bioquimica fundamental lipidos
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LIPIDOS
LOS LÍPIDOS EN SU MAYORÍA CONTIENEN:
• ÁCIDOS GRASOS
Ácidos grasos
ANOICO ENOICO
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
ESTERIFICACIÓN
FORMACIÓN DE AMIDAS
O O R-C Na+ OH R- C + H2O OH O-Na
SAPONIFICACIÓN
PROPIEDADES FÍSICOQUÍMICAS
LÍPIDOS– SIMPLES
• ACILCLICÉRIDOS• CERAS
– COMPLEJOS• FOSFOGLICÉRIDOS• ESFINGOLÍPIDOS
—DERIVADOS
– PROSTAGLANDINAS, LEUCOTRIENOS Y TROMBOXANOS
– DERIVADOS DEL ISOPRENO– ESTEROIDES
ACIL GLICEROLES
• SIMPLES
• MIXTOS
CERAS
(TRIACONTANOL)
DERIVADOS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA
ESFINGOLÍPIDOS
β-Caroteno
ACIDOS BILIARES
PROSTAGLANDINAS
TERPENOS
• MONOTERPENOS (C10 H16)
• SESQUITERPENOS (C15 H24)
• DITERPENOS (C20 H32)
• TRITERPENOS (C30 H48)
• TETRATERPENOS (C40 H56)
β-Caroteno
– PROSTAGLANDINAS, HORMONAS AUTÓCRINAS
– VASODILATADORES– ANTIAGREGANTE PLAQUETARIO
LEUCOTRIENOS Y TROMBOXANOS
Esteres: obtención por reacción de esterificación, mecanismo
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