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Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resiliente
Lineamientos para orientar la tarea de productores y gobiernos
Sacha Trelles ZárateEspecialista SAIA IICA
XV CONGRESO INTERNACIONAL MIPCiudad de Guatemala, 17 de agosto de 2017
Agricultura
Riesgos en la producción
Riesgos mercados
Riesgos financieros
Riesgos institucionales
Sistemas productivos
Responder a demandas crecientes y diferenciadas
Manejo sostenible de plagas y enfermedades
Adaptación y mitigación al cambio climático
Incremento de productividad e ingresos
Sistemas productivos
Población mundial, especialmente la que depende de la agricultura, cada vez más expuesta a fenómenos adversos (sequias, inundaciones, brotes de plagas o enfermedades)
que pueden convertirse en desastres.
Variabilidad y cambio climático
• Menor disponibilidad de recursos.
• Alteración de radiación, temperatura, humedad y disponibilidad de nutrientes.
• Puede influir sobre frecuencia y distribución de enfermedades, plagas y vectores. Cambian ciclos y presentación
de enfermedades
• Cambios en cobertura geográfica de vectores e insectos.
• Evolución de patógenos – nuevos huéspedes.
Fotos tomadas de: http://www.primeraedicion.com.ar/nota/234557/misiones-en-la-mira-por-el-hlb.html, http://www.primeraedicion.com.ar/nota/234557/misiones-en-la-mira-por-el-hlb.html, http://www.eleconomista.net/actualidad/146451-guatemala-tratan-de-establecer-cerco-a-enfermedad-de-citricos-htmlhttp://misionescuatro.com/provinciales/diputado-tucumano-dijo-misiones-esta-emergencia-hlb/
Variabilidad y cambio climático
• Alteración de relación entre plagas, enemigos naturales, reservorios, vectores y hospedadores
• Pérdida de productividad
• Mayor susceptibilidad de plantas y animales a enfermedades
• Mayor utilización de plaguicidas y medicamentos
• Problemas de inocuidad
Condiciones ambientales, como aspectos
climáticos y desastres de origen natural,
tienen impacto en la aparición de
enfermedades o pueden modificar el
patrón o la presentación esperada de las
enfermedades (Plaza et al 1998)
Productividad
¿Qué queremos?
Agricultura más productiva y sistemas más resilientes
Gestión integrada de Riesgos
• Identificar y gestionar los riesgos (los que están bajo nuestro control)
• Sistemas resilientes:Capacidad de
recuperarse a situaciones adversas
Disminuir la vulnerabilidad
Disminuir la susceptibilidad y aumentar la capacidad de adaptarse (respuesta)
Gestión de riesgos
Variabilidad y cambio
climático
Aspectos fitosanitarios y sanitarios
Productividad y
competitividad
¿Qué necesitamos?
• Visión integrada -Prácticas para el manejo
y gestión de riesgo
• Enfoque preventivo y acceso a
innovaciones
• Implementación sostenible de cambios –
incorporación de diversos actores
• Mejorar productividad
Buenas prácticas agrícolas
Buenas Prácticas Agrícolas
BPA
Sostenibilidad y medio
ambiente
Seguridad de las
personas
Higiene e Inocuidad
de los alimentos
• Manejo integrado del cultivo
• Manejo Integrado de plagas
• Protección medio ambiente
• Consumidores
• Trabajadores agrícolas
• Peligros microbiológicos
• Productos fitosanitarios
Tratamiento fragmentado de los riesgos en las fincas
Servicios oficiales sanidad agropecuaria e IA
• Inocuidad
• Fitosanidad
• Control de residuos
• Acceso a mercados
• Abordaje ambiental (Sanidad)
Instituciones vinculadas al medio ambiente
• Conservación de recursos naturales
• Biodiversidad
• No relación con IA
Instituciones vinculadas a cambio climático
• Adaptación
• Mitigación
• No relación con IA
Tratamiento fragmentado de los riesgos en las fincas
Enfoque integral
• Taller Regional “Las BPA en el contexto del cambio climático para una agricultura resiliente” – 2015
• Validación en campo y retroalimentación
• Publicación 2017 – 3 idiomas
Visión holística de las BPA
Enfoque integral
Visión holística de las BPA
planes integrados de BPA - programas de agricultura y medio ambiente abordados de
manera inseparable
• Mayor impacto y sostenibilidad en las medidas – no se gestionan riesgos particulares o en sólo ámbito
• Mayor eficacia
• Mayor aprovechamiento de recursos
• Se evitan duplicidades y contradicciones
• Se añade valor – sellos y certificaciones
Responsabilidades compartidas
Vigilancia y verificaciónCapacitación
Poco avance en definición de indicadores para orientar programas
Ejecutor de las prácticasAvances en establecimiento de indicadores y criterios de
cumplimiento
Aspectos clave de las BPA
La guía proporciona:
• Indicadores representativos interconectados
• DimensionesInocuidad
Fitosanidad
Seguridad del trabajador
Medio ambiente
Tipos de indicadores
Nivel 1: Información procedente de instancias oficialesNivel 2: Verificación cumplimiento de BPA en poblaciones especificas
Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones)
1. Historial y manejo de la finca
2. Material de propagación y semillas
3. Gestión de suelo y de otros sustratos
4. Fertilización5. Gestión del agua6. Protección de cultivos7. Presencia de animales en
la finca8. Higiene y salud9. Transporte de productos
cosechados10.Gestión de residuos y de
agentes contaminantes11.Capacitación
Cumplimiento de las BPA en fincas
1. Historial y manejo de la finca
2. Material de propagación3. Gestión de suelo y de otros
sustratos4. Fertilización5. Gestión del agua6. Protección de cultivos7. Presencia de animales en
la finca8. Higiene y salud9. Transporte 10. Gestión de residuos y de
agentes contaminantes11.Capacitación
Diseño y aplicación de programas de BPA
• Diseño y ajuste de programas
• Evaluación y seguimiento
• Modelos de gestión basados en criterios técnicos y económicos
Aplicación de lista de verificación
• Diagnóstico, evaluación o seguimiento
• Completar con productor o encargado de la finca
• 4 dimensiones de impacto Ambiental Seguridad del trabajador Inocuidad Económica
• Plantilla incluida (fines didácticos)
Planificación:• Conjunta: Entes oficiales,
productores, técnicos.
• Priorización y análisis de aspectos a mejorar (causas)
• Propuestas de soluciones –metas y acciones.
• Considerar aspectos que limitaron consecución de objetivos
• Matriz de gestión para las entendidas oficiales y para los productores rurales
• Gobiernos: Identificación de necesidades de servicios e inversiones, planteamiento de metas nacionales
Implementación de BPA
http://www.iica.int/es/publications/buenas-pr%C3%A1cticas-agr%C3%ADcolas-para-una-agricultura-m%C3%A1s-resiliente-lineamientos-para
Muchas gracias
Sacha Trelles Záratesacha.trelles@iica.int
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