OCHO TAZAS BLANCAS CON SUS PLATOS, LLENAS DE LECHE. UNA TORRE DE

MERENGUE ADORNADA CON GRAGUEAS PLATEADAS. NATILLA DE LECHE Y MANTECA DE

CACAO SIN SAL. FRUTAS QUE SEA GRANOSAS O ARENOSAS AL PALADAR, COMO EL

ANON, EL ZAPOTE, LA GRANADA. CUALQUIER TIPO DE GRANOS BLANCOS. ÑAME, BOLAS

CONFECCIONADAS CON MANTEQUILLA Y MANTECA DE CACAO, CUALQUIER COMIDA

BLANCA, SIN SAL. FLORES BLANCAS Y EN ESPECIAL LA FLOR DE ALGODONERO.

Conocer a Obatalá es un proceso de toda la vida. Sin embargo, en una página te voy a mostrar

dos formas de complacer a este orisha con ofrendas sencillas de hacer y elegantes que he

preparado para mis orishas y para el orisha tutelar de mi marido Elefunké, que es no otro que

Obatalá.

Arroz con dulce y Guanábana

Guanábana o Annona muricata es una de las frutas favoritas de Obatalá y el arroz con leche o

con dulce es uno de mis postres favoritos, así que decidí combinar estos dos sabores para hacer

un dulce delicado para ofrecer a Obatalá durante mi aniversario de osha. Yo me canso de hacer

las mismas de siempre y me gusta experimentar en la cocina.

Ingredientes

a) 1 ½ tazas de arroz cocido

b) 1 taza de pulpa de guanábana colada y endulzada a gusto

c) 1 taza de leche

d) ½ taza de crema de leche

e) 1/3 taza de azúcar

f) ¼ taza de pasas de uva blanca

g) 1 cucharada de mantequilla sin sal

h) 1 huevo batido

i) ½ cucharadita de vainilla

j) ¼ cucharadita de nuez moscada

Una rica guanábana

Procedimiento

Combine el arroz, la leche, la guanábana y el azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio.

Revuelva ocasionalmente hasta que esté espesa y cremosa, esto le tomará entre 15 a 20

minutos. Mezcle la crema de leche y el huevo. Revuelva con la mezcla de arroz. Añada las pasas.

Cocine por 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Añadir la mantequilla, la vainilla y nuez

moscada.

Bacalao fresco al horno empanado con Panko y Coco

No hay nada complicado en esta receta y es una ofrenda maravillosa para agradecer a Obatalá

por favores que nos haya hecho. Además se puede tener lista en media hora.

Tenga en cuenta que no he usado la sal en estas recetas que estoy sugiriendo como ofrendas de

alimentos a Obatalá. Hay otras dos cosas que nunca ofrecer Obatalá: vino de palma y aceite de

palma. La razón se encuentra en dos historias, una que tiene que ver con la creación de la

humanidad y la otra, es sencilla y bien lógica a Obatalá no le gusta ver su ropa manchada de

aceite de palma, y, ciertamente, la manteca de corojo o aceite de palma ha sido el culpable de

que muchas de mis faldas y blusas blancas terminen manchadas en la cocina o ceremonias.

Bacalao fresco al horno empanado con Panko y Coco

a) 1 huevo

b) Un chorrito de leche

c) 8 porciones de filetes de 4 oz de bacalao (o cualquier otro filete de pescado blanco de sabor

suave)

d) 3/4 taza de migajas de Panko (puede usar migajas de pan tostado si no consigue este

empanado de origen japonés)

e) ½ onza de coco rallado azucarado, yo prefiero rallar mi propio coco y no le dejo nada de la

corteza negra

Bata el huevo y la leche. Combine el coco y el pan rallado en un tazón aparte. Moje los filetes de

pescado en la mezcla de leche y huevo y cubra completamente con la mezcla de pan rallado y el

coco. Utilice una mano para el manejo de los ingredientes húmedos y otra para empanar, le hará

la vida más fácil.

Hornear a 350°F durante 12 minutos hasta que el pescado esté cocido.

Espero que disfruten de hacer estas dos ofrendas a Obatalá tanto como lo disfruto yo. Que el Rey

de la tela blanca siempre nos proteja con su paciencia y fortalezca nuestras mentes con

propósito, la razón y lógica.