“tecnologías alternativas para cocinar en tierra caliente...

“Tecnologías alternativas para cocinar en Tierra Caliente, Michoacán”.

GRUPO

ANATANI

Hernández Wences Carolina

Rivera Lozoya Erandi

Suárez Reyes Carla Noemí

Reynoso Moran Juan Antonio

Martínez Villalba Ana Yesica

Mora Ardilla Francisco

Índice

Introducción

Objetivos

Metodología

Resultados

En consecuencia

Aumento de la concentración de GEI

Generación de energía

Procesos industriales

Introducción

AgriculturaCambios de uso

de suelo

Generación de energía

Su utilización

Generación de energía

Fuentes renovables

Fuentes no renovables

Carbón

Petróleo

Gas Natural

BiomasaHidráulica

GeotérmicaEólica

Solar

Tecnologías Alternativas

Dispositivos utilizados en la cocción de

alimentos en zonas rural

Poco eficientes

Emisión de GEI, hollín y partículas sólidas

Contaminación de interiores

Energía renovable contaminante

Repercusiones a la salud

Estufa Patsari (EP) Olla Solar (OS)

GIRA

FMCN

Objetivos

Objetivo General

• Implementar de manera integral dos tecnologías alternativas para la cocción de alimentos (OS y EP) en una comunidad rural, el Ejido La Lajita y Palos Prietos (municipio de Arteaga, Michoacán).

Objetivos Particulares

• Difundir información sobre la OS y EP que promueva el uso y apropiación de éstas.

• Evaluar la apropiación de la EP y OS por parte de los participantes en el proyecto.

• Evaluar el consumo de leña y gas en diferentes condiciones de implementación de las tecnologías.

• Favorecer procesos de autogestión entre los habitantes del ejido relacionados con el uso de la EP y OS.

• Sistematizar el proceso de implementación, apropiación y difusión del proyecto.

Métodos y resultados

Ubicación

Ejido La Lajita y Palos Prietos

(IACATAS, 2005)

Selva Baja Caducifolia y subcaducifolia.

174 habitantes31 ejidatarios

Actividades económicas: agricultura de temporal y ganadería.

Participantes.

• 10 familias (4-6 integrantes)

• Escasos recursos(67 salarios

mínimos/mes).

• Fogón abierto (más utilizado) y estufa de

gas LP.

Etapas del proyecto

Implementación de tecnologías

1era etapa

(5 semanas).

5 familias con EP

5 familias con OS

2ª etapa

(6 semanas).

10 familias con ambas

tecnologías.

Reuniones, Talleres, Visitas y Evaluaciones.

Permiso y explicación del proyecto.

3era etapa

(Fin del proyecto)

Kermés

Tanda

Permiso y explicación del proyecto.

Presentación del proyecto en Asamblea Ejidal

• Reunión con familias

interesadas.

• Explicación del

proyecto

(tecnologías)

• Beneficios y

compromisos

adquiridos al

participar.

• Elección del técnico

local.

Implementación de tecnologías

Reuniones, Talleres Visitas y Evaluaciones.

Talleres y Reuniones1. Taller de identificación de la problemática ambiental de

la comunidad.

2. Demostración de construcción de EP.

3. ¿Cómo se construye una EP? Elementos para elaborar manual de construcción.

4. Cocinando en la Estufa Patsari

5. Taller para elaboración del recetario de la olla solar.

6. Tips para el buen uso de la Olla Solar.

7. Ventajas y Desventajas de la Olla Solar y la Estufa Patsari. Socialización de experiencias.

8. Taller para niños. Un de los objetivos de este taller fue el reconocimiento de la flora y fauna local, y actividad de la “Estrella de la energía”

Talleres de Apropiación

Reuniones, Talleres,Visitas y Evaluaciones.

Evaluaciones

Cuestionarios:

•Cuestionario de consumo

de leña y gas (GIRA A.C.)•Cuestionario de Apropiación de Estufa Patsari (AEP)•Cuestionario de Apropiación de Olla Solar (AOS)•Cuestionario de apropiación fusionado (AEPOS). Bitácoras.

30 evaluaciones de consumo de

leña y gas. (GIRA A. C., Técnico

Local)

60 cuestionarios de apropiación (AEP, AOS, AEPOS)

8 talleres de apropiación y difusión de la Olla Solar y Estufa Patsari

Actividades autogestivas

Kermés, tanda.

Resultados de las evaluaciones

Resultados consumo de

leña y gas

EP 50% de leña

OS 2 o 3 leños por platillo

Percepción sobre consumo de leña y gas

Medición consumo de leña y gas

Si, reducen el consumo de leña y gas.

Si, reducen el consumo de leña y gas

Hasta un 38% de gas y 34% de leña.

Hasta un 54% de gas y 45% de leña.

Apropiación de Olla Solar

• El primer grupo de mujeres utilizó mayor

número de veces la OS.

• Prefieren cocinar alimentos blandos como

verduras o filete de pescado, o frijoles pero

solo los “peruanos”.

• Estrategias: mover olla conforme se

mueve el sol, poner poca agua, combinar

ambas tecnologías.

Apropiación Olla Solar

- Orgullosas de usar algo nuevo

Apropiación Estufa Patsari

• Ventajas en comparación a la “chimenea”.

• Ahora el principal dispositivo en la cocina.

• Cambios en la apariencia de la EP y

cocina.

• El uso de EP causó poco cambios en los

hábitos de la cocina. Sólo hacer leños más

pequeños y mantenimiento de la EP.

Apropiación Estufa Patsari

- Creencia de que no aguanta cosas pesadas

Discusión• Ahorro de leña, gas, dinero y tiempo.

• Los resultados indican que los participantes sí se

apropiaron de ambas tecnologías.

• Apropiación diferenciada entre OS y EP.

• Ambas tecnologías son complementarias.

• Ahora combinan el uso de cuatro tecnologías de

acuerdo a las condiciones y sus necesidades.

• El monitoreo constante, talleres y socialización de son

causas del éxito de apropiación de ambas tecnologías.

• Analfabetismo. Vínculo entre hijos o nietos y usuarias.

• La implementación simultánea de OS y EP, así como

su sistematización es un campo amplio e innovador.

GRACIAS