Áreas de aplicación de la simulación. software promodel. por angela rivas
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Áreas de aplicación de la simulacióny Software Promodel
Angela Karola RivasCI: 18.798. 835
Áreas de aplicación de la simulación
Procesos de manufacturas Plantas industriales Sistemas públicos Sistemas de transportes Construcción Diseño Educación Capacitación
Ejemplos importantes del uso de la simulación
La caída de la bolsa de New York en 1988 El regreso del Apolo 13
Los Voyagers Proyecto Monte Carlo Los modelos del planeta Capacitación de tropas Capacitación de policías Simuladores de vuelos
.
Es una propuesta de proyecto cuyo objetivo principal es la producción de extracto líquido endulzante extraído de las hojas de la planta Stevia rebaudiana Bertoni, sustituto al azúcar refinada y los endulzantes artificiales.
Se trata de analizar si el modelo del sistema productivo es factible y que tan eficiente y eficaz es.
CASO EJEMPLO:STEVIZUC C.A
OBTENCIÓN DE LA MATERIA PRIMA: HOJAS DE STEVIA REBAUDIANA BERTONI
Extracto líquido Stevizuc
Presentación de 60 ml
REPRESENTACIÓN GRÁFICA DEL ASPECTO DEL PRODUCTO FINAL
PASOS PARA REALIZAR EL ESTUDIO DE
SIMULACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO STEVIZUC
1. Definición del sistema bajo estudio
Es un sistema conformado por máquinas que trabajan en serie, de forma secuencial y semiautomática. El objetivo del sistema es la producción (de acuerdo a los tiempos estipulados) del producto final: un extracto líquido embotellado a base de stevia. El sistema cuenta con los siguientes elementos
ENTRADAS
Activos fijos: 1 marmita a gas (capacidad 100 litros), máquina embotelladora (480 botellas cada 7 horas)4 ollas industriales (capacidad 25 litros cada una) 1 Filtro (capacidad 100 litros)
Materia prima: hojas de stevia secas (1000 g), vodka puro sin endulzantes (6000 ml)
Materiales: agua, gas, botellas verdes de vidrio irrompible o plástico, con tapa blanca y goteros incorporados, etiquetas para botella con información del producto
Herramientas: montacargas para llevar las cajas con botellas de un sitio a otro
Instalaciones: las operaciones se realizaran en almacén de 19,3 metros de ancho por 10 metros de largo
1. Se llevan del depósito 1 kg de hojas secas de stevia y 1 litro de vodka
2. Colocar las hojas secas de stevia en una olla contenedora, agregar el alcohol (vodka) hasta cubrir por completo a las hojas
3. Dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente, 35 horas exactamente
4. Al completarse las 35 horas, filtrar la mezcla inmediatamente (separar las hojas del liquido), usando las bolsas filtrantes.
5. Verter el líquido en la marmita a gas, y colocar a calentar (no llegar al punto de ebullición) a menos de 200C° durante 30 minutos, hasta que se evapore el alcohol.
Información: procedimiento para la preparación del extracto líquido concentrado de stevia
6, Se obtiene 1 litro de extracto concentrado de stevia de color oscuro muy dulce (quedará un líquido marrón con consistencia de miel, como un jarabe)
7, Finalmente se coloca el extracto dosificado (60 ml por envase) en las botellas usando la máquina embotelladora
Insumos: implementos de limpieza para mantener la higiene de las áreas de producción; productos para el mantenimiento de las marmitas
Mano de obra: 3 Supervisores, 5 obreros
PRODUCCIÓN DEL EXTRACTO:
Distribución interna del galpón (97 metros cuadrados)
2. Generación del modelo de simulación base
3. Recolección y análisis de dato ENTIDADES (Entities)* Vodka y hojas• Extracto líquido sin filtrar• Extracto líquido filtrado• Botellas con extracto líquido • Botellas con extracto líquido empaquetadas
RECURSOS (Resources)* 1 supervisor de almacén materia prima• 1 supervisor área de producción del extracto• 1 supervisor área de productos terminados • 2 obreros área de producción y filtración del
extracto• 1 obrero área de embotellado• 2 obreros para el transporte de los productos
terminados• 2 montacargas
LOCACIONES (Locations)• Almacén de materia prima (hojas
secas de stevia y vodka)• 4 Ollas • 1 Marmita• 1 Filtro• 1 Embotelladora • 1 Empaquetadora• Almacén de productos terminados
(extracto embotellado)
ARRIBOS (Arrivals)
Entidad Locación Tiempos de espera
Hojas de stevia y vodka
Almacén de materias primas
15 MIN
Hojas de stevia y vodka
Ollas industriales 35 HR
Hojas de stevia y vodka
Marmita 30 MIN
Extracto líquido sin filtrar
Filtro 20 MIN
Extracto líquido filtrado
Embotelladora 18 MIN
Extracto líquido embotellado
Empaquetadora 18 MIN
Botellas de extracto empaquetadas
Almacén de productos terminados
10 MIN
ARRIBOS (Arrivals)
Salidas (Ouputs) Destino (Destination)
Movimiento Lógico (Move Logic)
Hojas de stevia y vodka
Ollas industriales 7 MIN
Hojas de stevia y vodka
Marmita 20 MIN
Extracto líquido sin filtrar
Filtro 15 MIN
Extracto líquido filtrado
Embotelladora 15 MIN
Extracto líquido embotellado
Empaquetadora 10 MIN
Botellas de extracto empaquetadas
Almacén de productos terminados
5 MIN
4. Generación del modelo preliminar
5. Verificación del modelo
6. Validación del modelo
4. Generación del modelo final
5. Determinación de los escenarios para el análisis
9. Análisis de sensibilidad
10. Documentación del modelo, sugerencias y conclusiones
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