alimentaciÓn en acuicultura...
TRANSCRIPT
ALIMENTACIÓN EN
ACUICULTURA ECOLÓGICA Prof. Dr. Ing. Miguel Jover Cerdá
Taller Estatal: “Acuicultura Ecológica:
Ganadería para diversificar la
producción” Brihuega (Guadalajara)
2014 GANAECO - FSE
Acuicultura Producción controlada de
organismos acuáticos (peces, crustáceos,
moluscos, algas, etc) + Rentable
+ Segura
+ Sostenible
+ Cercana
+ Conocida
+ Calidad
Acuicultura Ecológica Producción acuática
con las mejores prácticas ambientales,
preservando los recursos naturales y la
biodiversidad, garantizando el bienestar
animal y utilizando sustancias y procesos
naturales (Reglamento CE 834/2007)
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Cualidades del Pescado
+ Proteína muy digestible
+ Contenido en minerales y vitaminas
+ Cantidad grasa variable: estado reproductivo y
especie (blancos y azules)
+ Mayor cantidad y variedad de ácidos grasos
insaturados de cadena larga w3 o HUFAs
w3 Reducción colesterol, maduración y
crecimiento cerebral de niños, procesos
inflamatorios, coagulación, órganos reproductivos,
enfermedades cardiovasculares
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
2) Total disponibilidad anual
3) Tamaño uniforme
4) Sacrificio adecuado sin fatiga
Ventajas del pescado de acuicultura
1) Incremento sostenible de pescado
8) Precio muy competitivo
5) Máxima frescura (etiquetado)
6) Elevado contenido en w3
7) Ausencia de anisakis
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
(%) SALMON DORADA LUBINA TILAPIA PANGA
PROTEINA 43,6 66,5 72,9 78,1 77,5
LIPIDOS 52,7 38,4 21,0 8,5 6,4
CENIZAS 2,9 4,7 4,8 12,4 16,3
mg/g
PUFA 2,447 0,771 0,587 0,264 0,133
HUFA 1,976 1,780 1,232 0,106 0,073
Composición filetes de especies
acuícolas comerciales
(GAB-UPV)
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
1) Impacto ambiental local
+ Residuos en agua asumibles
+ Escapes o fugas ocasionales
Posibles desventajas del pescado acuícola
3) Composición carne
+ Exceso grasa manejo adecuado alimento
+ Menor relación w3/w6 recebo final
+ Mismas sustancias que pescado salvaje
2) Impacto ambiental global
+ Empleo de harinas y aceites de pescado
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Principales especies producidas en el mundo en 2011 (FAO-APROMAR)
Carpas 16.3
MT (19.5%)
Tilapia 2,8
MT (3,3%)
Camarón
2,9 MT
(3,4%)
Moluscos
8,9 MT (9%)
Algas 9,8
MT (11.7%)
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
PIENSOS COMPUESTOS ACUICOLAS
62 %
35%
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Normas producción acuícola ecológica: piensos
(Reglamento CE 834 / 2007)
+ Los peces serán alimentados con piensos que cubran sus
necesidades nutritivas en las distintas fases
+ La parte vegetal del pienso será de agricultura ecológica y la parte
de animales acuáticos procederá de pesquerías sostenibles
+ Se podrán utilizar ingredientes vegetales no ecológicos, de origen
animal y mineral, aditivos y coadyuvantes tecnológicos autorizados
+ No se utilizarán factores de crecimiento ni aminoácidos sintéticos
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
+ Materias primas utilizables en alimentación acuícola ecológica
(Anejo V y VI)
Normas producción ecológica (Reglamento CE 889 / 2008)
Normas generales para piensos de acuicultura
(Reglamento CE 710 / 2009)
Prioridades regímenes de alimentación
+ Sanidad animal
+ Alta calidad del producto: composición nutricional para
garantizar elevada calidad del producto final comestible
+ Bajo impacto ambiental
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
+ Se alimentarán con piensos disponibles de forma natural en
estanques y lagos
+ Podrán usarse piensos vegetales ecológicos producidos en la
propia explotación, o algas
Normas específicas sobre piensos para determinados animales
de acuicultura (carpa) (Reglamento CE 710 / 2009)
Normas específicas sobre piensos para animales de acuicultura
carnívoros (Reglamento CE 710 / 2009)
Prioridades para Piensos
+ Piensos Ecológicos Procedentes de la Acuicultura
+ Harinas y aceites de pescado procedentes de despojos de
acuicultura ecológica
+ Harinas y aceites de pescado procedentes de peces derivados
de despojos de pescado para humanos en pesquerías sostenibles
+ Materias primas ecológicas de origen vegetal y animal
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Disponibilidades
+ Hasta 30% de harinas y aceites de pescado procedentes de
despojos de pescado de acuicultura no ecológica (hasta 31/12/2014)
Limite Ingredientes Origen Vegetal
+ Máximo de 60% productos vegetales ecológicos
Los productos de la acuicultura son una realidad
en los supermercados
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Visión EATiP 2030 Área Mediterrénea:
+ Crecimiento producción = 100% (600.000 ton)
+ Reducir ICA = 1,2
+ Mejorar supervivencia larvaria en 20%
+ 3.000 millones juveniles y 2100 Ha en mar
+ 200.000 toneladas más pienso
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Desafíos EATiP 2030 Área Mediterránea:
+ Entender percepciones consumidor
+ Ordenación eficiente del territorio
+ Peces vigorosos y reproductores seleccionados
+ Control y prevención enfermedades
+ Superar retos climáticos y mal tiempo
+ Asegurar la innovación y la gestión conocimiento
Plan de accción EATiP 2030 Área Mediterrénea:
+ Nuevas localizaciones para granjas y planificación integral
+ Comprender decisiones consumidores y comunicar
calidad
+ Simplificar legislación y garantizar sostenibilidad ambiental
+ Fomentar la diversificación e incorporar avances
tecnológicos
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Los productos transformados de la acuicultura
también están en los supermercados
Fecha
sacrificio y
caducidad
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Los consumidores también pueden
adquirir pescado de crianza ecológica
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
PRODUCCIÓN EXTENSIVA EN MARISMAS
Alimentación basada en la productividad
natural de los estanques
Abonado con nutrientes
ACUICULTURA INTENSIVA
Alimentación con piensos compuestos
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
LA ALIMENTACION DE LOS PECES EN EL MEDIO ACUATICO
PRESENTA UNA SERIE DE PARTICULARIDADES
ALIMENTACION EN EL MEDIO ACUÁTICO
1. Características físicas del alimento:
Flotabilidad
Estabilidad
Dureza
2. Efecto de la temperatura
3. Contenido limitante del oxígeno
ALIMENTACION
LARVARIA
+ Fitoplancton
+ Zooplancton
(Rotífero y Artemia)
+ Micro-encapsulados
ELEVADOS NIVELES DE PROTEINA Y ENERGÍA DE CALIDAD
+ 30 – 50 % PB / 15 – 30 % EE
+ Harinas y aceites de pescado
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Cadena trófica en fase larvaria
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
TIPOS DE ALIMENTOS EMPLEADOS EN
ACUICULTURA
1.- PRODUCTOS NATURALES
+ Adaptación de nuevas especies
+ Adaptación ejemplares silvestres
+ Reproductores
2.- PIENSOS SEMI-HÚMEDOS
+ Adaptación al alimento seco
3.- PIENSOS SECOS
+ Alimentación de especies acuícolas
consolidadas
COCCIÓN-EXTRUSIÓN
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
VENTAJAS DE LA EXTRUSION
1.- La completa gelatinización de los almidones mejora
su digestibilidad y estabilidad en agua
2.- Expansión de los carbohidratos: poros flotabilidad
3.- Posibilidad de incluir hasta 18-20 % de lípidos en la mezcla
y hasta 35 % en el pienso por re-engrase.
4.- Inactivación de elementos anti-nutritivos
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
LOS PIENSOS PARA ACUICULTURA SE FABRICAN MEDIANTE “COCCION-EXTRUSION”
TRATAMIENTO TERMO-MECÁNICO
(100-200 oC y 20-50 atm)
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
EXTRUDER DIBAQ
COMPRESIÓN DE UNA MEZCLA CALENTADA DE HARINA Y AGUA MEDIANTE UN
“BI-TORNILLO”, EN EL
INTERIOR DE UNA CÁMARA.
1) DETERMINACIÓN DE NECESIDADES NUTRITIVAS
ÓPTIMAS DE CRECIMIENTO (PD-ED-AAE-AGE) Centros de investgación
2) UTILIZACIÓN FUENTES ALTERNATIVAS DE PROTEÍNA Y LÍPIDOS Fabricante piensos
3) OPTIMIZACIÓN DE LA ESTRATEGIA
ALIMENTARIA Pisci-Granja
LA NUTRICIÓN ACUÍCOLA TIENE 3 GRANDES RETOS CON POSIBILIDADES DE MEJORA:
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
1) ESTABLECIMIENTO DE NECESIDADES NUTRITIVAS ÓPTIMAS DE CRECIMIENTO (PD / ED)
NIVELES NUTRITIVOS EN EL PIENSO
* Especies omnívoras: 25-45 % / 12-16 % EE
* Especies carnívoras: 45-55 % PB / 20-35 % EE
¿ALTAS NECESIDADES PROTEICAS Y ENERGÉTICAS?
o
¿BAJOS INDICES DE CONVERSIÓN?
MENOR GASTO ENERGÉTICO
+ CARACTER POIQUILOTERMO
+ EXCRECION NITROGENADA COMO NH3
+ FACIL DESPLAZAMIENTO EN EL AGUA
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
ÓPTIMA RELACIÓN PROTEÍNA / ENERGÍA
+ baja P/E la ingesta se detiene antes de tomar suficiente proteÍna
+ alta P/E baja rentabilidad por derroche de proteína
¿NIVELES ÓPTIMOS?
O
¿NECESIDADES NUTRITIVAS ?
BAJO CRECIMIENTO - ENGRASAMIENTO - PERDIDA DE N
¿APLICACIÓN DE UN MODELO FACTORIAL?
Lupatsch y col. (1998, 2001, 2002)
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
¿COMO SE DETERMINAN Y EXPRESAN LAS NECESIDADES NUTRITIVAS ÓPTIMAS DE
CRECIMIENTO?
PRODUCCIÓN ANIMAL “necesidades”
+ g proteína / Kg de peso metabólico pez /día
+ MJ energía / Kg de peso metabólico pez /día
ACUICULTURA “niveles”
+ % ó g proteína / Kg pienso
+ MJ energía / Kg pienso
¿¿¿ ???
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Estimacion Necesidades Energía Dorada
100,0
150,0
200,0
250,0
300,0
350,0
50 100 150 200 250 300 350 400 450
Peso dorada (g)
KJ/K
g/d
20
22
24
26
Necesidades de energía y proteína para crecimiento de la
dorada de diferentes pesos y temperatura
Estimación Necesidades Proteína Dorada
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
50 100 150 200 250 300 350 400 450
Peso Dorada (g)
g/K
g/d
20
22
24
26
Estimación Optima Relación P/E Dorada
15
17
19
21
23
25
27
50 100 150 200 250 300 350 400 450
Peso Dorada (g)
g/M
J
20
22
24
26
(Elaboración propia a partir
de Lupatsch et al., 2003 a,b)
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
2) UTILIZACIÓN FUENTES ALTERNATIVAS DE PROTEÍNA Y LÍPIDOS
LA HARINA Y EL ACEITE DE PESCADO SON LAS FUENTES
PROTEICA Y LIPIDICAS ÓPTIMAS, DEBIDO A SU ALTA
DIGESTIBILIDAD Y ÓPTIMO PERFIL DE AAE Y AGE
FUENTES ALTERNATIVAS PARA INCREMENTAR Y
ABARATAR LA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA
ELEVADO PRECIO ALTO COSTE DEL PIENSO
CARÁCTER LIMITADO AGOTAMIENTO DE BANCOS
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Disponibilidad anual:
+ Harina pescado 5 mill. ton
+ Aceite pescado 1 mil. ton
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Cálculo FIFO en varias especies piscícolas
(Kaushik & Troell, 2010)
Kaushik & 225 50
Troell, 2010 % Harina % Aceite ICA FIFO 1 FIFO 2
Especie Pescado Pescado
Salmón 160 120 1,2 3,7 1,2
Trucha 50 50 1,2 1,5 0,4
Dorada 150 100 2 5,3 1,8
Dorada 150 100 1,5 4,0 1,4
Dorada 100 75 1,5 2,9 1,0
Carpa 0 0 1,2 0,0 0,0
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
2) CONSUMO DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO
3,06 Tm de harina para
Acuicultura en 2006
(56%)
0,87 Tm de aceite para
Acuicultura en 2006
(87%)
62%
80%
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
ORIGEN ANIMAL
+ ALTO NIVEL PROTEICO Y BUEN PERFIL AAE
+ INADECUADO PERFIL DE AGE
+ PROHIBIDAS EN EUROPA HASTA 2013 ACTUALMENTE
AUTORIZADAS LAS PROTEINAS TRANSFORMADAS NO RUMIANTES
ORIGEN VEGETAL
+ MENOR NIVEL PROTEICO
+ DEFICITARIAS EN AAE (Lys - Met)
+ PRESENCIA DE ANTI-NUTRIENTES
+ ACEPTABLE PERFIL DE AGE
+ GRAN DISPONIBILIDAD EN EL MERCADO
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
COMPOSICION NUTRITIVA DE ALGUNAS FUENTES DE PROTEINA UTILIZADAS EN ACUICULTURA (NRC, 1993)
MATERIA Número
Internacio.
Humedad Proteína
Bruta
Lípidos Fibra
Bruta
Cenizas Hidratos
Carbono
Harina de sangre 5-00-381 93 89.2 0.7 1.0 2.3 0.0
Pescado blanco 5-02-025 92 62.3 5.0 0.5 21.3 2.9
Pescado azul 5-02-000 92 72.0 8.4 0.6 10.4 0.6
Krill (*) 5-16-423 33.3 27.8 27.8
Harina de carne 5-09-323 93 55.6 8.7 2.3 27.0 0.0
Harina de ave 5-03-798 93 59.7 13.6 2.1 14.5 3.1
Gluten de maiz 5-28-242 91 60.4 1.8 1.5 2.1 25.2
Torta de soja 5-04-604 90 44.0 1.1 7.3 6.3 31.3
Soja integral 5-04-597 90 38.0 18.0 5.0 4.5 24.5
Trigo grano 4-05-268 88 12.9 1.7 2.5 1.6 69.3
Levadura cerveza 7-05-527 93 42.6 1.0 3.2 6.6 39.6
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
COMPOSICION EN AAE DE ALGUNAS FUENTES DE PROTEINA UTILIZADAS EN ACUICULTURA (NRC, 1993)
MATERIA P.B. Arg Hys Iso Leu Ly Met Phe Thre Try Val
Harina de sangre 89.2 3.75 5.14 0.97 10.82 7.45 1.08 5.92 3.76 1.04 7.48
Pescado blanco 62.2 4.21 1.34 2.67 4.52 4.53 1.68 2.34 2.57 0.60 3.02
Pescado azul 72.0 4.54 1.65 3.13 5.19 5.57 2.08 2.71 2.90 0.77 4.30
Harina de carne 55.6 3.60 0.89 1.64 2.85 2.93 0.66 1.72 1.64 0.34 2.52
Harina de ave 59.7 4.06 1.09 2.30 4.11 3.06 1.10 2.10 0.94 0.46 2.86
Gluten de maiz 60.7 2.02 1.31 2.54 10.2 1.11 1.63 3.96 2.07 0.43 3.09
Torta de soja 44.8 3.39 1.19 2.03 3.49 2.85 0.57 2.22 1.78 0.64 2.02
Soja integral 31.2 2.53 0.86 1.60 2.63 2.24 0.46 1.72 1.41 0.52 2.02
Trigo grano 12.9 0.64 0.30 0.51 0.89 0.36 0.21 0.63 0.37 0.17 0.59
Levadura cerveza 42.6 2.25 1.09 1.98 2.85 2.97 0.67 1.62 2.04 0.52 2.36
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Nuevos Ingredientes Piensos Acuícolas
+ Recortes de pescado (“trimmings”), atún, salmón
+ Descartes de pesquerías
+ Proteínas Animales Transformadas (ave y porcino)
+ Hidrolizados de Plumas
+ Hemoglobina
+ Harinas de Invertebrados Terrestres (insectos, lombrices)
+ Proteínas microorganismos
+ Fuentes proteicas vegetales y algas
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
FUENTES DE LIPIDOS
Aceite de pescado
+ Elevado contenido de HUFAs (35 %)
Aceites vegetales
+ Alto nivel de a.g. mono y poli-insaturados (85 %)
Concentrados proteicos
+ Harinas de pescado y carne: 10-12 % E.E.
+ Soja integral: 20 % E.E.
Grasa animal
+ Alto nivel de a.g. saturados (34 %) y mono- insaturados (50 %)
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
CONTENIDO EN ACIDOS GRASOS DE ALGUNAS FUENTES DE LIPIDOS UTILIZADAS EN ACUICULTURA (NRC, 1993)
FUENTE
LIPIDOS
18:0 18:1 18:2n6 18:3n3 20:5n3 22:6n3 Total
Sat.
Total
n3
Total
n6
Ratio
n3/n6
Aceite hígado
bacalao
2.7 23.7 1.4 0.6 11.2 12.6 19.4 3.0 27.0 9.0
Aceite pescado
(cupleidos)
0.9 12.7 1.1 0.6 8.4 4.9 20.0 1.4 17.8 12.71
Aceite de maiz 1.8 24.2 58.0 0.7 0 0 12.7 58.0 0.7 0.01
Aceite de soja 3.8 22.8 51.0 6.8 0 0 14.4 51.0 6.8 0.13
Aceite girasol 4.5 19.5 65.7 0 0 0 10.4 65.7 0 0
Grasa ternera 18.9 36.0 3.1 0.6 0 0 47.5 3.1 0.6 0.19
Grasa cerdo 13.5 41.2 10.2 1.0 0 0 38.6 10.2 1.0 0.10
Grasa ave 6.0 37.3 19.5 1.0 0 0 28.5 19.6 1.0 0.05
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
¿Piensos sin harina de pescado? Sí es posible. XIII CNA-2011
Tomás, A., Martínez-Llorens, S., De Jesús-Moriñigo, J. V., Plana Cuñat, B., Jover M
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Dioxinas en salmon (Science, 2004)
Se requiere una adecuada selección de las harinas y
aceites de pescado y la utilización de otras fuentes de
proteína y aceite vegetal para reducir el nivel de
contaminantes
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
3) OPTIMIZACIÓN DE LA ESTRATEGIA ALIMENTARIA
A) SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN DEL PIENSO
+ Restringida: manual o automática
+ Ad libitum: comederos autodemanda
+ A saciedad: manual o automática con detectores
B) NÚMERO DE COMIDAS (TOMAS) AL DIA
+ Alevines: 5-6 tomas o comederos “en continuo”
+ Engorde: 1-2-3 tomas
D) TASA DE ALIMENTACIÓN
C) HORARIO DE LAS TOMAS Y PROPORCIÓN DE LA RACIÓN
+ En Lubina: 1/3 mañana y 2/3 atardecer (Azzaydi y col., 2000)
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
COMEDEROS CINTA CONTINUOS
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
COMEDEROS AUTO-DEMANDA
COMEDEROS AUTOMÁTICOS Y CENTRALIZADOS
ALIMENTACIÓN EN
JAULAS MARINAS
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
TASA DE ALIMENTACIÓN
Rango de alimentación
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
NECESARIA UNA EVALUACIÓN ECONÓMICA
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE PECES - M. Jover
TASA DE ALIMENTACIÓN
LA ALIMENTACIÓN RESTRINGIDA ES UNO DE LOS SISTEMAS
MÁS HABITUALES PARA LA ALIMENTACIÓN DE LOS PECES
TABLAS DE
ALIMENTACIÓN DE
LOS FABRICANTES
¿ESTÁN BIEN
CALCULADAS ESTAS
TABLAS?
TASA DE ALIMENTACION ÓPTIMA PARA LA DORADA EN JAULAS FLOTANTES CON ECOPLUS (45/21 Y 19 MJ/Kg)
Tasa (%) 80 90 100 110
Peso final(g)
352a
375a
398ab
433b
I.C.(Kg/Kg)
2.35 2.33 2.32 2.32
I.C. ec.(Eur/Kg)
1.75 1.74 1.73 1.73
IngresosVenta
106970 118090 131548 149325
Costepienso
52524 55476 58626 63783
Beneficio(Euros)
54452 62614 72922 85542
RatioBen/Cost
1.04 1.12 1.24 1.34
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Saciedad
10.00 y 16.00 h. Ad libitun
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
0
50
100
150
200
250
300
350
agos
sept oc
tno
vdic
ene
feb
mar
z
pe
so
me
dio
(g
)
5dsac
6dsac
7dsac
ay
7dtas
ESTRATEGIA 7 D-S 6 D-S 5 D-S 7 D-T
Peso inicial (g) 18 18 18 18
Peso final (g) 322 318 290 302
TCI (%/d) 1.33 1.33 1.28 1.30
TAD (%/d) 1.32 1.34 1.35 1.11
IC 1.65 1.68 1.72 1.40
OTRAS ESTRATEGIAS:
AYUNO FIN DE SEMANA
(Gómez, datos sin publicar)
+ 7 dias/semana a saciedad
+ 6 días/semana a saciedad
+ 5 días/semana a saciedad
+ 7 dias/semana restringida
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
Conclusiones - Retos
1) Empleo 100% harina de pescado para acuicultura
reduciendo su nivel en los piensos
2) Incremento uso ingredientes alternativos
¿algas? ¿subproductos procesado? ¿proteínas
animales transformadas?
3) Establecer necesidades de AAE y AGE
4) Controlar el nivel de contaminantes en
harinas y aceites de pescado
5) Estrategias prácticas de alimentación
6) Alimentación de finalización
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover
¡GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN!
Dpto Ciencia Animal - Instituto Ciencia y Tecnología Animal
UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA
¡Por favor, hoy comed un pescado de acuicultura!
ALIMENTACIÓN EN ACUICULTURA ECOLÓGICA - M. Jover