3. características de las unidades de producción 3.1...
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3. Características de las unidades de producción
rurales
3.1 Actividad agropecuaria o forestal 15
3.2 Uso del suelo 17
3.3 Derechos sobre la tierra 19
3.4 Tenencia de la tierra 21
3.5 Superficie de labor 23
3.6 Superficie física sembrada 27
INE
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La agricultura en Tabasco
3.1 Actividad agropecuaria o forestal
El Censo de 1991 registró en Tabasco 95,276
unidades de producción rurales, de las cuales
el 96.0% (91,461 unidades) realiza alguna
actividad agropecuaria o forestal.
De la superficie de las unidades de
producción rurales, el 96.9% (1'669,842 ha)
se destina a las actividades agropecuarias o
forestales; lo cual indica que el constante
incremento de la población y la creciente
demanda de bienes de consumo, exigen la
efectiva utilización de las tierras agrícolas y
el aprovechamiento de los bosques y selvas.
Del total de unidades que realizan alguna
actividad agropecuaria o forestal, se observa
que las que tienen una superficie de más de
5 hasta 20 ha representan el 40.5%, las de
hasta 2 ha 26.3% y las de más de 2 hasta 5
ha el 17.9%.
Los municipios con mayor número de
unidades de producción rurales con actividad
agropecuaria o forestal son: Huimanguillo,
Centro, Cárdenas, Comalcalco y Macuspana;
que en conjunto concentran casi la mitad
(49.9%) de unidades en el estado.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN DISTRIBUCION DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION
CONDICION DE ACTIVIDAD RURALES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA O
FORESTAL, SEGUN TAMAÑO DE LA UNIDAD
SIN ACTIVIDAD AGROPECUARIA O
FORESTAL 4.0%
^>,^{3,815 unidades)
CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA O FORESTAL
96.0% (91,461 unidades)
Hasta 2 ha
Más de 2 hasta 5 ha
Más de 5 hasta 20 ha
Más de 20 hasta 50 ha
Más de 50 hasta 100 ha
Más de 100 hasta 1,000 ha
Más de 1,000 hasta 2,500 ha
Más de 2,500 ha
10 20 30
MILES DE UNIDADES
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La agricultura en Tabasco
NUMERO Y SUPERFICIE DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN CONDICION DE ACTIVIDAD, POR MUNICIPIO
CUADRO 3
MUNICIPIO
TOTAL CONDICION DE ACTIVIDAD
NUMERO SUPERFICIE (ha)
CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA
O FORESTAL (número)
SUPERFICIE (ha)
SIN ACTIVIDAD AGROPECUARIA O
FORESTAL (número)
SUPERFICIE (ha)
TABASCO 95,276 1722,718 91,461 1*669,842 3,815 52,875
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
6,166
9,561
5,136
10,714
8,628
6,414
1,080
12,230
2,828
5,583
3,085
6,770
4,306
4,388
2,733
1,504
4,150
298,234
121,089
91,746
123,330
46,710
45,635
43,065
310,480
51,333
28,054
101,165
174,620
43,067
17,626
53,973
34,481
138,107
6,065
8,850
5,119
10,302
8,174
6,234
1,047
11,601
2,781
5,463
3,069
6,693
3,768
4,039
2,693
1,434
4,129
293,808
113,923
91,156
119,912
44,996
43,603
42,127
295,133
50,751
27,624
100,934
172,387
35,622
16,166
52,424
31,676
137,600
101
711
17
412
454
180
33
629
47
120
16
77
538
349
40
70
21
4,427
7,166
590
3,419
1,715
2,032
938
15,347
583
430
232
2,233
7,446
1,461
1,549
2,805
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FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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3.2 Uso del suelo
La clasificación de la superficie de las
unidades de producción de acuerdo a su uso,
es la siguiente: superficie de labor; con pastos
naturales, agostadero o enmontada; con
bosque o selva y sin vegetación.
Así, de 1722,718 ha de superficie de las
unidades de producción rurales, sobresalen la
de labor y la de pastos naturales, agostadero
o enmontada, con el 64.7% y 29.5% respec-
tivamente. Por su parte, las menos im-
portantes son la superficie sin vegetación que
representa el 3.5% y la superficie con bosque
o selva que alcanza sólo 2.4%.
Las abundantes lluvias que se presentan
a lo largo de todo el año en el estado
de Tabasco, favorecen el desarrollo de
pastizales, lo cual es benéfico para la
ganadería, sin embargo también favorecen
la existencia de lugares pantanosos
y manglares, que no son aptos para la
explotación agrícola o pecuaria.
Los municipios que cuentan con mayor
superficie de labor en el estado son: Hui-
manguillo, Macuspana, Cárdenas, Centro y
Tenosique, que en conjunto concentran el
56.2% del total estatal.
SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES, SEGUN
USO DEL SUELO
DE LABOR 64.7%
(1*113,975 ha)
\ CON BOSQUE O SELVA
2.4% (41,079 ha)
SIN VEGETACION 3.5%
(60,278 ha)
PASTOS NATURALES, AGOSTADERO O ENMONTADA
29.5% (507,385 ha)
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
SUPERFICIE DE LABOR,
POR MUNICIPIO
Huimanguillo
Macuspana 12.0
Cárdenas I
Teapa
Jalpa de Méndez 2.0
Nacajuca
Emiliano Zapata 1.6
Paraíso
19.7
10 15
PORCENTAJE
20 25
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SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN USO DEL SUELO, POR MUNICIPIO
CUADRO 4
MUNICIPIO TOTAL (ha)
DE LABOR (ha)
CON PASTOS NATURALES,
AGOSTADERO O ENMONTADA
(ha)
CON BOSQUE O SELVA SIN VEGETACION
(ha) (ha)
TABASCO 1722,718 1*113,975 507,385 41,079 60,278
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
298,234
121,089
91,746
123,330
46,710
45,635
43,065
310,480
51,333
28,054
101,165
174,620
43,067
17,626
53,973
34,481
138,107
75,475
102,849
73,672
88,333
41,177
42,574
18,209
219,100
48,425
22,792
57,801
133,491
21,868
11,676
46,423
27,309
82,801
204,081
7,934
12,713
26,489
3,236
2,766
22,817
82,115
2,507
1,018
32,737
35,502
9,871
1,929
6,080
6,140
49,451
14,902
269
1,769
1,006
3
22
818
3,850
162
14
7,250
1,746
78
3,623
657
588
4,323
3,776
10,037
3,592
7,502
2,295
273
1,221
5,416
240
4,230
3,377
3,881
11,251
398
813
443
1,532
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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3.3 Derechos sobre la tierra
A la facultad que una persona o grupo de
personas tiene para el usufructo de la tierra,
se le denomina derechos sobre la tierra. Los
derechos son directos cuando la facultad para
utilizarla se ha adquirido o ha sido otorgada
por medio de un título de propiedad o
certificado de derechos agrarios; en tanto que
los derechos indirectos, son aquellos cuyo uso
de la tierra se realiza a través de un préstamo,
arrendamiento, en aparcería o a medias.
También puede estar en otra forma (conce-
sionada o en posesión).
Así, del total de la superficie de las unidades
de producción rurales (1722,718 ha), el 98.5%
está bajo derechos directos; 0.7% bajo
derechos indirectos y 0.9% se encuentra en
otra forma.
Dentro de los derechos indirectos, destaca
la superficie en aparcería o a medias con
38.8%, le sigue la superficie rentada con
31.7% y por último la superficie prestada con
29.5%.
Los municipios con mayor superficie con
derechos directos son: Huimanguillo, Batan-
ean, Macuspana, Tenosique y Centro; en
conjunto concentran el 60.5% del total de esta
superficie en la entidad.
DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN DERECHOS SOBRE LA TIERRA
DIRECTOS 98.5%
(1'696,351 ha)
OTRA FORMA 0.9%
(14,797 ha)/'
INDIRECTOS 0.7%
(11,570 ha)
PRESTADA 29.5%
(3,417 ha)
RENTADA 31.7%
(3,662 ha)
EN APARCERIA O A MEDIAS
38.8% (4,491 ha)
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
SUPERFICIE CON DERECHOS
DIRECTOS, POR MUNICIPIO
Huimanguillo
Balancán
Macuspana
Tenosique
Centro
Cárdenas
Jonuta
Centla
Tacotalpa
Jalapa
Comalcalco
10.2
amamal ^
WlMMWuffi 3.0
Cunduacán! ¡ 2.7
Nacajuca 2.5
Emiliano Zapata | 2 5
Teapa
Jalpa de Méndez
Paraíso I
—1117.9
3 175
5 10 15
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SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN CUADRO 5
DERECHOS SOBRE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
DERECHOS INDIRECTOS
SUPERFICIE DERECHOS EN APARCERIA O A OTRA TOTAL DIRECTOS TOTAL RENTADA PRESTADA MEDIAS FORMA
MUNICIPIO (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha)
TABASCO 1722,718 1*696,351 11,670 3,662 3,417 4,491 14,797
BALANCAN 298,234 296,558 1,297 238 697 362 381
CARDENAS 121,089 120,457 417 185 199 33 214
CENTLA 91,746 91,165 131 117 5 9 450
CENTRO 123,330 121,670 458 76 255 127 1,204
COMALCALCO 46,710 46,328 183 93 36 54 200
CUNDUACAN 45,635 45,213 233 19 22 192 190
EMILIANO ZAPATA 43,065 41,896 1,084 143 812 129 86
HUIMANGUILLO 310,480 303,217 1,703 462 561 680 5,560
JALAPA 51,333 51,060 136 113 - 23 138
JALPA DE MENDEZ 28,054 27,845 170 39 9 1 22 40
JONUTA 101,165 99,909 538 178 275 85 719
MACUSPANA 174,620 172,199 2,226 1,055 159 1,012 195
NACAJUCA 43,067 42,638 236 28 193 15 193
PARAISO 17,626 17,328 62 19 8 35 236
TACOTALPA 53,973 53,696 156 5 - 151 121
TEAPA 34,481 31,738 1,874 489 3 1,382 869
TENOSIQUE 138,107 133,435 671 404 185 82 4,001
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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3.4 Tenencia de la tierra
Con relación a la tenencia de la tierra, en el
estado de Tabasco son ampliamente domi-
nantes la propiedad privada y la propiedad
social en la forma de ejidos y comunidades
agrarias. Así por ejemplo, de la superficie
total de las unidades de producción
rurales (1722,718 ha), el 48.5% y 42.7%
corresponde a la privada y a la social
respectivamente; quedando en un segundo
plano la superficie de colonia con 8.3% y la
pública con 0.5%.
La práctica de la agricultura en parcelas
pequeñas es una característica importante
de la producción agrícola en México (el
60.0% de las unidades con superficie
agrícola tiene como máximo hasta 5 ha). El
Censo de 1991 contabilizó en Tabasco
39,427 unidades de propiedad privada y
46,512 de propiedad ejidal con superficie
agrícola, de las cuales el 62.6% y 31.8%
tienen un tamaño de hasta 5 ha respec-
tivamente.
Los municipios que presentan mayor
proporción de superficie de propiedad privada
son: Jalapa, Macuspana, Centla, Teapa y
Centro.
SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA 48.5%
{836,299 ha)
SOCIAL 42.7%
(735,607 ha)
PUBLICA 0.5%
(8,573 ha)
COLONIA 8.3%
(142,239 ha)
PROPORCION DE SUPERFICIE DE PROPIEDAD
PRIVADA, POR MUNICIPIO
Jalapa
Macuspana
Centla
Teapa
Centro
Emiliano Zapata
Paraíso
Cunduacán
Jalpa de Méndez
Comalcalco
Jonuta
Tacotalpa [
Nacajuca
Balancán
Tenosique
Huimanguillo
Cárdenas
] 27.8'
jl5.1 I i i
0 20 40 60
PORCENTAJE
80 100
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SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN CUADRO 6
TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO SUPERFICIE
TOTAL (ha)
TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL (ha)
COMUNAL (ha)
PRIVADA (ha)
COLONIA (ha)
PUBLICA (ha)
TABASCO 1722,718 734,718 889 836,299 142,239 8,573
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
298,234
121,089
91,746
123,330
46,710
45,635
43,065
310,480
51,333
28,054
101,165
174,620
43,067
17,626
53,973
34,481
138,107
126,780
90,168
28,977
39,299
20,708
18,791
14,769
141,338
6,860
11,966
47,118
45,733
17,903
5,835
25,485
10,771
82,216
889
133,599
18,244
62,741
82,330
25,983
26,754
28,294
86,366
44,194
16,037
53,958
127,836
21,883
11,227
28,043
23,404
45,404
35,848
12,116
81,932
2,196
10,147
2,006
561
28
1,701
20
90
2
843
280
51
89
1,050
197
564
445
305
341
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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3.5 Superficie de labor
De 1'113,975 ha de labor registradas en el
estado, el 98.7% corresponde a superficie
agrícola y el 1.3% a superficie sembrada
alguna vez en los últimos cinco años.
La superficie agrícola asciende a
1'099,689 ha, de las cuales el 92.9% está
sembrada con cultivos anuales y perennes
y el 7.1% es superficie no sembrada en el
ciclo primavera verano; que incluye a
25,798 ha en descanso.
Por lo que se refiere a la superficie de labor
según tenencia de la tierra, se observa que el
56.9% es de propiedad privada, 40.1% de
propiedad ejidal y sólo 3.0% de propiedad
mixta. Es importante destacar que el 66.9%
de la superficie de propiedad ejidal se
concentra en las unidades con una superficie
de más de 5 hasta 20 ha.
NO SEMBRADA EN P-V
7.1% (78,306 ha)
DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE DE LABOR,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA.
PRIVADA 569%
(633,708 ha) "" ' ^ MIXTA ,.íí N
DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE DE LABOR,
SEGUN TIPO DE SUPERFICIE
SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS ULTIMOS 5 AÑOS
1.3%
SUPERFICIE AGRICOLA , 98.7%
(1 '099,689 ha) : \
SEMBRADA CON CULTIVOS
EJIDAL 40.1%
(446,910 ha)
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Comparando los datos reportados por el
Censo de 1970 y su similar de 1991, se tiene
que la superficie dedicada a la agricultura
pasó de 1*021,704 a 1 '113,975 ha; es decir,
se incrementó en 9.0% en los últimos veintiún
años.
Por otra parte, la superficie de temporal
pasó 1 '018,182 ha en 1970a 1' 107,576 ha en
1991, lo que representa un incremento de 8.8%.
En 1970, el 0.3% de la superficie de labor
era de riego (3,522 ha), mientras que para
1991 representa el 0.6% (6,399 ha); es decir,
se incrementó en 2,877 ha.
Es importante destacar, que en el estado
de Tabasco la disponibilidad de riego no es
determinante para la producción, puesto
que las lluvias son abundantes durante
el año.
SUPERFICIE DE LABOR, 1970-1991
M I L E S
D E
H E C T A R E A S
1,200
1,000
800
600
400
200
/
/
/
/
/
/35
1'113,975
1021,704
1970 1991
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UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR,
SEGUN TIPO DE SUPERFICIE, POR MUNICIPIO
CUADRO 7
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES TOTAL (ha)
SUPERFICIE DE LABOR
TOTAL (ha)
AGRICOLA
SEMBRADA CON CULTIVOS ANUALES O
PERENNES (ha)
NO SEMBRADA EN EL CICLO P-V, 1991
TOTAL EN DESCANSO (ha) (ha)
SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS ULTIMOS 5
AÑOS (ha)
TABASCO 87,587 1113,975 1'099,689 1 021,384 78,306 25,798 14,286
BALAN CAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
J ON UTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
4,759
8,746
5,082
9,931
8,084
6,174
947
11,099
2,772
5,432
2,916
6,155
3,619
4,015
2,687
1,399
3,770
75,475
102,849
73,672
88,333
41,177
42,574
18,209
219,100
48,425
22,792
57,801
133,491
21,868
11,676
46,423
27,309
82,801
69,420
102,806
73,525
88,051
41,150
42,527
17,906
215,975
48,281
22,747
56,712
132,478
21,812
11,672
46,333
27,062
81,233
62,385
97,651
70,049
84,536
39,690
41,970
16,514
198,692
44,604
21,939
48,860
123,111
20,791
11,361
40,625
25,313
73,294
7,035
5,155
3,476
3,515
1,460
557
1,391
17,283
3,676
808
7,853
9,367
1,021
311
5,708
1,749
7.939
1,210
1,394
329
1,387
507
114
551
6,054
381
249
4,384
3,314
170
28
1,910
792
3,024
6,055
43
147
282
27
48
304
3,124
144
44
1,089
1,013
56
4
90
247
1,569
OI
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de ios parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
INE
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996
La agricultura en Tabasco
SUPERFICIE DE LABOR EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, CUADRO 8
SEGUN DISPONIBILIDAD DE RIEGO, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO SUPERFICIE DE LABOR SUPERFICIE DE RIEGO SUPERFICIE DE TEMPORAL
(ha) % (ha) % (ha) %
TABASCO 1*113,975 100.0 6,399 0.6 1*107,676 99.4
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
75,475
102,849
73,672
88,333
41,177
42,574
18,209
219,100
48,425
22,792
57,801
133,491
21,868
11,676
46,423
27,309
82,801
6.8
9.2
6.6
7.9
3.7
3.8
1.6
19.7
4.3
2.0
5.2
12.0
2.0
1.0
4.2
2.5
7.4
271
1,412
103
419
246
66
18
2,686
36
54
91
514
268
2
29
79
104
0.4
1.4
0.1
0.5
0.6
0.2
0.1
1.2
0.1
0.2
0.2
0.4
1.2
N.S.
0.1
0.3
0.1
75,204
101,436
73,569
87,915
40,931
42,508
18,191
216,413
48,389
22,738
57,710
132,977
21,600
11,674
46,394
27,230
82,697
99.6
98.6
99.9
99.5
99.4
99.8
99.9
99.8
99.9
99.8
99.8
99.6
98.8
99.9
99.9
99.7
99.9
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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INE
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La agricultura en Tabasco
3.6 Superficie física sembrada
La superficie física sembrada en el año
agrícola 1991 se distribuye en: 943,365 ha
sembradas con cultivos perennes; 78,019 ha
con cultivos anuales en el ciclo primavera-
verano; 45,942 ha con cultivos anuales en el
ciclo otoño-invierno y 41,487 ha en ambos
ciclos. La superficie física no sembrada
asciende a 73,850 ha.
Resulta evidente que la superficie física
sembrada con cultivos perennes es mucho
mayor que la de cultivos anuales, toda vez
que estos últimos son más susceptibles
a siniestrarse, debido a las altas preci-
pitaciones durante el año, lo que los convierte
en cultivos de alto riesgo y por lo tanto poco
atractivos para su explotación.
Se observa también, que la superficie física
no sembrada en el estado (73,850 ha) es casi
igual a la superficie agrícola sembrada con
cultivos anuales en el ciclo primavera-verano
(78,019 ha), lo cual reafirma de alguna
manera la poca presencia de estos cultivos.
Los municipios con mayor superficie
sembrada con cultivos perennes son: Huiman-
guilio, Macuspana, Cárdenas, Centro y
Centla; en conjunto concentran el 57.3% de
la superficie estatal.
SUPERFICIE FISICA SEMBRADA EN EL ANO
AGRICOLA 1991
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE
FISICA SEMBRADA CON CULTIVOS PERENNES,
POR MUNICIPIO
1,000
800
D 600 E
400
200
943,365 ¿BWiwwsa;
78,019
m CULTIVOS PERENNES
= I-.-.-.-.-.-.-.-1 CULTIVOS ANUALES
^CICLO PRIMAVERA- VERANO
pgiSUPERFICIE FISICA kO^NO SEMBRADA
¡CULTIVOS ANUALES! "OTOÑO-INVIERNO
¡CULTIVOS ANUALES 'EN AMBOS CICLOS
73,850 45,942 41,487
Huimanguillo
Macuspana
Cárdenas
Centro i
Centla
Tenosique
Jonuta
Balancán
JalaPa I J' 4.6
Cunduacán
Comal calco
Tacotalpa | # 3.9
Teapa
Jalpa de Méndez
Nacajuca
Emiliano Zapata
Paraíso
19.6
10 15 20 25
PORCENTAJE
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La agricultura en Tabasco
En el periodo 1970-1991, la superficie física
sembrada con cultivos anuales en primavera-
verano, se incrementó en 39.7%; mientras que
la de cultivos perennes se incrementó en
21.3%.
En el incremento de la superficie dedicada
a la agricultura en los últimos 20 años, pueden
haber influido las nuevas políticas que se han
aplicado al sector agropecuario, con
el propósito de elevar la productividad del
campo, tales como los programas de
apoyo a la producción, inversiones en la
infraestructura agrícola y de mejores
oportunidades para obtener crédito y
financiamiento.
SUPERFICIE FISICA SEMBRADA, 1970 - 1991
M I L E S
D E
H E C T A R E A S
1,000-,
800-
600-
400
200
1970 1991
28
Anuales P-V
ÜH Perennes
INE
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La agricultura en Tabasco
SUPERFICIE AGRICOLA EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, CUADRO 9
SEGUN SUPERFICIE FISICA SEMBRADA EN EL AÑO AGRICOLA 1991,
POR MUNICIPIO
SUPERFICIE FISICA SEMBRADA
MUNICIPIO SUPERFICIE AGRICOLA
(ha)
CULTIVOS ANUALES
CICLO PRIMAVERA-
VERANO (ha)
CICLO OTOÑO- INVIERNO
(ha)
EN AMBOS CICLOS
(ha)
CULTIVOS PERENNES
(ha)
SUPERFICIE FISICA NO
SEMBRADA (ha)
TABASCO 1*099,689 78,019 45,942 41,487 943,365 73,850
BALANCAN
CARDENAS
CENTIA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
69,420
102,806
73,525
88,051
41,150
42,527
17,906
215,975
48,281
22,747
56,712
132,478
21,812
11,672
46,333
27,062
81,233
16,549
8,486
1,657
6,462
2,935
2,947
2,925
13,378
1,344
1,739
2,561
3,587
1,639
133
3,877
865
6,934
9,280
5,392
1,036
3,131
2,047
1,903
1,626
7,525
653
1,458
1,896
2,434
1,093
80
2,916
287
3,184
8,583
5,005
885
2,926
1,772
1,684
1,397
6,514
566
1,381
1,810
2,019
1,000
63
2,730
213
2,940
45,835
89,165
68,393
78,074
36,755
39,022
13,589
185,314
43,260
20,200
46,298
119,523
19,153
11,229
36,748
24,448
66,360
6,338
4,768
3,324
3,310
1,185
339
1,163
16,272
3,590
731
7,767
8,953
928
293
5,521
1,675
7,694
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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4. Principales cultivos anuales y perennes
4.1 Estructura de cultivos 33
4.2 Cultivos anuales 35
4.2.1 Superficie sembrada 35
4.2.2 Superficie cosechada 38
4.2.3 Producción y rendimientos obtenidos 40
4.3 Cultivos perennes . 44
4.3.1 Superficie plantada 44
4.3.2 Superficie en desarrollo y
en producción 47
4.3.3 Producción y rendimientos obtenidos 50
4.4 Producción de plantas en vivero 53
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La agricultura en Tabasco
4.1 Estructura de cultivos
El patrón de cultivos de la entidad está
conformado por tres conjuntos: pastos
cultivados, cultivos anuales representados
fundamentalmente por maíz, frijol, arroz; y
frutales perennes, entre los que destacan el
cacao, coco, naranja, plátano, caña de azúcar
y mango.
La fuerte actividad ganadera que se practica
en la entidad, determina que la superficie con
pastos cultivados sea dominante en la
estructura de cultivos; representando el 66.1 %
de la superficie sembrada en el año agrícola
1991, seguido por frutales perennes con
21.9% y finalmente los cultivos anuales con
12.0%.
Cabe destacar, que por su ubicación en la
zona tropical y su cercanía al Golfo de México,
entre otros aspectos, Tabasco cuenta con
climas y suelos que favorecen el desarrollo
de una amplia gama de cultivos perennes y
de algunos cultivos anuales, como el arroz,
yuca y camote.
ESTRUCTURA DE LA SUPERFICIE CULTIVADA EN
EL AÑO AGRICOLA 1991
M I L E S
D E
1,000 -r
778,803
1661 %r 800
600
H E C T A R E A S
400
200
257,734 (21.9%)
t4t-¡58& (12.0%)
—f
Pastos cultivados
Frutales perennes
Cultivos anuales
33
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La agricultura en Tabasco
PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES Y PERENNES EN EL AÑO
AGRICOLA 1991, SEGUN SUPERFICIE SEMBRADA
CUADRO 10
CULTIVOS
SUPERFICIE SEMBRADA O
PLANTADA (ha)
SUPERFICIE COSECHADA O EN
PRODUCCION (ha)
PRODUCCION OBTENIDA
(ton)
RENDIMIENTO PROMEDIO
(ton/ha)
TABASCO 1*178,120 330,253 2*036,953
ANUALES 141,583 125,992 173,966
l&AIZ 101,716 92,432 112,155 1.2
FRIJOL 13,681 10,816 5,470 0.5
ARROZ 10,508 9,984 27,476 2.8
CALABAZA 5,445 <461 3,993 0.9
SORGO 2,849 2,448 5,171 2.1
SANDIA 2,767 2,260 11,170 4.9
YUCA 2,373 1,892 5,831 3.1
MELON 564 429 541 1.3
CAMOTE 491 390 667 1.7
CHILE 383 287 476 1.7
PEPINO 359 262 417 1.6
JITOMATE 217 167 513 3.1
OTROS 230 164 86
PERENNES 1*036,537
PASTOS CULTIVADOS 778,803
CACAO 60,195
COCO * 57,678
NARANJA 51,136
PLATANO 29,357
CAÑA DE AZUCAR 25,512
MANGO 7,147
LIMON 7,058
CAFE 4,233
AGUACATE 3,408
PIÑA 2,480
PIMIENTA 1,715
OTROS 7,815
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
204,261 1*862,987
1,034 504 0.5
55,181 29,497 0.5
47,060 16,783 0.4
30,843 67,257 2.2
23,999 306,878 12.8
24,338 1*411,516 58.0
4,748 4,671 1.0
3,764 8,357 2.2
3,176 6,963 2.2
2,458 1,883 0.8
2,139 3,957 1.8
1,372 253 0.2
4,149 4,468
34
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La agricultura en Tabasco
4.2 Cultivos anuales
4.2.1 Superficie sembrada
Es importante señalar, que el tema de cultivos
anuales y cultivos perennes contempla sólo
a los cinco cultivos de la entidad que tienen
mayor superficie sembrada o bien son de gran
importancia económica.
La superficie sembrada de los cultivos
anuales en el año agrícola 1991 asciende a
141,583 ha, délas cuales 71.8% son de maíz,
9.7% de frijol, 7.4% de arroz, 2.0% de sorgo,
2.0% de sandía y 7.1% de otros cultivos.
La participación que tiene el estado de
Tabasco en el ámbito nacional en cuanto a la
superficie sembrada con cultivos anuales es
de poca importancia, pues sólo representa el
0.8%. Por tipo de cultivo, el maíz se ubica en
vigésimo segundo lugar con 1.2%. El único
cultivo que tiene una destacada participación
es el arroz que se ubica en cuarto lugar
nacional con 10.2%.
De acuerdo con la superficie sembrada, el
maíz y el frijol son los cultivos anuales
más importantes no sólo en el estado sino
a nivel nacional, ya que son productos
esenciales en la dieta de amplios estratos de
la población.
Los municipios con mayor superficie
sembrada con maíz en el estado son: Balan-
cán, Huimanguillo, Cárdenas, Tenosique y
Centro, que en conjunto concentran el 61.8%
de la superficie estatal.
SUPERFICIE SEMBRADA EN EL ANO
AGRICOLA 1991, SEGUN
PRINCIPALES CULTIVOS
ANUALES
MAIZ
FRIJOL
ARROZ
SORGO
SANDIA
OTROS CULTIVOS
6,681
10,062
20 40 60
iMyÉwmMimriwíHftl
80 100 120
MILES DE HECTAREAS
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE
SEMBRADA CON MAIZ, POR MUNICIPIO
Balancán
Huimanguillo
Cárdenas
Tenosique [ j n WiUUMIUUUUIUÜUIUMlUXJUUUÜUlljUÜUU^.tij n-"
Centro
Tacotalpa
Macuspana
Comalcalco
Cunduacán
Jonuta
Emiliano Zapata
Jalpa de Méndez
Nacajuca
Centla
Jalapa
Teapa
Paraíso
8.(1
10
PORCENTAJE
35
INE
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La agricultura en Tabasco
Es importante mencionar que el 34.2% de
la superficie sembrada con cultivos anuales,
pertenece a las unidades de propiedad
privada, 63.6% a las unidades de propiedad
ejidal y el 2.2% a las unidades de propiedad mixta.
Por tipo de cultivo, la superficie sembrada
con maíz, frijol y arroz es mayor en las
unidades de propiedad ejidal; mientras que
la mayor superficie sembrada con sorgo y
sandía se ubica en las unidades de propiedad
privada.
Con relación al ciclo de cultivo, se tiene que
el 62.6% de la superficie sembrada con
cultivos anuales corresponde al ciclo prima-
vera-verano, en tanto que el 37.4% al ciclo
otoño-invierno.
A excepción de la sandía, el resto de los
principales productos agrícolas se siembran
en mayor proporción en el ciclo primavera-
verano, ya que se presentan las mejores
condiciones climáticas para la agricultura de
temporal.
SUPERFICIE SEMBRADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES CUADRO 11
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CULTIVO SUPERFICIE SEMBRADA
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA (ha)
EJIDAL (ha)
MIXTA (ha)
TABASCO 141,583 48,353 90,072 3,158
MAIZ
FRIJOL
ARROZ
SORGO
SANDIA
OTROS CULTIVOS
101,716
13,681
10,508
2,849
2,767
10,062
31,595
5,310
4,328
1,978
1,471
3,672
67,766
8,074
6,151
832
1,165
6,084
2,356
297
29
40
131
306
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
SUPERFICIE SEMBRADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES CUADRO 12
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, SEGUN CICLO DE CULTIVO
cultivo SUPERFICIE SEMBRADA
(ha) CICLO P-V
(ha) CICLO O-l
(ha)
TABASCO 141,583 88,566 53,017
MAIZ
FRIJOL
ARROZ
SORGO
SANDIA
OTROS CULTIVOS
101,716
13,681
10,508
2,849
2,767
10,062
64,992
7,294
6,852
1,534
1,125
6,769
36,724
6,387
3,656
1,315
1,642
3,293
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
36
INE
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La agricultura en Tabasco
SUPERFICIE SEMBRADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES CUADR013
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIO
OTROS
TOTAL MAIZ FRIJOL ARROZ SORGO SANDIA CULTIVOS (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha)
MUNICIPIO
TABASCO 141,583 101,716 13,681 10,508 2,849 2,767 10,062
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
27,584
14,563
3,817
13,110
5,916
5,449
5,089
22,017
2,488
4,302
4,955
8,106
4,085
265
7,499
1,253
11,082
18,206
9,283
2,348
8,568
4,800
4,647
3,333
17,697
1,694
2,988
4,216
5,051
2,614
203
5,960
966
9,140
888
830
675
1,273
812
615
348
2,022
453
955
376
1,562
633
13
1,059
156
1,009
4,051
3,965
1
53
28
11
290
1,232
118
26
13
260
1,763
137
258
45
155
16
444
36
11
87
8
18
331
1,354
191
108
233
10
23
327
211
9
62
33
69
77
2
3
1
56
1,322
157
685
2,967
266
153
347
819
214
260
230
1,156
761
47
201
85
391
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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INE
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La agricultura en Tabasco
4.2.2 Superficie cosechada
La superficie sembrada con cultivos anuales
es de 141,583 ha, mientras que la superficie
cosechada es de 125,992 ha; es decir, existe
una diferencia de 11.0%. Este porcentaje
indica la proporción de superficie sembrada,
de la cual no se obtuvo producción por motivos
diversos; entre los que se encuentran: exceso
de agua, presencia de plagas, enfermedades,
etc., y que para fines de este documento se
considera como superficie siniestrada.
Analizando la relación entre la superficie
sembrada y cosechada para cada uno
de los principales cultivos anuales, se
aprecian considerables diferencias. Así por
ejemplo, en el cultivo de frijol la superficie
siniestrada representa el 20.9% (2,865 ha);
en sandía el 18.3% (507 ha); sorgo 14.1%
(401 ha), maíz 9.1% (9,284 ha), arroz con
5.0% (524 ha) y otros cultivos 20.0%
(2,010 ha).
SUPERFICIE COSECHADA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS ANUALES EN EL AÑO
AGRICOLA 1991
PROPORCION DE LA SUPERFICIE
SINIESTRADA, SEGUN TIPO
DE CULTIVO
MAIZ
FRIJOL
ARROZ
SORGO
SANDIA
OTROS CULTIVOS
92,432 FRIJOL
SANDIA
SORGO
MAIZ
ARROZ
OTROS CULTIVOS
40 60 80 100
38
MILES DE HECTAREAS PORCENTAJE
INE
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La agricultura en Tabasco
El arroz es un cultivo que requiere de
grandes cantidades de agua durante su
periodo vegetativo, por lo que se ve favorecido
por las condiciones climatológicas del estado,
reduciendo así la probabilidad de siniestro;
en cambio, el frijol y la sandía son cultivos
vulnerables a las condiciones de alta
humedad, por lo que la proporción de
superficie siniestrada es mayor.
Por lo anterior, la agricultura (principalmente
la de temporal) es una actividad de alto riesgo,
puesto que depende en gran medida de las
condiciones climatológicas existentes.
SUPERFICIE COSECHADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (ha)
MAIZ (ha)
FRIJOL (ha)
ARROZ (ha)
SORGO (ha)
SANDIA (ha)
CUADRO 14
OTROS CULTIVOS
(ha)
TABASCO 125,992 92,432 10,816 9,984 2,448 2,260 8,052
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
25,555
13,046
3,300
11,679
5,104
4,977
4,057
19,783
2,018
3,884
3,935
7,229
3,611
213
6,509
1,125
9,969
17,069
8,363
2,072
7,896
4,215
4,363
2,670
16,235
1,411
2,791
3,393
4,573
2,357
169
5,423
878
8,552
756
506
586
1,098
648
474
242
1,606
337
811
247
1,389
545
13
707
143
708
3,995
3,807
1
53
28
10
290
1,112
86
20
11
218
1,515
106
205
38
110
384
27
11
79
2
18
308
1,155
151
67
211
9
14
226
180
5
51
25
63
65
2
3
34
1,065
113
574
2,421
204
116
245
623
179
200
180
984
644
29
153
66
257
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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La agricultura en Tabasco
4.2.3 Producción y rendimientos
obtenidos
Los volúmenes de producción de los principales
cultivos anuales son: maíz con 112,155 ton,
arroz 27,476 ton; sandía 11,170 ton; frijol
5,470 ton y sorgo con 5,171 toneladas.
La participación de estos cultivos en la
producción nacional es poco significativa; así
por ejemplo el maíz participa con el 1.1 %; frijol
0.4% y sorgo con 0.1 %. El único cultivo anual
que tiene importancia a nivel nacional, es el
arroz con 9.3%.
Los rendimientos agrícolas del estado son
iguales o muy similares a los nacionales. El
rendimiento estatal de arroz es de 2.8 contra
el nacional que es de 3.1 ton/ha, en maíz es
de 1.2 ton/ha contra 1.3 y en frijol ambos
rendimientos son de 0.5 ton/ha.
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS ANUALES
RENDIMIENTO OBTENIDO POR HECTAREA DE
LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES
MAIZ
ARROZ
SANDIA
FRIJOL
SORGO
MAIZ
FRIJOL
ARROZ
SORGO
SANDIA
20 40 60 80 100 120
0.5
40
MILES DE TONELADAS TONELADAS
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La agricultura en Tabasco
Según tenencia de la tierra, el 36.3% de la
producción total de los principales cultivos
anuales en el estado, se produce en las
unidades de propiedad privada, 61.2% en las
unidades de propiedad ejidal y el 2.5% en las
unidades de propiedad mixta.
Por tipo de cultivo, la mayor producción de
maíz, arroz, y frijol se obtiene de las
unidades de propiedad ejidal, mientras que
la producción de sandía y sorgo presenta su
valor más alto en las unidades de propiedad
privada. Los municipios con mayor producción
de maíz en 1991 son: Balancán, Huimanguillo,
Cárdenas, Tenosique y Centro; en conjunto
participan con el 67.5% de la producción
estatal.
Por otra parte, en los últimos veintiún años
la producción de maíz se incrementó en 66.1 %
al pasar de 67,530 ton en 1970 a 112,155 ton
en 1991; el arroz en 310.5% al pasar de 6,694
ton a 27,476 ton; y el frijol en 57.3% al pasar
de 3,477 ton en 1970 a 5,470 ton en 1991.
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CULTIVO
PRODUCCION OBTENIDA
(ton) PRIVADA
(ton)
TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL (ton)
CUADRO 15
MIXTA (ton)
TABASCO 161,442 58,614 98,782 4,047
MAIZ
ARROZ
SANDIA
FRIJOL
SORGO
112,155
27,476
11,170
5,470
5,171
37,040
9,651
5,930
2,212
3,781
72,292
17,797
4,243
3,130
1,321
2,823
28
997
129
70
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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La agricultura en Tabasco
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA PRODUCCION
OBTENIDA DE MAIZ, POR MUNICIPIO
Balancán
Huimanguillo
Cárdenas j i
Tenosique J g 2
Centro
Cunduacán
Macuspana
Comalcalco
Tacotalpa
Jonuta
Emiliano Zapata
Jalpa de Méndez
—a-
Centla
Paraíso 1
10 15 20 25
PORCENTAJE
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS ANUALES, 1970-1991
MAIZ
ARROZ
FRIJOL
100 120
MILES DE TONELADAS
11970 Ü1 1991
NOTA: El Censo de 1970 no registró información de sandia y sorgo, por lo que sólo son comparables tres cultivos.
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La agricultura en Tabasco
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (ton)
MAIZ (ton)
ARROZ (ton)
SANDIA (ton)
FRIJOL (ton)
CUADRO 16
SORGO (ton)
TABASCO 161,442 112,155 27,476 11,170 5,470 5,171
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
47,542
26,013
2,029
10,419
4,643
5,468
6,530
22,454
1,551
3,492
4,114
6,339
3,223
151
4,819
899
11,755
26,828
10,283
1,744
9,416
4,410
5,209
3,675
18,850
1,298
3,068
3,824
5,150
2,947
145
4,226
799
10,282
10,324
14,060
N.S.
50
17
8
580
1,636
82
16
12
193
136
38
323
6,500
1,264
121
422
55
34
1,329
966
8
92
32
195
20
2
2
128
547
250
164
531
161
217
148
936
163
285
91
799
256
4
397
62
460
3,343
156
798
66
31
155
2
58
562
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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4.3 Cultivos perennes
4.3.1 Superficie plantada
En Tabasco, las unidades de producción
rurales tienen una superficie plantada de
1 036,537 ha con cultivos perennes, de las
cuales 5.8% están plantadas con cacao; 5.6%
con coco; 4.9% con naranja; 2.8% con plátano
y 2.5% con caña de azúcar. El rubro de otros
cultivos suma 812,659 ha (78.4%), de las
cuales 778,803 ha (95.8%) son de pastos
cultivados.
En el contexto nacional, Tabasco tiene una
destacada participación en cuanto a la
superficie plantada con cultivos perennes,
ubicándose el coco en primer lugar con 28.6%;
el plátano en tercer lugar con 12.3%; naranja
tercer lugar con 9.6%; pastos cultivados tercer
lugar con 12.6% y caña de azúcar séptimo
lugar con 4.1%.
Los municipios que sobresalen por contar
con mayor superficie plantada con cultivos
perennes son: Huimanguillo, Macuspana,
Cárdenas, Centro y Centla; en conjunto
concentran el 57.8% de la superficie total.
A nivel estatal, el cultivo con mayor
superficie plantada es el cacao, concen-
trándose en los municipios de Comalcalco,
Cunduacán y Cárdenas el 69.8% de esta
superficie.
SUPERFICIE PLANTADA CON CULTIVOS
PERENNES EN EL AÑO AGRICOLA 1991,
SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
SUPERFICIE PLANTADA CON
CACAO, POR MUNICIPIO
CACAO
COCO
NARANJA
PLATANO
CANA DE AZUCAR
PASTOS CULTIVADOS
60,19^
I I
57,67^
I I
51,13^
29,357 | I I I
25,512 1 I
Comalcalco
Cunduacán
Cárdenas
Huimanguillo
Jalpa de Méndez;
Resto de Municipios i
200 400 600 800
MILES DE HECTAREAS
1,000 10 15
PORCENTAJE
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La agricultura en Tabasco
Una diferencia importante entre los cultivos
anuales y perennes (básicamente frutales),
es que para estos últimos se requiere de una
mayor inversión y de un mayor periodo para
recuperar el capital invertido; situación que
tiene que ver con los elevados costos del
material vegetativo para trasplante o siembra
y con las labores culturales (fertilización,
poda, control de plagas y enfermedades,
etc) que no obstante ser costosas son
indispensables para la producción.
Además de lo anterior, se tiene que
considerar que los frutales tardan varios años
para empezar a producir y que generalmente
la producción obtenida esta sujeta a gran
movilidad de precios.
Por otra parte, es importante destacar que
del total de la superficie plantada con cultivos
perennes, el 60.3% pertenece a las unidades
de propiedad privada, 36.5% a las de
propiedad ejidal y el 3.2% a las de propiedad
mixta.
Lo anterior permite deducir, que la mayor
disponibilidad de recursos de los pequeños
propietarios influye para que tiendan mayo-
ritariamente a cultivar plantaciones perennes
y no cultivos anuales; como es el caso de los
productores con tierras ejidales.
SUPERFICIE PLANTADA CON CULTIVOS
PERENNES, SEGUN TENENCIA
DE LA TIERRA
EJIDAL 36.5%
(378,408 ha)
SUPERFICIE PLANTADA CON PRINCIPALES CULTIVOS
PERENNES, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CUADRO 17
CULTIVO SUPERFICIE PLANTADA
(ha)
TABASCO
CACAO
COCO
NARANJA
PLATANO
CAÑA DE AZUCAR
OTROS CULTIVOS
1 036,537
60,195
57,678
51,136
29,357
25,512
812,659
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA (ha)
625,006
28,172
34,880
33,306
18,717
5,073
504,857
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
EJIDAL (ha)
378,408
30,432
20,834
16,196
9,354
20,136
281,455
MIXTA (ha)
33,123
1,591
1,964
1,634
1,286
303
26,346
45
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La agricultura en Tabasco
SUPERFICIE PLANTADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (ha)
CACAO (ha)
COCO (ha)
NARANJA (ha)
PLATANO (ha)
CAÑA DE AZUCAR
(ha)
CUADRO 18
OTROS CULTIVOS
(ha)
TABASCO 1036,537 60,195 57,678 51,136 29,357 25,512 812,659
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
46,035
103,918
87,181
96,772
50,401
39,881
14,482
188,283
43,686
25,311
47,055
122,565
22,933
16,103
37,365
26,612
67,950
N.S.
13,709
74
692
14,458
13,837
N.S.
7,228
3
5,151
3
19
134
3,481
194
1,204
130
11,937
16,627
5,771
7,108
274
74
1,324
279
2,399
243
1,235
1,680
6,945
408
640
602
566
5,620
4,483
8,265
5,772
726
517
14,560
375
2,175
454
1,886
1,797
704
894
1,198
1,144
107
2,778
1,146
7,429
2,132
2,745
70
2,712
296
1,078
192
771
831
305
1,249
5,243
273
79
12,982
14
15
110
2,079
13
5,137
3
7
9
9
32
4
1,300
1
3,718
45.153
56,892
64,837
74,600
20,821
20,220
13,808
157,322
42,730
14,501
46.154
118,645
18,459
4,664
33,320
18,326
62,206
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Tabasco
4.3.2 Superficie en desarrollo y en
producción
La diferencia que se establece entre la
superficie plantada y la superficie en pro-
ducción es la superficie en desarrollo, misma
que nos permite deducir el potencial produc-
tivo de los cultivos perennes.
Los frutales que presentan mayor por-
centaje de superficie en desarrollo son: la
naranja con 39.7% (20,293 ha), coco 18.4%
(10,618 ha) y plátano con 18.3% (5,358 ha).
Es decir, son cultivos con fuerte potencial para
incrementar los volúmenes de producción
correspondientes.
Con relación a la superficie en producción,
sobresale el cacao con 55,181 ha, el coco con
47,060 ha y la naranja con 30,843 ha.
En términos relativos, los cultivos que tienen
mayor porcentaje de superficie en producción
son: caña de azúcar con 95.4%, cacao con
91.7% y plátano con 81.7%.
SUPERFICIE PLANTADA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS PERENNES, SEGUN ETAPA
FISIOLOGICA DE LA PLANTA
M I L E S
D E
H E C T A R E A S
70
60
50
40
30 -
20
10
CACAO COCO NARANJA PLATANO CAÑA DE AZUCAR
EN DESARROLLO
EN PRODUCCION
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La agricultura en Tabasco
SUPERFICIE EN DESARROLLO DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (ha)
NARANJA (ha)
COCO (ha)
PLATANO (ha)
CACAO (ha)
CAÑA DE AZUCAR
(ha)
CUADRO 19
OTROS CULTIVOS
(ha)
TABASCO 832,276 20,293 10,618 5,358 5,014 1,174 789,819
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
45,529
63,874
65,132
78,335
20,711
21,391
14,223
163,361
42,747
14,588
45,986
118,877
18,390
4,003
32,800
19,584
62,745
408
2,727
834
3,768
745
276
435
8,463
161
255
88
603
234
16
339
459
482
70
2,374
1,992
2,841
623
147
41
600
137
254
51
277
239
92
164
420
296
57
872
430
1,418
170
334
34
361
30
132
32
337
149
8
159
747
89
N.S.
2,092
4
157
648
518
NS
1,016
278
3
17
147
71
60
3
779
3
1
13
50
237
N.S.
3
1
2
12
16
57
44,994
55,030
61,869
70,150
18,512
20,066
13,713
152,684
42,419
13,666
45,814
117,655
17,739
3,740
32,051
17,898
61,818
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Tabasco
SUPERFICIE EN PRODUCCION DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (ha)
CACAO (ha)
COCO (ha)
NARANJA (ha)
CANA DE AZUCAR
(ha) PLATANO
(ha)
CUADRO 20
OTROS CULTIVOS
(ha)
TABASCO 204,261 55,181 47,060 30,843 24,338 23,999 22,840
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
508
40,045
22,050
18,436
29,689
18,491
260
24,922
938
10,723
1,069
3,689
4,544
12,101
4,563
7,027
5,206
N.S.
11,617
70
535
13,810
13,318
6,212
3
4,873
3
17
117
3,334
123
1,144
61
9,564
14,635
2,930
6,485
128
34
724
141
2,145
192
958
1,441
6,853
244
220
306
158
2,893
3,649
4,497
5,027
450
82
6,097
214
1,920
366
1,283
1,563
688
555
739
663
79
12,202
11
15
97
2,029
13
4,900
3
4
8
7
20
4
1,283
1
3,661
50
1,907
716
6,010
1,961
2,411
37
2,351
266
946
160
434
682
298
1,090
4,496
184
160
1,862
2,969
4,449
2,309
155
94
4,638
311
835
340
990
721
924
1,268
427
388
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Tabasco
4.3.3 Producción y rendimientos
obtenidos
Los volúmenes de producción de los cinco
principales cultivos perennes en la entidad
son: caña de azúcar con 1 '411,516 ton,
plátano 306,878 ton; naranja 67,257 ton;
cacao, 29,497 ton y coco con 16,783 ton.
La participación de estos cultivos
dentro del volumen de producción nacional
es: plátano, segundo lugar con 29.2%; coco,
segundo lugar con 19.3%; naranja, quinto
lugar con 4.5% y caña de azúcar, noveno lugar
con 4.0%.
Los rendimientos obtenidos en algunos
cultivos a nivel estatal, son inferiores a los
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS PERENNES
obtenidos a nivel nacional, por ejemplo caña
de azúcar 58.0 ton/ha contra 59.2 ton/ha;
naranja 2.2 ton/ha contra 4.2 ton/ha y coco
0.4 ton/ha contra 0.5 ton/ha. El plátano es el
único producto que tiene un rendimiento
estatal superior al nacional, siendo éste de
12.8 ton/ha contra 5.6 ton/ha.
Los municipios con mayor volumen de
producción de plátano son: Teapa, Tacotalpa,
Centro, Cunduacán y Huimanguillo, que en
conjunto aportan el 96.8% de la producción
estatal. Cabe destacar que Teapa concentra
casi el 60.0% de la producción de plátano en
la entidad.
1*411,516
iMin^iiiiiiiinmniiinin>fiiiiniiit»<tt
' 3()6,878
T
67,1257
sp£
29,497
T
16,7^3
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
PRODUCCION OBTENIDA DE
PLATANO, POR MUNICIPIO
Teapa
Tacotalpa
Centro
Cunduacán
Huimanguillo
Resto de Municipios
117
11.2
I 7.9
I I I
6.14 I I
3.2 I
0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 10 20 30 40
59.6
50 60
CAÑA DE AZUCAR
PLATANO
NARANJA
CACAO
COCO
50
MILES DE TONELADAS PORCENTAJE
INE
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La agricultura en Tabasco
Al analizar la producción de cultivos
perennes según tenencia de la tierra; se
observa que las unidades de propiedad ejidal
aportan el 77.5% de la producción total de
caña de azúcar; mientras que de plátano y
naranja, las unidades de propiedad privada
aportan el 88.7% y 73.6% respectivamente.
Los rendimientos obtenidos en las unidades
de propiedad privada generalmente son
mayores a los obtenidos en las unidades de
propiedad ejidal; por ejemplo, el rendimiento
por hectárea de naranja en unidades de
propiedad privada es de 2.6 ton, mientras que
en las de tenencia ejidal es de 1.6 ton; la
misma situación se observa en la producción
de plátano en donde los rendimientos se
ubican en 17.3 ton/ha y 3.3 ton/ha, res-
pectivamente.
En el periodo 1970-1991, la producción de
cultivos perennes en las unidades de pro-
ducción presenta notables variaciones; la
producción de caña de azúcar pasó de
347,503 ton en 1970 a 1 '411,516 ton en 1991
y el plátano de 76,734 ton en 1970 a 307,164
ton en 1991.
En contraste, la producción de coco sufrió
una variación negativa, al pasar de 40,955
ton en 1970 a 16,890 ton en 1991; es decir,
un decremento del 58.8%.
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS PERENNES EN LAS UNIDADES DE
PRODUCCION, 1970-1991
PLATANO
COCO
CACAO
NARANJA
CANA DE AZUCAR
307,164
1411,516
200 400 600 1,400
MILES DE TONELADAS
EE3 1970 US 1991
1.600
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CUADRO 21
CULTIVO PRODUCCION
OBTENIDA (ton)
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA (ton)
EJIDAL (ton)
MIXTA (ton)
TABASCO 1'831,931 644,077 1'155,616 32,236
CAÑA DE AZUCAR
PLATANO
NARANJA
CACAO
COCO
1'411,516
306,878
67,257
29,497
16,783
298,730
272,311
49,488
13,985
9,563
1'093,837
23,699
16,617
14,852
6,611
18,949
10,867
1,152
660
608
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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La agricultura en Tabasco
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (ton)
CANA DE AZUCAR
(ton) PLATANO
(ton) NARANJA
(ton) CACAO
(ton)
CUADRO 22
COCO (ton)
TABASCO 1*831,931 1-411,516 306,878 67,257 29,497 16,783
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
5,448
723,265
7,407
39,492
14,865
158,462
493
329,289
1,872
5,221
1,000
2,769
1,855
5,858
116,234
186,760
231,638
4,716
705,041
127
10
3,313
123,438
78
264,049
36
162
202
178
75
79,716
N.S.
230,375
168
3,062
569
34,470
1,136
24,146
150
19,660
1,472
679
368
779
761
283
35,840
182,985
349
534
3,282
2,620
4,365
3,646
1,996
250
40,981
330
1,391
424
1,597
657
445
586
3,285
867
N.S.
7,138
5
197
4,827
8.849
4,333
N.S.
2,582
1
8
47
1,009
44
455
1
30
4,742
4,086
450
1,943
33
15
266
34
568
45
183
212
4,046
48
35
46
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Tabasco
4.4 Producción de plantas en vivero
En el Censo de 1991, se entiende por vivero
aquellas instalaciones al aire libre donde se
producen plantas por métodos diversos y
reciben los cuidados necesarios hasta su
comercialización o hasta ser transplantadas
al terreno definitivo.
Las unidades de producción rurales
cuentan con 2'65Q,024 plantas en vivero; de
las cuales 81.3% se produce en las unidades
de propiedad privada, 18.7% en las de
propiedad ejidal y el resto en las de propiedad
mixta.
Con relación al número de plantas pro-
ducidas por especie, sobresalen los frutales
con 1'638,020, las forestales maderables con
376,295 y las hortalizas con 315,337. El mayor
número de frutales, refleja de alguna manera
la importancia que tiene esta especie en la
actividad agrícola del estado.
EXISTENCIAS DE PLANTAS EN VIVERO,
POR ESPECIE
FRUTALES
FORESTALES MADERABLES
HORTALIZAS
PLANTAS DE USO INDUSTRIAL
ORNAMENTALES
ESPECIAS
NO ESPECIFICADAS
0.5 1.0 1.5
MILLONES DE PLANTAS
NUMERO DE PLANTAS PRODUCIDAS EN VIVERO, SEGUN TENENCIA DE LA CUADRO 23
TIERRA, POR ESPECIE
ESPECIE PLANTAS
PRODUCIDAS PRIVADA
TENENCIA DE LA TIERRA
% EJIDAL % MIXTA %
TOTAL 2*650,024 2 "153,525 81.3 494,699 18.7 1,800 N.S.
ESPECIAS
FORESTALES MADERABLES
FRUTALES
HORTALIZAS
ORNAMENTALES
PLANTAS DE USO
INDUSTRIAL
NO ESPECIFICADAS
7,025
376,295
1 '638,020
315,337
65,455
242,472
5,420
7,000
372,160
1'325,010
176,500
43,555
99.6
98.9
80.9
56.0
66.5
226,080 93.2
3,220 59.4
25
4,135
313,010
138,837
21,900
0.4
1.1
19.1
44.0
33.5
14,592 6.0
2,200 40.6
1,800 0.7
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. N.S.: No Significativo.
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5. Tecnología
5.1 Tecnología agrícola 57
5.2 Equipo e instalaciones agrícolas 61
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La agricultura en Tabasco
5.1 Tecnología agrícola
El empleo de conocimientos, prácticas y
técnicas modernas en la agricultura, es
fundamental para incrementar en cantidad y
calidad la producción; así como los beneficios
de los agricultores.
En este sentido, en el estado de Tabasco
de un total de 87,587 unidades de producción
rurales con superficie de labor, el 60.1%
emplea algún tipo de tecnología; mientras que
el 39.9% no emplea estas tecnologías.
De las 52,635 unidades de producción
rurales que emplean tecnología, el 54.7% son
de propiedad ejidal, 43.5% de propiedad
privada y 1.9% de propiedad mixta.
Los municipios con mayor proporción
de unidades de producción que emplean
tecnología son: Cunduacán, Emiliano
Zapata, Cárdenas, Comalcalco y Jalpa de
Méndez.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE
EMPLEAN TECNOLOGIA AGRICOLA,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL 54.7%
(28,778 unidades) MIXTA 1.9%
(981 unidades)
PRIVADA 43.5%
(22,876 unidades)
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA
AGRICOLA, POR MUNICIPIO
Cunduacán
Emiliano Zapata
Cárdenas
Comalcalco
Jalpa de Méndez
Huimanguillo
Tacotalpa
Balancán
Centro
J on uta
Paraíso
Teapa
Centla
Tenosique
Nacajuca
Jalapa
Macuspana
20 40 60
PORCENTAJE
80 100
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INE
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La agricultura en Tabasco
La utilización de insumos en la agricultura
es un aspecto muy importante, puesto que
influye de manera decisiva en el nivel de
producción de las explotaciones agrícolas.
Así, del total de unidades de producción que
emplean algún tipo de tecnología (52,635), el
78.0% usa pesticidas, 74.1% fertilizantes
químicos y 28.7% semilla mejorada. Los
insumos menos utilizados son los fertilizantes
orgánicos con 24.7% y árboles injertados con
21.5%.
En cuanto a la asistencia técnica, se puede
mencionar que es un servicio que en los
últimos años ha perdido importancia a nivel
nacional, ya que las instituciones de fomento
al sector agropecuario; que ofrecen este
servicio en forma gratuita (SARH, BANRURAL
y otras), han reducido considerablemente este
tipo de apoyo. La otra alternativa consiste en
el pago por este servicio, modalidad que
solamente algunas unidades agrícolas
pueden solventar debido a los altos costos
que representa y a la baja rentabilidad de los
cultivos.
Dicha situación se confirma al observar que
de las unidades de producción que emplean
tecnología, sólo el 8.8% recibe asistencia
técnica en forma gratuita y el 6.4% paga por
este servicio.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA
AGRICOLA, SEGUN TIPO DE
TECNOLOGIA EMPLEADA
PESTICIDAS
FERTILIZANTES QUIMICOS
SEMILLA MEJORADA
FERTILIZANTES ORGANICOS
ARBOLES INJERTADOS
ASISTENCIA TECNICA GRATUITA
ASISTENCIA TECNICA PAGADA
20 40 60 80 100
PORCENTAJE
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La agricultura en Tabasco
Considerando el tamaño de la unidad y el
tipo de tenencia de la tierra, se tiene que en
los insumos de uso generalizado como
pesticidas y fertilizantes químicos, no
existen diferencias que nos indiquen alguna
tendencia; sólo en las de menor uso, como
por ejemplo asistencia técnica pagada, en
donde se observa que a medida que el tamaño
de la unidad crece, la proporción de las
que utilizan se incrementa; además las
proporciones de uso por rango de superficie
son mayores en la propiedad privada.
Esto nos da idea de cómo la tecnología más
especializada o que implica la necesidad
de mayores recursos, se concentra
en las unidades más grandes, que son
probablemente las que cuentan con más
posibilidades económicas.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION DE
PROPIEDAD PRIVADA QUE EMPLEAN SEMILLA
MEJORADA, SEGUN TAMAÑO DE LA UNIDAD
PORCENTAJE
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION QUE EMPLEAN
ASISTENCIA TECNICA PAGADA, SEGUN TAMAÑO DE
LA UNIDAD Y TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL PRIVADA
3.8
4.7
8,5
5.2
12.8
15.0 |
16.7
16.7
Hasta 2
Más de 2 hasta 5
Más de 5 hasta 20
Más de 20 hasta 50
Más de 50 hasta 100
Más de 100 hasta 1,000
Más de 1,000 hasta 2,500
Más de 2,500
20 15 10 5
PORCENTAJE SUPERFICIE (ha)
10 15 20 25
PORCENTAJE
30 35
59
INE
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O) o UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN TIPO
DE TECNOLOGIA AGRICOLA EMPLEADA, POR MUNICIPIO
CUADRO 24
UNIDADES DE PRODUCCION
EMPLEAN TECNOLOGIA
INSUMIOS ASISTENCIA TECNICA
SEMILLA ME JO-
TOTAL RADA
ARBOLES FERTILI- FERTILI- SER- ZANTES ZANTES TADOS QUIMICOS ORGANICOS PESTICIDAS GRATUITA PAGADA
NO EMPLEAN ESTAS
TECNOLOGIAS
TABASCO 87,587 52,635 15,085 11,341 38,993 12,975 41,038 4,635 3,355 34,952
BALANCAN 4,759
CARDENAS 8,746
CENTLA 5,082
CENTRO 9,931
COMALCALCO 8,084
CUNDUACAN 6,174
EMILIANO ZAPATA 947
HUIMANGUILLO 11,099
JALAPA 2,772
JALPA DE MENDEZ 5,432
JONUTA 2,916
MACUSPANA 6,155
NACAJUCA 3,619
PARAISO 4,015
TACOTALPA 2,687
TEAPA 1,399
TENOSIQUE 3,770
2,905 1,875 745
6,790 2,018 1,618
2,183 449 301
5,941 1,817 1,022
6,198 945 1,639
5,295 834 538
754 427 296
7,036 2,540 1,837
1,080 197 258
3,545 545 683
1,436 546 323
2,170 807 448
1460 503 481
1,953 110 281
1,689 463 383
671 152 104
1,529 857 384
2,139 534 2,191
6,218 1,539 6,062
974 862 1,314
3,542 1,398 4,502
5,278 1,442 4,855
4,599 1,133 4,515
507 310 552
5,580 2,009 6,257
619 177 857
2,928 763 2,924
467 605 931
1,190 726 1,502
606 306 865
1,567 396 914
1,364 267 1,303
486 140 509
929 368 985
711 175 1,854
561 924 1,956
143 64 2,899
226 172 3,990
249 262 1,886
207 289 879
241 85 193
648 456 4,063
85 58 1,692
348 256 1,887
158 53 1,480
220 102 3,985
84 95 2,159
139 139 2,062
234 34 998
52 54 728
329 137 2,241
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Tabasco
5.2 Equipo e instalaciones agrícolas
En la entidad, se registraron 87,587
unidades de producción rurales con
superficie de labor, de las cuales el 23.2%
utiliza equipo e instalaciones. De las
unidades que utilizan equipo o instalaciones
(20,307), el 41.5% son de propiedad
privada, 56.7% de propiedad ejidal y el 1.8%
de propiedad mixta.
Según el tamaño de las unidades de
producción, se observa que el empleo de
equipo e instalaciones está más acentuado
en las unidades con mayor superficie, lo cual
indica que la escala de producción es
determinante para tener acceso a este tipo
de infraestructura agrícola.
Otro factor que influye para que el uso de
equipo e instalaciones sea reducido es el tipo
de productos que se cultivan en la entidad,
los cuales no requieren un tratamiento
postcosecha, a excepción del cacao y el café
a quienes se les realiza un beneficio.
Equipo como trilladoras, cosechadora y
desgranadora son poco utilizados, puesto que
la superficie con granos es mínima comparada
con la de cultivos perennes, situación similar
se presenta en la utilización de seleccionadora,
deshidratados, empacadora y desfibradora
cuyo uso se da para otros cultivos, entre los
que se encuentran principalmente papa, chile,
ajo, alfalfa, ciruela pasa y henequén.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE UTILIZAN EQUIPO E
INSTALACIONES AGRICOLAS, SEGUN
TIPO DE INSTALACIONES
BORDO U HOYA DE AGUA
BENEFICIADORA DE CAFE O CACAO
POZO | PROFUNDO
TRILLADORA O COSECHADORA
DESGRANADORA
DESHIDRATADORA
SELECCIONADORA
EMPACADORA
DESFIBRADORA
OTRAS INSTALACIONES
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE EMPLEAN EQUIPO E
INSTALACIONES, SEGUN
TAMAÑO DE LA UNIDAD
0 10 20 30 40 50 60 70
PORCENTAJE 20 30
PORCENTAJE
61
INE
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o. 1
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La agricultura en Tabasco
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN CUADRO 25A
USO DE EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS, POR MUNICIPIO
UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
BORDO U HOYA DE
TOTAL AGUA
POZO PROFUNDO
TRILLADORA O COSECHADORA
DESGRA- NADORA
EMPA- CADORA
TABASCO 87,587 20,307 9,641 4,919 927 871 196
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLG
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
4,759
8,746
5,082
9,931
8,084
6,174
947
11,099
2,772
5,432
2,916
6,155
3,619
4,015
2,687
1,399
3,770
712
4,325
972
971
1,123
3,461
276
1,818
520
1,730
283
1,571
508
166
204
250
1,417
176
1,253
934
665
86
717
226
897
441
525
247
1,513
371
9
154
141
1,286
21
536
51
308
321
1,548
14
704
185
762
33
66
215
9
23
63
60
107
396
9
8
65
85
135
4
1
11
3
2
1
1
99
501
18
1
23
16
9
99
60
2
5
9
5
4
133
22
1
96
2
2
1
2
17
1
7
20
9
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Tabasco
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN
USO DE EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS, POR MUNICIPIO
UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES
MUNICIPIO SELECCIO-
NADO RA DESHIDRA-
TADORA
BENEFICIADORA DE CAFE O
CACAO DESFI-
BRADORA OTRAS
INSTALACIONES
CUADRO 25B
NO UTILIZAN ESTOS
EQUIPOS E INSTALACIONES
TABASCO 317 479 6,807 86 794 67,280
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
278
1
2
1
2
2
12
1
3
11
424
1
3
15
5
1
17
3
1
1
8
2,644
13
706
2,116
1
253
52
893
1
1
142
1
6
9
1
7
4
1
1
37
3
484
3
29
91
14
1
70
13
4
1
8
4
12
6
8
43
4,047
4,421
4.110
8.960
6.961
2,713
671
9,281
2,252
3,702
2,633
4,584
3.111
3,849
2,483
1,149
2,353
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
63
INE
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6. Mecanización del campo
6.1 Fuerza empleada en labores agrícolas 67
6.2 Animales de trabajo 72
INE
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La agricultura en Tabasco
6.1 Fuerza empleada en labores
agrícolas
Es conveniente señalar que a nivel nacional,
la mayoría de las unidades agrícolas no están
mecanizadas debido a varios factores, como
por ejemplo: predomina la agricultura de
autoconsumo, baja rentabilidad de los
cultivos, atomización parcelaria y superficies
con topografía accidentada, entre otros.
En este contexto, se tiene que del total de
unidades de producción rurales con superficie
de labor en el estado (87,587), el 22.3% utiliza
algún tipo de fuerza en sus actividades
agrícolas. De las unidades que utilizan algún
tipo de fuerza (19,526), el 92.3% utiliza sólo
tractor, 5.0% combina tractor y animales de
trabajo y el 2.7% utiliza sólo animales de trabajo.
Del total de unidades de producción rurales
que usan tractor (19,007), el 91.1% lo renta,
10.9% tiene tractor propio, 5.2% lo utiliza
prestado y el 4.9% utiliza tractor en forma
colectiva o de grupo.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON
SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN TIPO DE
FUERZA EMPLEADA
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
CONDICION DE USO DEL TRACTOR
NO UTILIZAN FUERZA
77.7% (68,061 unidades)
UTILIZAN FUERZA
22.3% (19,526 unidades)
SOLO TRACTOR 92.3%
(18,032 unidades) \
\
á
TRACTOR Y ANIMALES DE TRABAJO
5.0% (975 unidades)
SOLO ANIMALES DE TRABAJO
2.7% (519 unidades)
M I L E S
D E
U N
I D A D E S
20 -f"
15
10
RENTADO PROPIO PRESTADO DE USO COLECTIVO O
DE GRUPO
67
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996
La agricultura en Tabasco
Otro aspecto importante lo constituyen las
existencias de tractores en el estado, las
cuales ascienden a 2,860 unidades; es decir,
existe en promedio un tractor por cada 384.5
ha de superficie agrícola.
Según la tenencia de la tierra, el 76.8% de
las existencias de tractores pertenecen a las
unidades de propiedad privada, 20.4% a las
de propiedad ejidal y el 2.8% a las de
propiedad mixta.
Los municipios con mayores existencias de
tractores en las unidades de producción
rurales son: Huimanguillo, Macuspana,
Balancán, Centro y Tenosique, que en
conjunto concentran el 64.0% de las exis-
tencias en el estado.
Por último, se puede decir que el poco uso
del tractor en el estado se debe entre otros
aspectos, a que básicamente se cultivan
plantaciones perennes, mismas que no
requieren un uso intensivo de esta maquinaria
en su proceso productivo; además es evi-
dente, que la disponibilidad de recursos es
determinante en la mecanización del campo,
ya que más del 76.0% de las existencias de
tractores se concentra en las unidades de
propiedad privada.
EXISTENCIAS DE TRACTORES EN LAS UNIDADES
DE PRODUCCION RURALES, SEGUN TIPO DE
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA 76.8%
(2,197 tractores) MIXTA \ 2.8%
(79 tractores)
EJIDAL 20.4%
(584 tractores)
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LAS
EXISTENCIAS DE TRACTORES EN LAS
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
POR MUNICIPIO
Huimanguillo
Macuspana
Balancán
Centro
Tenosique
Teapa
Centla
Jalapa
Emiliano Zapata
Comalcalco
Cunduacán | oU
Cárdenas 1 2 gj
Tacotalpa . j 2 8
Jonuta
Jalpa de Méndez
Nacajuca
Paraíso
—1 10 15
PORCENTAJE
68
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La agricultura en Tabasco
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN TIPO DE CUADRO 26
FUERZA EMPLEADA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO
FUERZA EMPLEADA
UNIDADES DE PRODUCCION TOTAL
SOLO TRACTOR
SOLO ANIMALES DE
TRABAJO
TRACTOR Y ANIMALES DE
TRABAJO
NO EMPLEAN ESTE TIPO DE
FUERZA
TABASCO 87,587 19,526 18,032 519 975 68,061
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
4,759
8,746
5,082
9,931
8,084
6,174
947
11,099
2,772
5,432
2,916
6,155
3,619
4,015
2,687
1,399
3,770
2,897
4,065
368
1,469
951
1,000
701
3,745
634
627
464
820
347
54
123
192
1,069
2,278
3,963
325
1,395
897
980
529
3,630
620
605
457
755
312
49
120
178
939
133
37
33
59
21
12
12
61
3
10
5
48
14
4
3
13
51
486
65
10
15
33
8
160
54
11
12
2
17
21
1
1
79
1,862
4,681
4,714
8,462
7,133
5,174
246
7,354
2,138
4,805
2,452
5,335
3,272
3,961
2,564
1,207
2,701
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Tabasco
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN CUADRO 27
CONDICION DE USO DEL TRACTOR, POR MUNICIPIO
USAN TRACTOR
MUNICIPIO
UNIDADES DE PRODUCCION TOTAL PROPIO RENTADO PRESTADO
USO COLECTIVO
O DE GRUPO NO USAN TRACTOR
TABASCO 87,587 19,007 2,063 17,309 996 933 68,580
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
4,759
8,746
5,082
9,931
8,084
6,174
947
11,099
2,772
5,432
2,916
6,155
3,619
4,015
2,687
1,399
3,770
2,764
4,028
335
1,410
930
988
689
3,684
631
617
459
772
333
50
120
179
1,018
248
66
105
191
89
72
83
396
101
28
41
363
23
14
28
90
125
2,544
3,969
258
1,247
860
925
612
3,337
540
596
425
543
313
37
97
101
905
212
■51
34
120
47
27
55
122
21
38
63
87
23
5
11
18
62
280
115
13
90
54
13
17
117
6
9
34
82
15
3
2
4
79
1,995
4,718
4,747
8,521
7,154
5,186
258
7,415
2,141
4,815
2,457
5,383
3,286
3,965
2,567
1,220
2,752
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
70
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La agricultura en Tabasco
EXISTENCIAS DE TRACTORES EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA O
FORESTAL, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO
TOTAL EN FUNCIONAMIENTO
UNIDADES EXISTENCIAS UNIDADES EXISTENCIAS
CUADRO 28
SUPERFICIE AGRICOLA POR
TRACTOR (ha)
TABASCO 2,185 2,860 2,021 2,570 384.5
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCAICO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
J ON UTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
302
67
106
203
91
72
90
423
101
28
42
373
23
14
28
90
132
401
83
130
250
106
103
119
584
128
34
51
423
31
15
79
151
172
280
63
103
186
86
64
88
390
95
25
42
331
20
13
27
84
124
363
75
119
219
99
84
115
531
118
30
50
372
27
14
62
140
152
173.1
1,238.6
565.6
352.2
388.2
412.9
150.5
369.8
377.2
669.0
1,112.0
313.2
703.6
778.1
586.5
179.2
472.3
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
71
INE
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La agricultura en Tabasco
6.2 Animales de trabajo
Las existencias de animales de trabajo en las
unidades de producción rurales del estado
ascienden a 9,833 cabezas, de las cuales el
53.1% son caballos, 24.9% muías, 13.4%
bovinos y 8.5% asnos.
La importancia que tiene la actividad
ganadera en la entidad, propicia que la especie
caballar sea la más importante; pues es de gran
utilidad como auxiliar en el manejo del ganado
y para actividades de tiro y/o carga.
Por su parte, los bueyes para yunta son
poco utilizados, a diferencia de otras enti-
dades como Oaxaca y Guerrero en
donde esta especie adquiere mayor impor-
tancia.
Los municipios con mayores existencias de
caballos son: Balancán, Tenosique, Emiliano
Zapata, Huimanguillo y Centro, que en
conjunto concentran 65.9% de las existencias
en el estado.
EXISTENCIAS DE ANIMALES DE TRABAJO,
SEGUN ESPECIE
CABALLOS 53.1%
(5,225 cabezas)
MULAS 24.9%
(2,452 cabezas)
ASNOS 8.5%
(836 cabezas)
BOVINOS 13.4%
(1,320 cabezas)
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LAS
EXISTENCIAS DE CABALLOS,
POR MUNICIPIO
Balancán
Tenosique
Emiliano Zapata
Huimanguillo
Centro
Macuspana
Jonuta
Nacajuca
Jalapa
Jalpa de Méndez' |;| 2.9
Comalcalco
Cunduacán
Tacotalpa[jj| 0.6
Teapa|J 0.5
ParaisoiE! o.4
72
PORCENTAJE
INE
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La agricultura en Tabasco
NUMERO Y EXISTENCIAS DE ANIMALES DE TRABAJO EN LAS UNIDADES
DE PRODUCCION RURALES, SEGUN ESPECIE, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO
TABASCO
ESPECIE
4,306 9,833 1,320 5,225 2,452
CUADRO 29
UNIDADES TOTAL BOVINOS CABALLAR MULAR ASNAL DE PRODUCCION (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas)
836
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
827
175
275
397
136
79
297
567
146
141
219
384
98
20
65
75
405
1,726
307
570
931
250
114
827
1,309
361
275
566
1,030
223
34
143
209
958
88
26
140
124
20
8
89
227
18
40
83
290
27
30
46
64
1,203
201
293
450
146
81
588
569
165
152
194
307
167
20
32
26
631
357
73
118
257
67
22
109
402
31
57
240
294
24
13
65
123
200
78
7
19
100
17
3
41
111
147
26
49
139
5
1
16
14
63
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
73
INE
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7. Destino de la producción
7.1 Destino de la producción agrícola 77
INE
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996
La agricultura en Tabasco
7.1 Destino de la producción
agrícola
Del total de unidades de producción rurales
con actividad agrícola, el 75.9% reporta
producción. De las unidades que reportan
producción (66,275), el 61.1% la destina al
mercado local o nacional, 38.8% al autocon-
sumo y sólo 0.1% tanto al mercado interno
como a la exportación.
La actividad agrícola en el estado se
caracteriza por el cultivo de productos
netamente comerciales y no de autoconsumo;
situación que influye para que la producción
obtenida se destine principalmente a la
venta; como el plátano, cacao, naranja, caña
de azúcar y coco, que son productos de gran
demanda a nivel nacional.
La producción agrícola en general no se
destina a la exportación por diversas causas,
tales como: fitosanitarias, precios no
competitivos a nivel internacional, producción
que sólo satisface al mercado interno, etc.
Los municipios que destinan en mayor
proporción su producción al mercado local
o nacional son: Cunduacán con 91.1%,
Cárdenas 84.1%, Comalcalco con 81.1%,
Paraíso 75.5% y Jalpa de Méndez con 63.9%.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
DESTINO DE LA PRODUCCION AGRICOLA
NO REPORTARON PRODUCCION
24.1% (21,082 unidades)
REPORTARON PRODUCCION
75.9% (66,275 unidades)
VENTA LOCAL O NACIONAL
61.1% (40,465 unidades)
VENTA LOCAL, NACIONAL Y
EXPORTACION 0.1%
(83 unidades)
AUTOCONSUMO 38.8%
(25,727 unidades)
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE DESTINAN SU PRODUCCION
AL MERCADO LOCAL O NACIONAL,
POR MUNICIPIO
Cunduacán
Cárdenas
Comalcalco [
Paraíso
Jalpa de Méndez
Balancán
Tacotalpa
Emiliano Zapata
Centla
Huimanguillo
Teapa
Tenosique
Centro
Nacajuca
Jonuta
Jalapa
Macuspana
40 60
PORCENTAJE
100
77
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La agricultura en Tabasco
Del total de unidades de producción rurales
que destinan su producción a la venta
(40,548), el 52.2% son de propiedad ejidal,
46.0% de propiedad privada y el 1.8% de
propiedad mixta.
Considerando el destino de la producción,
según el tamaño de las unidades, se observa
un comportamiento irregular; ya que las
unidades con más superficie destinan su
producción al autoconsumo en mayor
proporción que las unidades de menor
tamaño.
Conviene recalcar que este indicador se
refiere a unidades que destinan su producción
a la venta y no a volúmenes de producción,
ya que en este contexto las unidades con
mayor superficie son las que comúnmente
disponen de mayores recursos y por lo tanto
generan mayor producción.
Esto podría explicarse por la extensa
superficie con pastos cultivados que poseen
las grandes unidades de producción, y que
se destinan para alimentar el ganado; por lo
cual, se trata de un producto de autoconsumo.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE
DESTINAN SU PRODUCCION A LA VENTA,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
MIXTA 1.8%
(716 unidades)
PRIVADA 46.0%
(18,668 unidades)
EJIDAL 52.2%
(21,164 unidades)
DISTRIBUCION DE LAS UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES, SEGUN
DESTINO DE LA PRODUCCION
Y TAMAÑO DE LA UNIDAD
Hasta 2 ha
Más de 2 hasta 5 ha
Más de 5 hasta 20 ha
Más de 20 hasta 50 ha
Más de 50 hasta 100 ha
Más de 100 hasta 1,000 ha
Más de 1,000 hasta 2,500 ha
Más de 2,500 ha
0 10 20 30 40 50 60 70
PORCENTAJE
HH AUTOCONSUMO ¡§¡| VENTA
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La agricultura en Tabasco
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE AGRICOLA, CUADRO 30
SEGUN DESTINO DE LA PRODUCCION, POR MUNICIPIO
DESTINO DE LA PRODUCCION
MUNICIPIO
VENTA
UPR CON SUPERFICIE AGRICOLA
REPORTARON PRODUCCION
SOLO AUTOCONSUMO
SOLO LOCAL O
NACIONAL
LOCAL, NACIONAL Y
EXPORTACION
NO REPORTARON PRODUCCION
TABASCO 87,357 66,275 25,727 40,465 83 21,082
BALANCAN
CARDENAS
CENTLA
CENTRO
COMALCALCO
CUNDUACAN
EMILIANO ZAPATA
HUIMANGUILLO
JALAPA
JALPA DE MENDEZ
JONUTA
MACUSPANA
NACAJUCA
PARAISO
TACOTALPA
TEAPA
TENOSIQUE
4,675
8,746
5,078
9,921
8,084
6,171
944
11,040
2,772
5,432
2,906
6,126
3,618
4,015
2,687
1,396
3,746
4,098
7,886
3,236
7,591
7,540
5,509
842
7,217
1,204
4,347
1,621
2,837
2,471
3,882
2,201
1,007
2,786
1,517
1,238
1,514
3,895
1,435
489
392
3,432
979
1,569
1,286
2,353
1,885
951
888
486
1,418
2,561
6,633
1,722
3,692
6,105
5,020
449
3,767
225
2,777
335
484
586
2,929
1,308
507
1,365
20
15
1
18
2
5
14
3
577
860
1,842
2,330
544
662
102
3,823
1,568
1,085
1,285
3,289
1,147
133
486
389
960
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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Glosario
AÑO AGRICOLA
Para fines censales, se refiere al periodo comprendido
entre el 1o de octubre de 1990 al 30 de septiembre de
1991.
ASISTENCIA TECNICA
Consiste en la orientación para el manejo y utilización
de técnicas o procedimientos que, para mejorar la
producción agrícola, recibe el responsable de la unidad
de producción por parte de personal especializado, ya
sea en forma gratuita a través de instituciones oficiales
o pagada por los productores a empresas comerciales
o a particulares.
CICLO OTOÑO-INVIERNO
Es el periodo en el que se lleva a cabo la siembra de
cultivos anuales que, para fines censales, comprende
de octubre de 1990 a febrero de 1991, indepen-
dientemente de que la cosecha se realice dentro o fuera
de este ciclo.
CICLO PRIMAVERA-VERANO
Es el periodo en el que se lleva a cabo la siembra de
cultivos anuales que, para fines censales, comprende
de marzo a septiembre de 1991, independientemente
de que la cosecha se realice dentro o fuera de este
ciclo.
DERECHOS SOBRE LA TIERRA
Es la facultad que una persona o grupo de personas
tienen para el usufructo de la tierra, que puede ser suya,
tomada en renta, a medias o en aparcería, prestada o
en otra forma, independientemente del tipo de tenencia.
DERECHOS DIRECTOS
Es la tierra cuya facultad para ser utilizada, se
ha adquirido o ha sido otorgada por medio de un
título de propiedad o certificado de derechos
agrarios.
DERECHOS INDIRECTOS
Es la facultad de uso de los terrenos que se posee
a través de préstamo, arrendamiento, en
aparcería u otra forma.
DESTINO DE LA PRODUCCION AGRICOLA
Se refiere a la distribución y comercialización de los
productos agrícolas obtenidos en las unidades de
producción, ya sea para autoconsumo, venta local o
nacional o para la exportación.
PRODUCTOS DE AUTOCONSUMO
Es el fin que se le da a los productos agrícolas
obtenidos de la unidad de producción y que se
emplean para satisfacer exclusivamente las
necesidades de la unidad.
PRODUCCION PARA VENTA LOCAL O NA-
CIONAL
Se refiere a los productos agrícolas que genera
la unidad de producción y se destinan a la venta,
la cual se realiza exclusivamente en el mercado
interno.
PRODUCCION PARA VENTA LOCAL, NA-
CIONAL Y EXPORTACION
Son los productos agrícolas que genera la unidad
de producción y se destinan a la venta dentro y
fuera del país.
EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS
Se refiere a la maquinaria, construcciones o instala-
ciones específicas, de lasque hace uso el responsable
de la unidad de producción para apoyar la producción
agrícola y beneficiar o procesar los productos obtenidos.
USO DE BORDO U HOYA DE AGUA
Empleo de un depósito hecho por el hombre en
el que se almacena agua para las actividades
agrícolas, independientemente que éste se
encuentre o no en la unidad de producción y que
sea o no de su propiedad.
USO DE POZO PROFUNDO PARA RIEGO
Es el empleo de una perforación vertical que se
utiliza para extraer agua del subsuelo mediante
un mecanismo de bombeo. En este concepto se
capta el aprovechamiento del agua extraída de
pozos exclusivamente para el riego de los
cultivos, independientemente que se encuentre
o no en la unidad de producción y que sea o no
de su propiedad.
USO DE TRILLADORA O COSECHADORA
Es el empleo de maquinaria agrícola de la cual
hace uso la unidad de producción y que sirve
para cosechar, desgranar y separar las semillas
de impurezas en una sola operación, indepen-
dientemente que sea o no de propiedad de la
unidad de producción.
USO DE DESGRANADORA
Es el empleo de maquinaria que únicamente se
utiliza para la separación de granos indepen-
dientemente que se encuentre o no en la unidad
de producción y que sea o no de su propiedad.
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La agricultura en Tabasco
USO DE EMPACADORA
Es el empleo de instalaciones con sistemas
mecánicos que se utilizan para empacar
productos agrícolas, independientemente que se
encuentren o no en la unidad de producción y
que sean o no de su propiedad.
USO DE SELECCIONADORA
Es el empleo de instalaciones a base de sistemas
mecánicos que se utilizan para escoger y separar
productos con determinadas características,
independientemente de que se encuentren o no
en la unidad de producción, y que sean o no de
su propiedad.
USO DE DESHIDRATADORA
Es el empleo de instalaciones con sistemas de
hornos que se utilizan para el secado de
productos agrícolas, independientemente que se
encuentren o no en la unidad de producción y
que sean o no de su propiedad.
Entre las deshidratadoras tenemos las de chile,
ajo, alfalfa, pasita, ciruela pasa, etcétera.
USO DE BENEFICIADORA DE CAFE O CACAO
Es el empleo de instalaciones que se usan para
seleccionar, despulpar, secar, tostar, etc., el café
o el cacao, independientemente que se encuen-
tren o no en la unidad de producción y que sean
o no de su propiedad.
USO DE OTRA INSTALACION
Es el empleo de instalaciones diferentes a las
anteriormente mencionadas, independientemente
de que se encuentren en la unidad de producción
y que sean o no de su propiedad.
Ejemplo: despepitadora de algodón, bodegas,
frigoríficos, etcétera.
PRINCIPAL CULTIVO
Son los cultivos o plantaciones que en base a la superficie
sembrada o plantada en el año agrícola 1990-1991
poseen la mayor extensión en la entidad.
CULTIVOS ANUALES
Son los cultivos cuyo periodo de siembra hasta
cosecha, es menor o igual a un año.
CULTIVOS PERENNES
Son los cultivos o plantaciones cuyo ciclo
vegetativo es mayor de un año, independientemente
del número de cosechas que se obtengan.
SUPERFICIE AGRICOLA
Es la superficie destinada para el cultivo, indepen-
dientemente de que se realice o no la siembra o
plantación en el año agrícola de referencia; así como
las tierras que no fueron sembradas por causas ajenas
al responsable como sequías, falta de crédito, otros
apoyos, etc., o porque el responsable decidió no
trabajarlas en el último año.
SUPERFICIE SEMBRADA O PLANTADA CON
CULTIVOS ANUALES O PERENNES
Son los terrenos sembrados con cultivos anuales,
es decir, aquellos cultivos cuyo periodo
vegetativo es menor o igual a un año; o por
cultivos perennes cuyo ciclo vegetativo es mayor
a un año, independientemente del número de
cosechas que se obtengan.
SUPERFICIE NO SEMBRADA
Son aquellos terrenos que normalmente son
aprovechados en actividades agrícolas, pero que
en el año agrícola de referencia no fueron
sembrados con cultivos, debido a que podían
encontrarse, en descanso o no fueron sembrados
por alguna otra razón.
SUPERFICIE EN DESCANSO
Son los terrenos agrícolas que en el año agrícola
de referencia, el responsable de la unidad de
producción decidió no sembrarlos, para que
recuperen sus nutrientes en forma natural.
SUPERFICIE CON BOSQUE
Es la superficie cubierta con vegetación arbórea,
generalmente de gran altura, perteneciente a regiones
de clima templado o frío y se encuentra constituida,
principalmente, por coniferas y latifoliadas; las especies
más comunes son: pino, encino y oyamel.
SUPERFICIE SIN VEGETACION
Se refiere a la superficie no apta para cultivos, ni para
el aprovechamiento del recurso forestal, ni como área
de agostadero; por estar cubierta con agua, arenales,
pedregales, ensalitradas, construcciones o estar
destinada a un uso diferente al agropecuario o forestal.
SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES, AGOS-
TADERO O ENMONTADA
Es la superficie con vegetación que crece en forma
natural, conformada principalmente por pastos (zacates),
arbustos, hierbas o matorrales, que no tienen uso agrícola,
pero que puede ser aprovechada para la alimentación
del ganado o para actividades de recolección.
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La agricultura en Tabasco
SUPERFICIE CON SELVA
Area cubierta con vegetación densa, abundante y tupida
con variadas especies de rápido crecimiento, que se
encuentran en zonas con clima cálido-húmedo, con
altas precipitaciones pluviales. Entre las especies que
se pueden encontraren esta clasificación están: caoba,
palo de agua, ramón, cedro rojo, pochote, etcétera.
SUPERFICIE DE LABOR
Es la superficie destinada para cultivos, indepen-
dientemente de que se haya realizado o no la siembra
o plantación en el año agrícola de referencia; así como
las tierras que no fueron sembradas por diferentes
motivos, y aquellas otras que tienen pastos naturales,
agostadero o están enmontadas y que fueron
sembradas al menos una vez en los últimos cinco años.
SUPERFICIE DE RIEGO
Son las tierras agrícolas que disponen de agua a través
de obras, mecanismos u otros medios utilizados por el
hombre, independientemente de que haya regado o
no en el año agrícola de referencia. El agua puede
provenir de presas, pozos profundos, manantiales, ríos,
etcétera.
SUPERFICIE DE TEMPORAL
Son los terrenos agrícolas donde el agua necesaria
para que se desarrollen las plantas cultivadas proviene
directa y exclusivamente de la lluvia. En este concepto
se incluye la superficie de jugo o humedad.
SUPERFICIE SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS
ULTIMOS CINCO AÑOS
Son los terrenos que en el periodo comprendido entre
marzo y septiembre de 1991 se encontraban ocupados
con pastos naturales, agostadero o enmontada y que
fueron sembrados alguna vez en los últimos cinco años.
TECNOLOGIA AGRICOLA
Se refiere al conjunto de conocimientos, prácticas y
técnicas modernas que se aprovechan en la agricultura
para mejorar en cantidad y calidad la producción, como:
la utilización de fertilizantes químicos, de semilla
mejorada, árboles injertados, maquinaria, asistencia
técnica, etcétera.
USO DE SEMILLA MEJORADA
Es el empleo de semillas que han sido mejoradas
(genéticamente), con el fin de aumentar la
capacidad productiva, resistencia a enfer-
medades, plagas, sequía o tenga otras carac-
terísticas deseables.
Se incluyen las semillas híbridas y todas aquellas
semillas tratadas, seleccionadas y envasadas por
casas comerciales.
USO DE FERTILIZANTES QUIMICOS
Es el empleo de productos químicos con el fin
de proporcionar nutrientes a la tierra o aplicarlos
a las plantas con el fin de aumentar su
productividad y favorecer su desarrollo.
Ejemplo: urea, sulfato de amonio, triple 17,
fertilizantes foliares, gas de amoniaco, etcétera.
USO DE ABONOS NATURALES
Es el empleo de materia orgánica de origen
animal o vegetal que se incorpora al suelo, con
el fin de aumentar la productividad de la tierra,
favorecer el desarrollo de las plantas y mejorar
la estructura y textura del suelo.
Ejemplo: estiércol, composta, abonos verdes,
gallinaza, etcétera.
USO DE HERBICIDAS O INSECTICIDAS
(PESTICIDAS)
Es el empleo de productos o sustancias químicas
que se aplican para combatir, controlar o evitar
el desarrollo de malezas, insectos, hongos,
arañas u otro tipo de plagas que atacan a los
cultivos.
En este concepto quedan incluidos todos los
productos químicos comprados o de elaboración
propia que se aplican tanto a las plantas como
al suelo.
ARBOLES INJERTADOS
Son los árboles mejorados mediante técnicas de
incorporación de yemas o de ramas con una o
más yemas de alta calidad.
Incluye los árboles injertados, ya sean adquiridos
c mejorados en la misma unidad de producción.
TENENCIA DE LA TIERRA
Se refiere al régimen legal en que una persona o grupo
de personas utiliza o explota los terrenos, predios o
parcelas de la unidad de producción, que pueden ser
de propiedad ejidal, comunal, colonia, propiedad
privada o pública.
SUPERFICIE EJIDAL
Son los terrenos o parcelas de la unidad de
producción que están bajo el régimen de
propiedad ejidal el cual corresponde a las tierras
que con posterioridad a la Ley Agraria del 6 de
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La agricultura en Tabasco
enero de 1915 viene usufructuando un núcleo
de población campesina.
SUPERFICIE COMUNAL
Son terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad comunal, el
cual corresponde a las tierras que con anterio-
ridad a la Ley Agraria del 6 de enero de 1915,
viene usufructuando un núcleo de población
campesina.
SUPERFICIE DE COLONIA
Son los terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad de colonia,
el cual corresponde a las tierras concedidas a
núcleos de población en base a las Leyes de
Colonización de 1926 y que se inscriben en el
Registro Agrario Nacional.
SUPERFICIE DE PROPIEDAD PRIVADA
Son los terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad privada, que
se caracterizan por la transferencia de derechos
sobre la tierra a particulares por medio de un
traslado de dominio, ya sea por venta, cesión o
herencia; y generalmente están inscritos en el
Registro Público de la Propiedad.
SUPERFICIE DE PROPIEDAD PUBLICA
Son los terrenos, bosques o aguas que son
dominio de la federación, gobiernos estatales o
municipales y que el responsable de la unidad
de producción explota, ya sea en concesión o
posesión.
TRACTORES
Se refiere al total de tractores que la unidad de
producción tenía en propiedad el día 30 de septiembre
de 1991, independientemente de sus condiciones de
funcionamiento y del lugar donde se encuentren.
TRACTORES FUNCIONANDO
Son los tractores que la unidad de producción tenía en
propiedad y que el 30 de septiembre de 1991, estaban
en condiciones adecuadas de funcionamiento.
UNIDAD CENSAL
Son las unidades de observación objeto del censo,
como ejidos y comunidades agrarias, unidades de
producción rurales, unidades de producción urbanas,
unidades de producción social-colectivas y viviendas
con actividad agropecuaria.
UNIDAD DE PRODUCCION RURAL
Es el conjunto formado por: los predios, terrenos
o parcelas con o sin actividad agrícola, ganadera
o forestal que se encuentren en un mismo
municipio; los animales criados por su carne,
leche, huevo, piel, miel o para trabajo que se
posean, independientemente de su ubicación,
así como los elementos de producción dispo-
nibles para éstas actividades, siempre que en el
año agrícola 1990-1991 todo esto se haya
manejado bajo una misma administración y que
al menos uno de los predios, terrenos o parcelas
esté ubicado fuera de los límites de las Areas
Geoestadísticas Básicas Urbanas.
VIVERO
Se refiere a aquellas instalaciones al aire libre donde se
reproducen plantas por métodos diversos y reciben los
cuidados necesarios hasta su comercialización o hasta
ser transplantadas al terreno definitivo. Frecuentemente
se dedican al cultivo de especies forestales, frutales y
perennes ornamentales.No se consideran en este
concepto los semilleros y almacigos. Almácigo:
Superficie de terreno, generalmente muy reducida,
donde exclusivamente se pone a germinar la semilla.
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Esta publicación consta de 575 ejemplares y se terminó de
imprimir en el mes de agosto de 1996 en los talleres gráficos del
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática
Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur, Acceso 11, P.B.
Fracc. Jardines del Parque, CP 20270
Aguascalientes, Ags.
México
El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática
(INEGI) presenta el documento La Agricultura en Tabasco, como
un producto de divulgación y análisis de los resultados definitivos del
VII Censo Agropecuario, 1991.
Esta publicación integra información estadística de las
principales características geográficas del estado y un panorama
detallado de las variables más importantes de la abtividad
agrícola, tales como: uso del suelo, disponibilidad de riego,
superficie sembrada, cosechada y producción obtenida de los
principales cultivos anuales y perennes; así como información
correspondiente al uso de tecnología y destino de la producción.
El presente documento puede complementarse con información
más detallada que se presenta en otras publicaciones del Censo
Agropecuario, 1991 que el propio Instituto ofrece en medios impresos
y magnéticos.
INSTITUTO NACIONAL D€ ESTADISTICA GEOGRAFIA E INFORMATICA
DIRECCION INTERNET http://www.inegi.gob.mx
ISBN 970-13-1139-6
7 02825 11289 9
MEXICO
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