AlcoholismoGraduación y contenido de alcohol en una

bebida

Graduación alcohólica

• Se expresa en grados

• Mide el contenido de alcohol absoluto en 100 cc

• Desde la perspectiva sanitaria tiene mayor relevancia determinar los gramos de etanol absoluto ingerido, que no el volumen de bebida alcohólica.

Calcular contenido en gramos

Concentración de alcohol

Volumen contenido

Contenido de alcohol

• Un estudio de la OMS indicó que la • cerveza contenía entre el 2% y el 5% • vinos contenían entre el 10,5 y el 18,9% De

alcohol puro• licores variaban entre el 24,3% y el 90%• sidra entre el 1,1% y el 17%.

Bebida Graduación alcohólicaSidra 2 - 8.5Cerveza 2.5 -11.5Pulque 8Pelin 8.5Vino 5.5 - 19Vermouth 16 - 22Jerez 15-20Vino de arroz 18 - 25Vino de Oporto 20Cherry Heering 25Pacharán/Patxaran 25Palo 25 - 36

Punsch 26Gin de Menorca 38Tía María 31Pisco 33 - 50Jägermeister 35Chinchón 35 - 39Brandy 36 - 40Ron 37 - 43Tequila 37 - 45Bourbon y Whisky 37 - 45Vodka 37.5 - 42Becherovka 38

Aquavit 38 - 40Grappa 38 - 50Cachaza/Cachaça 38 - 54Fernet 39Coñac 40Orujo Blanco 40 - 60Whisky 40 - 62Ginebra 45 - 60Mezcal 55Absenta 65 - 89Chinchón Seco Especial 74Cocoroco 93 - 96

Calculo de la alcoholemia • Hay fórmulas para calcular el grado de alcoholemia en un

hombre y una mujer. Primero hay que calcular los gramos de alcohol puro que contendría una consumición cualquiera.

Gramos de alcohol puro ingerido =

Graduación x Cantidad ingerida x 0,80 en cc o en ml100

¿CÓMO CALCULAR EL GRADO DE ALCOHOLEMIA DE UNA PERSONA?

Alcoholemia en hombre = Gramos de alcohol puro ingeridoPeso en kg x 0,7

 

Alcoholemia en mujeres = Gramos de alcohol puro ingeridoPeso en kg x 0,7

El límite del consumo de alcohol

en hombres y mujeres

respectivamente para que no sea dañino, según la

OMS son 30-20gr.