cÒctel de casaments · 2020-04-09 · vi blanc dotze do terra alta vi negre dotze do costers del...
Post on 14-Jul-2020
3 Views
Preview:
TRANSCRIPT
CÒCTEL DE CASAMENTSC U I N A A M B P E R S O N A L I T A T
2
CÒCTEL
À N G E L S C A T E R I N G P R E S E N T A C I Ó
Ens encanten els casaments!
I volem formar part d’un dels dies més especials de la teva vida.
Res més màgic que un casament i tot el que l’envolta i nosaltres tenim
tot el necessari per fer d’aquest dia, un record inoblidable per a tu i
tots els teus convidats.
Gastronomia
Una proposta diferent amb aperitius i plats d’alta qualitat
gastronòmica elaborats per la nostra xef i el seu equip de cuina.
Si estàs buscant una experiència gastronòmica dinàmica, informal,
divertida i personalitzada al màxim, el còctel de l’Àngels és el teu
format. Bufets, showcookings, aperitius passats per cambrers, taula
dolça, barra lliure i moltes més opcions. Un banquet íntim i personal
on els convidats escullen amb qui volen compartir taula per gaudir de
la nostra gastronomia en un format més relaxat i lliure de
convencionalismes.
Un servei a la moda, fresc i innovador
A més, comptem amb els millors professionals del sector de lloguer de
mobiliari, il·luminació i so, decoració i flors, carpes, fotografia i vídeo,
event planners, lloguer d’espais, disseny gràfic, etc...
Farem del teu casament un dia pel record!
B E N V I N G U D A
1 4 A P E R I T I U S
3 B U F E T S
2 S H O W C O O K I N G S
B A R R A D E B E G U D E S
T A U L A D O L Ç A
B A R R A L L I U R E
EL CÒCTEL DE L’ÀNGELS
C Ò C T E L
4
B E N V I N G U D A
BENVINGUDA
(Abans de la cerimònia)
Aigua aromatitzada de llimona i menta
Aigua aromatitzada de fruita vermella i Hibiscus
APERITIUS
5
C Ò C T E L A P E R I T I U S A P E R I T I U S P A S S A T S P E R C A M B R E R S
Bombó Rocher de foie
Macaró de formatge de cabra amb melmelada de pebrot del Piquillo
Copeta de salmorejo de síndria amb oli d’alfàbrega i pols de pernil
Mini xapata de pernil ibèric amb tomàquet i OOVE
Els nostres bunyols de bacallà amb maionesa de llima
Cornet amb tàrtar de salmó, poma verda i alvocat
Les nostres croquetes meloses de pernil ibèric
Cruixent de blat de moro blau amb guacamole, gamba Cajún i fils de xilis
La bomba de la Barceloneta amb la nostra maionesa brava
Cracker amb carpaccio de vedella, parmesà i emulsió de mostassa
Dau de tataki de tonyina amb hummus, sèsam negre, maionesa de wasabi i pipeta de soja
Pop amb parmentier de patata i allioli, “migues” de botifarró i oli de pebre vermell de la Vera
El nostre mini caneló de rostit tradicional amb foie i beixamel de tòfona
Brioix amb cua de bou, salsa romesco i ceba de Figueres semi envinagrada
I encara en tenim molts més! Així que si vols aquell aperitiu que et recorda la teva infància, a algun dels teus viatges o que senzillament no pots viure sense ell, només ens l’has de demanar!
6
C Ò C T E L A P E R I T I U S A P E R I T I U S P A S S A T S P E R C A M B R E R S
BUFETS I SHOWCOOKINGS
7
Risotto de bolets i tòfona amb parmesà i salsa de Porto
B U F E T D E R I S O T T O
Trancio di porchetta de Ariccia IGP
Aromatitzada amb romaní, all, sal i pebre
Torradetes i emulsió de mostassa
Tallador professional
B U F E T D E P O R C H E T T A
Ovella curat, cabra artesà, blau i brie
Torradetes de panses, grissines, fruita,
nous, codony i melmeladaFormatges afinats de petits productors catalans +extra € per comensal
B U F E T D E F O R M A T G E S
S H O W C O O K I N G D ’ O U S D E G U A T L L A
Ous de guatlla a la planxa amb “migues” de sobrassada
Cuiner professional
S H O W C O O K I N G B R A S A
Brotxetes de llagostí amb emulsió de cítrics
Brotxetes de secret ibèric amb ‘Chimichurri’
Brotxeta de verdures
Cuiner professional
C Ò C T E L B U F E T S
Et proposem aquests 5 bufets però en les següents pàgines trobaràs un llistat de tots els bufets i showcookings que et podem oferir
8
C Ò C T E L B U F E T S
C Ò C T E L T A U L A D O L Ç A
TAULA DOLÇA
Copeta de cheesecake de mascarpone amb crumble i fruita vermella
Mini sacher de gerds
Cannoli de vainilla i festucs
Daus de brownie de xocolata
Mini carrot cake
Mini gelée de mandarina i bergamota amb fruita de la passió
Cupcake de poma acaramel·lada y dolç de llet
Macaró d’avellana i cafè
Macaró de poma verda i alfàbrega
Garrics de xocolata amb ametlla, coco, taronja i cafè
Brotxetes de fruita natural
Cafè i infusions
9
M E N Ú I IC Ò C T E L B A R R A D E B E G U D E S
BARRA DE BEGUDES
(Durant tot el servei de còctel)
Refrescs, bitters i aigües
Cervesa Estrella Damm
Vermut
Vi blanc Dotze DO Terra Alta
Vi negre Dotze DO Costers del Segre
Cava Mas Candí
10
La bodega proposada pot variar segons disponibilitat.Et podem oferir moltes altres opcions de bodega escollides pel nostre
sumiller i depenent de les teves preferències.
M E N Ú I I C Ò C T E L B A R R A L L I U R E
11
BARRA LLIURE
(Servei de 3 hores ampliable)
Ginebra Seagram’s i Puerto de Indias
Whisky Ballantine’s
Rom Matusalem
Vodka Absolut
Cervesa Estrella Damm
Cava
El nostre mojito: Menta, llima, sucre morè,
suc de llimona, ginger ale i rom morè
Les nostres gominoles de coco, maduixa, poma verda i mandarina
COMPLEMENTS,
OPCIONS
I ALTERNATIVES
12
BUFETS I SHOWCOOKINGS
PROPOSTES OPCIONALS DE BUFETS I SHOWCOOKINGS
Pots afegir o canviar qualsevol dels nostres bufets
o showcookings al teu còctel
13
C Ò C T E L C O M P L E M E N T S B U F E T S I S H O W C O O K I N G S
Ginebra Seagram’s i Puerto de Indias
Tòniques i toppings
El nostre mojito: Menta, llima, sucre morè,
suc de llimona, ginger ale i rom morè
G I N T Ò N I C S I M O J I T O S A L C Ò C T E L
(Després de la cerimònia)
Cookies de parmesà, pipes i sèsam negre
Oliva farcida d’anxova amb pipeta de Campari
Copa d’Ice cava amb aranja rosa i gingebre
B U F E T D E B E N V I N G U D A
14
Ostres vives
Obridor professional
B U F E T D ’ O S T R E S L A B E L L E H U I T R E
Pernil Ibèric
Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i bastonets de pa
Tallador professional
B U F E T D E P E R N I L
Foie a la planxa
Torradetes, melmelades i cruixent de blat de moro
Cuiner profesional
S H O W C O O K I N G D E F O I E P O Ê L É
B U F E T H E A L T H Y
Amanida de gambes, mango i alvocat amb vinagreta cítrica*
Amanida de brie amb cruixent de pernil, nous, panses i vinagreta de mel*
Guacamole
Hummus libanès amb oli de pebre vermell de la Vera
Hummus de remolatxa amb oli de menta
Sticks de verdures, triangles de blat de moro, torradetes i bastonets de pa
*Disposem d’altres opcions
B U F E T D ’ E M B O T I T S
Pernil ibèric
Xoriç ibèric
Llom ibèric
Llonganissa de Vic
Llaminets de fuet
Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i bastonets de pa
Bull blanc
Bull negre
Llonganissa de pagès
Fuet i xoriç
Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i bastonets de pa
B U F E T D ’ E M B O T I T S D E L A G A R R I G A
Curri vermell de llagostins amb coco
Curri groc de pollastre
Curri verd de verdures
Arròs basmati, coriandre fresc, sèsam torrat, anacards i llima
Cuiner profesional
S H O W C O O K I N G D E C U R R I S T H A I
B U F E T SC Ò C T E L C O M P L E M E N T S
Makis variats
Uramakis variats
Nigiris variats
Pipetes de salsa de soja i wasabi
B U F E T D E S U S H I
Cons de xips de patates i vegetals
Ametlla fregida amb Ras el Hanout i sal Maldon
Olives variades
Les nostres llaunetes de vermut
(Escopinyes, cloïsses, musclos, carxofa i anxova)
Salsa Espinaler
B U F E T D E V E R M U T
15
B U F E T S C Ó C T E L C O M P L E M E N T S B U F E T S
Amb gamba de la Costa
Brotxetes de gamba vermella de la costa
Brotxeta de vieira i cansalada amb maionesa de Sriracha
Cuiner professional
S H O W C O O K I N G D E L M A R
Brotxetes de pollastre marinat estil thai
Brotxetes de secret ibèric
Brotxetes de botifarra
Brotxetes de verdures
Salses ‘chimichurri’ i de xilis dolça
Cuiner professional
S H O W C O O K I N G B R A S A
Txuletón de “Vaca Rubia Gallega”
Secret ibèric de gla
Salsa Chimichurri
Cuiner profesional
S H O W C O O K I N G S T E A K H O U S E
Brotxetes de llagostí amb emulsió de cítrics
Brotxeta de vieira i cansalada amb maionesa de Sriracha
Cuiner professional
S H O W C O O K I N G D E L M A R
BARRES LLIURES PREMIUM
B A R R A L L I U R E P R E M I U M
Ginebra Hendrick’s i Citadelle
Whisky Glenrothes
Rom Matusalem 7 anys
Imperia Russian Vodka
+ extra € per comensal · suplement a la barra lliure de l’Àngels
C O C T E L E R I A
Selecciona els teus còctels preferits i gaudeix de la màgia dels millors bartenders del sector
+ extra € per comensal · suplement a la barra lliure de l’Àngels
Contractació pel total d’adults assistents a la celebració.
16
C Ò C T E L C O M P L E M E N T S B A R R A L L I U R E
(Servei de 3 hores ampliable)
B A R R A L L I U R E
RESSOPÓ
(Tria 1 o 2 opcions)
Brotxetes de fruita natural
Coca de Llavaneres amb crema i pinyons
Coca de forner amb xocolata desfeta
Mini muffins de xocolata amb cor de Nutella
Coca d’oli amb tomàquet i embotits(Pernil ibèric, llonganissa de Vic, xoriç ibèric i bull blanc)
Mini hamburgueses de vedella amb panet de mostassa, formatge de cabra i ceba acaramel·lada
17
C Ò C T E L C O M P L E M E N T S R E S S O P Ó
R E S S O P Ó
ALTRES SERVEIS
Pack de material de lloguer bàsic pel servei de còctel
Transport d’anada i tornada (màxim 50 km. De distància de La Garriga)
amb la màxima flexibilitat disponible
Mínim 100 convidats
No inclou:
Material de lloguer per la cerimònia civil
Extra por accessos difícils
Faltes o ruptures en estovalles i/o material Premium
Material per staff
Servei en diumenge i festius
F O R F A I T D E L L O G U E R D E M A T E R I A L
18
C Ò C T E L C O M P L E M E N T S A L T R E S S E R V E I S
Cookies de parmesà amb pipes i sèsam negre
Oliva farcida d’anxova amb pipeta de Campari
Xupa xup de formatge de cabra amb codony i fruita seca
Macaró de foie amb melmelada de figues
Daus de salmó marinats amb cítrics i pebres amb crema fresca especiada
Iogurt de foie amb poma acaramel·lada i cruixent de blat de moro
Panna cotta de parmesà amb melmelada de tomàquet
Mousse de foie amb coulis de mango
Copeta de Vichyssoice de porro i pera amb formatge blau i nous
Copeta de gaspatxo de préssec amb oli d’alfàbrega i pols de pernil
Gotet d’hummus de remolatxa amb oli de menta i sèsam negre
Llauneta de tàrtar de tomàquet amb poma verda i alvocat, sardina fumada, iogurt i olivada
Cullereta de guacamole amb anguila fumada i fils de xilis
Cullereta de bacallà fumat amb tomàquet natural i olivada
Cullereta d’humus libanès amb sardina fumada i vinagreta de fruita seca
La nostra coca amb sofregit agredolç, escalivada i anxova
Lobster roll de cranc reial
Barqueta de sushi amb pipeta de soja (1 maki + 1 uramaki)
Cracker amb steak tàrtar de wagyu, emulsió de mostassa i brots
Brotxeta de roast beef amb salsa de llimona, menta i pinyons
A P E R I T I U S F R E D S
Les nostres croquetes casolanes de pollastre rostit i tòfona, ceps o gorgonzola i nous
Falafels amb salsa de iogurt
Cassoleta de sobrassada amb ceba acaramel·lada, pinyons i mel
Copeta de crema de bolets amb cruixent de cansalada i oli de tòfona
Gotet de ragú de bolets amb cremós de patata, cansalada i oli de tòfona
El nostre cheese cake de brandada de bacallà i crema de piquillos confitats
Rotllet de pollastre amb coriandre i chipotle amb guacamole
Royal de garotes al cava
Llagostí cruixent amb romesco
Llagostí amb coco i salsa de xilis dolça
Brioix amb cansalada del coll a baixa temperatura, romesco i ceba de Figueres envinagrada
Brioix de pulled pork amb romesco i ceba de Figueres semi envinagrada
Mini hamburguesa amb formatge de cabra i ceba acaramel·lada amb panet de mostassa
Tacos de carne al pastor amb pinya i coriandre
Ravioli de ceps amb salsa de tòfona
Xip de ravioli de foie
El nostre mini caneló de rostit i foie amb beixamel de tòfona
Platillo de mandonguilles amb sípia i xocolata
Platillo de rostit de botifarra de La Garriga amb bolets i cremós de patata violeta trufat amb festucs
Platillo de pèsols ofegats amb botifarra negra i menta
A P E R I T I U S C A L E N T S
Consulta els preus de qualsevol de les nostres opcions
FES EL TEU MENÚ A MIDA
El menú que has vist fins ara és orientatiu, pel que t’oferim
una amplia gamma de propostes opcionals d’aperitius amb
els que podràs confeccionar un menú a mida. Passa’ns la teva
selecció i elaborarem un pressupost personalitzat per a tu.
19
A L T R E S S E R V E I S
DADES D’INTERÉS
La proposta sempre resta pendent d’una visita tècnica a l’espai,
en la que valorarem les necessitats específiques.
S E R V E I S I N C L O S O S
Decoració bàsica dels bufets
Transport de lliurament i recollida
(màxim 50 km. de distància de La Garriga)
Muntatge i desmuntatge
Servei de cap de sala, cambrers, xef i personal de cuina
Degustació del menú per un màxim de 6 persones (per casaments de més de 100 comensals) a
les nostres instal·lacions de La Garriga de dilluns a divendres en horari de migdia
La data de la degustació és concretarà segons disponibilitat
Visita tècnica a l’espai
S E R V E I S N O I N C L O S O S
IVA
Lloguer de l’espai
Decoració floral
Decoració especial bufets (Carros o mobiliari especial, floristeria, elements decoratius, etc...)
Material de lloguer
Minutes, seating i cartelleria
Carpes
Generadors
Cànons per utilització de cuina
Comissions de l’espai
Audiovisuals i sgae
Servei integral
N O M B R E D E C O M E N S A L S
Els preus estan calculats per un mínim de 100 comensals. Per altres opcions, consultar preus.
El nombre definitiu de comensal s’haurà de confirmar
15 dies abans de la celebració del casament.
En cas que el dia del casament, algun dels convidats no assistís a la celebració,
s’haurà d’abonar el nombre definitiu de comensals confirmat.
No s’acceptarà sota cap concepte que el nombre de convidats al casament
sigui superior al nombre contractat i confirmat 15 dies abans.
R E S E R V A I P A G A M E N T
Per reserva de la data de celebració de l’esdeveniment
el client haurà de dipositar una fiança de 2.000,00€ + IVA.
El 50% restant s’abonarà 3 mesos abans de la celebració de l’esdeveniment.
El pagament total dels serveis seran abonats en el 100% 15 dies abans de la data
de l’esdeveniment, en el moment de la confirmació del nombre definitiu de comensals.
En cas d’anul·lació de la celebració per causes alienes a la nostra organització
no es reemborsarà cap de les quantitats lliurades a compte.
Vols un casament encara més personalitzat? Coneixem als millors event planners!
Pregunta’ns i et donarem els nostres contactes.
M É S I N F O R M A C I Ó
Per qualsevol altre informació podeu contactar amb nosaltres a:
info@angelscatering.cat
936 254 359
I visitar el nostre lloc web a:
www.angelscatering.cat
20
top related