cocineando, recetario [modo de compatibilidad]

PARA ADULTOS CON TEA

AURORA GARRIGÓS

www.ayudandoamihijoacomprenderelmundo.blogspot.com

Estás invitado a hincarle el

diente a los platos de este

RECETARIO

Dibujo de Cliparts de Wings :www.wings.es

Nos lavamos las manosNos lavamos las manosNos lavamos las manosNos lavamos las manos 1

Cocineando

Recetario

SIEMPRE QUE VAYAMOS A COCINAR TENEMOS QUE LAVARNOS MUY BIEN LAS MANOS.

DESPUÉS DE LAVARLAS, TAMBIÉN PODEMOS PONERNOS GUANTES, SI NOS DISGUSTA TOCAR

LOS INGREDIENTES CON LAS MANOS DESNUDAS.

Las cosas que necesito:Las cosas que necesito:Las cosas que necesito:Las cosas que necesito:

Recipiente vacío

2

Cocineando

Recetario

Delantal y aceite

Patatas

Una freidora

El cuchillo adecuado

1º Delantal1º Delantal1º Delantal1º Delantal 3

Cocineando

Recetario

EL DELANTAL ES UNA PIEZA IMPORTANTE A LA HORA DE COCINAR:

•Evita que nos manchemos la ropa.•Evita que nos manchemos la ropa.

•Después de lavarnos las manos, lo primero que hemos de hacer es ponernos un delantal.

2º Patatas2º Patatas2º Patatas2º Patatas 4

Cocineando

Recetario

HAY DE VARIOS TIPOS (Colores) Y TAMAÑOS DE PATATA.

•Para hacer patatas fritas este tipo de patata

GRANDE

MEDIANA •Para hacer patatas fritas este tipo de patata de la foto es el adecuado.

CANTIDAD

•Hay que pelar una patata grande y una mediana por persona (más o menos, depende de lo que nos gusten las patatas fritas).

PEQUEÑA

MEDIANA

3º El cuchillo3º El cuchillo3º El cuchillo3º El cuchillo 5

Cocineando

Recetario

HAY VARIOS TIPOS DE CUCHILLOS

•Es importante escoger el adecuado.

•Hay cuchillos especiales para pelar patatas.

•Suelen ser los de tamaño más pequeño.

•Para comprar uno adecuado, hay que decirle a la dependienta:

-Hola, quería un cuchillo para pelar patatas.

ASÍ, SABRÁ VENDERTE EL MÁS ADECUADO

(Que es el que señala la flecha en la foto)

4º Recipiente vacío4º Recipiente vacío4º Recipiente vacío4º Recipiente vacío 6

Cocineando

Recetario

EL RECIPIENTE VACÍO SIRVE PARA:

•Tirar las pieles de patata.

•Enjuagar las patatas.

•Y para trocearlas.

5º La freidora5º La freidora5º La freidora5º La freidora 7

Cocineando

Recetario

LA FREIDORA SERÁ LA QUE HAGA EL TRABAJO DE FREIR LAS PATATAS

•La freidora ha de tener aceite de oliva en su interior.

•El aceite de la freidora ha de llegar a la señal que indica la cantidad. Suelen marcar un máximo y un mínimo de aceite.

•Antes de poner las patatas en la freidora el aceite ha de estar muy caliente.

También podemos freír las patatas en una sartén, pero es más seguro freírlas en una

freidora.

ELABORACIÓNELABORACIÓNELABORACIÓNELABORACIÓN 8

Cocineando

Recetario

1 er PASO A SEGUIR1 er PASO A SEGUIR1 er PASO A SEGUIR1 er PASO A SEGUIR:

ENCHUFO LA FREIDORA PARA QUE VAYA

CALENTÁNDOSE EL ACEITE.

9

Cocineando

Recetario

COJO UNA PATATA CON LA MANO IZQUIERDA Y EL CUCHILLO CON LA

2º PASO A SEGUIR2º PASO A SEGUIR2º PASO A SEGUIR2º PASO A SEGUIR:

EL CUCHILLO CON LA DERECHA.

Si soy zurdo, cojo la patata con la derecha y el cuchillo con la izquierda.

10

Cocineando

Recetario

EMPIEZO A PELAR LAS PATATAS

3º PASO A SEGUIR3º PASO A SEGUIR3º PASO A SEGUIR3º PASO A SEGUIR:

1- 4-

El dedo gordo de la mano en la que tenemos el cuchillo, nos ayuda a presionar para poder cortar y a controlar el proceso

de cortar la piel de la patata.

2- 5-

3-

4º PASO A SEGUIR4º PASO A SEGUIR4º PASO A SEGUIR4º PASO A SEGUIR: 11

Cocineando

Recetario

1º TIRO LAS PIELES A LA BASURA.

2º ENJUAGO EL RECIPIENTE, YA VACÍO, CON AGUA.

3º PONGO LAS PATATAS PELADAS ENEL RECIPIENTE Y LAS LIMPIO CON AGUA. 4º LES QUITO A LAS PATATAS, CON EL CUCHILLO,

TODO LO QUE HAYA QUEDADO DE COLOR OSCURO.

5º PASO A SEGUIR5º PASO A SEGUIR5º PASO A SEGUIR5º PASO A SEGUIR: 12

Cocineando

Recetario

1º LAMINO LAS PATATAS. 2º CORTO A GAJOS CADA TROZO DE PATATA LAMINADA.

6º PASO A SEGUIR6º PASO A SEGUIR6º PASO A SEGUIR6º PASO A SEGUIR: 13

Cocineando

Recetario

1º PONGO LAS PATATAS, YA CORTADAS, EN EL CESTO DE LA

FREIDORA.

2º LES PONGO SAL. 3º SUMERJO LA CESTA EN EL ACEITE CALIENTE

7º PASO A SEGUIR7º PASO A SEGUIR7º PASO A SEGUIR7º PASO A SEGUIR: 14

Cocineando

Recetario

1º VOY CONTROLANDO EL COLOR 2º POCO A POCO, VAN COGIENDO UN COLOR DORADO.

8º PASO A SEGUIR8º PASO A SEGUIR8º PASO A SEGUIR8º PASO A SEGUIR: 15

Cocineando

Recetario

1º ANTES DE SACARLAS, DEJO QUE SE ESCURRA EL ACEITE DURANTE 10

SEGUNDOS

2º VUELCO LAS PATATAS FRITAS EN UN PLATO O FUENTE.

Para saber más sobre las patatas en

esta web:

http://www.botanical-online.com/patatas.htm

Imagen de: http://www.gastronomiaycia.com/

PERSEVERANDO Y PRACTICANDO, CADA VEZ NOS COSTARÁ MENOS HACER PATATAS FRITAS Y

¡¡NOS SALDRÁN MEJOR!!