alma
DESCRIPTION
AceitunaTRANSCRIPT
ACEITES AROMATIZADOS:
LIMÓN, NARANJA,
MANDARINA,
ROMERO, AJO,
CAFÉ, TOMILLO, GUINDILLA,
JENGIBRE
Y ALBAHACA
Las aceitunas llegan al molino diariamente y se inspeccionan para
asegurarse de que se encuentran en perfectas condiciones para
garantizar la buena calidad del aceite. A continuación se limpian de
hojas e impurezas procedentes de la recolección. Después se pesan
y se almacenan para lavarlas y elaborar el aceite.
Este proceso se realiza en un tiempo muy breve para no
dañar la aceituna y evitar que haya alteraciones de acidez y
sabores anómalos.