1. disposiciones generales - asaja sevilla
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Núm. 240 página 10 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
1. Disposiciones generales
CONseJeríA de AgriCulturA, PesCA y desArrOllO rurAl
Orden de 1 de diciembre de 2015, por la que se aprueba el reglamento específico de Producción Integrada de cereales de invierno: avena, cebada, centeno, trigo blando, trigo duro y triticale.
P r e Á M B U L O
La producción integrada es el sistema de producción que utiliza los mecanismos de regulación naturales, teniendo en cuenta la protección del medio ambiente, la economía de las explotaciones y las exigencias sociales de a con los requisitos que se establezcan para cada cultivo en el correspondiente reglamento de producción, según lo establecido en el artículo 2 del real decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas, y en el artículo 2 del decreto 245/2003, de 2 de septiembre, por el que se regula la producción integrada y su indicación en productos agrarios y sus transformados.
Asimismo, el decreto 245/2003, de 2 de septiembre, por el que se regula la producción integrada y su indicación en productos agrarios y sus transformados, dispone en su artículo 3 que la Consejería de Agricultura y Pesca establecerá los reglamentos específicos de Producción Integrada para cada producto agrario y los transformados y elaborados a partir de los mismos, en los que se establecerán los requisitos de cada una de las operaciones de producción, transformación o elaboración, con el contenido mínimo que dicho artículo describe.
Por su parte, la Orden de 13 de diciembre de 2004, por la que se desarrolla el decreto 245/2003, de 2 de septiembre, por el que se regula la producción integrada y su indicación en productos agrarios y sus transformados, establece en su artículo 2, apartado 1, que los reglamentos específicos contemplarán las prácticas obligatorias, prohibidas y recomendadas e incorporarán los requisitos generales de producción integrada de Andalucía, y, en su apartado 2, que su aprobación se realizará mediante Orden de la persona titular de la Consejería de Agricultura y Pesca, a propuesta de la dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera, en el ámbito de sus competencias y previa audiencia de las organizaciones representativas de los sectores afectados.
Mediante Orden de 9 de noviembre de 2010 se aprobó el reglamento específico de producción Integrada de Trigo duro actualmente en vigor. Sin embargo se hace necesaria su adaptación para dar cabida al resto de especies de cereales de invierno con mayor importancia en Andalucía, así como para dar respuesta a las nuevas demandas de la sociedad en cuanto a protección del medio ambiente, la salud y la calidad, lo que justifica la necesidad de aprobación de un nuevo texto para la normativa que regula la producción integrada de estos cultivos.
el estatuto de Autonomía para Andalucía establece en el artículo 48 que corresponde a la Comunidad Autónoma la competencia exclusiva en materia de agricultura, ganadería y desarrollo rural, de acuerdo con las bases de la ordenación de la actuación económica general, y en los términos de lo dispuesto en los artículos 38, 131, y 149.1.11.ª, 13.ª, 16.ª, 20.ª y 23.ª de la Constitución.
Asimismo, se ha de tener en cuenta el decreto de la Presidenta 12/2015, de 17 de junio, de la Vicepresidencia y sobre reestructuración de Consejerías, y el decreto 215//2015, de 14 de julio, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Agricultura, Pesca y desarrollo rural.
en su virtud, a propuesta del director General de la Producción Agrícola y Ganadera, en uso de las facultades que me confiere el artículo 44.2 de la Ley 6/2006, de 24 de octubre, del Gobierno de la Comunidad Autónoma de Andalucía, así como el artículo 3 y la disposición final primera del decreto 245/2003, de 2 de septiembre,
d I S P O n G O
Artículo único. Objeto.Se aprueba el reglamento específico de Producción Integrada de Cereales de Invierno: avena, cebada,
centeno, trigo blando, trigo duro y triticale que se publica Anexo a esta Orden.
disposición derogatoria única. derogación normativa.Quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo establecido en la
presente Orden y específicamente la Orden de 9 de noviembre de 2010 por la que se aprueba el reglamento específico de Producción Integrada de trigo duro.00
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disposición final primera. Inclusión y exclusión de sustancias activas.Se faculta a la persona titular de la dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera para
introducir las modificaciones que sean necesarias para la inclusión o exclusión de sustancias activas de la estrategia de control integrado del reglamento que se publica como Anexo de la presente Orden.
disposición final segunda. entrada en vigor.La presente Orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial de la Junta
de Andalucía.
Sevilla, 1 de diciembre de 2015
MArÍA deL CArMen OrTIZ rIVASConsejera de Agricultura, Pesca y desarrollo rural
A n e X O
reglamento específico de Producción Integrada de Cereales de Invierno: avena, cebada, centeno, trigo blando, trigo duro y triticale
A los efectos previstos en el artículo 29.5 de la Orden de 13 de diciembre de 2004, por el que se desarrolla el decreto 245/2003, de 2 de septiembre, que regula la producción integrada y su indicación en productos agrarios y sus transformados, la superficie máxima que se establece en el presente reglamento específico, para la prestación de servicio por los servicios técnicos competentes, será de 1.500 ha, pudiéndose establecer combinación entre superficies de los cultivos que componen el grupo de cereales de invierno, en las que se efectuarán los controles de las prácticas agrícolas contempladas en este reglamento:
A. deFInICIOneS
A los efectos del presente reglamento serán de aplicación las definiciones establecidas en el artículo 2 del decreto 245/2003, de 2 de septiembre, así como las siguientes:
Buenas prácticas fitosanitarias: utilización de los productos fitosanitarios y demás medios de defensa fitosanitaria bajo las condiciones de uso autorizadas.
Coeficiente de uniformidad (CU): valor obtenido de la aplicación de una fórmula que indica la uniformidad en la distribución del agua aplicada por el sistema de riego. en riego por aspersión se suelen utilizar dos: Coeficiente de Uniformidad de Christiansen y la Uniformidad de distribución.
Comercialización: la venta o suministro entre operadores, incluyendo la puesta a disposición, el almacenamiento, la exposición para la venta o la oferta en venta de productos vegetales.
Control o Lucha Integrada: la aplicación racional de una combinación de medidas biológicas, biotecnológicas, químicas, de cultivo o de selección de vegetales, de modo que la utilización de productos fitosanitarios para el control de plagas se reduzca al mínimo necesario.
Criterio de intervención: conjunto de condiciones que permiten justificar la realización de un tratamiento contra una plaga o agente patógeno.
Cuaderno de explotación: documento en el que se registran los datos relativos a una parcela o conjunto de parcelas que componen una explotación, mediante los cuales es posible hacer un seguimiento detallado de todas las operaciones culturales realizadas a lo largo del ciclo de cultivo.
Cultivo: para cada especie y variedad, la totalidad de la producción que gestiona un productor.
eficiencia de aplicación del riego: es el porcentaje de agua de riego que es realmente utilizada por el cultivo en relación al total del agua aplicada en el riego. Para su estimación hay que contar el coeficiente de uniformidad y con los valores de todas las posibles pérdidas agua. Si el cultivo está regado con un método de programación de riego aceptado, tiene una combinación de boquillas adecuada y el sistema no produce fugas, sólo habría que contar con las pérdidas producidas por evaporación y arrastre causadas por el viento.
explotación: conjunto de bienes productivos que dan origen a una actividad económica y cuya titularidad recae sobre una única persona física o jurídica. 00
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Labrar: llevar a cabo labores que alteren y remuevan el suelo en una profundidad igual o superior a 20 cm.
Método de Merriam y Keller: método de cálculo de un coeficiente de uniformidad del sistema de riego llamado Uniformidad de distribución, expresado por la fórmula siguiente: Ud = (Q25%/Qn) x 100 donde Q25% es la lámina media de riego correspondiente al 25% de la superficie que se encuentra peor regada y Qn es la lámina media de agua de riego del total de la superficie.
Organismo de control biológico: enemigo natural antagonista o competidor u otra entidad biótica capaz de reproducirse, utilizado para el control de plagas con excepción de los microorganismos y virus contenidos en la definición de sust. activa.
Parcela agrícola: superficie continua de terreno formada por uno o varios recintos SIGPAC, total o parcialmente, en la que un único titular de explotación realice un único tipo de cultivo y variedad.
Plaga: organismo nocivo de cualquier especie, raza o biotipo vegetal o animal o agente patógeno dañino para los vegetales o los productos vegetales.
Productor o productora: persona física o jurídica dedicada al cultivo objeto del presente reglamento y que forma parte de una Agrupación de Producción Integrada inscrita en el registro de operadores, según el decreto 245/2003, de 2 de septiembre.
recinto: Superficie continua de terreno representada gráficamente dentro de una parcela con un uso único SIGPAC.
Sustancia activa: las sustancias o microorganismos, incluidos los virus, que ejercen una acción general o específica contra las plagas, incluidas las enfermedades, o en vegetales, partes de vegetales o productos vegetales.
Unidad Homogénea de Cultivo (UHC): superficie a la que se aplican operaciones culturales y técnicas de cultivo similares, así como los mismos tratamientos fitosanitarios y que posee características agrológicas parecidas, que permiten utilizarlas como referencia en las analíticas.
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14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 21
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Núm. 240 página 24 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
CUADRO Nº 1: HERBICIDAS PERMITIDOS EN CEREALES DE INVIERNO
Avena Cebada Centeno T. blando T. duro Triticale2,4-D ACIDO + MCPA X X X X X X2,4-D ACIDO + DICAMBA + MCPA X X X X X2,4-D ACIDO + FLORASULAM X X X2,4-D ACIDO + DICLOROPICOLINA SAL AMINA X X X2,4-D ACIDO X X X X X XAMIDOSULFURON + IODOSULFURON-METIL-SODIO X XAMIDOSULFURON + IODOSULFURON-METIL-SODIO + PROPOXICARBA X X XAMINOPIRALID + FLORASULAM X X XBEFLUBUTAMIDA + ISOPROTURON XBENTAZONA X X X XBIFENOX + ISOPROTURONBIFENOX X XBROMOXINIL + MECOPROP-P X X X X X XBROMOXINIL + IOXINIL + MECOPROP- X X X X XBROMOXINIL + MCPA X X X XBROMOXINIL X X X X X XBROMOXINIL + IOXINIL X X X X X XBROMOXINIL + DIFLUFENICAN + IOXINIL X X XCARFENTRAZONA-ETIL + MECOPROP-P X X X XCARFENTRAZONA-ETIL X X X X X XCLODINAFOP-PROPARGIL X X XCLOPIRALIDA X X X X X XCLORSULFURON X X X XCLORTOLURON + DIFLUFENICAN + PENDIMETALINA X X X X XCLORTOLURON + DIFLUFENICAN X XCLORTOLURON X X X XDICAMBA X X X XDICLOFOP X X XDIFLUFENICAN + FLUFENACET X XDIFLUFENICAN X X X XDIFLUFENICAN + ISOPROTURONDIFLUFENICAN + METSULFURON METIL X X X X X XDIQUAT X X X X X XFENOXAPROP-P-ETIL + IODOSULFURON-METIL-SODIO X X X XFENOXAPROP-P-ETIL X X X X XFLORASULAM + FLUROXIPIR X X X X X XFLORASULAM + PIROXSULAM X XFLUROXIPIR X X X X X XGLIFOSATO + MCPA X X X X X XGLIFOSATO + PIRAFLUFEN-ETIL X X X X X XGLIFOSATO X X X X X XIODOSULFURON-METIL-SODIO + MESOSULFURON METIL X XIODOSULFURON-METIL-SODIO + PROPOXICARBAZONA-SODIO XIODOSULFURON-METIL-SODIO X X XIOXINIL + MECOPROP-P X X X X X XIOXINIL X X XISOPROTURON X X X XISOXABEN X X XMCPA + MECOPROP-P + DICLORPROP-P X X XMCPA + CLOPIRALIDA X X XMCPA X X X X X XMECOPROP-P + PIRAFLUFEN-ETIL X X XMECOPROP-P X X X X X XMECOPROP-P + TRIBENURON-METIL X X X X X XMETRIBUZINA X X XMETSULFURON METIL + TRIBENURON-METIL X X XMETSULFURON METIL X X X X X XMETSULFURON METIL + TIFENSULFURON-METIL X X X X XPENDIMETALINA X X X X X XSULFOSULFURON X XTIFENSULFURON-METIL + TRIBENURON-METIL X X X X X XTIFENSULFURON-METIL X X X X X XTRALKOXIDIM X X X XTRIASULFURON X X XTRIBENURON-METIL X X X X X X
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14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 25
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Carbón X X Carbón desnudo X X X A Caries, Tizón, Carbón vestido X X X X X X V Podredumbre de cuello y raíz X X E Pitium X X N Septoria X X X X X A Helmintosporium X X
Fusarium X X X X X Pulgones X
Zabro X Carbón X X X Carbón desnudo X X X X X X X
Caries, Tizón, Carbón vestido X X X X X X X X X C Podredumbre de cuello y raíz X X X E Pitium X X X B Septoria X X X X X X A Helmintosporium X X X X X D Rincosporium X X X X A Fusarium X X X X X X X X Pulgones X Zabro X Carbón X X X Carbón desnudo X X X X C Caries, Tizón, Carbón vestido X X X X X X X X E Podredumbre de cuello y raíz X X X N Pitium X X X T Septoria X X X X X E Helmintosporium X X X N Rincosporium X X X O Fusarium X X X X X
Pulgones X Zabro X Carbón X X X Carbón desnudo X X X X X X Caries, Tizón, Carbón vestido X X X X X X X X X X X X X T Podredumbre de cuello y raíz X X X R Pitium X X X I Septoria X X X X X X X G Helmintosporium X X X O Fusarium X X X X X X X X X Pulgones X Zabro XT Carbón X X X R Carbón desnudo X X X I Caries, Tizón, Carbón vestido X X X X X X X T Podredumbre de cuello y raíz X X X I Pitium X X X C Septoria X X X X X A Helmintosporium X X L Fusarium X X X X X E Pulgones X Zabro X
CUADRO Nº 2: INSECTICIDAS Y FUNGICIDAS PERMITIDOS CONTRA PLAGAS Y ENFERMEDADES PARA EL
TRATAMIENTO DE SEMILLAS
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Núm. 240 página 26 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
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14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 33
CUADRO Nº 8: ENFERMEDADES EN CEREALES DE INVIERNO
ENFERMEDAD Trigo Blando
Trigo Duro Cebada Avena Centeno Triticale
Oidio (Blumeria graminis) X X X X X XRoya amarilla (Puccinia striiformis) X X X X X XRoya Parda (Puccinia recondita) X X X XRoya Parda (Puccinia hordei) X Roya de la hoja (Puccinia coronata) X X Roya Negra (Puccinia graminis) X X X X X XSeptoria (Zymoseptoria tritici = Septoria tritici) X X Septoria (Z. passerinii = S. passerinii) X Septoria (Parastagonospora nodorum = S. nodorum) X X X X XSeptoria (P. avenae= S. avenae) X Helmintosporium (Bipolaris sorokiniana) X X X X X XHelmintosporium (Pyrenophora tritici-repentis) X X X X X XHelmintosporium (Pyrenophora avenae) XHelmintosporium reticular de la cebada (Pyrenophora teres) X Helmintosporiosis rallada de la cebada (Pyrenophora graminea) X Carbón desnudo (Ustilago tritici) X X X XCarbón desnudo (Ustilago nuda) X Carbón desnudo (Ustilago avenae) X Carbón vestido (Ustilago hordei) X X Tizon (Tilletia spp.) X X X X XRincosporiosis (Rhynchosporium secalis) X X XFusariosis (Fusarium spp.) X X X X X XMal del pie (Gaeumannomyces graminis) X X X X X XRizoctonia (Rhizoctonia spp.) X X X X X XHeterodera (Heterodera avenae) X X X X X XAnguina (Anguina sp.) X X X X X X
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Núm. 240 página 34 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
CUADRO Nº9:
FUNGICIDAS PERMITIDOS EN PRODUCCIÓN INTEGRADA EN CEREALES DE INVIERNOA
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A Roya Parda X X X X X X V Roya Coronada X X X X X X E Septoria X X X N Rincosporium X X A Fusarium X X
Mal del pie X X Mancha oval X Oidio X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XRoyas X X X X X X X X X X X X X X X X X
C Roya Parda X X X X X E Roya Enana X X X X X B Septoria X X X X X X X X X A Helmintosporium X X X X X X X X X X X X X D Rincosporium X X X X X X X X X X X X X X XA Fusarium X X X
Mal del pie X X Ramularia X Mancha oval X Oidio X X X X X X X X
C Royas X X X X X X E Roya Parda X X X X X X N Roya Amarilla X X X X X T Helmintosporium X E Rincosporium X X X X X X N Fusarium X X O Mal del pie X
Mancha oval X Oidio X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XRoyas X X X X X X X X X X X X X X X X
T Roya Parda X X X X X X R Roya Amarilla X X X X X I Septoria X X X X X X X X X X X X X X X X X X G Helmintosporium X X X X X X O Fusarium X X X X
Mal del pie X X X Mancha oval X
T Oidio X X X X X X X X X X X XR Royas X X X X XI Roya Parda X X X X T Roya Amarilla X X X I Septoria X X X X X X X X C Helmintosporium A Fusarium X X X X X L Mal del pie X X E Mancha oval X
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14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 35
CUADRO Nº 10: CUADRO RESUMEN DE LAS SUSTANCIAS ACTIVAS Y MEZCLAS AUTORIZADAS EN EL REGLAMENTO ESPECÍFICO DE
PRODUCCIÓN INTEGRADA DE CEREALES DE INVIERNO
Insecticidas, acaricidas, fungicidas y otros HerbicidasALFACIPERMETRIN 2,4-D ACIDO + MCPA AZOXISTROBIN 2,4-D ACIDO + DICAMBA + MCPAAZOXISTROBIN + CIPROCONAZOL 2,4-D ACIDO + FLORASULAM AZUFRE 2,4-D ACIDO + DICLOROPICOLINA SAL AMINACIFLUFENAMID 2,4-D ACIDOCIPERMETRIN+CLORPIRIFOS AMIDOSULFURON + IODOSULFURON-METIL-SODIOCIPROCONAZOL AMIDOSULFURON + IODOSULFURON-METIL-SODIO + PROPOXICARBACIPROCONAZOL+ PICOXISTROBIN AMINOPIRALID + FLORASULAMCIPROCONAZOL + TRIFLOXISTROBIN BEFLUBUTAMIDA + ISOPROTURONCLORPIRIFOS BENTAZONACLORTALONIL BIFENOX + ISOPROTURONDELTAMETRIN BIFENOXEPOXICONAZOL BROMOXINIL + MECOPROP-PEPOXICONAZOL + PIRACLOSTROBIN BROMOXINIL + IOXINIL + MECOPROP-ESFENVALERATO BROMOXINIL + MCPAFENPROPIMORF BROMOXINILFLUTRIAFOL BROMOXINIL + IOXINILFLUXAPIROXAD BROMOXINIL + DIFLUFENICAN + IOXINILLAMBDACIHALOTRIN CARFENTRAZONA-ETIL + MECOPROP-PMANCOZEB CARFENTRAZONA-ETILMANCOZEB + METIL TIOFANATO CLODINAFOP-PROPARGILMETCONAZOL CLOPIRALIDAMETIL TIOFANATO CLORSULFURONPIRACLOSTROBIN CLORTOLURON + DIFLUFENICAN + PENDIMETALINAPIRIMICARB CLORTOLURON + DIFLUFENICANPROCLORAZ + TEBUCONAZOL CLORTOLURONPROCLORAZ DICAMBAPROCLORAZ+PROPICONAZOL DICLOFOPPROPICONAZOL DIFLUFENICAN + FLUFENACETPROTIOCONAZOL + TEBUCONAZOL DIFLUFENICANTAU-FLUVALINATO DIFLUFENICAN + ISOPROTURONTEBUCONAZOL DIFLUFENICAN + METSULFURON METILTERECONAZOL DIQUATTRIADIMENOL FENOXAPROP-P-ETIL + IODOSULFURON-METIL-SODIO
FENOXAPROP-P-ETILFLORASULAM + FLUROXIPIRFLORASULAM + PIROXSULAMFLUROXIPIRGLIFOSATO + MCPAGLIFOSATO + PIRAFLUFEN-ETILGLIFOSATOIODOSULFURON-METIL-SODIO + MESOSULFURON METILIODOSULFURON-METIL-SODIO + PROPOXICARBAZONA-SODIOIODOSULFURON-METIL-SODIOIOXINIL + MECOPROP-PIOXINILISOPROTURONISOXABENMCPA + MECOPROP-P + DICLORPROP-PMCPA + CLOPIRALIDAMCPAMECOPROP-P + PIRAFLUFEN-ETILMECOPROP-PMECOPROP-P + TRIBENUROMETRIBUZINAMETSULFURON METIL + TRIBENURON-METILMETSULFURON METILMETSULFURON METIL + TIFENSULFURON-METILPENDIMETALINASULFOSULFURONTIFENSULFURON-METIL + TRIBENURON-METILTIFENSULFURON-METILTRALKOXIDIMTRIASULFURONTRIBENURON-METIL
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lpr
oduc
tor
y
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nspo
rtist
a,co
nser
vánd
ose
los
reg
istro
s d
ela
s lim
piez
as e
fect
uada
s.
1.2
Rec
epci
ón d
e gr
ano
e in
stal
acio
nes
1.2.
1 R
ecep
ción
de
gran
o-
Los
vehí
culo
s qu
e lle
guen
a la
s in
stal
acio
nes
debe
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r en
adec
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ndic
ione
s de
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iene
y c
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igo.
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á un
regi
stro
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aso
de in
cum
plim
ient
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as p
artid
asqu
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cum
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los
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isito
s de
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e pu
nto
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de c
onsi
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rse
com
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oduc
tos
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rodu
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n in
tegr
ada,
reco
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dose
en
un p
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dim
ient
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lidad
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e ot
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es d
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mer
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rano
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cler
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Cla
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sm
uerto
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0,1
% m
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i-da
s pr
even
tivos
sob
re e
l gr
ano
en la
rece
pció
n.
0008
1628
14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 37
1.2.
2 Pe
sado
, tom
a de
m
uest
ras
y co
ntro
l de
Cal
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- To
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las
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que
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, de
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roce
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y
que
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ida
para
la d
eter
min
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n rá
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s de
hum
edad
y t
ambi
én d
e pr
oteí
na.
1.2.
3 In
stal
acio
nes
de
rece
pció
n- E
n el
cas
o de
que
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as d
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ésta
s de
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n p
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r de
inst
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s ne
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uest
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y co
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icos
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en
las
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s de
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epci
ón.
- La
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de m
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bra
de lo
s ve
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los
esta
rán
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men
tada
s, te
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acua
ción
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las
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spl
uvia
les.
- L
as i
nsta
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de
rec
epci
ón t
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án e
n c
uent
a l
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les
adve
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atol
ógic
as d
ispo
nien
do d
e la
s op
ortu
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prot
ecci
ones
ycu
bier
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nece
saria
s pa
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trig
o.
- En
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, que
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el
ca
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de
utiliz
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e ca
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enta
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-
Util
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s
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ante
s no
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imen
tario
s en
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el
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de
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o e
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tact
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s pr
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tos
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s.
- En
cas
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util
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ión
de to
lvas
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ción
, es
tará
n co
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de
los
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s es
tará
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as o
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ispo
ndrá
nde
tapa
par
a pr
oteg
er d
e la
lluv
ia,
para
cua
ndo
no e
stén
en
uso
0008
1628
Núm. 240 página 38 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
2. Id
entif
icac
ión
y Tr
azab
ilida
d.
2.1
Con
dici
ones
gen
eral
es
2.1.
1 C
ondi
cion
es
gene
rale
s
- En
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de
rec
epci
ón y
/o m
anip
ulac
ión
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de
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que
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en, u
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nto
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fech
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que
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os y
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dos
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de
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s am
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norm
a, n
o pu
dién
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em
plea
r est
as p
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otro
s pr
oduc
tos.
- Deb
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ar c
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alo
de ti
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dur
ante
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ual s
eob
tend
rá c
ada
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de p
rodu
cto
esté
o n
o ac
ogid
o a
Prod
ucci
ón in
tegr
ada,
locu
al d
ebe
ser c
onoc
ido
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odo
el p
erso
nal i
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icad
o en
el p
roce
so.
- La
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labo
raci
ón s
e de
berá
n lim
piar
com
plet
amen
te d
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oduc
tode
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en d
istin
to a
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ducc
ión
inte
grad
a, a
ntes
de
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a la
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ónde
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o am
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norm
a.
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que
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anip
ulac
ión
yco
mer
cial
izac
ión
del t
rigo
duro
baj
o no
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de
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ucci
ón in
tegr
ada,
tend
rán
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ás q
ue c
umpl
ir lo
s si
guie
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isito
s:
1.S
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dos
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bajo
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n l
ínea
sin
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y s
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e
n l
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ecep
ción
, lim
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nto
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go r
ecep
cion
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proc
eden
te d
e P
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cció
nin
tegr
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en
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de
man
ipul
ar tr
igo
de P
rodu
cció
n In
tegr
ada
y tri
gode
pro
ducc
ión
conv
enci
onal
.
2.Lo
s p
rodu
ctos
am
para
dos
por
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orm
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s y
trata
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duct
o di
stin
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el re
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s pr
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tos
man
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ados
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mpr
esa.
3.E
stab
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cum
enta
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entif
icac
ión
ytra
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ucto
s pa
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tizar
la s
epar
ació
n, d
esde
lare
cole
cció
n ha
sta
su e
ntre
ga, d
e lo
s de
otro
s or
ígen
es.
4.Lo
s pr
oduc
tos
ampa
rado
s po
r est
a no
rma
será
n id
entif
icad
os y
trat
ados
en
todo
m
omen
to
del
proc
eso
té
cnic
o,
adm
inis
trativ
o
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cial
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ión
com
o un
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stin
to d
el r
esto
de
los
prod
ucto
sm
anip
ulad
os p
or la
em
pres
a.
0008
1628
14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 39
3. In
stal
acio
nes
gene
rale
s
3.1
Con
dici
ones
gen
eral
es
3.1.
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iale
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los
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que
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sen
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stal
acio
nes
debe
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alim
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acio
nes
y ne
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tario
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y n
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gent
e.
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iale
s po
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itir
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edad
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as o
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olép
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os e
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ifica
dos
en e
lC
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o A
limen
tario
Esp
añol
yno
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iva
vig
ente
. S
e in
dica
nlo
s m
ás im
porta
ntes
: el
hie
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omad
o e
n la
s in
stal
acio
nes
para
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e, e
l plo
mo
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s so
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ale
acio
nes
de e
stañ
o-pl
omo.
- Se
util
izar
á d
e f
orm
a g
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alac
eros
inox
idab
les
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eníti
cos
que
resi
stan
el a
taqu
e de
det
erge
ntes
yso
luci
ones
est
eriliz
ador
as.
3.2
Car
acte
rístic
as c
onst
ruct
ivas
, de
dise
ño y
man
teni
mie
nto
3.2.
1
Con
dici
ones
gene
rale
s
- To
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las
supe
rfici
es e
n co
ntac
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irect
o co
n el
trig
o en
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fase
sde
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ión,
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les
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n de
su
esta
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e lim
piez
a.
- En
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de
que
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tan
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rías,
vál
vula
s, d
epós
itos,
etc
. deb
e as
egur
arse
que
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ea to
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exo.
- La
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stal
acio
nes
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onse
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e u
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ient
o.
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ácul
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debe
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ión,
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asad
o y
de m
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, en
su c
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debe
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da
-
Alm
acen
ar
en
gran
eros
cont
iguo
s a
vivi
enda
s
- U
tiliz
ar t
orni
llo s
in f
in o
lanz
agra
nos
par
a a
lmac
enar
trigo
.
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sep
arac
ione
s en
tre m
áqui
nas,
o de
ést
as c
on la
s pa
rede
s se
rán
com
o m
ínim
o d
e 4
5 c
m.,
con
el
obje
to d
e pe
rmiti
r su
limpi
eza
En
la z
ona
de e
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raci
ón, e
nvas
ado
y de
man
ipul
ació
n p
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es d
eber
ánes
tar
alic
atad
as,
0008
1628
Núm. 240 página 40 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
3.2.
2 As
eos
y ve
stua
rios
- D
ebe
exi
stir
un
nú
mer
o s
ufic
ient
e d
e a
seos
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ente
loca
lizad
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seña
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os, i
nclu
ido
un c
arte
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ieda
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pués
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mos
.
- Lo
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s pa
ra la
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corri
ente
así
com
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l de
limpi
eza
y se
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iéni
co d
e la
s m
anos
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tribu
idor
es d
e ja
bón
y di
spos
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s de
sec
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te c
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s lo
cale
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los
que
se
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ipul
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rodu
ctos
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estu
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s se
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nece
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los
lav
abos
sean
pr
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ente
men
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nto
no m
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l
3.2.
3 V
entil
ació
n-
Toda
s l
as i
nsta
laci
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deb
en t
ener
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tilac
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ural
o m
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ción
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fáci
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los
filtro
s y
otra
s p
arte
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e.
3.2.
4 Ilu
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ació
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Los
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lite
su li
mpi
eza
y se
evi
te la
acu
mul
ació
nde
pol
vo.
3.2.
5 D
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ües
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tem
as d
e de
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e se
rán
los
adec
uado
s.
- En
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los
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que
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acua
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las
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mpi
eza.
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os s
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eros
est
arán
prov
isto
s de
los
disp
ositi
vos
adec
uado
s qu
e ev
iten
el re
troce
so.
3.2.
6 Su
perf
icie
s-
Las
supe
rfici
es d
e su
elos
, par
edes
y te
chos
deb
en s
er s
ólid
as, d
urad
eras
yfá
cile
s de
lim
piar
.
0008
1628
14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 41
3.2.
7 Zo
nas
de
alm
acen
amie
nto
- Alm
acen
ar lo
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dife
renc
iado
s se
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nto
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os, s
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amen
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s y
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ión
para
su
uso
en la
indu
stria
alim
enta
ria.
- Alm
acen
ar tr
igo
con
hum
edad
> 1
2,5
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con
impu
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s o
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verd
es.
- Alm
acen
ar tr
igo
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sepa
rada
-
Ant
es d
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efe
ctua
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piez
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no.
- Efe
ctua
r ins
pecc
ione
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cas
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les
de
hum
edad
y t
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tura
del
gra
nel d
e tri
go d
uran
te e
lpe
ríodo
de
alm
acen
amie
nto
0008
1628
Núm. 240 página 42 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
4. H
igie
ne y
man
teni
mie
nto
sani
tario
de
las
inst
alac
ione
s
4.1
Plan
de
limpi
eza
y de
sinf
ecci
ón
4.1.
1 C
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cion
es
gene
rale
s-
Cad
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mpr
esa
deb
e d
ispo
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clar
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y s
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llas,
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o y
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sibl
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los
que
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lan
debe
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nun
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eza.
- Se
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un
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com
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per
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inde
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ient
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las
zona
s de
rece
pció
n, e
labo
raci
ón, e
nvas
ado
y a
lmac
enam
ient
o.
4.2
Luc
ha c
ontr
a pl
agas
4.2.
1 In
sect
os y
ro
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es: P
lan
de
des
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ión
y
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esra
tizac
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- C
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esa
debe
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desi
nsec
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ón y
des
ratiz
ació
nde
talla
do q
ue c
orre
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da a
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esid
ades
, pu
esto
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os q
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omie
nda
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uso
de
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pas
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inos
as p
ara
inse
ctos
.
- U
so d
e tra
mpa
s m
ecán
icas
de
capt
ura
0008
1628
14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 43
4.2.
1 In
sect
os y
ro
edor
es: P
lan
de
des
inse
ctac
ión
y
d
esra
tizac
ión
(con
tinua
ción
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- El
uso
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y/o
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os y
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ión
de lo
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ism
os.
- Cua
ndo
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tilic
en tr
ampa
s lu
min
osas
par
a in
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os, é
stas
no
debe
n si
tuar
senu
nca
sobr
e lo
s eq
uipo
s y
línea
s de
rece
pció
n de
gra
no.
-Fu
mig
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pre
que
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inse
ctos
.
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los
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ient
os
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da o
en
elpe
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ro e
xter
ior
y d
eben
ser
esta
cion
amie
ntos
de
seg
urid
adan
clad
os a
l sue
lo.
4.2.
2 Pá
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s y
otro
s
ani
mal
es-
La e
mpr
esa
tom
ará
las
med
idas
nec
esar
ias
para
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tar
la n
idifi
caci
ón y
pern
octa
de
pája
ros
a la
s in
stal
acio
nes.
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imis
mo,
no
se
deb
e p
erm
itir
la e
ntra
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e n
ingú
n o
tro a
nim
al e
n la
sin
stal
acio
nes.
- Se
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que
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y v
enta
nas
se d
iseñ
en d
e ta
lfo
rma
que
se
impi
da la
ent
rada
de
anim
ales
.
5. E
quip
os
5.1
Con
dici
ones
G
ener
ales
.
- La
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pres
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est
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cer
y lle
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el
man
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los
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de s
u co
rrec
to fu
ncio
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ient
o y
tom
ar la
s m
edid
asne
cesa
rias
para
evi
tar
el c
onta
cto
de lo
s pr
oduc
tos
con
sust
anci
as q
uím
icas
uob
jeto
s ex
traño
s (p
rote
ctor
es, b
ande
jas,
etc
.).
5.2
Dis
eño
- La
dis
posi
ción
de
los
equi
pos
debe
per
miti
r su
man
teni
mie
nto
y li
mpi
eza
adec
uado
s, e
n lín
ea c
on u
nas
buen
as p
ráct
icas
de
higi
ene.
5.3
Supe
rfic
ies
de tr
abaj
o-L
as s
uper
ficie
s de
tra
bajo
se
man
tend
rán
en
bue
n e
stad
o y
se
ren
ovar
áncu
ando
sea
nec
esar
io.
5.4
Máq
uina
s y
herr
amie
ntas
- S
e de
ben
utiliz
ar m
áqui
nas
y he
rram
ient
as e
n bu
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o qu
e se
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egur
asy
con
los
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ios
de
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tecc
ión
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cuad
os (
resg
uard
os,
disp
ositi
vos
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ridad
, etc
.). A
dem
ás d
eben
est
ar a
lmac
enad
os e
n un
luga
r ade
cuad
o.
0008
1628
Núm. 240 página 44 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
6. P
erso
nal
6.1
Form
ació
n- L
a em
pres
a de
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segu
rar l
a fo
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ión
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erso
nal d
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r
la
form
ació
n
del
resp
onsa
ble
téc
nico
y d
e c
alid
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la in
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ria.
6.2
Bue
nas
prá
ctic
asde
hi
gien
e
ym
anip
ulad
o
- La
em
pres
a d
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dis
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áctic
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ger c
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mín
imo
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es re
quis
itos:
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ipul
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man
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r un
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o el
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o de
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la
s pe
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as a
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erm
edad
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enci
as d
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c.lo
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los
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n co
ntin
uar
eltra
bajo
, deb
en c
ubrir
se c
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enda
jes
impe
rmea
bles
6.3
Salu
d y
segu
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- La
empr
esa
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r doc
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tado
un
plan
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enci
ón d
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labo
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s..
0008
1628
14 de diciembre 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 240 página 45
7. C
ontr
ol d
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7.1
C
alid
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- S
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n, e
labo
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serv
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n.
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s.
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n pa
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ticia
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plir
un m
ínim
o de
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8-75
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co y
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d).
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los
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ión
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cum
plen
las
cond
icio
nes
mín
imas
com
o pr
oduc
to a
limen
tario
.
0008
1628
Núm. 240 página 46 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 14 de diciembre 2015
7.2
Com
prob
ació
n de
l in
stru
men
tal d
e m
edid
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- La
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pres
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