Á c i d o s y b a s e s sabes dónde podemos encontrar a los ácidos y las bases? sí, vamos a...
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Á C I D O Á C I D O SSYY
B A S E SB A S E S
Sabes dónde
podemos encontrar a los ácidos y las bases?
Sí, vamos a verlo!
Aplicación Aplicación en la vida en la vida
diariadiaria
En el cuerpo En el cuerpo humano . . .humano . . .
Dentro de nuestro
Dentro de nuestro
organismo los ácidos y las
organismo los ácidos y las
bases tienen un papel muy
bases tienen un papel muy
importante. Gran número
importante. Gran número
de las reacciones que
de las reacciones que
integran el metabolismo de
integran el metabolismo de
los seres vivos ocurren
los seres vivos ocurren
entre ácidos, bases y sales,
entre ácidos, bases y sales,
en un medio con un pH
en un medio con un pH
perfectamente controlado.
perfectamente controlado.
Dentro de nuestro
Dentro de nuestro
organismo los ácidos y las
organismo los ácidos y las
bases tienen un papel muy
bases tienen un papel muy
importante. Gran número
importante. Gran número
de las reacciones que
de las reacciones que
integran el metabolismo de
integran el metabolismo de
los seres vivos ocurren
los seres vivos ocurren
entre ácidos, bases y sales,
entre ácidos, bases y sales,
en un medio con un pH
en un medio con un pH
perfectamente controlado.
perfectamente controlado.
La caries dental está
La caries dental está
producida por
producida por
sustancias ácidas
sustancias ácidas
generadas por bacterias
generadas por bacterias
que dañan el esmalte
que dañan el esmalte
de los dientes.
de los dientes.
La caries dental está
La caries dental está
producida por
producida por
sustancias ácidas
sustancias ácidas
generadas por bacterias
generadas por bacterias
que dañan el esmalte
que dañan el esmalte
de los dientes.
de los dientes.
La función principal del sistema
La función principal del sistema
nervioso consiste en establecer
nervioso consiste en establecer
la comunicación entre diversas
la comunicación entre diversas
partes del cuerpo, lo cual sucede
partes del cuerpo, lo cual sucede
gracias a un intercambio de
gracias a un intercambio de
moléculas llamadas
moléculas llamadas
neurotransmisores, esta
neurotransmisores, esta
transmisión ocurre de una
transmisión ocurre de una
neurona a otra y es una función
neurona a otra y es una función
ácido-base.
ácido-base.
La función principal del sistema
La función principal del sistema
nervioso consiste en establecer
nervioso consiste en establecer
la comunicación entre diversas
la comunicación entre diversas
partes del cuerpo, lo cual sucede
partes del cuerpo, lo cual sucede
gracias a un intercambio de
gracias a un intercambio de
moléculas llamadas
moléculas llamadas
neurotransmisores, esta
neurotransmisores, esta
transmisión ocurre de una
transmisión ocurre de una
neurona a otra y es una función
neurona a otra y es una función
ácido-base.
ácido-base.
En casa . . .En casa . . .
Ácidos y bases
Ácidos y bases
contribuyen a la
contribuyen a la
higiene de nuestro
higiene de nuestro
entorno, a través
entorno, a través
de productos como
de productos como
el amoniaco, el
el amoniaco, el
agua y la lejía.
agua y la lejía.
Ácidos y bases
Ácidos y bases
contribuyen a la
contribuyen a la
higiene de nuestro
higiene de nuestro
entorno, a través
entorno, a través
de productos como
de productos como
el amoniaco, el
el amoniaco, el
agua y la lejía.
agua y la lejía. La mayoría de los
La mayoría de los detergentes y detergentes y desinfectantes son
desinfectantes son sustancias de sustancias de carácter básico.
carácter básico.
La mayoría de los
La mayoría de los detergentes y detergentes y desinfectantes son
desinfectantes son sustancias de sustancias de carácter básico.
carácter básico.
En la En la cocina . . . cocina . . .
Al añadir limón o Al añadir limón o vinagre a nuestras vinagre a nuestras
ensaladas y ensaladas y comidas se comidas se
encuentran dos encuentran dos ácidos, el cítrico y el ácidos, el cítrico y el
acético, que nos acético, que nos aportan su sabor.aportan su sabor.
Al añadir limón o Al añadir limón o vinagre a nuestras vinagre a nuestras
ensaladas y ensaladas y comidas se comidas se
encuentran dos encuentran dos ácidos, el cítrico y el ácidos, el cítrico y el
acético, que nos acético, que nos aportan su sabor.aportan su sabor.
Durante el cocimiento de los Durante el cocimiento de los
vegetales verdes se libera el vegetales verdes se libera el
ácido contenido en las ácido contenido en las
células del vegetal y cambia células del vegetal y cambia
el color de la clorofila.el color de la clorofila.
Durante el cocimiento de los Durante el cocimiento de los
vegetales verdes se libera el vegetales verdes se libera el
ácido contenido en las ácido contenido en las
células del vegetal y cambia células del vegetal y cambia
el color de la clorofila.el color de la clorofila.
En los En los alimentos alimentos ......
Un medio ácido alarga la
Un medio ácido alarga la
vida de los alimentos,
vida de los alimentos,
por esta razón, se
por esta razón, se
fermentan
fermentan
intencionalmente el
intencionalmente el
yogur, el vinagre y el
yogur, el vinagre y el queso.queso.
Un medio ácido alarga la
Un medio ácido alarga la
vida de los alimentos,
vida de los alimentos,
por esta razón, se
por esta razón, se
fermentan
fermentan
intencionalmente el
intencionalmente el
yogur, el vinagre y el
yogur, el vinagre y el queso.queso.
En la elaboración de dulces
En la elaboración de dulces y caramelos se emplean
y caramelos se emplean diversos ácidos como: ácido
diversos ácidos como: ácido acético, ácido cítrico, ácido
acético, ácido cítrico, ácido tartárico, ácido ascórbico,
tartárico, ácido ascórbico, ácido adípico, ácido
ácido adípico, ácido fumárico, ácido málico, ácido
fumárico, ácido málico, ácido láctico, ácido sórbico, ácido
láctico, ácido sórbico, ácido fosfórico.fosfórico.
En la elaboración de dulces
En la elaboración de dulces y caramelos se emplean
y caramelos se emplean diversos ácidos como: ácido
diversos ácidos como: ácido acético, ácido cítrico, ácido
acético, ácido cítrico, ácido tartárico, ácido ascórbico,
tartárico, ácido ascórbico, ácido adípico, ácido
ácido adípico, ácido fumárico, ácido málico, ácido
fumárico, ácido málico, ácido láctico, ácido sórbico, ácido
láctico, ácido sórbico, ácido fosfórico.fosfórico.
Es frecuente la Es frecuente la presencia de aditivos presencia de aditivos
llamados “acidulantes” llamados “acidulantes” y “reguladores de y “reguladores de acidez” en gran acidez” en gran
cantidad de productos cantidad de productos alimentarios: refrescos, alimentarios: refrescos, mantequillas, conservas mantequillas, conservas
y frutas preparadas. y frutas preparadas.
Es frecuente la Es frecuente la presencia de aditivos presencia de aditivos
llamados “acidulantes” llamados “acidulantes” y “reguladores de y “reguladores de acidez” en gran acidez” en gran
cantidad de productos cantidad de productos alimentarios: refrescos, alimentarios: refrescos, mantequillas, conservas mantequillas, conservas
y frutas preparadas. y frutas preparadas.
En la salud ...En la salud ...
¿Acidez ¿Acidez estomacal?, estomacal?, ¿Qué pasa?¿Qué pasa?
¿Acidez ¿Acidez estomacal?, estomacal?, ¿Qué pasa?¿Qué pasa?
El jugo gástrico, El jugo gástrico, presente en nuestro presente en nuestro estómago y que nos estómago y que nos ayuda a digerir los ayuda a digerir los
alimentos, está alimentos, está compuesto por ácido compuesto por ácido
clorhídrico clorhídrico concentrado de concentrado de
pH 1. pH 1.
El jugo gástrico, El jugo gástrico, presente en nuestro presente en nuestro estómago y que nos estómago y que nos ayuda a digerir los ayuda a digerir los
alimentos, está alimentos, está compuesto por ácido compuesto por ácido
clorhídrico clorhídrico concentrado de concentrado de
pH 1. pH 1.
Los ácidos tienen la
Los ácidos tienen la
capacidad para
capacidad para
disolver carbonatos,
disolver carbonatos,
desprendiendo un
desprendiendo un
gas, llamado
gas, llamado
dióxido de carbono.
dióxido de carbono.
En esta reacción se
En esta reacción se
basan las pastillas
basan las pastillas
efervescentes.
efervescentes.
Los ácidos tienen la
Los ácidos tienen la
capacidad para
capacidad para
disolver carbonatos,
disolver carbonatos,
desprendiendo un
desprendiendo un
gas, llamado
gas, llamado
dióxido de carbono.
dióxido de carbono.
En esta reacción se
En esta reacción se
basan las pastillas
basan las pastillas
efervescentes.
efervescentes.
En la belleza . En la belleza . . .. .
Para el cuidado de la piel, Para el cuidado de la piel, los jabones usados los jabones usados
tradicionalmente, solían tradicionalmente, solían ser bastante básicos. ser bastante básicos. Actualmente todos los Actualmente todos los
productos destinados al productos destinados al cuidado personal, se cuidado personal, se
encuentran “comprobados encuentran “comprobados dermatológicamente”, lo dermatológicamente”, lo
que significa que se ajusta que significa que se ajusta su acidez o basicidad para su acidez o basicidad para que no perjudiquen la piel.que no perjudiquen la piel.
Para el cuidado de la piel, Para el cuidado de la piel, los jabones usados los jabones usados
tradicionalmente, solían tradicionalmente, solían ser bastante básicos. ser bastante básicos. Actualmente todos los Actualmente todos los
productos destinados al productos destinados al cuidado personal, se cuidado personal, se
encuentran “comprobados encuentran “comprobados dermatológicamente”, lo dermatológicamente”, lo
que significa que se ajusta que significa que se ajusta su acidez o basicidad para su acidez o basicidad para que no perjudiquen la piel.que no perjudiquen la piel.
El jabón se produce mediante El jabón se produce mediante una reacción de una reacción de
“saponificación” que ocurre “saponificación” que ocurre entre el hidróxido de sodio o entre el hidróxido de sodio o
hidróxido de potasio y los hidróxido de potasio y los ácidos grasos. Era bastante ácidos grasos. Era bastante frecuente fabricarlo en las frecuente fabricarlo en las
propias casas a partir de sosa propias casas a partir de sosa y aceite vegetal.y aceite vegetal.
El jabón se produce mediante El jabón se produce mediante una reacción de una reacción de
“saponificación” que ocurre “saponificación” que ocurre entre el hidróxido de sodio o entre el hidróxido de sodio o
hidróxido de potasio y los hidróxido de potasio y los ácidos grasos. Era bastante ácidos grasos. Era bastante frecuente fabricarlo en las frecuente fabricarlo en las
propias casas a partir de sosa propias casas a partir de sosa y aceite vegetal.y aceite vegetal.
El carácter ácido o básicoEl carácter ácido o básicoindicado por el pH,indicado por el pH,
es también una característicaes también una característicaa tener en cuenta para el gel,a tener en cuenta para el gel,el shampoo o la crema queel shampoo o la crema que
empleamos en nuestra higiene diaria.empleamos en nuestra higiene diaria.
El carácter ácido o básicoEl carácter ácido o básicoindicado por el pH,indicado por el pH,
es también una característicaes también una característicaa tener en cuenta para el gel,a tener en cuenta para el gel,el shampoo o la crema queel shampoo o la crema que
empleamos en nuestra higiene diaria.empleamos en nuestra higiene diaria.
En la En la industria ...industria ...
El ácido El ácido
clorhídrico es
clorhídrico es utilizado para
utilizado para
blanquear telas.
blanquear telas.
El ácido El ácido
clorhídrico es
clorhídrico es utilizado para
utilizado para
blanquear telas.
blanquear telas.
Los plásticos y las Los plásticos y las fibras artificiales fibras artificiales también están también están
hechos de ácidos, hechos de ácidos, como el ácido como el ácido
nítrico, el ácido nítrico, el ácido acético y la base acético y la base como el hidróxido como el hidróxido
sódico.sódico.
Los plásticos y las Los plásticos y las fibras artificiales fibras artificiales también están también están
hechos de ácidos, hechos de ácidos, como el ácido como el ácido
nítrico, el ácido nítrico, el ácido acético y la base acético y la base como el hidróxido como el hidróxido
sódico.sódico.
En la joyería, e
s
En la joyería, e
s
empleado el ácido
empleado el ácido
nítrico y el ácido
nítrico y el ácido
clorhídrico, fo
rmando
clorhídrico, fo
rmando
una mezcla, conocida
una mezcla, conocida
como “agua re
gia”,
como “agua re
gia”,
con la cual puede
con la cual puede
disolverse
el oro,
disolverse
el oro,
logrando así separarlo
logrando así separarlo
de otros m
etales.
de otros m
etales.
En la joyería, e
s
En la joyería, e
s
empleado el ácido
empleado el ácido
nítrico y el ácido
nítrico y el ácido
clorhídrico, fo
rmando
clorhídrico, fo
rmando
una mezcla, conocida
una mezcla, conocida
como “agua re
gia”,
como “agua re
gia”,
con la cual puede
con la cual puede
disolverse
el oro,
disolverse
el oro,
logrando así separarlo
logrando así separarlo
de otros m
etales.
de otros m
etales.
Los ácidos fuertes como Los ácidos fuertes como el ácido sulfúrico y el el ácido sulfúrico y el ácido clorhídrico, son ácido clorhídrico, son
muy usados en la muy usados en la industria metalúrgica industria metalúrgica para purificar metales.para purificar metales.
Los ácidos fuertes como Los ácidos fuertes como el ácido sulfúrico y el el ácido sulfúrico y el ácido clorhídrico, son ácido clorhídrico, son
muy usados en la muy usados en la industria metalúrgica industria metalúrgica para purificar metales.para purificar metales.
La industria de los explosivos consume La industria de los explosivos consume grandes cantidades de algunos ácidos, grandes cantidades de algunos ácidos,
en especial de ácido nítrico y ácido en especial de ácido nítrico y ácido sulfúrico, pues se emplean para obtener sulfúrico, pues se emplean para obtener
“nitroderivados”, entre ellos la “nitroderivados”, entre ellos la nitroglicerina, la nitrocelulosa y el nitroglicerina, la nitrocelulosa y el fulminato de mercurio, de los más fulminato de mercurio, de los más
potentes detonantes que se conocen.potentes detonantes que se conocen.
La industria de los explosivos consume La industria de los explosivos consume grandes cantidades de algunos ácidos, grandes cantidades de algunos ácidos,
en especial de ácido nítrico y ácido en especial de ácido nítrico y ácido sulfúrico, pues se emplean para obtener sulfúrico, pues se emplean para obtener
“nitroderivados”, entre ellos la “nitroderivados”, entre ellos la nitroglicerina, la nitrocelulosa y el nitroglicerina, la nitrocelulosa y el fulminato de mercurio, de los más fulminato de mercurio, de los más
potentes detonantes que se conocen.potentes detonantes que se conocen.
El ácido fluorhídrico El ácido fluorhídrico compuesto por flúor compuesto por flúor e hidrógeno tiene la e hidrógeno tiene la propiedad de atacar propiedad de atacar el vidrio, lo cual lo el vidrio, lo cual lo hace muy útil en la hace muy útil en la
industria del industria del grabado.grabado.
El ácido fluorhídrico El ácido fluorhídrico compuesto por flúor compuesto por flúor e hidrógeno tiene la e hidrógeno tiene la propiedad de atacar propiedad de atacar el vidrio, lo cual lo el vidrio, lo cual lo hace muy útil en la hace muy útil en la
industria del industria del grabado.grabado.
En la agricultura En la agricultura ......
En la agricultura moderna, se
En la agricultura moderna, se
ha generalizado el uso de
ha generalizado el uso de
fertilizantes sintéticos. Estos
fertilizantes sintéticos. Estos
fertilizantes son sales que
fertilizantes son sales que
aportan al suelo los
aportan al suelo los
nutrimentos que las plantas
nutrimentos que las plantas
necesitan, especialmente
necesitan, especialmente
nitrógeno y fósforo. El proceso
nitrógeno y fósforo. El proceso
de producción de estos
de producción de estos
fertilizantes implica la
fertilizantes implica la
utilización de ácidos y bases.
utilización de ácidos y bases.
En la agricultura moderna, se
En la agricultura moderna, se
ha generalizado el uso de
ha generalizado el uso de
fertilizantes sintéticos. Estos
fertilizantes sintéticos. Estos
fertilizantes son sales que
fertilizantes son sales que
aportan al suelo los
aportan al suelo los
nutrimentos que las plantas
nutrimentos que las plantas
necesitan, especialmente
necesitan, especialmente
nitrógeno y fósforo. El proceso
nitrógeno y fósforo. El proceso
de producción de estos
de producción de estos
fertilizantes implica la
fertilizantes implica la
utilización de ácidos y bases.
utilización de ácidos y bases.
En el vestir ...En el vestir ...
Algunas prendas de Algunas prendas de vestir están vestir están
fabricadas de tela fabricadas de tela “rayón” (fibra “rayón” (fibra
sintética), la cual se sintética), la cual se obtiene del proceso obtiene del proceso en el que se trata a en el que se trata a
la celulosa con la celulosa con hidróxido sódico y hidróxido sódico y
ácido acético.ácido acético.
Algunas prendas de Algunas prendas de vestir están vestir están
fabricadas de tela fabricadas de tela “rayón” (fibra “rayón” (fibra
sintética), la cual se sintética), la cual se obtiene del proceso obtiene del proceso en el que se trata a en el que se trata a
la celulosa con la celulosa con hidróxido sódico y hidróxido sódico y
ácido acético.ácido acético.
Las poliamidas como el nylon y los Las poliamidas como el nylon y los poliésteres, de los cuales están compuestas poliésteres, de los cuales están compuestas
muchas prendas de tu guardarropa, se muchas prendas de tu guardarropa, se fabrican a partir de terminados de ácidos fabrican a partir de terminados de ácidos
orgánicos, los cuales se obtienen del orgánicos, los cuales se obtienen del petróleo.petróleo.
Las poliamidas como el nylon y los Las poliamidas como el nylon y los poliésteres, de los cuales están compuestas poliésteres, de los cuales están compuestas
muchas prendas de tu guardarropa, se muchas prendas de tu guardarropa, se fabrican a partir de terminados de ácidos fabrican a partir de terminados de ácidos
orgánicos, los cuales se obtienen del orgánicos, los cuales se obtienen del petróleo.petróleo.
Ácido o Base: Ácido o Base: ¿Dónde SE ¿Dónde SE
ENCUENTRAN?ENCUENTRAN?
Á C I D O SÁ C I D O S
Ácido acético Ácido acético = = vinagre vinagre
Ácido acetilsalicílico Ácido acetilsalicílico = = aspirina aspirina
Ácido ascórbico Ácido ascórbico = = vitamina C vitamina C
Ácido cítrico Ácido cítrico = jugo = jugo de cítricos de cítricos
Á C I D O SÁ C I D O S
Ácido acético Ácido acético = = vinagre vinagre
Ácido acetilsalicílico Ácido acetilsalicílico = = aspirina aspirina
Ácido ascórbico Ácido ascórbico = = vitamina C vitamina C
Ácido cítrico Ácido cítrico = jugo = jugo de cítricos de cítricos
Ácido clorhídrico Ácido clorhídrico = = jugos gástricos jugos gástricos
Ácido sulfúrico Ácido sulfúrico = = baterías de cochesbaterías de coches
ÁÁcido fórmico = piquete de hormiga, y cido fórmico = piquete de hormiga, y
sustancia que contiene la ortiga sustancia que contiene la ortiga
Ácido clorhídrico Ácido clorhídrico = = jugos gástricos jugos gástricos
Ácido sulfúrico Ácido sulfúrico = = baterías de cochesbaterías de coches
ÁÁcido fórmico = piquete de hormiga, y cido fórmico = piquete de hormiga, y
sustancia que contiene la ortiga sustancia que contiene la ortiga
B A S E SB A S E S
Hidróxido de magnesio Hidróxido de magnesio = l= leche de magnesia
eche de magnesia como laxante y antiácidocomo laxante y antiácido
Hidróxido de calcio = calHidróxido de calcio = cal
Amoniaco = Amoniaco = limpiadores caseroslimpiadores caseros
B A S E SB A S E S
Hidróxido de magnesio Hidróxido de magnesio = l= leche de magnesia
eche de magnesia como laxante y antiácidocomo laxante y antiácido
Hidróxido de calcio = calHidróxido de calcio = cal
Amoniaco = Amoniaco = limpiadores caseroslimpiadores caseros
Al terminar el ejercicio,
cierra esa página y
regresarás aquí!
Oh! estoy muy
sorprendida con esta
información...
…tantas cosas en las que
tienen que ver los ácidos y bases, qué
maravilloso!
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