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Marzo 2017
de la industria láctea
Boletín de la leche: avance derecepción y producción
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile
Teléfono :(56- 2) 3973000
Fax :(56- 2) 3973111
www.odepa.gob.cl
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
La información contenida en los boletines de la industria láctea es proporcionada por las plantas
lecheras en forma voluntaria. Odepa actúa en la recepción, procesamiento, edición y difusión de
la información entregada, siendo las propias plantas lecheras las responsables de las
estadísticas que emiten.
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Directora y Representante Legal
Claudia Carbonell Piccardo
Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de la industria láctea
Información a enero 2017
Ivonne López Tapia
ODEPA
Código de las plantas lecheras del país 4
Cuadro Descripción Página
1´ Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 5
2´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Total País 6
´3 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región Metropolitana 7
´4 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región del Biobío 8
´5 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de La Araucanía 9
6´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Ríos 10
7´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Lagos 11
8´ Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2016 y 2017 12
´9 Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 13
10 Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 13
11´ Recepción de leche fluida. Año 2017 14
´12 Elaboración de leche fluida. Año 2017 15
´13 Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. 15
´14 Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. 16
´15 Elaboración de leche pasteurizada descremada 16
´16 Elaboración de leche esterilizada con sabor 16
´17 Elaboración de leche esterilizada descremada 17
´18 Elaboración de leche esterilizada sin especificar 17
´19 Elaboración total de leche en polvo 18
´20 Elaboración de leche en polvo 28% m.g. 19
´21 Elaboración de leche en polvo 26% m.g. 19
´22 Elaboración de leche en polvo 18% m.g. 20
´23 Elaboración de leche en polvo 12% m.g. 20
´24 Elaboración de leche en polvo descremada 21
´25 Elaboración de quesillos 22
´26 Elaboración de yogur 22
27´ Elaboración de quesos 23
´28 Elaboración de cremas 24
29´ Elaboración de mantequilla 25
30´ Elaboración de suero en polvo 26
´31 Elaboración de leche condensada 27
´32 Elaboración de manjar 27
´33 Elaboración de leche cultivada 28
Contenidos
3
ODEPA
Códigos de las plantas lecheras del país
Código Región Nombre de la planta Localidad
8 RM. SOPROLE San Bernardo
9 RM. NESTLE CHILE S.A. Macul
10 RM. WATT'S S.A. Lonquén
16 RM. QUILLAYES - PETEROA Calera de Tango
20 VIII DANONE CHILE S.A. Chillán
22 VIII NESTLE CHILE S.A. Los Ángeles
23 VIII SOPROLE Los Ángeles
24 IX QUILLAYES - PETEROA Victoria
27 IX PROLESUR Temuco
28 IX SURLAT S.A. Loncoche
29 IX SURLAT S.A. Pitrufquén
31 XIV COLUN La Unión
32 XIV PROLESUR Los Lagos
34 XIV WATT'S S.A. Valdivia
35 X PROLESUR Osorno
39 X NESTLE CHILE S.A. Osorno
41 X WATT'S S.A. Osorno
46 X NESTLE CHILE S.A. Llanquihue
47 X CHILOLAC Ancud
49 X ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A. Puerto Varas
51 XIV QUILLAYES - PETEROA Futrono
53 X CUMELEN . MULPULMO Osorno
54 XIV LÁCTEOS LAS PARCELAS DE VALDIVIA LTDA. Valdivia
55 XIV LÁCTEOS DEL SUR S.A. Río Bueno
56 X INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A. Osorno
57 VIII GRANAROLO CHILE SPA Los Ángeles
58 X NESTLE CHILE S.A. Cancura
4
ODEPA
% Variación
2016 2017 2017/2016
Recepción de leche lt 198.787.693 198.215.802 -0,3
Elaboración de leche fluida lt 34.702.566 32.634.895 -6,0
Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 10.311 17.736 72,0
Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 1.732.420 1.776.260 2,5
Leche pasteurizada descremada lt 239.302 118.927 -50,3
Leche esterilizada con sabor lt 9.705.541 7.066.013 -27,2
Leche esterilizada descremada lt 4.736.462 4.528.583 -4,4
Leche esterilizada lt 18.278.530 19.127.376 4,6
Elaboración de leche en polvo kg 9.595.177 8.154.166 -15,0
Leche en polvo 28 % m.g. kg 264.475 212.950 -19,5
Leche en polvo 26 % m.g. kg 3.702.556 3.376.390 -8,8
Leche en polvo 18 % m.g. kg 491.535 61.898 -87,4
Leche en polvo 12 % m.g. kg 1.847.869 1.557.059 -15,7
Leche en polvo descremada kg 3.288.742 2.945.869 -10,4
Quesillos kg 785.143 809.152 3,1
Quesos kg 7.092.991 7.353.556 3,7
Yogur lt 19.040.261 17.756.023 -6,7
Leche cultivada o fermentada lt 1.221.698 1.116.898 -8,6
Crema kg 2.533.790 2.469.013 -2,6
Mantequilla kg 2.188.035 2.195.691 0,3
Suero en polvo kg 1.884.342 2.230.585 18,4
Leche condensada kg 3.876.785 3.843.092 -0,9
Manjar kg 2.038.517 2.377.463 16,6
Leche modificada kg
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras
Cuadro 1
Enero Producto Unidad
5
ODEPA
Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total
Recepción nacional lt 198.215.802 198.215.802
Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 210,36
Elaboración de leche fluida lt 32.634.895 32.634.895
Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 17.736 17.736
Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 1.776.260 1.776.260
Leche pasteurizada descremada lt 118.927 118.927
Leche esterilizada con sabor lt 7.066.013 7.066.013
Leche esterilizada descremada lt 4.528.583 4.528.583
Leche esterilizada lt 19.127.376 19.127.376
Elaboración de leche en polvo kg 8.154.166 8.154.166
Leche en polvo 28 % m.g. kg 212.950 212.950
Leche en polvo 26 % m.g. kg 3.376.390 3.376.390
Leche en polvo 18 % m.g. kg 61.898 61.898
Leche en polvo 12 % m.g. kg 1.557.059 1.557.059
Leche en polvo descremada kg 2.945.869 2.945.869
Quesillos kg 809.152 809.152
Quesos kg 7.353.556 7.353.556
Yogur lt 17.756.023 17.756.023
Leche cultivada o fermentada lt 1.116.898 1.116.898
Crema kg 2.469.013 2.469.013
Mantequilla kg 2.195.691 2.195.691
Suero en polvo kg 2.230.585 2.230.585
Leche condensada kg 3.843.092 3.843.092
Manjar kg 2.377.463 2.377.463
Cuadro 2
Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2017
Total país
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
6
ODEPA
Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total
Recepción R. Metropolitana lt 9.379.408 9.379.408
Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 234,94
Elaboración de leche fluida lt 15.729.862 15.729.862
Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt
Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 1.776.260 1.776.260
Leche pasteurizada descremada lt
Leche esterilizada con sabor lt 4.350.120 4.350.120
Leche esterilizada descremada lt 1.095.370 1.095.370
Leche esterilizada lt 8.508.112 8.508.112
Elaboración de leche en polvo kg
Leche en polvo 28 % m.g. kg
Leche en polvo 26 % m.g. kg
Leche en polvo 18 % m.g. kg
Leche en polvo 12 % m.g. kg
Leche en polvo descremada kg
Quesillos kg 537.226 537.226
Quesos kg 940 940
Yogur lt 9.766.685 9.766.685
Leche cultivada o fermentada lt 1.108.533 1.108.533
Crema kg 779.057 779.057
Mantequilla kg 8.750 8.750
Suero en polvo kg
Leche condensada kg
Manjar kg 16.090 16.090
Región Metropolitana
Cuadro 3
Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2017
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
7
ODEPA
Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total
Recepción Región del Bio Bío lt 17.172.795 17.172.795
Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 216,96
Elaboración de leche fluida lt 1.895.472 1.895.472
Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt
Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt
Leche pasteurizada descremada lt
Leche esterilizada con sabor lt
Leche esterilizada descremada lt
Leche esterilizada lt 1.895.472 1.895.472
Elaboración de leche en polvo kg
Leche en polvo 28 % m.g. kg
Leche en polvo 26 % m.g. kg
Leche en polvo 18 % m.g. kg
Leche en polvo 12 % m.g. kg
Leche en polvo descremada kg
Quesillos kg
Quesos kg 78.959 78.959
Yogur lt 2.845.322 2.845.322
Leche cultivada o fermentada lt 8.365 8.365
Crema kg 105.030 105.030
Mantequilla kg 48.000 48.000
Suero en polvo kg
Leche condensada kg 3.843.092 3.843.092
Manjar kg 1.263.373 1.263.373
Cuadro 4
Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2017
Región del Biobío
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
8
ODEPA
Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total
Recepción Región de La Araucanía lt 11.879.793 11.879.793
Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 225,43
Elaboración de leche fluida lt 6.355.453 6.355.453
Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 17.736 17.736
Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt
Leche pasteurizada descremada lt 118.927 118.927
Leche esterilizada con sabor lt 693.144 693.144
Leche esterilizada descremada lt 1.949.112 1.949.112
Leche esterilizada lt 3.576.534 3.576.534
Elaboración de leche en polvo kg
Leche en polvo 28 % m.g. kg
Leche en polvo 26 % m.g. kg
Leche en polvo 18 % m.g. kg
Leche en polvo 12 % m.g. kg
Leche en polvo descremada kg
Quesillos kg
Quesos kg 410.017 410.017
Yogur lt 777.707 777.707
Leche cultivada o fermentada lt
Crema kg 488.736 488.736
Mantequilla kg 85.480 85.480
Suero en polvo kg 87.075 87.075
Leche condensada kg
Manjar kg
Cuadro 5
Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2017
Región de La Araucanía
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
9
ODEPA
Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total
Recepción Región de Los Ríos lt 67.182.558 67.182.558
Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 207,34 207,34
Elaboración de leche fluida lt 8.558.083 8.558.083
Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt
Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt
Leche pasteurizada descremada lt
Leche esterilizada con sabor lt 2.022.749 2.022.749
Leche esterilizada descremada lt 1.388.076 1.388.076
Leche esterilizada lt 5.147.258 5.147.258
Elaboración de leche en polvo kg 1.476.475 1.476.475
Leche en polvo 28 % m.g. kg
Leche en polvo 26 % m.g. kg 781.750 781.750
Leche en polvo 18 % m.g. kg
Leche en polvo 12 % m.g. kg
Leche en polvo descremada kg 694.725 694.725
Quesillos kg 271.926 271.926
Quesos kg 4.274.775 4.274.775
Yogur lt 4.354.352 4.354.352
Leche cultivada o fermentada lt
Crema kg 694.558 694.558
Mantequilla kg 824.074 824.074
Suero en polvo kg 1.964.625 1.964.625
Leche condensada kg
Manjar kg 732.280 732.280
Cuadro 6
Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2017
Región de Los Ríos
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
10
ODEPA
Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total
Recepción Región de Los Lagos lt 92.601.248 92.601.248
Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 206,90
Elaboración de leche fluida lt 96.025 96.025
Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt
Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt
Leche pasteurizada descremada lt
Leche esterilizada con sabor lt
Leche esterilizada descremada lt 96.025 96.025
Leche esterilizada lt
Elaboración de leche en polvo kg 6.677.691 6.677.691
Leche en polvo 28 % m.g. kg 212.950 212.950
Leche en polvo 26 % m.g. kg 2.594.640 2.594.640
Leche en polvo 18 % m.g. kg 61.898 61.898
Leche en polvo 12 % m.g. kg 1.557.059 1.557.059
Leche en polvo descremada kg 2.251.144 2.251.144
Quesillos kg
Quesos kg 2.588.865 2.588.865
Yogur lt 11.957 11.957
Leche cultivada o fermentada lt
Crema kg 401.632 401.632
Mantequilla kg 1.229.387 1.229.387
Suero en polvo kg 178.885 178.885
Leche condensada kg
Manjar kg 365.720 365.720
Cuadro 7
Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2017
Región de Los Lagos
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
11
ODEPA
País
ene 10.096.319 9.379.408 -7,1 16.852.860 17.172.795 1,9 13.739.993 11.879.793 -13,5 66.045.089 67.182.558 1,7 92.053.432 92.601.248 0,6 198.787.693 198.215.802 -0,3
feb 9.228.645 15.016.850 11.290.986 50.951.119 69.313.003 155.800.603
mar 9.841.343 15.516.837 11.387.998 51.076.611 65.779.660 153.602.449
abr 9.434.077 13.802.235 10.214.025 45.998.766 56.074.976 135.524.079
may 9.566.661 13.808.100 10.259.314 46.171.977 53.096.837 132.902.889
jun 9.165.102 15.712.077 9.281.455 42.712.557 47.757.136 124.628.327
jul 9.369.389 16.862.920 8.836.802 42.090.574 46.279.347 123.439.032
ago 9.640.083 16.708.519 9.595.337 48.132.169 57.038.516 141.114.624
sep 9.444.548 16.817.429 11.402.684 59.630.624 79.490.567 176.785.852
oct 9.844.072 17.375.407 13.665.394 73.777.313 98.872.676 213.534.862
nov 9.028.019 17.497.164 14.126.194 75.077.318 103.473.689 219.202.384
dic 9.490.265 17.937.211 13.937.650 73.850.672 100.468.403 215.684.201
ene - ene 10.096.319 9.379.408 -7,1 16.852.860 17.172.795 1,9 13.739.993 11.879.793 -13,5 66.045.089 67.182.558 1,7 92.053.432 92.601.248 0,6 198.787.693 198.215.802 -0,3
20172016
%
Variación
2017/2016
Meses %
Variación
2017/2016
20172016
%
Variación
2017/2016
20172017 2016
%
Variación
2017/2016
Región de Los Ríos
2016
%
Variación
2017/2016
20172016
Región de Los Lagos
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Cuadro 8
Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Años 2016 y 2017
Litros
2016
%
Variación
2017/2016
2017
Región Metropolitana Región del Biobío Región de La Araucanía
12
ODEPA
2016 2017 2016 2017 2016 2017 2016 2017 2016 2017 2016 2017
ene 212,03 234,94 208,75 216,96 197,94 225,43 179,60 207,34 184,76 206,90 187,38 210,36
feb 214,58 217,45 199,17 188,92 187,40 193,25
mar 220,37 224,15 205,94 198,45 197,50 202,60
abr 246,97 243,17 223,78 205,36 206,62 214,01
may 246,20 242,60 219,96 202,24 208,07 213,30
jun 251,91 245,94 220,03 201,03 207,64 214,38
jul 248,91 243,07 219,81 199,40 208,67 214,06
ago 251,41 240,66 213,77 197,44 206,83 211,15
sep 222,00 227,94 207,81 191,15 202,51 202,48
oct 238,95 220,33 210,50 189,79 198,01 199,67
nov 229,76 217,15 204,64 188,58 196,74 197,44
dic 229,24 217,42 208,52 186,56 197,27 197,41
2016 2017 2016 2017 2016 2017 2016 2017 2016 2017 2016 2017
ene 218,95 236,20 215,57 218,12 204,40 226,64 185,47 208,45 190,80 208,01 193,50 211,49
feb 220,55 223,50 204,71 194,17 192,61 198,63
mar 225,88 229,75 211,09 203,41 202,43 207,66
abr 252,17 248,29 228,49 209,68 210,96 218,52
may 250,58 246,92 223,87 205,84 211,77 217,09
jun 255,80 249,73 223,43 204,14 210,85 217,69
jul 251,63 245,74 222,22 201,58 210,95 216,40
ago 253,54 242,69 215,57 199,11 208,58 212,94
sep 223,78 229,76 209,48 192,68 204,14 204,10
oct 240,27 221,54 211,67 190,84 199,10 200,78
nov 230,64 217,99 205,43 189,31 197,50 198,20
dic 230,00 218,15 209,21 187,18 197,92 198,07
Promedio año 237,72 231,83 213,15 195,52 201,53 205,32
Ene-ene 218,95 236,20 215,57 218,12 204,40 226,64 185,47 208,45 190,80 208,01 193,50 211,49
Meses
Los LagosMeses
Metropolitana Biobío
País
La Araucanía Los Ríos
Metropolitana
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
La Araucanía Los Ríos
$/litro ( sin/iva ) - en $ de febrero 2017
Los LagosBiobío
Cuadro 9
Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones
$/litro ( sin/iva )
Cuadro 10
Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones
País
13
ODEPA
N° Planta Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 7.528.860 7.528.860
16 QUILLAYES 1.850.548 1.850.548
20 DANONE CHILE S.A. 3.298.185 3.298.185
22 NESTLE 7.074.407 7.074.407
23 SOPROLE 5.480.620 5.480.620
24 QUILLAYES 2.300.340 2.300.340
27 PROLESUR 364.599 364.599
28 SURLAT 1.428.427 1.428.427
29 SURLAT 7.786.427 7.786.427
31 COLUN 51.641.638 51.641.638
32 PROLESUR 9.059.536 9.059.536
35 PROLESUR 27.632.678 27.632.678
39 NESTLE
41 WATT'S S.A. 23.769.450 23.769.450
46 NESTLE 14.182.062 14.182.062
47 CHILOLAC 2.885.814 2.885.814
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
51 QUILLAYES
53 LACTEOS MULPULMO
54 LÁCTEOS VALDIVIA
55 LÁCTEOS DEL SUR 6.481.384 6.481.384
56 VALLE VERDE 7.507.954 7.507.954
57 GRANAROLO 1.319.583 1.319.583
58 NESTLE 16.623.290 16.623.290
198.215.802 198.215.802Total
Cuadro 11
Recepción de leche fluida - litros - año 2017
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
14
ODEPA
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 12.800.820 12.800.820
10 WATT'S S.A. 2.929.042 2.929.042
20 DANONE CHILE S.A. 1.895.472 1.895.472
23 SOPROLE
28 SURLAT
29 SURLAT 6.355.453 6.355.453
31 COLUN 8.558.083 8.558.083
46 NESTLE 96.025 96.025
47 CHILOLAC
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
32.634.895 32.634.895
Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. - litros - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE
20 DANONE CHILE S.A.
23 SOPROLE
29 SURLAT 17.736 17.736
31 COLUN
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
17.736 17.736
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Cuadro 12
Elaboración de leche fluida - litros - año 2017
Cuadro 13
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
Total
15
ODEPA
Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. - litros - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 1.776.260 1.776.260
20 DANONE CHILE S.A.
23 SOPROLE
29 SURLAT
31 COLUN
47 CHILOLAC
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
1.776.260 1.776.260
Elaboración de leche pasteurizada descremada - litros - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
29 SURLAT 118.927 118.927
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
Total 118.927 118.927
Elaboración de leche esterilizada con sabor - litros - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 4.350.120 4.350.120
23 SOPROLE
28 SURLAT
29 SURLAT 693.144 693.144
31 COLUN 2.022.749 2.022.749
46 NESTLE
7.066.013 7.066.013
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
Cuadro 14
Cuadro 15
Cuadro 16
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
16
ODEPA
Elaboración de leche esterilizada descremada - litros - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 1.095.370 1.095.370
28 SURLAT
29 SURLAT 1.949.112 1.949.112
31 COLUN 1.388.076 1.388.076
46 NESTLE 96.025 96.025
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
4.528.583 4.528.583
Elaboración de leche esterilizada sin especificar - litros - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 5.579.070 5.579.070
10 WATT'S S.A. 2.929.042 2.929.042
20 DANONE CHILE S.A. 1.895.472 1.895.472
28 SURLAT
29 SURLAT 3.576.534 3.576.534
31 COLUN 5.147.258 5.147.258
46 NESTLE
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
19.127.376 19.127.376Total
Total
Cuadro 17
Cuadro 18
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
17
ODEPA
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
20 DANONE CHILE S.A.
24 QUILLAYES
28 SURLAT
29 SURLAT
31 COLUN 1.112.025 1.112.025
32 PROLESUR
34 WATT'S S.A.
35 PROLESUR 1.893.850 1.893.850
39 NESTLE
41 WATT'S S.A. 2.244.528 2.244.528
46 NESTLE 274.848 274.848
47 CHILOLAC
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
53 LACTEOS MULPULMO
54 LACTEOS VALDIVIA
55 LACTEOS DEL SUR 364.450 364.450
58 NESTLE 2.264.465 2.264.465
8.154.166 8.154.166
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
Cuadro 19
Elaboración total de leche en polvo - kilos - año 2017
18
ODEPA
Elaboración de leche en polvo 28% m.g. - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
24 QUILLAYES
39 NESTLE
46 NESTLE 212.950 212.950
Total 212.950 212.950
Elaboración de leche en polvo 26% m.g. - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
20 DANONE CHILE S.A.
24 QUILLAYES
28 SURLAT
29 SURLAT
31 COLUN 417.300 417.300
32 PROLESUR
35 PROLESUR 1.118.225 1.118.225
39 NESTLE
41 WATT'S S.A. 674.597 674.597
46 NESTLE
47 CHILOLAC
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
53 LACTEOS MULPULMO
54 LACTEOS VALDIVIA
55 LACTEOS DEL SUR 364.450 364.450
58 NESTLE 801.818 801.818
3.376.390 3.376.390Total
Cuadro 21
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Cuadro 20
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
19
ODEPA
Elaboración de leche en polvo 18% m.g. - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
20 DANONE CHILE S.A.
29 SURLAT
31 COLUN
32 PROLESUR
39 NESTLE
46 NESTLE 61.898 61.898
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
53 LACTEOS MULPULMO
61.898 61.898
Elaboración de leche en polvo 12% m.g. - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
20 DANONE CHILE S.A.
24 QUILLAYES
31 COLUN
39 NESTLE
41 WATT'S S.A. 94.412 94.412
46 NESTLE
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
53 LACTEOS MULPULMO
58 NESTLE 1.462.647 1.462.647
Total 1.557.059 1.557.059
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
Cuadro 22
Cuadro 23
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
20
ODEPA
Elaboración de leche en polvo descremada - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
20 DANONE CHILE S.A.
24 QUILLAYES
28 SURLAT
29 SURLAT
31 COLUN 694.725 694.725
32 PROLESUR
34 WATT'S S.A.
35 PROLESUR 775.625 775.625
39 NESTLE
41 WATT'S S.A. 1.475.519 1.475.519
46 NESTLE
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
53 LACTEOS MULPULMO
54 LACTEOS VALDIVIA
2.945.869 2.945.869
Cuadro 24
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
21
ODEPA
Elaboración de quesillos - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 170.630 170.630
16 QUILLAYES 366.596 366.596
20 DANONE CHILE S.A.
31 COLUN 271.926 271.926
32 PROLESUR
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
57 GRANAROLO
809.152 809.152
Elaboración de yogur - litros - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 6.515.110 6.515.110
9 NESTLE 1.961.271 1.961.271
10 WATT'S S.A. 818.544 818.544
16 QUILLAYES 471.760 471.760
20 DANONE CHILE S.A. 2.845.322 2.845.322
28 SURLAT
29 SURLAT 777.707 777.707
31 COLUN 4.354.352 4.354.352
46 NESTLE
47 CHILOLAC 11.957 11.957
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
17.756.023 17.756.023
Total
Total
Cuadro 25
Cuadro 26
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
22
ODEPA
Elaboración de quesos - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
16 QUILLAYES 940 940
23 SOPROLE
24 QUILLAYES 224.047 224.047
28 SURLAT 185.970 185.970
29 SURLAT
31 COLUN 2.538.044 2.538.044
32 PROLESUR 1.404.876 1.404.876
34 WATT'S S.A.
35 PROLESUR
41 WATT'S S.A. 1.416.673 1.416.673
46 NESTLE
47 CHILOLAC 277.387 277.387
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
51 QUILLAYES
53 LACTEOS MULPULMO
54 LACTEOS VALDIVIA
55 LACTEOS DEL SUR 331.855 331.855
56 VALLE VERDE 894.805 894.805
57 GRANAROLO 78.959 78.959
7.353.556 7.353.556
Cuadro 27
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
23
ODEPA
Elaboración de crema - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 479.190 479.190
9 NESTLE
10 WATT'S S.A. 274.761 274.761
16 QUILLAYES 25.106 25.106
20 DANONE CHILE S.A. 68.730 68.730
22 NESTLE 36.300 36.300
23 SOPROLE
24 QUILLAYES
28 SURLAT
29 SURLAT 488.736 488.736
31 COLUN 694.558 694.558
39 NESTLE
41 WATT'S S.A.
46 NESTLE 401.632 401.632
47 CHILOLAC
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
51 QUILLAYES
58 NESTLE
2.469.013 2.469.013
Cuadro 28
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
24
ODEPA
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
16 QUILLAYES 8.750 8.750
20 DANONE CHILE S.A.
22 NESTLE 48.000 48.000
24 QUILLAYES 9.075 9.075
28 SURLAT
29 SURLAT 76.405 76.405
31 COLUN 786.678 786.678
32 PROLESUR
35 PROLESUR 749.561 749.561
39 NESTLE
41 WATT'S S.A. 258.600 258.600
46 NESTLE
47 CHILOLAC 30.335 30.335
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
51 QUILLAYES
53 LACTEOS MULPULMO
55 LACTEOS DEL SUR 37.396 37.396
56 VALLE VERDE 61.291 61.291
57 GRANAROLO
58 NESTLE 129.600 129.600
2.195.691 2.195.691
Cuadro 29
Elaboración de mantequilla - kilos - año 2017
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Total
25
ODEPA
Elaboración de suero en polvo - kilos - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
20 DANONE CHILE S.A.
24 QUILLAYES 87.075 87.075
28 SURLAT
29 SURLAT
31 COLUN 1.335.000 1.335.000
32 PROLESUR 296.600 296.600
41 WATT'S S.A. 178.885 178.885
46 NESTLE
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
53 LACTEOS MULPULMO
54 LACTEOS VALDIVIA
55 LACTEOS DEL SUR 333.025 333.025
2.230.585 2.230.585Total
Cuadro 30
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
26
ODEPA
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
22 NESTLE 3.843.092 3.843.092
24 QUILLAYES
46 NESTLE
3.843.092 3.843.092
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 16.090 16.090
16 QUILLAYES
22 NESTLE 1.263.373 1.263.373
24 QUILLAYES
28 SURLAT
29 SURLAT
31 COLUN 732.280 732.280
41 WATT'S S.A. 365.720 365.720
47 CHILOLAC
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
2.377.463 2.377.463Total
Total
Cuadro 31
Cuadro 32
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Elaboración de manjar - kilos - año 2017
Elaboración de leche condensada - kilos - año 2017
27
ODEPA
Elaboración de leche cultivada - litros - año 2017
N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total
8 SOPROLE 1.034.680 1.034.680
9 NESTLE
10 WATT'S S.A. 73.853 73.853
16 QUILLAYES
20 DANONE CHILE S.A. 8.365 8.365
28 SURLAT
29 SURLAT
31 COLUN
46 NESTLE
47 CHILOLAC
49 ALIMENTOS PTO. VARAS
1.116.898 1.116.898Total
Cuadro 33
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
28
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