11 - biblioteca digital - universidad de...
Post on 19-Aug-2020
9 Views
Preview:
TRANSCRIPT
105
11
ANEXOS
106
ANEXOS
Página
11.1 Presentación de una ponencia en cartel durante el Simposio de alumnos
activos de la Maestría y de Doctorandos: Avances en los proyectos de
investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos dentro de los
festejos del XXX Aniversario del Departamento de Investigación y
Posgrado en Alimentos de la Universidad de Sonora, llevado a cabo del
11 al 13 de febrero del 2009 en Hermosillo, Sonora. La ponencia se
intituló: Efecto de la adición de gomas y enzimas en las propiedades
viscoelásticas y texturales de la masa y tortilla, a partir de harina de
maíz extrudida…………………………………………………………...
11.2 Presentación de una ponencia oral durante el Ciclo de Seminarios del
Cuerpo Académico Química y Procesamiento de Cereales y
Oleaginosas del Departamento de Investigación y Posgrado en
Alimentos de la Universidad de Sonora, realizado el 11 de marzo de
2009 en Hermosillo, Sonora. La ponencia se intituló: Efecto de la
adición de gomas y enzimas en las propiedades viscoelásticas y
texturales de la masa y tortilla, a partir de harina de maíz
extrudida…………………………………………………………………
11.3 Presentación de una ponencia oral durante el VII Congreso del Noroeste
y III Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología en Hermosillo,
Sonora. Llevado a cabo en la Universidad de Sonora del 8 al 13 de
Noviembre del 2010 en Hermosillo, Sonora. La ponencia se intituló:
Mejoramiento de las características texturales de tortilla de harina de
maíz nixtamalizada extrudida con adición de gomas……………………
109
110
111
107
ANEXOS (Cont…)
11.4 Presentación de una ponencia oral durante La Reunión Universitaria de
Investigación en Materiales (RUIM 2010) de la Universidad de Sonora
del 8 al 10 de Diciembre de 2010 en Hermosillo, Sonora. La ponencia
se intituló: Uso de la enzima xilanasa para el mejoramiento de las
características fisicoquímicas de la harina de maíz extrudida y textura
de la tortilla………………………………………………………………
11.5 Presentación de una ponencia en cartel que se presentará durante el
Eleven International Congress on Engineering and Food del 22-26 de
Mayo del 2011. La ponencia se intitulará: The Use of Xylanase to
Improve Physicochemical Characteristics of Nixtamalized Corn Flour
and Tortilla Texture Obtained by Extrusion……………………………
11.6 Estancia de investigación en el Centro de Investigación Cinvestav
Querétaro del 6 de Julio al 4 de Agosto de 2010, para realizar el
proyecto: Caracterización fisicoquímica, térmica, estructural y de
microscopía de tortillas y de harinas de maíz extrudidas adicionadas con
gomas y xilanasa…………………………………………………………
11.7 Instructor del Taller: Elaboración de harina de maíz nixtamalizada
obtenida por el proceso de extrusión en el I Congreso Estudiantil de
Ingeniería Química de la Universidad de Sonora, del 16 al 19 de
Noviembre de 2010 en Hermosillo, Sonora……………………………..
112
113
116
Página
117
108
ANEXOS (Cont…)
11.9 Publicación 1: Journal of Texture Studies 2010………………………..
11.10 Publicación 2: Food Bioprocess and Technology 2010…………………
118
138
Página
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
Dear Benjamin:
Thank you for submitting your manuscript,
"The Use of Xylanase to Improve
Physicochemical Characteristics of
Nixtamalized Corn Flour and Tortilla Texture
Obtained by Extrusion", to Food and
Bioprocess Technology: An International
Journal.
During the review process, you can keep
track of the status of your manuscript by
accessing the following web site:
http://fabt.edmgr.com/
Your username is: XXXXXXXXXXXXXX
Your password is: XXXXXXXXXXXXXX
With kind regards,
The Editorial Office
Food and Bioprocess Technology: An
International Journal
RECIBIDO EL 22 DE DICIEMBRE DE 2010
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
top related