biotecnología
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BIOTECNOLOGIA:¿QUE ES Y QUE APLICACIÓN TIENE?
Norma Angélica Chávez
Octubre del 2014
¿QUE ES LA BIOTECNOLOGÍA?
• Biotecnología: el uso de organismos vivos o parte de ellos para obtener productos, bienes o servicios de interés para el hombre.
• Biotecnología Moderna: Aplicación comercial de organismos vivos y sus productos.
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(Braun, V. & F. Gotz. 2002)
Qué organismos?
microorganismos
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células animales
células vegetales
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Qué organismos?
5
Cosméticos
Solventes (alcohol, acetona)
Alimentos
a) Productos que se obtienen
Biocombustibles
Colorantes naturales
Plantas y otros organismos de interés
Bebidas (alcohólicas, jugos, lácteos, etc)
Pinturas, lacas, barnices
(Braun, V. & F. Gotz. 2002)
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b) Bienes que se obtienen por biotecnología
Tratamientos de infertilidad
Kits o estuches de diagnóstico
Medicamentos: Vacunas, insulina,
anticancerígenos
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Tratamiento
Aguas residuales
Suelos contaminados
Aire contaminado
c) Servicios se obtienen por biotecnología
Aplicación de la biotecnología
Industria
SaludAlimentos
Medio ambiente
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(Medicina)
(Industria)
(Agricultura)
(del Mar)
BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA
Alimentos:
• Más nutritivos
• Mejoras en características organolépticas
• Mejor calidad
• Nutraceúticos
• Más inocuos (no causen daños)
• Aditivos
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• Resistencia a plagas, enfermedades y condiciones de estrés.
• Propagación
• Mejora genética de sabor, color, textura y nutritiva
• Fármacos
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BIOTECNOLOGIA EN AGRICULTURA
BIOTECNOLOGIA EN SECTOR SALUD
• Fármacos: eritropoyetina, insulina, antibióticos
• Producir vacunas. (en las partes comestibles de las plantas) .
• Tratamientos de fertilidad
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BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL
Solventes : etanol, acetona
Acidos Orgánicos: cítrico, acético, láctico
Biominería: extracción de metales
Biocombustibles: biodiesel, bioetanol
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“La Biotecnología no solucionará los problemas del hambre y enfermedades en el mundo, pero si es una nueva herramienta al servicio del hombre, para que éste la tome y la utilice para el beneficio mundial”
CONCLUSIÓN
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Bibliografía
• Bu’lock J. y Kristiansen B., 1991, “BIOTECNOLOGIA BASICA”, Editorial Acribia. Colocación: 660.6B15
• Crueger, W. 1989. Biotecnología, manual de microbiología industrial, edit. Acribia, España.
• Owen, P. Ward, 1989. Biotecnología de la fermentación: principios, procesos y productos, edit. Acribia. España.
• Braun, V. & F. Gotz. 2002. Microbial Fundamentals of Biotechnology, Edit. John Wiley & Sons.
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