Porte● árbol de hasta 10 metros de altura (media de 5 a 6 metros);

es de follaje perenne.

Hojas● bipinnadas de color verde oscuro con una dimensión de

entre 10 a 20 cm de largo

Flores● pequeñas, rojas y apétalas con dimorfismo sexual.

Fruto● la algarroba, una vaina coriácea de color castaño oscuro,

de 10 a 30 cm. de longitud.● contiene una pulpa gomosa, dulce y sabor agradable que

rodea las semillas, resistentes a jugos gástricos y al fuego.● fructifica después de 7-10 años; y su máxima producción no

llega hasta los 15-20 años (de 90 a 200 kg./árbol maduro).

Hábitat● original de la región mediterránea, se cultiva en otras zonas

cálidas.

Usos● las vainas son comestibles y se usan como forraje.● con su harina, se hace un sucedáneo del chocolate (carob).● con semillas se elaboran rosarios y su madera es empleada

en carpintería.● contiene muchos principios activos medicinales.

CUADERNO DE CAMPO

Planta: Algarrobo Lugar: …………………………………………………..…………………………….. Fecha: ………………………………………

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