actualidad: la lista completa 2017 - vinos y restaurantes · zaranda. fernando lópez arellano. es...

Actualidad: La lista completa 2017***TRES ESTRELLAS

� Akelarre. Pedro Subijana. Donostia-San Se-bastián (Guipuzkoa)� Arzak. Juan Mari Arzak. Donostia-San Sebas-tián (Guipuzkoa)� Azurmendi. Eneko Atxa. Larrabetzu (Vizcaya)� Diverxo. David Muñoz (Madrid)� El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)� Lasarte. Martín Berasategui. Barcelona� Martín Berasategui Restaurante.Lasarte (Guipuzkoa)� Quique Dacosta Restaurante. Dénia (Ali-cante)� Sant Pau. Carme Ruscalleda. Sant Pol (Barce-lona)

**DOS ESTRELLAS

ANDALUCÍA� Aponiente. El Puerto de Santa María (Cádiz)� Choco. Kisko García. Córdoba� Dani García Restaurante. (Hotel PuenteRomano) Marbella (Málaga)

CANARIAS� M.B. (Hotel Abama). Martín Berasategui.Guía de Isora (Sta. Cruz de Tenerife)

CANTABRIA� Annua. San Vicente de la Barquera� Cenador de Amós. Villaverde de Pontones

CATALUÑA� Abac. Jordi Cruz. Barcelona� Enoteca. Paco Pérez. Barcelona� Moments. Raül Balam. Barcelona� Les Cols. Fina Puigdevall. Olot (Girona)� Miramar. Paco Pérez. Llançà (Girona)

COMUNIDAD DE MADRID� Coque. Mario Sandoval. Humanes� Dstage. Madrid� El Club Allard. María Marte. Madrid� La Terraza del Casino. Paco Roncero. Madrid� Ramón Freixa. Madrid� Santceloni. Óscar Velasco. Madrid

COMUNIDAD VALENCIANA� BonAmb. Xàbia (Alacant)� L’Escaleta. Cocentaina (Alacant)

EXTREMADURA� Atrio. Toño Pérez. Cáceres

ISLAS BALEARES� Zaranda. Fernando López Arellano. Es Cap-dellà (Mallorca)

LA RIOJA� El Portal (Hotel Echaurren). Francis Panie-go. Ezcaray (La Rioja)

PAÍS VASCO� Mugaritz. Andoni Luis Aduriz. Errentería (Gui-puzkoa)

PRINCIPADO DE ASTURIAS� Casa Marcial. Nacho Manzano. Arriondas

*UNA ESTRELLA

ANDALUCÍA� Alejandro. Roquetas de Mar (Almería)� La Costa. El Ejido (Almería)� Acanthum. Huelva� José Carlos García. Málaga� El Lago. Marbella (Málaga)� Kabuki Raw. Casares (Málaga)� Messina. Marbella (Málaga)� Noor.Córdoba� Skina. Marbella (Málaga)� Sollo. Fuengirola (Málaga)� Abantal. Sevilla

ARAGÓN� Las Torres. Huesca� Lillas Pastia. Huesca� Tatau Bistro. Huesca� Hospedería El Batán. Tramacastilla (Teruel)� Bal d’Onsera. Zaragoza� La Prensa. Zaragoza

CANARIAS� Kabuki. Guía de Isora (Sta. Cruz de Tenerife)� Kazan. Santa Cruz de Tenerife� El Rincón de Juan Carlos. Los Gigantes(Tenerife)

CANTABRIA� El Nuevo Molino. Puente Arce� El Serbal. Santander� Solana. Ampuero

CASTILLA LA MANCHA� Maralba. Almansa (Albacete)� Las Rejas. Las Pedroñeras (Cuenca)� El Bohío. Illescas (Toledo)� El Carmen de Montesión. Toledo� Tierra (Hotel Valdepalacios). Torrico (Toledo)

CASTILLA LEÓN� Baluarte. Soria� Cobo Vintage. Burgos� Cocinandos. León� Víctor Gutiérrez. Salamanca� Villena. Segovia� La Lobita. Navaleno (Soria)� La Botica. Matapozuelos (Valladolid)� Refectorio (Hotel Abadía Retuerta LeDomaine). Sardón de Duero (Valladolid)� El Ermitaño. Benavente (Zamora)

CATALUÑA� Alkimia. Barcelona� Angle (Hotel Cram). Barcelona� Ca L’Arpa. Banyoles (Girona)� Caelis (Hotel Palace). Barcelona� Celeri. Barcelona� Cinc Sentits. Barcelona� Disfrutar. Barcelona� Dos Cielos (Hotel Meliá Barcelona Sky).Barcelona� Dos Palillos. Barcelona� Gaig. Barcelona� Hisop. Barcelona

� Hofmann. Barcelona� Hoja Santa. Barcelona� Koy Shunka. Barcelona� Nectari. Barcelona� Pakta. Barcelona� Roca Moo (Hotel Omm). Barcelona� Saüc. Barcelona� Tickets. Barcelona� Via Veneto. Barcelona� Can Jubany. Calldetenes (Barcelona)� Capritx. Terrassa (Barcelona)� Els Casals. Sagàs (Barcelona)� Estany Clar. Cercs (Barcelona)� L’O. San Fruitós de Bages (Barcelona)� Lluerna. Sta. Coloma de Gramenet (Barcelona)� Sala. Olost (Barcelona)� Tresmacarrons. El Masnou (Barcelona)� Massana. Girona� Emporium. Castelló d’Empuries (Girona)� Bo.Tic. Corçà (Girona)� Ca L’Enric. La Val de Vianya (Girona)� Casamar. Llafranc (Girona)� Els Brancs. Roses (Girona)� Els Tinars. Llagostera (Girona)� L’antic Molí. Ulldecona (Tarragona)� La Boscana. Bellvis (Lleida)� La Cuina de Can Simón. Tossa de Mar (Girona)� La Fonda Xesc. Gombrèn (Girona)� Les Magnòlies. Arbúcies (Girona)� Fogony. Sort (Lleida)� Malena, Gimenells (Lleida)� Les Moles. Tarragona� Can Bosch. Cambrils (Tarragona)� Rincón de Diego. Cambrils (Tarragona)� Villa Retiro. Xerta (Tarragona)� Xerta. Barcelona

COMUNIDAD DE MADRID� A’Barra. Madrid� Álbora. Madrid� El Invernadero. Collado Mediano (Madrid)� Gaytan. Madrid� La Cabra. Madrid� Kabuki. Madrid� Kabuki Wellington. Madrid� Lúa. Madrid� Punto MX. Madrid� Zalacaín. Madrid� Casa José. Aranjuez � Montia. San Lorenzo de El Escorial� Chirón. Valdemoro

COMUNIDAD VALENCIANA� Monastrell. Alacant� Casa Pepa. Ondara (Alacant)� La Finca. Elche (Alacant)� Cal Paradís. Vall d’Alba (Castellón)� El Poblet. València� La Sucursal. València� Restaurante Raúl Resino. Benicarló(Castellón)� Ricard Camarena. València� Riff. València� Casa Manolo. Daimús (València)� Julio. Fontanar dels Alforins (València)� Sents. Ontinyent (Valencia)

ISLAS BALEARES� Adrián Quetglas. Palma de Mallorca(Malllorca)� Argos. Port de Pollença (Mallorca)� Marc Fosh. Palma (Mallorca)� Jardín. Port d’Alcúdia (Mallorca)� Es Fum. Palmanova (Mallorca)� Es Molí d’en Bou. Sa Coma (Mallorca)� Andreu Genestra. Capdepera (Mallorca)� Es Racó d’es Teix. Deià (Mallorca)� Can Dani. Sant Ferran de Ses Roques (For-mentera)

GALICIA� Alborada. A Coruña� Árbore da Veira. A Coruña� A Estación. Cambre (A Coruña)� As Garzas. Malpica de Bergantiños (A Coruña)� Retiro da Costiña. Santa Comba (A Coruña)� Casa Marcelo. Santiago de Compostela� Nova. Ourense� Culler de Pau. O Grove (Pontevedra)� Maruja Limón. Vigo (Pontevedra)� Pepe Vieira. Raxo (Pontevedra)� Silabario. Tui (Pontevedra)� Solla. San Salvador de Poio (Pontevedra)� Yayo Daporta. Cambados (Pontevedra)

LA RIOJA� Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja

NAVARRA� Europa. Pamplona� Rodero. Pamplona� El Molino de Urdániz. Urdaitz

PAÍS VASCO� Marqués de Riscal. Elciego (Álava)� Zaldiarán. Vitoria-Gasteiz (Álava)� Kokotxa. Donostia-San Sebastián (Guipuzkoa)� Mirador de Ulía. Donostia-San Sebastián(Guipuzkoa)� Alameda. Fuenterrabía (Guipuzkoa)� Elkano. Getaria (Guipuzkoa)� Zuberoa. Oyarzun (Guipuzkoa)� Andra Mari. Galdácano (Vizcaya)� Boroa. Amorebieta (Vizcaya)� Etxebarri. Axpe (Vizcaya)� Etxanobe. Bilbao (Vizcaya)� Nerua. Bilbao (Vizcaya)� Mina. Bilbao (Vizcaya)� Zarate. Bilbao� Zortziko. Bilbao (Vizcaya)

PRINCIPADO DE ASTURIAS� Auga. Gijón � La Salgar. Gijón� El Corral del Indianu. Arriondas� El Retiro. Llanes� Casa Gerardo. Prendes� Arbidel. Ribadesella� Real Balneario. Salinas

REGIÓN DE MURCIA� La Cabaña de la Finca Buenavista,El Palmar

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