ajo blanco
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AJO BLANCO
150 gr. De almendras crudas peladas2 dientes de ajo
200 gr. De miga de pan blanco remojada100 ml. De aceite de oliva
50 ml. De vinagre1 litro agua
saluvas
Pasamos por la Thermomix las almendras, los ajos y la sal a 5-7-9 y trituramos o batidora hasta
que este bien triturado todo
Añadimos la miga de pan humedecida, y volvemos a
triturar
Vamos añadiendo el aceite poco a poco como si se tratara de una
mayonesa
Terminamos con el vinagre y el agua
Y probamos de sal
Que nos quede con un poco espesoel agua la vamos añadiendo por si ponemos mas o
menos
Servimos frioY con uvas o almendras
picadas
BUEN APETITOMADRID 22 DE JULIO DE 2010
BESOSADITA
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