4 análisis de procesos - copia
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Procesos Industriales
Anlisis de procesos
PROCESOS INDUSTRIALES
PIERRE SERGEI ZUPPA AZA
ANLISIS DE PROCESOS
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Anlisis de procesos
ANLISIS DE PROCESOS
Es una formasistemtica dedocumentar el flujo
de todos lasoperaciones en cadauna delas reas funcionales
de la empresa.
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Anlisis de procesos
FICHAS DE PROCESOSEs la descripcin detallada del proceso que contiene todas aquellascaractersticas relevantes para la gestin del proceso, podremos registrarlos algunos elementos como:
Objeto: Es una descripcin breve y concisa del objetivo del proceso. Hayque preguntarse cul es la ra!n de ser del proceso" #ara qu$ e%iste elproceso" ... &e puede denominar tambi$n la 'misin( del proceso.
#ropietario: Es el responsable del proceso.
)olaboradores. *uienes intervienen en la tarea o proceso.
+lcance: #retende establecer las reas de la organi!acin que estnafectadas por el proceso.
)lientes: #ara quien acemos el proceso.
#roveedores: *ui$n abastece el proceso.
-ecursos: &on los elementos fijos que emplea el elemento procesadorpara desarrollar las actividades del proceso.
Entradas /nputs0: &on los flujos que requiere el elemento procesadorpara poder desarrollar su proceso materiales, informacin,documentacin, etc.0
&alidas Outputs0: 1na salida es el producto o servicio creado por elproceso. Es el flujo resultado del proceso.
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOSGestin de Documentos2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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Anlisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
Gestin de Registros2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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Anlisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
Gestin de Incidencias+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
Acciones de e!ora+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
Auditor"as Internas-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
Re#isin $ P%ani&icacin&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
Seguimiento de Procesos
2estin )omercial#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
Gestin Comercia%#lanificacin de #edidos)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercialP%ani&icacin de Pedidos)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
Contro% de Stoc's)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
Com(ras)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
Contro% de Rece(cin)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
Corte de ateria%2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
Gestin de Certi&icados5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
Formacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
Comunicacin InternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
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+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE)(edicin* Trans(orte $ Entrega&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
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+cciones de 3ejora
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-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
Seguimiento de E+ui(os de edida3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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+cciones de 3ejora
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-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
Seguimiento de Pro#eedores+lmacenamiento, preservacin y manipulacin
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2estin de 7ocumentos
2estin de -egistros
2estin de /ncidencias
+cciones de 3ejora
+uditoras /nternas
-evisin y #lanificacin
&eguimiento de #rocesos
2estin )omercial
#lanificacin de #edidos
)ontrol de &toc4s
)ompras
)ontrol de -ecepcin
)orte de 3aterial
2estin de )ertificados
5ormacin
)omunicacin /nternaE%pedicin, 6ransporte y Entrega
&eguimiento de Equipos de 3edida
3antenimiento de Equipos y 3quinas
&eguimiento de #roveedores
A%macenamiento* (reser#acin $ mani(u%acin
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Anlisis de procesos
EDICI,N DE TIEPOS
8a 3edicin del trabajo es la aplicacinde t$cnicas para determinar el tiempoque invierte un trabajador calificadoen llevar a cabo una tarea definidaefectundola seg9n una norma deejecucin preestablecida.
El Estudio de 6iempos es una t$cnicade medicin del trabajo empleada pararegistrar los tiempos y ritmos detrabajo correspondientes a loselementos de una tarea definida,efectuada en condiciones
determinadas y para anali!ar los datosa fin de averiguar el tiempo requeridopara efectuar la tarea seg9n unanorma de ejecucin preestablecida.
Tcnicas de medicin deltrabajo
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Anlisis de procesos
T-CNICAS PARA EDICI,N DE TIEPOS
#ara determinar con mayore%actitud posible el tiempoestndar del proceso uoperacin las t$cnicas ms
abituales son:
Estudio de tiempos concronometro
3$todo de observaciones
instantneas 7atos estndar
Pasos para el estudio
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Procesos Industriales
Anlisis de procesos
DATOS ESTNDAR
Es el tiempo requerido paraelaborar un producto esuna estacin de trabajo conlas siguientes condiciones.
. 1n operador calificado ybien capacitado
;. 6rabaja a una velocidado ritmo normal
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Anlisis de procesos
HO.A DE EST/DIO DE TIEPOS
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Anlisis de procesos
FACTORES 0/E PROD/CEN FATIGA
. )onstitucin delindividuo
;. 6ipo de trabajo
. +usencia de descansos
apropiados
?. +limentacin delindividuo
@. Esfuer!o fsico y mentalrequeridos
A. 6iempo trabajando
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ocesos dus a es
Anlisis de procesos
DIAGRAAS DE 1LO0/ES
Es una representacin grficade una idea o concepto. &eutili!a para describir el aspectoamplio de la conectividad o dela relacin entre las cosas, y
rara ve! incluye pequeBosdetalles y se utili!an paramostrar los conceptos generalesde cmo funciona algo, como unproducto o una organi!acin. &eutili!an como un medio de
referencia, de modo queaquellos no familiari!ados con elproceso puedan obtener unacomprensin general.
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DIAGRAAS DE FL/.O
Es una representacingrfica de un proceso ycada paso esrepresentado por un
smbolo diferente quecontiene una brevedescripcin de la etapa deproceso los cuales estnunidos entre s con flecas
que indican la direccin deflujo del proceso.
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1ENEFICIOS DEL DIAGRAA DE FL/.O
Cisin transparente del proceso,mejorando su comprensin.
7efinir los lmites de un proceso.
Estimula el pensamiento analtico.
)omunicacin ms efica!, alintroducir un lenguaje com9n.
-eferencia para establecermecanismos de control y medicinde los procesos.
5acilita el estudio y aplicacin deacciones que redunden en lamejora de lasvariables tiempo y costes deactividad e incidir, porconsiguiente, en la mejora de laeficacia y la eficiencia.
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ELA1ORACI,N DEL DIAGRAA DE FL/.O
. 7eterminar el proceso adiagramar.
;. 7efinir el grado de detalle.
. -evisar el diagrama deflujo del proceso.
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Anlisis de procesos
FRASE
Sobrestimamos el evento ysubestimamos el proceso, cada sueo
realizado ocurri gracias a la dedicacin
de un proceso
Don ). 3a%ell
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