características de la gastronomía del oriente venezolano

Características de la gastronomía del Oriente venezolano

Rina Ramírez

En esta zona son característicos el pescado fresco, salado, salpreso y oreado.

 Predominio de pescados de mar y de río, mariscos y langostas, tubérculos como ñame, papas y ocumo chino, maíz y carne de res en la zona sur-llanera donde también hay producción de quesos frescos suaves (guayanés, de mano, clineja, mozzarella criolla, etc.), comidas cotidianas de pescado frito o guisado acompañado con arepas, arroz, ensalada y tajadas.

Tendencia de comidas marítimas Europeas (como almejas con vino

blanco, paella, etc.).

Cuando hablamos de cocina en el oriente venezolano no podemos dejar de mencionar el estado Sucre, donde se pueden degustar  sus tradicionales “arepas raspadas”, el pescado frito, las cachapas

Y por supuesto sus postres. 

Otras de las comidas típicas que se pueden señalar en otro de los estados

orientales como lo es Anzoátegui, es el pescado frito, el cual es uno de los platos más comunes en esta entidad, al igual que en el estado Sucre, pues

el oriente venezolano está caracterizado por este suculento

plato.