aprende a comer bien

¿Por qué es necesario

comer bien?

1) Comer bien es necesario porque nos ayuda a crecer y nos aporta energía y nutrientes.

!para llegar a ser mayores !

1) También es necesario comer bien porque nos hace estar más sanos y fuertes

¡Y evita enfermedades!

1) Y también es necesario comer bien porque nos da más energía para hacer todo tipo de deportes, correr, saltar, jugar…

¡Y también aprender!

¿Qué pasa si comemos mal?• Comer bien es igual a tener una vida

saludable. Si comes mal tienes mas riesgo de sufrir

enfermedades como la anorexia, obesidad, anemia, bulimia, caries, desnutrición… incluso desconcentración en clase.

ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR MAL ALIMENTACION

OBESIDAD-es la acumulación de grasa en diferentes partes del cuerpo, con los consiguientes problemas de enfermedades cardiovasculares, respiratorias y dificultad para moverse

ANOREXIA- es la creencia sicológica de que estás gord@ cuando no lo estás y dejas de comer hasta que te quedas muy, muy delgad@ .Acarrea diferentes problemas metabólicos, debilidad, caída del cabello y de las uñas etc…

BULIMIA- es la necesidad de comer compulsivamente, provocándose el vomito para poder comer más, lo que produce grandes desajustes en la dieta .

• Anemia- es la falta de hierro en la sangre que muchas veces está ocasionada por llevar una mala alimentación.

• Caries- destrucción localizada de un tejido duro producido en los dientes.

• Desnutrición- debilitamiento o debilidad del organismo por insuficiente aportación de alimentos.

• Falta de concentración en clase- es la falta de atención por causa de una mala alimentación.

Comer bien es divertido!!!

• La comida nos gusta y todos tenemos nuestros alimentos favoritos. Además, todos los momentos de alegría los celebramos comiendo. Por ejemplo: en un cumpleaños, una boda, o en navidad!!!

Te alimentas por necesidad

y por placer

El hecho diferencial de la alimentación humana: el placer de comer.

• Alimentarse es ingerir alimentos que te proporcionarán la energía que necesita tu cuerpo. Esta es una necesidad común a todas las especies. Pero nosotr@s, la especie humana, también nos alimentamos por placer.

• A todos nos gusta comer no a todos nos gusta los mismos pero cuando saboreamos nuestros alimentos favoritos mm Disfrutamos realmente

Algunas definiciones imprescindibles

que tienes que conocer

• ALIMENTO: Es todo aquel producto que gracias a sus componentes y características sensoriales es capaz de dos cosas:

Calmar el hambre Aportar la energía suficiente para

mantener el organismo en buen estado de salud.

• DIETA: Es el conjunto de alimentos y bebidas que tomamos en un día. La dieta forma parte del estilo de vida, de cultura, y se ve afectada por factores sociales y económicos de las personas.

• NUTRICIÓN: Se llama nutrición al proceso mediante el cual los alimentos son asimiladas por nuestro cuerpo

• ALIMENTACIÓN: Es el proceso de obtener, preparar e ingerir los alimentos, y es común a todas las especies vivas.

• NUTRIENTES: Son sustancias químicas presentes en los alimentos, que el cuerpo necesita para crecer, tener energía y mantener la salud. Para el cuerpo humano los nutrientes son:

• Las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas, que se denominan macronutrientes, porque son necesarias en grandes cantidades.

• Los minerales y las vitaminas, que se denominan micronutrientes, porque solo son necesarios en pequeñas cantidades.

• Y finalmente, el agua, que es vital para vivir. Prácticamente todos los alimentos tienen agua.

Comida sana Comida basura

Legumbres, cereales, pan y pastas

• Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidón y proteínas. Son aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el tránsito intestinal y vitamina B1.

• Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen más hierro y proteínas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior.

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Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen más hierro y proteínas.

La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior.

Verduras, hortalizas, fruta, frutos secos y aceite

• Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas aportan fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas.

• La leche es muy importante para los huesos porque aporta mucho calcio.

• La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su composición entran prácticamente todos los nutrientes.

La leche y sus derivados

Pescados, mariscos, huevos y carne

• Todos estos alimentos son ricos en proteínas. • Los distintos tipos de carne y pescado tienen un

valor nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterránea se consume más el pescado que la carne. La carne también pertenece a este grupo por su alto contenido de proteínas.

Bollería y grasas animales

• Tanto la bollería como las grasas animales contienen lípidos.

La bollería industrial tiene grandes cantidades de grasas saturadas perjudiciales para la salud.

Imprenscindible

• El agua es un elemento básico y necesario para nuestra salud y junto con la comida y el ejercicio es nuestra dieta perfecta.

• Existen bebidas isotónicas para cargar energía después de una dura actividad física.

La pirámide alimenticia

¿Para qué sirve?

• La pirámide de alimentos más saludables es una guía visual útil para seguir una dieta equilibrada. En el ápice están los alimentos que deben consumirse en menos cantidad.

PERO… ¿PARA QUÉ SIRVE?• La pirámide de los alimentos sirve para

informar sobre cuánto deberíamos consumir, qué contiene cada alimento,…

La pirámide

Normas de la pirámide

• Beber en abundancia: los humanos estamos formados por un 65% de agua y toda la que gastamos en el aparato digestivo, en el excretor,…

• Consumir principalmente: son los que más energía te dan ya que aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas,…

• Consumir moderadamente: son los que debemos comer poco ya que contienen bastantes grasas.

• Consumir lo mínimo: son los que debemos consumir en ocasiones muy especiales.

APARATO DIGESTIVOY

COMER CON LOS 5 SENTIDOS

CONOCEREMOS LOS 4 SABORES

El aparato digestivo:

Partes del aparato digestivo:1-La boca: los alimentos entran en el cuerpo por la boca, los alimentos

son convertidos gracias a la lengua, a los dientes y a la saliva en el ``Bolo alimenticio´´. Después, las enzimas de la saliva rompen los alimentos en partículas mas pequeñas: es la digestión química.

2-Faringe y esófago: son los conductos que conducen el bolo alimenticio hacia el estomago e impiden que entre aire en los pulmones mientras comemos.

3-Estomago: es el almacén temporal de los alimentos: aquí se indican el proceso para adsorber los nutrientes que contiene el bolo alimenticio.

4-Hígado y páncreas: son los dos organos claves.El higado filtra la sangre que viene del intestino cargada de nutrientes ;ademas, fabrica la bilis,sales minerales que descomponen las grasas par facilitar la digestion.El pancreas se crean enzinas para digerir los hidratos de carbono, las grasas y las proteinas.

5-Intestino delgado: es un tubo muy largo que tiene varias funciones. En la primera sección, llamada intestino delgado, se absorben los nutrientes. ¿Cómo? Incorporando a la sangre que los distribuirá por todo el cuerpo.

6-Intestino grueso: la segunda sección del intestino grueso. Aquí se absorbe el agua del restante y se compactan los productos que el cuerpo no absorbe Finalmente, estos sólidos se expulsan por el colon el recto por forma de excrementos.

Comer con los cinco sentidos:• 1- OJOS: la forma de los alimentos, su aspecto, su

color, la presentación de un plato… todo esto lo percibimos con nuestros ojos. la vista nos ofrece una primera impresión favorable o desfavorable de lo que vamos a comer.

2- OLFATO: olemos la comida casi de forma instantánea. Por eso el olfato, como la vista, es muy importante para valorar si un plato nos gusta o no.

3- TACTO: la textura y la temperatura juega con un gran papel .por eso es muy agradable cuando en invierno cogemos un tazón caliente de leche con cacao. O cuando en verano nos llevamos a la boca un helado.

• 4- OÍDO: si, también tiene su protagonismo: nos permite comversar y hablar de la comida, y recibir asi estimulos que permiten apreciar lo que tenemos en el plato. Ademas algunos alimentos emiten sonidos agradables.¡Por ejemplo, el delicioso ``crec´´ de las patatas fritas!

• 5- GUSTO: es el sentido que estas más relacionado con la alimentación. En la lengua están las papilas gustativas. Ella nos dicen que sabor tiene y también nos gusta o no.

Los cuatros sabores

• Los cuatro sabores son:• Dulce, amargo, salado y ácido.• Estos 4 sabores se pueden apreciar

con las distintas partes de la lengua.• ¡COMPRUÉBALO!

COMO CONSERVAR LOS COMO CONSERVAR LOS ALIMENTOSALIMENTOS

"La necesidad de conservar los alimentos es tan antigua como el ser humano. Se pasaba por períodos de escasez y de abundancia sin poder

controlarlos.

Debido a la necesidad de alimentos en las épocas de escasez, el hombre aprendió a conservarlos.

La preparación de conservas caseras es una práctica tradicional que todavía realizan muchas familias para elaborar unos alimentos que

durante el próximo año servirán de despensa.

Entre los más frecuentes se encuentran la elaboración de salsa de tomate, pimientos, hortalizas a la vinagreta, compotas o mermeladas.

Un amplio abanico, del dulce al salado, muy valorado entre los consumidores por su elaboración casera”

La conservación

• El objetivo de conservar un alimento es que, cuando vayamos a consumirlo se encuentre en perfectas condiciones.

• ¿Cómo se conservan los alimentos?

• Existen varias formas:

CON FRÍO

EN LA NEVERA O EN EL CONGELADOR, DEPENDIENDO DEL TIEMPO QUE QUEREMOS CONSERVAR EL ALIMENTO.

CON CALOR

• LA LECHE ,POR EJEMPLO SE SOMETE A TEMPERATURAS MUY ALTAS QUE SUBEN MUY RAPIDA MENTE , GRACIAS A ESTA TECNICA, SE CONSERVAN MUCHOS DIAS DENTRO DEL TETRABRIK.

QUITANDO O AÑADIENDO ALGO

• POR EJEMPLO, A LOS ENVASES AL VACIO SE LES QUITA EL AIRE, A LAS MERMELADAS SE LE AÑADE AZUCAR

• ETC …

CON CONSERVANTES ALIMENTICIOS

• SUSTANCIAS AUTORIZADAS QUE GARANTIZAN UNA PERFECTA CONSERVACIÓN

LA PREPARACIÓN

FRITURA

• ES CUANDO EL ALIMENTO SE FRIE.• METIENDOLA EN ACEITE CALIENTE .• CONVIENE NO ABUSAR DE LAS

FRITURAS PORQUE LAS GRASAS TIENEN MUCHAS CALORIAS

COCCIÓN

• EL ALIMENTO SE INTRODUCE EN AGUA HIRVIENDO Y ASI SE CUECE. SE USA PARA HACER PASTA, SOPA,…

ASADO

• EL CALOR SE TRANSFIERE AL ALIMENTO POR RADIACION.

• ASI SE ASA EL PAN O LAS CARNES Y PESCADOS

MICROONDAS

• LAS MOLÉCULAS DE LOS ALIMENTOS VIBRAN Y SE CALIENTAN A GRAN VELOCIDAD.

SIN CALOR

ALIÑAR LAS ENSALADAS , ELABORAR ZUMOS DE FRUTAS O MARINAR PESCADOS SON TÉCNICAS DE COCINA SIN CALOR.

¿QUE ES COMER MAL?

• COMER DEMASIADO RÁPIDO O DEMASIADO LENTO EN UN LUGAR LLENO DE HUMO Y MAL VENTILADO GRITAR CUANDO SE COME O ENSUCIARSE LA ROPA …

¿COMO PUEDO EVITARLO?

• CON MUCHA TRANQUILIDAD DISFRUTAR DEL MOMENTO, JUNTO A TU FAMILA.

• EL DESAYUNO Y LA CENA SON DOS MOMENTOS PERFECTOS.

UNA MUY BUENA COSTUMBRE ES DESAYUNAR BIEN

• ES FUNDAMENTAL PORQUE NOS APORTA UNA GRAN DOSIS DE LA ENERGIA Y DE LOS NUTRIENTES QUE NECESITAMOS .

LA HIGIENE

• HAY QUE LAVARSE LAS MANOS ANTES Y DESPUES DE COMER.

• TAMBIEN HAY QUE MASTICAR BIEN SIN PRISA PERO SIN PAUSA.

• ANTES Y DESPUES DE BEBER, HAY QUE LIMPIARSE CON LA SERVILLETA.

• Y AL TERMINAR LAVARSE BIEN LOS DIENTES

• En actividades muy ligeras o de descanso gastamos muy poca energía: dormir, ver la tele, estudiar, jugar internet… con la consola, navegar por

• Actividades como pasear, barrer, fregar los platos o jugar al ping pong requiere un poco más energía.

• En actividades moderadas, como hacer bricolaje, montar en bicicleta o andar de-prisa, gastamos bastante energía

• Finalmente, correr, subir escaleras, jugar al fútbol, nadar, esquiar, jugar al tenis… son actividades que gastan mucha energía.

• Es conveniente dedicar cada día 1 HORA a hacer ejercicio físico

• El ejercicio ayuda a crecer, y hace que huesos y músculos estén fuertes y re-sistentes.

• Mantiene en forma el corazón.

• Ayuda a reducir el estrés y a rendir mejor en los estudios.

• Permite mantener un peso adecuado.

• Además, hace pasar grandes momentos jugando con los amigos

Hay un montón de actividades que podemos

hacer y diariamente y que ayudan a mante-nernos en forma (en vez de coger siempre el ascensor), ir al colegio caminando, poner la mesa, sacar a pasear el perro… ¡Y el fin de la semana es perfecto para dedicar más tiempo a movernos!

Si no desayunas, te cansarás más en el recreo y no podrás prestar atención en clase. Por eso al levantarte debes desayunar un vaso de leche con cereales o tostadas o galletas, y una fruta o zumo natural.

`` A mí no me hace falta desayunar ´´

Claro, están muy buenas y aporta proteínas, hierro y vitaminas. El problema es que a veces tiene demasiada grasa saturada. Además, no necesitamos comer carne todos los días lo mejor es alternarla con el pescado.

``Yo comería hamburguesa siempre

que pudiera ´´

Claro que no, ¡pero si es un gran alimento! Contiene sustancias muy positivas para el corazón, por ejemplo. Pero cuidado con abusar. ¡contiene mucha grasa!

`` ¿El chocolate es malo para una buena alimentación? ´´

• Los helados elaborados con leche aportan mas energía pero también

• mas grasas. Los elaborados con agua, como polos o sorbetes, engordan menos y también alimentan menos. Lo mejor es combinarlos: un día uno de leche y otro día uno de agua. Y máximo 2 ó 3 helados por semana.

`` ¿Cuál es el mejor helado? ´´

Hay muchos tipos de bollo. Los mejore para la salud son los elaborados con aceite de oliva o girasol. Y recuerda: la mejor merienda es un delicioso pan con chocolate, ¡muy rico y energético!

`` ¿Puedo merendar bollería? ´´

¡Esto es falso! Los conservantes

están muy bien controlados. Y sin ellos, los alimentos no serían seguros.

`` Los conservantes no son buenos para la

salud ´´

CRÉDITOS¿Quiénes somos?

Nuria Álvarez González

Natalia Chacón López

Tatiana Fernández Cadenas

Jose Luis García Llano

Alexandra García Llano

Patricia Gómez Álvarez

Brenda Ordóñez Díaz

Alba Sal Fernández

Covadonga Alcaide Moreira

Sara Fernández Álvarez

Brian Gago Marentes

Esteban García Maroto

María González Blanco

José Antonio López Castro

Rut Suárez García