ALIANZA ESTRATEGICA Y RED DE INNOVACION DE LA INDUSTRIA ACUICOLA (AERI)

BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE CAMARON (CONACYT-FORDECYT)

Dr. Ricardo Pérez Enríquez (CIBNOR)Dic/2012

- INTRODUCCION- AVANCES DE RESULTADOS POR SUBPROYECTOS- ANALISIS DE RIESGOS

CONTENIDO

AERI

Foto: Píndaro Díaz, CIIDIR

Sano WSSV

Problemática

Mortalidades del 20 al 80% por VSMB

Elevadas pérdidas económicas en el Noroeste (>$500 MDD entre 2005 y 2010)

Pérdida de empleos

Afectación a la cadena productiva (productores de larva, alimento, etc.)

Baja Rentabilidad y Competitividad

AERI

AERI2007-2012

INSTITUTO TECNOLÓGICO

DE SONORA

Sector Académico

Comité Estatal de SanidadAcuícola de Sinaloa A. C.

Sector Productivo> 600 empresas

Sector Público

Fase 3. AERI - FORDECYT

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Integración productores-investigadores y gestión del proyecto

Fase 1

Fase 1. Consorcio de Innovación para la Competitividad

Fase 2

Fase 2. Alianza Estratégica y Red de Innovación de la Industria Acuícola (AERI)

Construcción y Evolución del Proyecto

Fase 3

BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE CAMARON (CONACYT-FORDECYT)

Objetivo general:

Promover la rentabilidad y competitividad del cultivo de

camarón en la región noroeste de México sobre la base de

criterios de bioseguridad y ecoeficiencia.

Objetivos específicos:

a) Fortalecer las capacidades de diagnóstico y las estrategias prevención y control de enfermedades que minimicen los riesgos de introducción de patógenos a los sistemas de cultivo incorporando criterios de rentabilidad;

b) Desarrollar estrategias de manejo ecoeficiente que promuevan la utilización de insumos que mejoren la rentabilidad de los cultivos y reduzcan los impactos al medio ambiente. (Dr. Francisco Magallón)

Temas relacionados con la Bioseguridad

1. Fortalecimiento de la infraestructura de diagnósticoAcreditación de laboratorios de diagnóstico de enfermedades de

camarón de acuerdo a la Entidad Mexicana de Acreditación.

2. Estudios biológicos-ambientales del VSMBCaracterización de cepas virales del VSMB existentes en México

Corrientes del Golfo de California como posibles vías de

propagación del virus de la Mancha Blanca.  

AERI

Temas relacionados con la Bioseguridad

3. Estrategias de Prevención y Control de enfermedades

Medidas de Bioseguridad en granjas y UPLs Análisis de riesgo económico en el norte de Sinaloa

Promoción de Campaña Sanitaria vs enfermedades virales

Sistema antiviral RNAi

Aplicación de la vigilancia epidemiológica basada en riesgo

AERI

AVANCES 2011-2012

AERI

1. Fortalecimiento de la infraestructura de diagnóstico

Acreditación de los laboratorios de diagnóstico de enfermedades de camarón de acuerdo a la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA).

Responsable: M.C. Lilia Ibarra (CIBNOR)

AERI

Laboratorios participantes:• CIBNOR, campus Hermosillo (Dr. Jorge Hernández)• CIAD, unidad Mazatlán (M.C. Leobardo Montoya)• ITSON (Dr. Cuauhtémoc Ibarra)• COSAES (Ing. Jorge Benitez)• UAN (Dr. Norberto Vibanco)

Meta: Acreditación de métodos de diagnóstico de enfermedades (VSMB, ST, ECA, MNI, NHP) ante la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA).

AERI

Laboratorios de diagnóstico participantes:- Amplia experiencia en diagnóstico- Mejoramiento y actualización continua de pruebas

de diagnóstico e infraestructura- Reconocimiento de experto OIE a través de

pruebas de intercalibración (Univ. Arizona)

Objetivo de la Acreditación:-Cumplir con lo establecido en la LGPAS

-Dar sistematización al proceso de diagnóstico

AERI

Implantación del SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD para la obtención de la ACREDITACION (NMX-EC-17025-2005)

Adopción de procedimientos escritos

OTRAS ACTIVIDADES:

• Auditorias internas.• Revisiones por la Dirección.• Pruebas interlaboratorio.• Atención de quejas.• Manejo confidencial de la

información.• Observancia de un código

de ética.

Registro (bitácoras) de todas las actividades dentro del

laboratorio

Capacitación

Mantenimiento preventivo

Calibración, verificación trazabilidad de equipos

Validación de técnicas/Pruebas de desempeño

ANTES DE INGRESAR UNA SOLICITUD ES NECESARIO:

Revisión de actividades

AVANCES DE ACREDITACION

Laboratorios participantes: Avance Fecha estimada

CIBNOR, Campus Hermosillo 90 Feb-2013

CIAD, Unidad Mazatlán 80 Feb- 2013

ITSON 100 COSAES 100 UAN 80 Feb- 2013

2. Estudios biológicos-ambientales del

VSMB

2.1 Caracterización de cepas virales del

VSMB existentes en México

AERI

“BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE

CAMARÓN”

“Caracterización de cepas virales del WSSV existentes en México y evaluación de su virulencia”

Dr. Norberto Vibanco (UAN)

Dra. Ma de Jesús Durán (UAN)

Dr. José Francisco (UAN)

QFB.Alejandro Vázquez(UAN)QFB. M. Fabiola Ayón (UAN)

QFB. Zulia B. Nieves (UAN)

Dr. Ricardo Pérez (CIBNOR- LA PAZ)

Dr. Ricardo Vázquez (CIBNOR- LA PAZ)

MC. Leobardo Montoya (CIAD-MAZATLÁN)

“BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE CAMARÓN”.

“Caracterización de cepas virales del WSSV existentes en México y evaluación de su virulencia”

- CARACTERIZACION GENETICA DE AISLADOS DEL WSSV DE SONORA, SINALOA Y NAYARIT

- TRES MARCADORES GENETICOS (ORF 94, 125 Y 75)

“BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE CAMARÓN”.

“Caracterización de cepas virales del WSSV existentes en México y evaluación de su virulencia”

ESTADO NAYARIT SINALOA NORTE SONORA

AÑO 2009 2010 2011 2012 2010 2011 2011GENOTIPO (TAMAÑO Urs)

N C S N C S N C S N C S

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

16

17

18

GENOTIPOS PREVALENTES DE AMPLICONES DE ORF 94 DE WSSV EN LA REGIÓN DEL NOROSTE DE MEXICO.

“BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE CAMARÓN”.

“Caracterización de cepas virales del WSSV existentes en México y evaluación de su virulencia”

ESTADO NAYARIT SINALOA NORTE

AÑO 2009 2011 2012 2011GENOTIPO (TAMAÑO Urs)

N C S N C S N C S

4

5

6

7

8

9

10

11

12

GENOTIPOS PREVALENTES DE AMPLICONES DE ORF 125 DE WSSV EN LA REGIÓN DEL NOROSTE DE MEXICO.

“BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE CAMARÓN”.

“Caracterización de cepas virales del WSSV existentes en México y evaluación de su virulencia”

ESTADO NAYARIT SINALOA NORTE

AÑO 2009 2011 2012 2011

TAMAÑO Urs

(45 pb, 102 pb)N C S N C S N C S

(4, 2)

(5, 2)

(7, 2)

(8, 3)

(8, 4)

(9, 3)

(12, 4)

GENOTIPOS PREVALENTES DE AMPLICONES DE ORF 75 DE WSSV EN LA REGIÓN DEL NOROSTE DE MEXICO.

“BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE CAMARÓN”.

“Caracterización de cepas virales del WSSV existentes en México y evaluación de su virulencia”

EN LA REGIÓN NOROESTE DE MÉXICO

Existen al menos

13 variedades considerando el tamaño del amplicón de la región ORF 94 de WSSV por si solo,

9 variedades considerando el tamaño del amplicón de la región ORF 125 de WSSV por si solo y

7 variedades considerando el tamaño del amplicón de la región ORF 75 de WSSV por si solo.

“BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA EN EL CULTIVO DE CAMARÓN”.

“Caracterización de cepas virales del WSSV existentes en México y evaluación de su virulencia”

ACTUALMENTE

Se continúan analizando ejemplares colectados este año para su genotipificación.

Se estan llevando a cabo los bioensayos con los diferentes genotipos hasta ahora disponibles.

Se analiza cual de los métodos empleados será el propuesto para genotipificar los aislados al menor costo y mayor eficiencia para que sea práctica y factible su utilización.

2. Estudios biológicos-ambientales del

VSMB

2.2 Corrientes del Golfo de California como

posibles vías de propagación del virus de

la Mancha Blanca.  

AERI

Corrientes del Golfo de California como posibles vías de

propagación del virus de la Mancha Blanca

Alejandro Parés Sierra

25

Cómo Funciona el Golfo?

VientosMareasPacíficoTopografía, Batimetría

26

Circulación, Temperatura Forzamiento

Características Físicas del

Golfo

vientos

MareasPacifico

27

Simulación del Tiempo probable de arribo (dias) a Guaymas

28

Simulación del Tiempo probable de arribo (dias) a Ahome

3. Estrategias de Prevención y Control de enfermedades

3.1 Promoción de medidas de Bioseguridad

y Mejores Prácticas de Manejo en granjas y

UPLs.  

AERI

BIOSEGURIDAD EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN DE LARVAS DE CAMARÓN (UPLC)

Responsables: Dra. Ma. Cristina Chávez Sánchez

M.C. Leobardo Montoya Rodríguez

Unidad Mazatlán en Acuicultura y Manejo Ambiental del CIAD, A.C.

Proyecto FORDECYT- CONACYT

Buenas Prácticas de Producción Acuícola

• Cuidado de la salud del hombre = Inocuidad

• Cuidado del medio ambiente = prácticas amigables

• Cuidado de la salud de los organismos = bioseguridad

• Cuidado y bienestar de los trabajadores

SUSTENTABILIDAD DE LA ACTIVIDAD=

BIOSEGURIDAD EN UNA UPL

La bioseguridad se puede enfocar a la PREVENCIÓN Y A LA EXCLUSIÓN de agentes causantes de enfermedades no deseados (virus, bacterias, hongos, parásitos).

PREVENCIÓN consiste en mantener a los organismos en las mejores condiciones posibles para asegurar un sistema inmunológico fuerte

EXCLUSIÓN consiste en mantener a los patógenos, parásitos y plagas, fuera de los sistemas ya sea para NO PERMITIRLES LA ENTRADA O PARA ERRADICARLOS.

Mantener fuera a patógenos indeseables

REQUERIMIENTOS PARA IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD EFECTIVO

Organización Distribución de tareas

Responsabilidad Compromiso Orden Constancia

Protocolos Registros Recursos CAPACITACIÓN

CURSOS DE CAPACITACIÓN

2 VIDEOCONFERENCIAS (2011)

3 CURSOS-TALLER PRESENCIALES (2012)

Aplicación del Formato de auto verificación sobre medidas de bioseguridad y buenas prácticas de producción para la UPL

Fecha Sede UPL (Práctica)24-25 Septiembre

La Paz Acuacultura Mahr

15-16 Octubre Navojoa Camarón Dorado

22-23 Octubre Mazatlán Maricultura

3 Cursos –taller presenciales (2012)

Lista de empresas y asistencia del personal de apoyo de los laboratorios productores de postlarvas (curso 24-25 Septiembre 2012)Olazul A.C. 3 personasLarvas Gran Mar 7 personasAcuacultura Mahr 3 personasEarth Ocean Farms 2 personasCETMAR . La Paz 4 personasComité de Sanidad Acuícola 1 personasUABSC 2 personasAsesor 1 persona

Total 7 empresas con la participación de 23 personas

Lista de empresas y asistencia del personal de apoyo de los laboratorios productores de postlarvas (curso 24-25 Septiembre 2012). La Paz, BCS

Olazul A.C. 3 personasLarvas Gran Mar 7 personasAcuacultura Mahr 3 personasEarth Ocean Farms 2 personasCETMAR . La Paz 4 personasComité de Sanidad Acuícola 1 personasUABSC 2 personasAsesor 1 persona

Total 7 empresas con la participación de 23 personas

Fecha Visita: No. Folio:

E-mail:

CUMPLE CUMPLE PARCIAL NO CUMPLE NO APLICA

5.7.- Reglamento de higiene y salud del personal (Certificados medicos) OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

5.5.- Programa, Manual y Protocolos para contingencias y medidas preventivas 5.6.- Reglamentos generales (Acceso, flujo de personal a diferentes áreas, para producto, insumos, equipos, vehiculos etc.)

5.2.- Descripción de actividades del personal en cada área5.3.- Manual general de PROCEDIMIENTOS del laboratorio (UPL)

5.1.- Organigrama y designación de responsables

Nombre del Responsable del Laboratorio: Puesto:

PLAZO DE CUMPLIMIENTO

Estado:

2.- Concesión de zona federal marítimo terrestre

Nombre de la Unidad de Producción:

ESTATUS DE CUMPLIMIENTO REQUISITOS A EVALUAR/ ASPECTOS DE VERIFICACIÓN

DOCUMENTACIÓN TECNICA

DOCUMENTACIÓN LEGAL

4.- Manifestación de impacto ambiental3.- Constitución legal de la empresa

I. DOCUMENTACIÓN LEGAL Y TÉCNICA

1.- Concesión acuicola ó titulo de concesión de descargas vigente

Teléfono (s):

FORMATO DE VERIFICACIÓN INTERNA DE BUENAS PRACTICAS Y BIOSEGURIDAD EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN DE LARVAS DE CAMARON

Auxiliar de Campo:

Ubicación del laboratorio: Junta Local:

5.- Control interno de Documentos para cada área y actividad

Aplicación del Formato de auto-verificación sobre medidas de bioseguridad y buenas prácticas de producción para la UPL

Fecha Visita: No. Folio:

E-mail:

V. CONTROL DE PLAGAS

VII. HIGIENE EN INSTALACIONES/ PERSONAL

VIII. MANEJO DEL ALIMENTO

VI. MANEJO DE DESECHOS

X. EMBARQUE

XI. CAPACITACIÓN

XII. TRAZABILIDAD

II. DISMINUCIÓN DE RIESGOS

IV. INSTALACIONES

III. CALIDAD Y ABASTECIMIENTO DE AGUA POR ÁREA

Nombre del Responsable del Laboratorio: Puesto:

Estado:Nombre de la Unidad de Producción:

I. DOCUMENTACIÓN LEGAL Y TÉCNICA

Teléfono (s):

FORMATO DE VERIFICACIÓN INTERNA DE BUENAS PRACTICAS Y BIOSEGURIDAD EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN DE LARVAS DE CAMARON

Auxiliar de Campo:

Ubicación del laboratorio: Junta Local:

IX. MANEJO DE SUSTANCIAS QUÍMICAS, DESINFECTANTES Y FÁRMACOS

3. Estrategias de Prevención y Control de enfermedades

3.2 Promoción de Campaña Sanitaria vs enfermedades virales

AERI

ANTEPROYECTO DE NOM:

ESPECIFICACIONES ZOOSANITARIAS PARA EL DIAGNÓSTICO,

PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE LAS ENFERMEDADES

VIRALES DE NOTIFICACION OBLIGATORIA EN CAMARON DE CULTIVO:

ENFERMEDAD DE LAS MANCHAS BLANCAS, SINDROME DE TAURA,

ENFERMEDAD DE LA CABEZA AMARILLA Y MIONECROSIS INFECCIOSA, EN

LAS ZONAS DEL TERRITORIO DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS EN

LAS QUE SE ENCUENTREN ESTAS ENFERMEDADES.

- Constitución de Subcomité no. 88 del CONAPROZ para revisión de anteproyecto de NOM: 5 de noviembre 2012

- Revisiones quincenales (fecha pendiente)

- Fecha tentativa de conclusión: Mayo 2013

MEDIDAS ZOOSANITARIAS CONTENIDAS EN LA CAMPAÑA

- DECLARACIÓN DEL ESTATUS SANITARIO DE ESTADOS Y DE INSTALACIONES ACUICOLAS

- RECONOCIMIENTO DE ZONAS DE ESCASA PREVALENCIA, EN ERRADICACIÓN Y LIBRES

- MANTENIMIENTO, PÉRDIDA Y RECUPERACIÓN DEL ESTATUS ZOOSANITARIO

- DIAGNOSTICO

- MEDIDAS CONTRAEPIDEMICAS

- MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD Y BUENAS PRÁCTICAS ACUÍCOLAS

- VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA Y ANÁLISIS DE RIESGO- MOVILIZACION Y TRAZABILIDAD

- FONDO DE CONTINGENCIA

3. Estrategias de Prevención y Control de enfermedades

3.3 Aplicación experimental de tratamiento antiviral con RNAi

AERI

Programa piloto de protección contra el virus de la mancha blanca en camarones de talla reproductor de una Unidad Productora

de Postlarvas

Dr. Humberto Mejía

Registro de mortalidad segundo bioensayo

0

5

10

15

20

25

30

35

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 1314 1516 17 1819 20 2122 23 24 2526 27 2829 3031 32 3334 35 36 3738 39 4041 42 43 444546 4748 49 5051 52 53

dias post infeccion

Camarones

muertos

CP

LacZ

vp28

vp26

Días de Reinoculación con carga viral alta ~2500 DL (CIBNOR)

Bioensayo RNAi (2010)

RETOS:• Hacer duradera la protección en reproductores• Evaluar alternativas con el mismo sistema• Escalar a nivel Piloto un programa de protección• Diseñar el sistema Global de protección

– Postlarvas– Juveniles– Reproductores

2011

Duración del efecto antiviral con dos genes virales y uno endógeno genes

Avances 2012• Aplicación de la vacuna.

1. Vía mas idónea inyección individual en reproductores o camarones destinados a maduración.

2. El mejor momento 2 a 3 días antes de confinarlos a reproducción

3. Protocolo para grandes lotes: 1. Para inyectar 100 camarones se requirieron dos personas y se

realizó en un tiempo de 30 min. Las inyecciones se utilizaron con jeringas para insulina de 1 ml, conteniendo 10 dosis cada una, o sea para tratar 10 camarones/jeringa.

Bioensayo final• Se tiene programado un bioensayo final con las siguientes

características:1. Tratar con dosis única 100 camarones de talla reproductor en

las instalaciones de una UPL.2. Trasladar el 20% de los camarones tratados a un laboratorio

para desafiarlos con un inoculo viral ligero per os por dos días consecutivos.

3. Someter los 80 camarones a condiciones de producción y en caso de conseguir desoves llevarlos a 2 gramos y someter una proporción a desafío con inoculo de carga vira media.

3. Estrategias de Prevención y Control de enfermedades

3.3 Análisis de la situación epidemiológica en el ciclo 2011-2012

AERI

PERIODO OTOÑO 2011 A VERANO 2012

B.C.S.: No se tienen casos de EMB en el estado.

Los análisis en organismos silvestres se han llevado a cabo de manera regular sin que se hayan detectado organismos positivos

PERIODO OTOÑO 2011 A VERANO 2012

Nayarit:-Primeros focos de EMB en el Valle de la Urraca, pero con retraso en fechas con respecto a años previos.Posible razon: Inicio de cultivos en fechas mas retrasadas (mar vs feb).En JLSA San Blas se inició la siembra semanas antes de lo que se había realizado en años previos.

PERIODO OTOÑO 2011 A VERANO 2012

Sinaloa:- Al mes de septiembre

afectación estimada del 26% del área de cultivo.

- Al mes de julio JLSA Navolato Norte sin brotes. Solo un brote posterior.-En 2012 no hubo cambios en fechas de siembra en JLSA Guasave norte y sur y Angostura, por lo tanto los brotes se presentaron en fechas similares a años previos.

Sinaloa:- En JLSA Eldorado el llenado

y siembra de 80% de las granjas se llevó a cabo en abril y mayo.

- Se obtuvo un área afectada similar que en años previos aunque con impacto esperado menor.

- En contraste, aunque las JLSA Cospita y Elota retrasaron sus fechas de llenado el área afectada es proporcionalmente más alta.

- La densidad de cultivo fue en promedio del 8.5 cam/m2. Las JLSA con densidades más bajas (6-7 cm/m2) son en apariencia las menos afectadas.

PERIODO OTOÑO 2011 A VERANO 2012

Sonora: -Detecciones en silvestres durante vacío sanitario gracias a programa de vigilancia.- Afectación de la EMB en las JLSA de la zona norte (70% del estado). - JLSA Cruz de Piedra sin brotes de la EMB. Se mantiene la hipótesis de que el manejo es la razón fundamental del éxito. -Afectación menor en JLSA Cruz de Piedra y hacia el sur.-Brote en maternidad en la JLSA Atanasia. Sacrificio de las pL´s como medida contraepidémica.

Sonora:

- Importante incremento de maternidades a 42 unidades (>3,000 millones de pL’s).- Registro de granjas sembrando por arriba de lo acordado.- Promoción de BPM y acciones de prevención mediante pláticas y material didáctico.