cómo comer con naan?
Post on 29-Jul-2022
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Hablar de Rishtedar es hablar de un lugar exótico e
innovador, donde los sabores se entremezclan con un ambiente de primer
nivel, para traer lo mejor de la cocina de la costa de India.
Una cocina con más de 5.000 años de tradición, caracteri-zada por el masala pero que ha evolucionado a medida que se
escribe la historia con influencias de portugueses, persas e ingleses, y a la que años más tarde se le añadieron ingredientes del nuevo conti-
nente como el tomate, el ají, el choclo y la papa, transformando la cocina en una experiencia que reúne elementos de todo el mundo que convergen en
platos únicos, creados por chefs traídos directamente desde India.
Cómo comer con Naan?
Rompe un trozo de Naan.Break a piece of Naan.
Abrirlo (a modo de pan pita).Open it (like pita bread).
Sosteniendo el Naan, tomar un poco de comida y untarla
en la salsaHolding the Naan, take some food and anoint in
the sauce.
¡Comer y disfrutar!¡Eat and enjoy!
?
Leyenda
CHATPATI
Johar E MotiaChampiñones frescos en una salsa blanca con deliciosas castañas de cajú y un toque sutil de cardamomo.Fresh mushrooms in a light white sauce with caju delicious chestnuts and a subtle touch of cardamom$9.800
Jheenga KoliwadaCamarones apanados y marinados en masala con un toque picante y ácido.Shrimp breaded and marinated in masala with a spicy and acid touch.$9.200
Pacora mix Fritos crocantes de cebolla, ají, berenjena, champiñones y queso indio en batido de garban-zos.Crunchy fried onions, chili, eggplant, mushrooms and Indian cheese in chickpea shake.$6.900
Paneer Tikka Queso de la casa macerado en una exótica salsa tikka a base de especies ¡Una delicia! House cheese marinated in an exotic tikka sauce based on species. A delight!$6.900
Samosas Empanadillas de fina masa con comino rellenas de papas y verduras con especias indias.Pie of fine dough with cumin stuffed with potatoes and vegetables with Indian spices. Vegetarian $5.900
Goa Chilly JheengaFrescos camarones en salsa de cebolla, pimiento, tomate y especiasShrimp sauce in Goan style, fresh onion, pepper, tomato and spices$7.600
Goa Chilly Bengan.Berenjenas en una salsa de cebolla, pimiento, tomate y especias Eggplant sauce in Goan style, fresh onion, pepper, tomato and spices$4.900
Murgh tikka. Especiado pollo al tandoor con salsa tikka Spicy chicken cooked in tandoor and tikka sauce$6.900 Jheenga Til TikkaCamarones apanados en sésamo con doce especias.Sesame breaded shrimp with twelve spices.$9.200
VESHNU(Vegetariano - Vegetarian)
Achari BenganBerenjena macerada y cocinada en salsa achari (mezcla de salsas afrodisíacas), con sabor ácido picante.Eggplant marinated and cooked in an Achari sauce (aphrodisiac mix sauce) with a spicy sour taste.$9.100
Dal MakhaniTípico plato indio cremoso con tres tipos de lentejas cocinadas con mantequilla y especias indias.Typical creamy Indian dish with three kinds of cooked lentils and Indian spices in butter.$10.500
Chana Pindi Batura Garbanzos en masala servido con cebolla y queso al puro estilo “street food” con bhatura( masa frita )Chickpeas in masala served with onion and cheese pure style "street food" with bhatura (fried dough)$10.200
Dal TadkaLentejas rojas en crema al curry y especias indias.Red lentil curry cream and Indian spices.$6.900
Malai KoftaCroquetas de papa rellenas con frutos secos y queso indio, en una delicada salsa dulce de cajú y masala.Croquettes stuffed with nuts and Indian cheese in a delicate sweet caju and masala sauce.$9.800
Kadai Paneer Tikka Masala Preparación especial queso indio cocinado al tandoor luego salteado en 2 tipos de salsa tomate, cebolla y masala con juliana de pimentón y cebolla Special preparation of indian cheese cooked in tandoori then sautéed in 2 types of tomato, onion and masala sauce with paprika and onion julienne$11.400
Lahsuni Saag PaneerExótica salsa de espinacas con ajo cocinada al estilo indio con queso indio hecho en casaExotic spinach sauce with garlic cooked Indian style with homemade Indian cheese$10.900
Aloo Korma Papas en deliciosa salsa de castañas de cajun y un toque aromático de cardamomoPotatoes in delicious caju chestnut sauce and an aromatic touch of cardamom$7.900
Mattar PaneerPlato vegetariano del norte de la india que consiste en arvejas y queso hecho en casa vegetarian dish from northern india consisting of peas and homemade cheese$8.800
Veshnu Masala Guiso de verduras (coliflor papa champiñón, arveja, zanahoria, choclo ) en cremosa salsa de cebolla y tomateVegetable stew (mushroom potato cauliflower, peas, carrots, corn) in creamy onion and tomato sauce$8.600
Angoori Khumb Aur Matar Frescos Champiñones y arvejas en una cremosa salsa de cebolla con especiasFresh Mushrooms and peas in a creamy onion sauce with spices$7.800
Aloo Matar Aur Gobhi Deliciosas papas con arveja y coliflor en masala condimentado tradicional Hindu con una salsa de cebolla y tomateDelicious potatoes with Pea and Cauliflower in Hindu Traditional Spiced masala with an Onion and Tomato Sauce$7.300
MURGH
Achari Murgh Tikka Masala Pollo tandoori en salsa tikka con masalas y salsa de paprika y achari (ácido picante)Tandoori chicken in tikka sauce with masalas and paprika and achari sauce (spicy acid)$11.500
Murgh Mitha Suthra Pollo macerado en deliciosa crema de almendra, coco y massala sabor dulce Chicken macerated in delicious almond cream, coconut and massala sweet flavor$11.900
Lasuni Saag MurghPollo en salsa de espinacas con ajo cocinada al estilo indio con mucho masala Chicken in spinach sauce with garlic cooked Indian style with a lot of masala$10.900
Murgh Tawa MasalaPollo con pimentón ,cebolla y masala servido en plancha hindu (tawa)Grilled chicken with paprika, onion and masala served in a hindu plate (tawa)$11.900
Murgh CurryTradicional Plato indio de pollo con salsa de curry y masalaTraditional Indian chicken dish with curry sauce and masala$10.300
Butter ChickenPollo en crema de tomate cocinado en mantequilla y masalaChicken in tomato cream cooked in butter and masala$10.500
Murgh Nilgiri Pollo en un estilo del sur de la India (nilgiri mountains) por lo verde de las montañas con una mezcla de coco, menta y cilantro sabor cremoso picantechicken in a southern Indian style (nilgiri mountains) so green mountains with a mixture of coconut mint and cilantro spicy creamy flavor$11.900
Murgh Kali Mitch Pollo en salsa blanca con castañas de cajú y pimientaWhite sauce with chestnuts and pepper caju$11.900
Murgh AdrakiPollo en delicada salsa de cebolla con jengibre ralladoChicken in delicate ginger and onion sauce$10.500
Karay Murgh Tikka Masala Especiado pollo en salsa tikka con massala y pimentónChicken tikka sauce with masala and paprika$11.500
Murgh PunjabiPollo condimentado al estilo Indio en dos tipos de salsas, tomate, cebolla, masala y aliño especial Kasturi MethiChicken seasoned in two types of Indian styled sauces: tomato and onion, together with masala and Kasturi Methi seasonings$11.800
SAMUNDERKA KHANA(Platos del mar - Seafood)
Jheenga MasaledarAfrodisíaco plato con camarones condimentado al puro estilo indio en dos tipos de salsa, tomate, cebolla y masala más aliño especial Kasturi MethiAphrodisiac dish with shrimp flavored pure Indian style in two types of sauce, tomato, onion and masala plus special dressing Kasturi Methi$13.200
Jheenga Tawa Masala Camarón con pimentón ,cebolla y masala servido en plancha hindu (tawa)Shrimp with paprika, onion and masala served in a hindu plate (tawa)$13.200
Goa Jheenga CurryCamarones en salsa al curry, cebolla, ajo, coco y especias. “Se recomienda acompañar con arroz basmati”Shrimp with curry, onion, garlic, coconut and spices sauce. We recommend the basmati rice as side dish$13.600
Goa Machi Curry Pescado en salsa al curry, cebolla, ajo, coco y especias. “Se recomienda acompañar con arroz basmati”Fish curry, onion, garlic, coconut and spice sauce. We recommend the basmati rice as side dish$12.500
Jheenga Mitha Sutra Camarón en salsa de almendra, coco, curry y sabor dulce Shrimp in almond sauce, coconut curry, sweet flavor$14.900
Spicy Calamari Masala fryCalamares fritos al es tilo de Goa con aceite de coco mostaza cebolla tomate Goa-style fried squid with coconut oil mustard onion tomato$12.500
Jheenga PunjabiAfrodisíaco plato con camarones condimentado al estilo indio en dos tipos de salsa, tomate, cebolla y massala más aliño especial Kasturi Methi Aphrodisiac shrimp dish seasoned in two types of Indian styled sauces: tomato and onion, together with masala and Kasturi Methi seasonings$13.300
Chatpati KekreyJaiba en salsa de tomate con frito de cebolla y especias Indias.Crab in tomato sauce with fried onion and Indian spices.$11.200
GOSHT(Cordero - Lamb)
Mathan Nilgiri Cordero Magallánico en un estilo del sur de la india con una mezcla de coco menta y cilantro sabor cremoso picanteLamb in a South Indian style with a mixture of coconut mint and cilantro spicy creamy flavor$16.900
Mathan Josh Curry Cordero Magallánico macerado en salsa de cebolla con finas especias indias y bastante massalaMagellanic lamb macerated in onion sauce with fine Indian spices and pretty massala$16.900
Balti GoshtCordero magallánico en salsa de cebolla con tomate y especias, servido en balde (balti).Lamb with tomato onion sauce and spices, all served in bucket (Balta)$16.900
Jahangiri Kabab Mezcla de pollo, cordero y pimentón molido con masala textura crocanteMixture of chicken, lamb and ground paprika with masala crispy texture$10.900
Murgh Reshmi Kabab Pollo en salsa reshmi (crema ,cúrcuma, azafrán )cocinada al tandoorChicken in reshmi sauce (cream, turmeric, saffron) cooked in tandoor$12.600
Murgh TandooriTruto de pollo con salsa tikka al tandoor.Chicken legs with tikka sauce and tandoor$9.900
Murgh Tikka PahadiEspeciado pollo cocinado al tandoor con bastante cilantro sabor ahumadoSpiced chicken cooked to tandoor with quite cilantro smoked flavor$11.900
Tandoori Mix Mezcla de los kababs de la casa.House mix kabbas$19.900
El tandoor es un horno cilíndrico característico de la región del Punjab, en el norte de la India, que cocina los alimentos con carbón vegetal, alcanzando temperaturas cercanas a los 480 ° C.
(Asado-Roast)
KABBABS& TANDOOR
(Asado-Roast)
NAAN(Pan – Bread)
Naan Pan tradicional Indio al tandoor. Traditional Indian bread to the tandoor.$2.200
Till Dania NaanPan Indio con sésamo y cilantro.Indian bread with sesame and coriander$3.600
Lasun NaanPan Indio con ajo. Indian bread with garlic.$2.800
Cheese Naan Pan Indio con queso. Indian bread with cheese.$4.500
Tandoori Kulcha Típico pan de la India con cebolla y cilantro picado.Typical Indian bread with onion and chopped coriander.$3.600
BASMATI(Arroz – Rice)
Arroz Basmati Arroz de la India de grano largo y aromático cocinado con especias Long grain and aromatic Indian rice cooked with spices$4.200
Nimboo Baath Arroz basmati con curry, semillas de mostaza y un toque ácidobasmati rice with curry, mustard seeds and a touch of acid$6.500
Vegetable PulaoArroz basmati salteado con vegetales Basmati rice sauteed with vegetables$8.900
Kashmiri PulaoArroz Basmati con frutas y especias.Basmati rice with fruits and spices.$7.100
Murgh BiryaniArroz Basmati con pollo y especias. Basmati rice with chicken and spices$9.400
Jeera Aloo Papas salteadas al comino y especias con un toque sutil de limón y cilantro tt. Sautéed potatoes with cumin and spices with a subtle hint of lemon and coriander (vegan)$5.800
Kachumber Típica ensalada de la India base de lechuga con. (tomate, cebolla, pepino y cilantro).Typical salad of Indian lettuce base with (tomato, onion, cucumber and coriander)$5.800
Mix RaitaSalsa de yogur con cebolla, tomate y chat masala.Yogurt sauce with onion, tomato and masala chat.$5.800
Jheeanga BiryaniArroz basmati con camarones y especias.Basmati rice with shrimp and spices.$13.900
(Infusiones)CHAE
KulfiHelado Indio hecho en casa (almendra y pistachos).Homemade Indian pistachio and almond ice cream.$5.900
Mouz MuzafarPlátano frito con helado tradicional.Traditional fried banana with ice cream.$5.900
Gulab JamuDulces bolitas de almidón de leche maceradas en agua de rosas con azafrán.Sweet milk starch balls marinated in rose water with saffron.$5.900
Surtido de postresDegustación de postres.Dessert tasting.$12.000
ChaeTé con especias y hiervas aromáticas.tea with spices and aromatic herbs.$3.100
Café IndioA base de cardamomo, con un 80% de Café Robusta de la India. Cardamom based, with 80% Robusta Coffee from India$2.500
ExpresoCafé Mauro con 80% de Café Robusta.Coffe Mauro with 80% Robusta Coffee$2.300
TéInfusión de las hojas y brotes.Infusion of leaves and bubs.$2.300
CortadoCafé expreso con una pequeña cantidad de leche.Express coffee with a small one amount of milk.$2.500
InfusiónTé de frutos o hierbas aromáticas.tea of fruits or aromatic herbs.$2.500
MITHAI
MADIRA
MOCKTAILS
Ilachi MartiniGin infusionado en cardamomo, mango y limón$6.900
Primavera en BombayFin, St. Germain, Maracuya, espumante Brut.$6.900
Masala SummerPisco transparente, pepino, cilantro, limón y un toque de aji y verde.$6.900
VijappyWhiskey, bitter de chocolate, syrup especiado, naranja.$6.900
SindhisWhiskey, Bitter Balsamico, té con manzana, campari Biano$6.900
Huerto HindúRon Blanco, pepino, menta, limón cúrcuma.$6.900
Chile ChaePara 2Pisco Transparente, cúrcuma, angostura, té con manzana, ginger ale.$8.900
Hara Té verde, cúrcuma, cilantro, tónica, limón.$4.900
Chile Chae Para 2 s/alcohol (para 2 personas)Cúrcuma,té con manazana, ginger ale.$7.900
(Coctels sin Alcohol)
CLÁSICOS Pisco SourPisco 40º, limón, jarabe de goma.$5.500
MojitoRon Blanco, menta, limón, jarabe de goma, agua con gas.$5.500
NegroniGin, cinzano rosso, bitter, naranja.$5.500
CaipirinhaCachaza, limón, jarabe de goma.$5.500
Rishtedar Sour$5.500
Chardonnay Sour$5.500
RISHTEDAR
PREMIUM CLÁSICOS
ManhattanBourbon, cinzano rosso, amargo de angostura, naranja.
$5.900
MartiniGin o vodka,cinzano dry, aceitunas sevillanas.
$5.900
Sour PeruanoQueirolo acholado, limón, jarabe de goma, albumina, amargo de angostura.
$5.900
Piña ColadaRon de coco,crema, jarabe de goma, piña.
$5.900
MargaritaTequila, limón, triple seco, sal.
$5.900
DaiquiriRon, limón, jarabe de goma.
$5.900
Kir royalEspumante brut, licor de cassis.
$5.900
Rusty NailScoth whisky, drambuie, piel de limón.
$5.900
Aperol SpritzAperol, espumante brut, agua con gas, naranja.
$5.900
Tradicional $5.900
TONICS
Bombay sapphireBeefeater
Cinzano bianco/rossoPisco transparente
Ginger AleTonica
“Arma tu propio Tonic” elige tu destilado/licor y tu bebida tónica favorita. Pregunta por las especias disponibles (cúrcuma , jengibre, canela, cardamomo, entre otros)
CARDAMOMO - CANELA - CLAVO DE OLOR - CURCUMA MENTA - NARANJA - LIMÓN - JENGIBRE
DESTILADOS
Ron Blanco/Dorado$4.900
Ron Sabores $5.900
Ron 8 años$7.500
Cazadores$4.900
Tequila Jimador Reposado$5.900
Tequila Herradura Añejo$10.900
TEQUILA RON
Drambuie$5.900
St. Germain$5.900
Frangelico$5.900
Jagermeister$5.900
Kahlua$5.900
Dissaronno$5.900
LICORESAlto del Carmen 35º $ 4.900
Alto del Carmen 40º $5.400
Mistral 35º$ 4.900
Pisco Peruano$5.900
Chivas Regal 12 años (Blended Scotch) $9.900
Jack Daniel’s(tennessy)$5.900
Jhonnie Walker Negro $9.900
Jhonnie Walker Azul$59.000
WHISKY
PISCO
Y LICORES
Stolichnaya $5.900
Stolichnaya /sabores $5.800
Grey Goose$9.900
VODKA
Kunstmann Lager$4.900
Kunstmann Torobayo$4.900
Royal Guard$3.900
Austral Calafate$4.900
Heineken$3.900
Corona$3.900
Kunstmann Sin Alcohol$4.500
CERVEZAS
Gaseosas$2.900
Agua Mineral$2.900
Agua Purificada Prisma$2.900
BEBIDAS
Lassi$4.900
Lassi con frutas$5.500
BEBIDASTRADICIONALESDE LA INDIA
Fruta Natural (según temporada)$3.900
Pulpa de Frutas$3.900
Limonada$4.900
JUGOSNATURALES
VINOS
Dominga Brut$12.000
Undurraga Brut$12.000
Fervor$25.000
Undurraga Th$28.200
Leyda Reserva$12.000
Casa Silva Cool Coast$21.200
Leyda reserva$12.000
1866 Selected Vineyard$26.500
Castillo Molina$15.000
Carmen GR$17.500
SAUVIGNONBLANC
Errazuriz max Reserva$27.000
Undurraga Th$28.200
Medalla Real$13.000
Leyda reserva$12.000
CABERNET
SAUVIGNON
MERLOT
ESPUMANTES
Medalla Real$13.000
Casa Silva Terroi de Famila$14.000
CHARDONNAY
Casa silva Gran Terroir$21.200
Casa Silva terroir de Familia$14.000
Arboleda$35.000
Morande Gran reserva$20.000
1865 selected vineyard$26.500
Medalla Real$13.000
Carmen GR$17.500
Casa Silva Cool Coast$21.800
Errazuriz max Reserva$27.000
Arboleda$35.000
SYRAH
Leyda Reserva$12.000
Castillo Molina$15.000
PINOT NOIR
Sideral$42.000
Casa Silva Microterroir$71.000
ICONOS
CARMÉNÉRE
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