1 perspectiva general de la industria lechera australiana presentación de david basham, productor...

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Perspectiva general de la industria lechera Australiana

Presentación de David Basham, productor participante del Congreso CIPLE, Septiembre 2011

4%

6%

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65%

Fluctuaciones estacionales de la producción lechera en Australia

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200

400

600

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1,000

1,200

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Jul Aug Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May Jun

Million litres

2001/02 2010/11

Establecimientos lecheros y número de vacas

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

No. Farms

Cows milked Farms

No. Cows milked [000s]

Producción de leche y rendimiento por vaca

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1,000

2,000

3,000

4,000

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6,000

0

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4,000

6,000

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10,000

12,000M. litres

Milk Production Yield per cow

Litres per cow

Un exportador importante

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8,000

10,000

12,000Share ExportedM. litres

Domestic market

Export markets

Los precios tranquera de tambo son impulsados por los rendimientos de las exportaciones

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¿Cómo se maneja la leche cruda?

Acuerdos en lo que respecta al suministro: participación en la producción durante 2010

Temas relacionados con la gestión de los factores de riesgo • Un mercado desregulado deja a los productores expuestos a la volatilidad de los

mercados• Ingresos provenientes de la leche• Insumos

• Los conocimientos relacionados con la gestión de los factores de riesgo son cada vez más importantes en lo que respecta a la rentabilidad y viabilidad de la industria lechera a medio plazo.

• La gestión de los factores de riesgo no tiene solamente que ver con precios tranquera de tambo sino también con:• Márgenes• Capacidad de resistencia de los sistemas utilizados en los establecimientos • Aptitud para gestionar y capacidad para manejar un ambiente de negocios

complejo.

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Participación del dolar consumidor:venta de leche fresca en Australia

Participación por estado: leyes / marco regulatorio

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Productores de Leche: ¿Cómo están organizados?

Representación industrial y el sector de servicios

Tendencias futuras con miras al 2016: Producción y marketing de la leche global: perspectiva de los países desarrollados

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• Crecimiento económico impulsado por las naciones en vías de desarrollo •Sustentabilidad del suministro: ¿Las proteínas lácteas podrán satisfacer la demanda futura? • Salud y bienestar: ¿El producto lácteo es una parte integral de una dieta balanceada?• Competencia de proteínas provenientes de plantas

Tendencias futuras con miras al 2016: producción y marketing en Australia

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0-5 6-13 14-19 20-29 30-39 40-49 50-59 60-69 70+Age (years)

Share of population vs. share of dairy volume consumed in 24 hours

% share of dairy vol

% share of population

• Se toma conciencia de la importancia de los lácteos para el desarrollo rural y acción es tomada por los responsables de formular políticas.

• Apoyar la costumbre del consumo sistemático de leche como un hábito de toda la vida.

• La leche es rica en nutrientes, sana y sabrosa. El producto lácteo es versátil; puede ser consumido como refrigerio o durante las comidas.

Tendencias futuras con proyección al 2016. Los principales desafíos desde la perspectiva de un productor de leche en Australia son:

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• Gestión de riesgo• Innovación a través de la cadena de suministro impulsando la productividad. • Sustentabilidad de la actividad tambera.• Los lácteos como “esenciales” de la dieta.• Liderazgo del productor lechero• Insumos del establecimiento lechero; Calidad, disponibilidad y costo.

Tendencias futuras con miras al 2016: Participación de la industria lechera australiana en el mercado internacional

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El crecimiento de la industria lechera

australiana ligada al aprovechamiento de las oportunidades de

exportación

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Muchas gracias

Preguntas y respuestas