alsea responsabilidad social

Informe de Responsabilidad Social 2010

Apoyando causas, hacemos la diferencia

La vida es una recopilacin de buenos que sumamos da a da. Que empiezan cuando sale

el sol, cuando nos dan los buenos das. Es la , es un , una ,es una cuando se cumple

una promesa, cuando se con amigos.

Es un lugar para , para hacer la vida especial. Donde la y la son un motor de cambio

e impulso para nuestra donde siempre hay lugar para invitar a otros

( ).

Aqu es donde la vida, donde se los sabores y las emociones, colores y texturas, cada

se vuelve una , cada momento mejorado para ti.

momentos

luz caf cancinsonrisa

celebra

soar pasin

sociedad

Dominos Pizza Starbucks Burger King ChilisGrill & Bar

CaliforniaPizza Kitchen

P.F. ChangsChina Bistro

celebramos suman contacto

sonrisa

Nuestro Manifestum

innovacin

Contigo, enriqueciendo tus momentos

Informe de Responsabilidad Social 2010 Contigo, enriqueciendo tus momentos2 3

ALSEA ES EL oPERADoR LDER DE EStABLECIMIENtoS DE CoMIDA RPIDA QSR y CoMIDA CASuAL CASuAL DINING EN AMRICA LAtINA AL oPERAR MARCAS DE xIto PRoBADo tALES CoMo DoMINoS PIzzA, StARBuCKS, BuRGER KING, ChILIS GRILL & BAR, CALIFoRNIA PIzzA KItChEN y P.F. ChANGS ChINA BIStRo.

La operacin de sus multiunidades est respaldada por su Centro de Servicios Compartidos que incluye la cadena de suministro a travs de DIA, los servicios inmobiliarios y de desarrollo, as como los servicios administrativos tales como financieros, de recursos humanos y de tecnologa.

Nuestros PriNciPios

el cliente es primeroAtender a nuestros clientes con respeto, pasin e innovacin.

respeto y lealtad con nuestros compaeros y con la empresaCrear un ambiente de trabajo de unidad, respetuoso y sin preferencias.

excelencia personal y compromisoActuar siempre de manera honesta y justa sin anteponer los intereses personales.

orientacin a resultadosTomar decisiones siempre orientadas al bien de la compaa y de nuestros clientes.

reAs estrAtgicAs

Ae1. clientesSuperar las expectativas de nuestros clientes a travs de una experiencia inigualable.

Ae2. colaboradores Desarrollo personal y profesional de nuestros colaboradores.

Ae3. socios estratgicosSinergia y Masa Crtica.

Ae4. resultadosAsegurar el crecimiento rentable y sostenido de la compaa.

Ae5. comunidadSer reconocida por nuestros clientes y colaboradores como una empresa socialmente responsable.

Planteamiento estratgico

MisiNEQUIPO COMPROMETIDO EN SUPERARLAS EXPECTATIVAS DE NUESTROS CLIENTES.Contigo, enriqueciendo tus momentos

unidades en Mxicoy Sudamrica

605 UnidadesMEX 584COL 21

31 UnidadesMEX 31

361 UnidadesMEX 300ARG 30CHILE 31

9 UnidadesMEX 9

196 UnidadesMEX 109ARG 51CHILE 30COL 6

4 UnidadesMEX 4

1,206

Llevamos 20 aos siendo parte de la vida de nuestros consumidores, ofreciendo el mejor servicio y brindndoles experiencias memorables a travs de nuestras marcas.

Audacia Sueos


En Alsea, ao con ao nos llenamos de orgullo al seguir avanzando en el tema de la Responsabilidad Social, gracias a nuestros diversos esfuerzos en esta materia hemos logrado acercarnos cada vez ms a nuestros diversos grupos de inters. En esta ocasin, presentamos nuestro sexto Informe de Responsabilidad Social, en el cual les compartimos con gusto los logros alcanzados durante 2010 en las reas: 1) Apoyo a la comunidad, 2) Vinculacin con el medio ambiente, 3) Calidad de vida en la empresa y tica empresarial, 4) Consumo responsable, tanto a travs de nuestras marcas como de la Fundacin Alsea A.C.

El ao 2010 fue un ao de celebracin para Alsea, festejamos nuestro 20 Aniversario en el mercado mexicano, nuestros primeros 10 aos como empresa pblica y adems el lanzamiento de la nueva identidad corporativa de nuestra compaa, con un cambio en nuestro planteamiento estratgico y adoptamos el nuevo slogan: Contigo, enriqueciendo tus momentos.; en el informe podrn apreciar cmo esta nueva identidad define una cultura de organizacin innovadora apoyando las causas que hacen la diferencia y siempre comprometidos con nuestras comunidades.

El presente Informe de Responsabilidad Social esta alineado por segundo ao consecutivo con los indicadores de la Global Reporting Initiative (GRI) versin 3, con lo cual orientamos mejor nuestros esfuerzos hacia una cultura organizacional integral. Respondimos a varios de los indicadores que nos corresponden como empresa de operacin de establecimientos de comida rpida y comida casual, omitiendo los que no se aplican o aquellos para los que todava no tenemos informacin sistematizada que nos permita dar cifras de desempeo y comparativas con aos previos.

Con esta alineacin, reforzamos nuestra posicin y compromiso de ser un ciudadano corporativo responsable, apoyando la Responsabilidad Social como parte fundamental de nuestra filosofa, misma que reafirmamos en nuestro planteamiento estratgico (AE5): Ser reconocida por nuestros clientes y colaboradores como empresa socialmente responsable.

Estimados Accionistas:

Alsea ha diversificado su operacin en los ltimos diez aos, convirtindose en el operador de multimarcas ms importante de la regin, con seis marcas en operacin en los segmentos de comida rpida, cafeteras y comida casual, al sumar un total de 1,206 unidades de los diferentes formatos, presencia en cuatro pases y un capital humano de ms de 22,000 colaboradores, realizamos ms de 10,500 horas de voluntariado en diferentes labores sociales, reforzamos uno de los principales pilares de crecimiento para nuestros colaboradores con 3,092,916 horas de capacitacin fortaleciendo el desarrollo personal y profesional.

tenemos muy claro nuestro compromiso con Mxico, nuestros accionistas, colaboradores, clientes y proveedores, as como con las comunidades donde nos encontramos. Por el giro de nuestro negocio, hemos convertido el tema de la Alimentacin en nuestra causa principal para apoyar a las comunidades menos favorecidas con proyectos sustentables, adems de que cada una de nuestras marcas realiz importantes acciones en este sentido durante el pasado ao.

Ao con ao nos acercamos ms a una responsabilidad social plena, con acciones, entusiasmo y compromiso para ofrecerles a las personas que apoyamos, una vida llena de momentos enriquecidos y de esta manera seguir construyendo una mejor empresa que brinde mayores y mejores oportunidades, y que por ende nos de un mejor Mxico, y en consecuencia una mejor sociedad. Atentamente,

Alberto Torrado MartnezPresidente del Consejo y Director Fundacin Alsea A.C.


En Alsea, sabemos que crecer como empresa conlleva un compromiso en las comunidades donde nos encontramos. Es por esto que apoyamos su desarrollo con estrategias de participacin que nos acerquen a ellas para comprender mejor sus necesidades. Lo anterior, lo realizamos a travs de Fundacin Alsea, A.C., con acciones especficas centradas en la Alimentacin.

Apoyo a la comunidad

15,000NIOS ALIMENTADOS GRACIAS A NUESTROS DIFERENTES PROGRAMAS

mejorando nuestracomunidad

Contacto Sustentabilidad ResponsabilidadSocial

Contigo, enriqueciendo tus momentos 9

AliMeNtAciN:

Para Alsea, la Alimentacin es una prioridad, es por esto que la mayora de nuestras marcas han implementado programas y acciones para cumplir con este importante aspecto de la misin de Alsea.

ProgrAMAs:

FONDO PARA LA PAZ

Fundacin Alsea A.C. en alianza con Fondo para la Paz han desarrollado un proyecto institucional, el cual se ha enfocado a uno de los principales obstculos: la desnutricin infantil. sta afecta a un 70% de los menores de 5 aos en las comunidades atendidas.

El trabajo conjunto con Fondo para la Paz permiti durante 2010, emprender acciones claves para que los nios de hoy tengan un crecimiento fsico e intelectual que maana les permita ser los agentes de su propio desarrollo. Hoy en da son beneficiadas 477 familias a travs de la construccin, mantenimiento y aprovechamiento de huertos de traspatio y granjas de aves, as como tambin con seguimiento nutricional de los nios con tratamiento de anemias, y 2500 visitas domiciliarias de prevencin y educacin en nutricin realizadas por promotoras comunitarias.

Alsea y Fondo para la Paz implementaron el Programa de erradicacin de la desnutricin infantil que atendi a 320 nios menores de 5 aos en las comunidades indgenas chatinas.

Fundacin Alsea A.C. se constituy en 2004, para promover y facilitar los esfuerzos de Responsabilidad Social de Alsea (Dominos Pizza, Starbucks, Burger King, Chilis Grill & Bar y P.F. Changs China Bristro)

Su misin es contribuir y mejorar la calidad de vida de la comunidad de la poblacin ms necesitada, mediante programas basados en la alimentacin, educacin y cuidado del medio ambiente, implementados por Alsea y sus marcas.

El apoyo que ofrecemos se basa en los siguientes puntos:

Establecemos relaciones de largo plazo con las instituciones con las que trabajamos.

Impulsamos proyectos sustentables. Fomentamos la corresponsabilidad entre la comunidad,

las instituciones apoyadas y Alsea. Los recursos de Fundacin Alsea A.C. provienen de las

marcas, de nuestros socios fundadores, de los clientes, de los proveedores y de nuestros mismos colaboradores.

Contigo, enriqueciendo tus momentos 11Informe de Responsabilidad Social 201010

PATRONATO PRO ZONA MAZAHUA

Durante 2010, continuamos con proyectos de desarrollo sustentable con Patronato Pro Zona Mazahua, mediante los cuales se beneficia en la comunidad Mazahua con 20 invernaderos instaurados en las comunidad, favoreciendo de manera directa a 120 personas, dndoles la oportunidad de contar con una fuente de ingresos y mayor seguridad alimentaria, contribuyendo de manera indirecta con 500 personas, con ello se ha logrado fomentar la participacin comunitaria de las personas otomes y mazahuas, creando redes de trabajo en invernaderos y fortalecindo a los mismos, dando mantenimiento y asistencia tcnica a las personas que lo operan, capacitndolos para tener un conocimiento ms amplio y sacar el mayor provecho posible a los invernaderos para el funcionamiento ptimo del proyecto.

A la fecha se cuentan con mujeres productivas lideres, adems se promueve la equidad de gnero, as como nios ms sanos gracias a la cosecha de hortalizas libre de agroqumicos, utilizando agua de la lluvia.

EDUCACIN

El programa Generacin Alsea, es realidad por sptimo ao consecutivo apoyando a ms de 136 alumnos del Colegio Mano Amiga Chalco para continuar con sus estudios durante el ciclo escolar 2010-2011. El proyecto es apoyarlos hasta la preparatoria; con este proyecto se canalizan recursos para garantizar que tengan acceso a una educacin de primer nivel educativo, as como una formacin integral que les permitir ser personas exitosas, incrementando su expectativa de nivel de vida.

Impacto en la comunidad 129 Familias beneficiadas 471 Personas beneficiadas directa e indirectamente

BANCO DE ALIMENTOS

A travs de la iniciativa que lleva por nombre Gracias Mxico! campaa Por un Mxico Sin Hambre 2010, y en la que participan los 108 restaurantes de Burger King (Alsea), del 15 al 21 de noviembre, 20% de la venta de los combos de Mega Angus XT Clsica, Mega Angus XT Suiza y Mega Angus XT Aguacate Tocino, se destin a un fondo para apoyar a 68 Bancos de Alimentos en todo el pas, pertenecientes a la AMBA, beneficiamos a ms de 25,483 personas con 19,112 kilos de alimento para personas que viven condiciones de pobreza alimentaria.

COMEDOR SANTA MARA

Por tercer ao consecutivo, Chilis llev a cabo la recaudacin de fondos para apoyar la alimentacin de nios de bajos recursos del Comedor Santa Mara; unindose este ao dos marcas del portafolio de Casual Dining de Alsea , tanto CPK como P.F. Chang s China Bistro , el monto recaudado en 2010 benefici a 2,500 nios.

VOLUNTARIADO

Por su parte, 12,105 colaboradores entregaron voluntariamente 5,000 horas de su tiempo para participar en actividades de apoyo a sus comunidades, tales como siembra de rboles, limpieza y remodelacin de escuelas, entre otras.


protegiendo elmedio ambiente

En Alsea estamos comprometidos con el medio ambiente y buscamos alinear cada uno de nuestros proyectos, procesos y servicios. Para ello realizamos diversas acciones encaminadas a promover el desarrollo sustentable.

Vinculacin con el medio ambiente

ms de 20,000RBOLES REFORESTADOS

ComprometidoResponsabilidadSocial

Informe de Responsabilidad Social 201014 Contigo, enriqueciendo tus momentos 15

REFORESTACIN

Hemos contribuido a la mejora del medio ambiente gracias a la participacin del voluntariado Alsea, con el cual se ha reforestado una parte importante de suelo deforestado en la comunidad de Dotegiare, Estado de Mxico, con ms de 19,000 rboles y en los diversos estados de la Repblica con ms de 400 rboles.

RECICLAJE

Nuestra campaa de reciclaje Acciones Verdes, tiene el propsito de que los colaboradores de Alsea y sus marcas participen depositando en los contenedores establecidos cartn, papel y aluminio para ser reciclados.

Las acciones actuales en este tema son las siguientes: Cada ao, Alsea recicla ms de 36 millones de cajas Las cajas de cartn que utiliza DIA contienen 50% de papel reciclado Dentro los productos en los que utilizamos materiales reciclables tenemos manteletas,

servilletas, bolsas para llevar, cajas de pizza y porta vasos. Durante 2010 Dominos Pizza utilizo 43,203,950 de empaques de productos reciclados.

ENERGA

En cuanto al ahorro de energa, nos sentimos orgullos en comentar que en Starbucks el 100% de las unidades cuenta con focos ahorradores de energa.

Adicionalmente, en Alsea y nuestras marcas contamos con la implementacin de tecnologas alternativas como: Sensores de luz en sanitarios, luminarias a base de LEDs en nuestros establecimientos, uso de focos fluorescentes compactos y mingitorios secos.

En Dominos Pizza se instalaron 30 bancos captadores con el objetivo de reducir el consumo de energa reactiva ocupada principalmente por motores y compresores.

AGUA

En la planta de DIA en la Ciudad de Monterrey actualmente se utilizan ms de 200 mil litros de agua recuperada en el remojo de las charolas y ms de 100 mil litros de agua reciclada para riego de las reas verdes.


Para Alsea, un punto primordial dentro del desarrollo empresarial es la calidad de vida de los colaboradores y la tica empresarial con que actuamos.

Calidad de Vida en la Empresa

colaboradorescomprometidos

hoRAS DE CAPACItACIN IMPARtIDAS EN EL Ao

3,092,916

Colaboradores Pasin


CALIDAD DE VIDA EN LA EMPRESA

Al cierre de ao, contamos con 22,127 colaboradores, 9,475 mujeres, 12,486 hombres, 166 con capacidades diferentes, todos provenientes de CONFE.

El desarrollo profesional y personal de cada colaborador, es la base de nuestro activo ms importante, el factor humano, es por eso que durante 2010 sumamos 3,092,916 horas de capacitacin para nuestra gente, de esta manera alcanzamos nuestra misin: Superar las expectativas de nuestros clientes.

Adicionalmente, nos preocupamos por tener un apropiado balance entre el trabajo y la calidad de vida de nuestros colaboradores, es por ello que tenemos entre otras polticas, el que el 80% de nuestra plantilla viva o estudie cerca de su centro de trabajo, jornadas completas, jornadas de 6 horas y media, as como un programa denominado Bsqueda de Talento, en el cual se apoya a estudiantes a que realicen sus Prcticas y Servicio Social dentro del corporativo o en los establecimientos.

PoLtICA DE CoNtRAtACIoNES

No se nos reporto ningn tipo de discriminacin por raza, preferencia sexual, color de piel, religin o cualquier tipo de discriminacin. Alsea no tiene explotacin infantil.

La contratacin del personal se rige por la Ley Federal del Trabajo, que regula las polticas de actuacin y respeto sobre el trabajo infantil y forzoso y los derechos humanos.

Dentro de este actuar, estamos orgullos al tener el 100% de nuestra platilla en Mxico a colaboradores nacionales, mismos que sean incorporado a la Compaa a travs de un estricto proceso de contratacin.

PREMIOS Y DISTINCIONES

Starbucks recibi el noveno lugar en Great Place to Work 2010 5to lugar como la mejor empresa para trabajar en Mxico Mujeres

SEGURIDADPara Alsea es muy importante cuidar los estndares de la tica empresarial, por este motivo contamos con diversos programas para garantizar el pleno desempeo y buen actuar de los colaboradores. Dentro de estos, encontramos desarrollos en materia de seguridad y prevencin de riesgos, diversos manuales de operaciones as como tambin capacitacin continua en trminos de Sanidad y Manejo de Producto, y Cdigo de Conducta.


Buscamos ofrecer oportunidades de crecimiento y empleo a proveedores locales porque sabemos que, al apoyarlos, creamos valor duradero para ellos, nuestra empresa y nuestros accionistas.

ConsumoResponsable

eficiencia en la operacin

operadora Proactividad

DE NuEStRAS CoMPRAS SoN PRoDuCtoS NACIoNALES

83%


PROVEEDURA NACIONAL Y FORTALECIMIENTO DE NUESTRA ECONOMA

En Alsea, buscamos por principio apoyar la proveedura nacional y as se estipula en nuestra Poltica General del Manual de Compras: El rea de Compras debe desarrollar y privilegiar la proveedura nacional.

Del total de las compras de Alsea y sus marcas, 83% es producto nacional y 17% es producto importado, alcanzando un total de 301 proveedores.

En las Polticas de Compras, adems se estipula que todo proveedor de Alsea debe cumplir al 100% con los requerimientos de la Ley Federal del as como el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene y todas las normas ambientales federales, estatales y municipales que le sean requeridas.

INDICADORES DE RESPONSABILIDAD SOBRE NUESTROS PRODUCTOS

En nuestra organizacin, con base en la naturaleza del producto, nuestros proveedores asignan el ciclo de vida y las condiciones de almacenamiento (congelado, refrigerado y seco) que corresponde; esta informacin esta reflejada y validada en las especificaciones para cada producto que DIA (Distribuidora Internacional de Alimentos) genera y que se encuentran bajo control del rea de aseguramiento de calidad, as como tambin nos aseguramos que esta informacin este disponible para los usuarios que as lo requieran. DIA mantiene un estricto control para asegurar que no se comercialicen productos caducos, estableciendo programas de rotacin con base al principio de primeras entradas primeras salidas (PEPS). Para asegurar que los productos que se utilizan sean los primeros que llevan mayor tiempo en el establecimiento, con el objetivo de cuidar y mantener los estndares de calidad de cada marca.

Cada unidad de negocio en Alsea efecta revisiones diarias a fin de asegurar la vigencia de los productos, de forma de no tener productos caducos y asegurar su inocuidad. Cabe mencionar que DIA cuenta con certificacin TIF (Tipo Inspeccin Federal), sta certificacin slo se otorga a los establecimientos que cumplen con estrictos controles sanitarios que garantizan productos crnicos de alta calidad higinico-sanitaria.

Al momento de realizar las especificaciones correspondientes de los ms de 2 mil productos que manejamos en DIA, se consideran en general todas las normas oficiales aplicables segn corresponda, estos esfuerzos estn concentrados en 2 reas: Desarrollo de Nuevos Productos y Aseguramiento de Calidad.

Tanto las marcas como Alsea se encuentran inscritos al PABI, que es el Cdigo de Autorregulacin de Publicidad de Alimentos y Bebidas no alcohlicas dirigidas al Pblico infantil.


Selene Gonzlez SerratoGerente de Comunicacin [email protected]

Ivonne Madrid CanudasDirectora de Fundacin Alsea A.C. [email protected]

Av. Paseo de la Reforma 222torre 1 Corporativo, piso 3Col. Jurez, Deleg. CuauhtmocCP 06600, Mxico, D.F.tel. 5241 71 00www.alsea.com.mx

Contacto:

alsea responsabilidad social

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