasa.

• En Ecuador existe un consumo per cápita de 23 kg. de pollo Y 170 huevos al año.

• La comunidad educativa del Comil-2 consume entre 60 y 80 pollos a la semana.

• La codorniz y sus huevos tienen un menor nivel de colesterol y un mayor valor proteínico y vitamínico que el pollo.

Antecedentes

Problema

• ¿Es posible mejorar la calidad en la alimentación de la comunidad educativa del colegio “Tnte. Hugo Ortiz Garcés” por medio del consumo de codorniz y sus derivados?

Misión

• Somos una empresa dedicada a la crianza, procesamiento y comercialización de la codorniz y sus derivados, fundamentada en principios de calidad y orientada hacia la satisfacción del cliente.

Visión

• Ser una empresa líder en la ciudad de Guayaquil y con un excelente posicionamiento en el resto del país, mejorando y diversificando permanentemente nuestros productos y servicios, generando lealtad hacia nuestra marca.

Mercado objetivo

• Nuestros potenciales clientes son los bares y el comedor encargados de la alimentación de los estudiantes, docentes, padres de familia, personal administrativo y conscriptos de las jornadas matutina y vespertina del Colegio Militar Tnte. Hugo Ortiz Garcés; así como las tiendas ubicadas en Samanes y Orquídeas

Análisis de las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter

Entorno Competitivo

Competidores

Inexistentes

Compradores

Dos bares yun Comedor

con gran nivel de demanda

Proveedores•Superbroilers•El gallito •Artesanías del ecuador•Nextprint •Tinflex

Productos SustitutosPavo y avestruz:• Avícola

Zambrano• Proaves

Nuevas Entradas

Exclusividadcon el colegio

Análisis FODA

Fortalezas

Personal calificado.

Asesoría técnica y garantía por parte de los

proveedores.

Gran nivel de aceptación por parte de la

comunidad educativa.

Análisis FODA

Oportunidades

Diversificación de Productos.

Penetración en otros nichos de mercado.

Debilidades

Bajo peso de la carne de codorniz en

comparación comparada con el pollo.

Análisis FODA

Amenazas

Muerte de las aves por algún tipo de

Infección o algún otro animal.

Falta de apoyo institucional por cambio de

autoridades o políticas.

Localización

• La granja avícola está ubicada en el Comil-2, cerca de los bloques de octavo año de EGB, junto a los cabos.

Marketing Mix

Producto

Marca: “Codornito”

Codornito Carne

Codornito Huevos

Marketing Mix

Precio:

Codornito Carne: $ 1.50

Codornito Huevos: $ 1.00/docena

Marketing Mix

Promoción

Slogan: ¿Para qué más?

Descuentos por volumen

Descuentos por pronto pago

Marketing viral (e-mails)

Radio y Televisión

Marketing Mix

Plaza (Distribución)

La empresa se encargará de transportar las

aves a su propio camal y posteriormente

distribuirá sus productos en forma directa.

Gracias por su atención!!