biología lípidos

Los lipidos

Los lipidos¿Qué son?

• Se llaman compuestos orgánicos aquellos que contienen el elemento carbono. Los lípidos son un grupo de compuestos orgánicos que además de carbono tienen hidrógeno y oxígeno. Los lípidos se encuentran en las plantas, los animales y los microorganismos.

• *caldo.

Lipidos.

• característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles enagua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.

Caracteristicas generales

La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter polar, además de poseer una gran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza al agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el agua. Otra parte de su estructura es polar o hidrofílica ("que ama el agua" o "que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventes polares como el agua;

Funciones de los lipidos

reserva energética estructural reguladora

trigliceridosFosfolipidos de las bicapas

esteroides

Lípidos saponificables

simples

Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

Acilglicéridos

Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.

Ceridos (ceras)

agliceridos

• Los acilglicéridos o acilgliceroles son ésteres de ácidos grasos con glicerol (glicerina), formados mediante una reacción de condensación llamadaesterificación. Una molécula de glicerol puede reaccionar con hasta tres moléculas de ácidos grasos, puesto que tiene tres grupos hidroxilo.

agliceridos

• Según el número de ácidos grasos que se unan a la molécula de glicerina, existen tres tipos de acilgliceroles:

• Monoglicéridos. Sólo existe un ácido graso unido a la molécula de glicerina.

• Diacilglicéridos. La molécula de glicerina se une a dos ácidos grasos.

• Triacilglicéridos. Llamados comúnmente triglicéridos, puesto que la glicerina está unida a tres ácidos grasos; son los más importantes y extendidos de los tres.

Céridos ;)

• Las ceras son moléculas que se obtienen por esterificación de un ácido graso con un alcohol monovalente lineal de cadena larga. Por ejemplo la cera de abeja. Son sustancias altamente insolubles en medios acuosos y a temperatura ambiente se presentan sólidas y duras.

ceridos

Evita que el agua se evapore

*metabolismo*

LIPIDOS

Conjunto de biomoleculas orgánicas compuestas principalmente de carbono hidrogeno y en menor medida el oxigeno.

pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

PUEDEN SER:☺Moléculas almacenadoras de energía.☺Hormonas.☺Forman cubiertos impenetrables.☺Constituyen la masa de las membrana de la célula.

Lípidos:

Lípidos saponificables:

Son aquellos que poseen ácidos grasos en su

estructura, por lo que producen reacciones de

saponificación

Una de sus divisiones es:

Lípidos complejos

Se dividen en

fosfolipidos glucolipidos

(tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato).

(esfingosena mas ac. graso unida a un glúcido careciendo de fosfato).

fosfolipidos glucolipidos

fosfogliceridos

Fosfoesfingolipidos

gangliocidos

cerebrocidos

(Compuesto por ac. Fosfatidico)

(Esfingolipidos con un grupo Fosfato)

Se encuentranimplicados

Membranas celulares Relación celular

(son esfingolípidos compuestos por una ceramida y un glúcido de cadena corta; carecen de grupo fosfato.)

( esfingolipidoscomponentes del músculo y de la membrana celular nerviosa, moléculas del sistema nervioso central.)

Lípidos insaponificabl

es

Lípidos insaponificablesSon

Son aquellos que no poseen ácidos grasos en su estructura, por lo que no producen reacciones de saponificación.

Se dividen en

Terpenos Esteroides Prostaglandinas

Lípidos

Terpenos

Lípidos insaponificables

Son una vasta y diversa clase de compuestos orgánicos derivados del isopreno (2-metil-1,3-butadieno), un hidrocarburo de 5 átomos de carbono.

Cuando los terpenos son modificados químicamente, por ejemplo por oxidación o reorganización del esqueleto hidrocarbonado, suelen denominarse terpenoides.

Precursoras de las vitaminas A, E y K.

Un terpeno puede contener hasta 8 moléculas de isopreno.

Pueden encontrarse como moléculas lineales o cíclicas.

Ejemplo

Aumentan la fijación de algunas proteínas a las membranas celulares, lo que es conocido como isoprenilación.

Glicerol, alcanfor, eucalipto, vainilla, limonero.

Pigmentos vegetales.

Funciones

Juegan un rol importante en la medicina tradicional y en los remedios herbolarios, y se están investigando sus posibles efectos antibacterianos y otros usos farmacéuticos.

Esteroides

Lípidos insaponificables

Derivados del núcleo del

ciclopentanoperhidrofenantreno o

esterano.

Se compone de carbono e hidrógeno formando cuatro

anillos fusionados, tres hexagonales y uno

pentagonal; posee 17 átomos de carbono.

Funciones

FuncionesReguladora Estructural Hormonal

Algunos regulan los

niveles de sal y la secreción

de bilis.

-Se sintetizan a partir del colesterol.

-Son hormonas lipófilas que atraviesan libremente la

membrana plasmática, se unen a un receptor

citoplasmático, y este complejo receptor-hormona

tiene su lugar de acción en el ADN del núcleo celular,

activando genes o modulando la transcripción

del ADN.

El colesterol es un esteroide que forma

parte de la estructura de las

membranas de las células junto con los fosfolípidos. Además, a partir del colesterol

se sintetizan los demás esteroides.

Esteroides

Funciones hormonales

Corticoides

Glucocorticoides y mineralcorticoidesExisten múltiples fármacos con actividad corticoide, como la prednisona.

Hormonas sexuales masculinas

Son los andrógenos, como la testosterona y

sus derivados, los anabolizantes androgénicos

esteroides(AE); estos últimos llamados

simplemente esteroides.

Hormonas sexuales femeninas.

Esteroides

Prostaglandinas

Son un conjunto de sustancias de carácter lipídico derivadas de

los ácidos grasos de 20 carbonos

(eicosanoides), que contienen un anillo

ciclopentano.

Las prostaglandinas deben ejercer su efecto sobre las

células de origen y las adyacentes

Funciones

Funciones

Intervienen en la

respuesta inflamatoria:

vasodilatación, aumento de la

permeabilidad de los tejidos permitiendo

el paso de los leucocitos,

antiagregante plaquetario,

estímulo de las terminaciones

nerviosas del dolor...

Aumento de la secreción de

mucus gástrico, y disminución de

secreción de ácido gástrico.

Provocan la contracción

de la musculatura

lisa.

Intervienen en la regulación

de la temperatura

corporal.

Controlan el descenso de la

presión arterial al favorecer la

eliminación de sustancias en el

riñón.

LIPIDOS

Conjunto de biomoleculas orgánicas compuestas principalmente de carbono hidrogeno y en menor medida el oxigeno.

pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

PUEDEN SER:☺Moléculas almacenadoras de energía.☺Hormonas.☺Forman cubiertos impenetrables.☺Constituyen la masa de las membrana de la célula.

Lípidos:

Lípidos saponificables:

Son aquellos que poseen ácidos grasos en su

estructura, por lo que producen reacciones de

saponificación

Una de sus divisiones es:

Lípidos complejos

Se dividen en

fosfolipidos glucolipidos

(tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato).

(esfingosina + ac. graso unida a un glúcido careciendo de fosfato).

fosfolipidos glucolipidos

fosfogliceridos

Fosfoesfingolipidos

gangliocidos

cerebrocidos

(Compuesto por ac. Fosfatidico)

(Esfingolipidos con un grupo Fosfato)

Se encuentranimplicados

Membranas celulares Relación celular

(son esfingolípidos compuestos por una ceramida y un glúcido de cadena corta; carecen de grupo fosfato.)

( esfingolipidoscomponentes del músculo y de la membrana celular nerviosa, moléculas del sistema nervioso central.)

Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas:Función de reserva energética. Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales.

Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos.

Funciones

Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproducción; los glucolípidos actúan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un papel destacado en la comunicación celular, inflamación, respuesta inmune, etc.

Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a las lipoproteínas

Función Biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas y las hormonas esteroideas.

Lípidos insaponificable

s

EsteroidesY

prostaglandinas

Esteroides Son lípidos que

se derivan del estereno.Naturales Sintéticos

Colesterol Hormonas sexuales

Colesterol

Se encuentra principalmente en las membranas celulares.Su concentración es

mayor en el cerebro y en el tejido nervioso.

Es sintetizado en el hígado a partir de acetilcoenzima.

Principal componente de los

cálculos biliares.

La mayoría de las carnes y alimentos derivados de productos animales son

ricos en colesterol.

Un excesos de colesterol en la sangre provoca que este se acumule en los vasos sanguíneos reduciendo el flujo de sangre juntamente con la

elasticidad de los vasos, lo cual predispone al organismo a sufrir presión alta y ataques cardiacos.

El colesterol tiene gran importancia pues es el precursor de la biosíntesis de hormonas sexuales (progesterona y testosterona), vitales en el desarrollo de todas las características sexuales que hacen posibles la procreación de los seres humanos.

Prostaglandinas

Son sustancias que presentan funciones

hormonales

Se derivan de ácidos grasos no

saturados (se sintetizan en las

células)

Su función es regular los procesos

fisiológicos como la digestión o la

circulación sanguínea, la aparición de fiebre como defensa de las

infecciones y su relación con hormonas

locales.

Modulan las reacciones que causan dolor, hinchazón, enrojecimiento, y calor, entre otros.

* Causan constricción o dilatación en las células musculares lisas del tejido vascular.* Causan agregación o desagregación de las plaquetas.* Sensibilizan las neuronas espinales al dolor.* Disminuyen la presión intraocular.* Regulan la mediación inflamatoria.* Regulan el movimiento de calcio.* Controlan la regulación hormonal.* Controlan el crecimiento celular.

Las prostaglandinas son potentes, pero tienen una corta vida media antes de inactivarse y excretarse. Por lo tanto, ejercen sólo una función paracrina (activa a nivel local) o autocrina (actuando en la misma célula de la que se sintetiza).

El transportador de las prostaglandinas conocido es la proteína MRP4

¿cómo causan la sensación de dolor las prostaglandinas? Como consecuencia de la tención celular los

fosfolípidos se liberan de la membrana plasmática, posteriormente, una fosfolipasa los transforma en ácido araquidónico, que por acción enzimática de las ciclooxigenasas (COX) se convierte en prostanoides (prostaglandinas, prostaciclinas y tromboxanos). Éstos actúan como mediadores en la trasmisión del dolor.

Las prostaglandinas, como mediadoras del dolor, actúan sobre receptores específicos situados en la membrana y en el citoplasma de las terminaciones nerviosas libres.

Enfermedades de los lipidos

Por excesoY falta de ;)

Enfermedades por exceso de lipidos

Arteriosclerosis

Arteriosclerosis: es un término general utilizado en medicina humana yveterinaria, que se refiere a un endurecimiento de arterias de mediano y gran calibre. La arteriosclerosis por lo general causa estrechamiento (estenosis) de las arterias que puede progresar hasta la oclusión del vaso impidiendo el flujo de la sangre por la arteria así afectada.

Arteriosclerosis

Hiperlipidemia

Hiperlipidemia es cuando hay demasiadas grasas (o lípidos) en la sangre. Estas grasas incluyen el colesterol y los triglicéridos y son importantes para que nuestros cuerpos funcionen. Sin embargo, cuando los niveles son muy altos pueden poner a las personas a riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca o un derrame cerebral.

Hiperlipidemia

hipertrigliceridemia

El aumento de triglicéridos en la sangre se llama hipertrigliceridemia y es un factor de riesgo cardiovascular.Las grasas se hidrolizan en el intestino delgado en sus ácidos grasos y glicerina para atravesar la pared intestinal al combinarse con los jugos pancreáticos e intestinales. 

hipertrigliceridemia

obesidad

La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal

obesidad

hipertensión arterial

La hipertensión arterial (HTA) es una enfermedad crónica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de presión sanguínea en las arterias. 

La hipertensión arterial, de manera silente, produce cambios en el flujo sanguíneo, a nivel macro y microvascular, causados a su vez por disfunción de la capa interna de los vasos sanguíneos.

Hipertensión arterial

Enfermedades por falta de lípidos

Carencia de lipidos

 La carencia esta asociada a desnutrición, falta de ácidos grasos, problemas de crecimiento, de fertilidad, de retina, piel... Además de carencias de vitaminas liposolubles( Estas vitaminas suelen estar contenidas en alimentos grasos. Son la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K.

Carencia de lipidos

Fin de la presentación

Las prostaglandinas se producen tras la oxidación secuencial de ácido araquidónico, ácido dihomo-gamma linolénico (DGLA) o ácido eicosapentaenoico (EPA) mediante ciclooxigenasas (COX-1 y COX-2) y prostaglandinas sintasas terminales.

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Incrementa el número de prolongaciones dendríticas

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La bilis es una sustancia líquida verde producida por el hígado de muchos vertebrados. Interviene en los procesos de digestión funcionando como emulsionante (parecido a los catalizadores) de los ácidos grasos (es decir, las convierten en gotitas muy pequeñas que pueden ser atacadas con más facilidad por los jugos digestivos).

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Los glucocorticoides son hormonas de acción contraria a la de la insulina en sangre. También actúan sobre el metabolismo intermedio de grasas y proteínas.

Los mineralocorticoides, son hormonas que actúan principalmente sobre los electrolitos de los líquidos extracelulares en particular sobre el sodio, el potasio y los cloruros.

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Las hormonas ováricas son los estrógenos y progestágenos, que son las hormonas femeninas.

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