Aj de gallina Peruana Carolin 3 pechuga(s) de pollo 1 1/2 cebolla(s) picada fina 3 diente(s) ajo(s) picados 3 taza(s) leche 1 1/2 cucharadita(s) crcuma 15 rebanada(s) de pan de molde sin orillas 3 aj amarillos sin semillas, ni vainas 1/2 taza(s) nueces picadas 1 taza(s) queso parmesano rallado 5 cucharada(s) aceite 3 huevo(s) duros pelados 10 aceituna(s) negras 1 taza(s) queso cortado en cubitos sal y pimienta a gustoCocinar las pechugas en agua hirviendo con sal. Aguardar el lquido y desmenuzar el pollo. Frer en aceite la cebolla, ajo, aj y crcuma. Una vez este la cebolla transparente aadir leche, pan desmenuzado, sal y pimienta, sin dejar de hervir. Poner todo en una licuadora y licuar que quede como una salsa. En una olla poner pollo, agregar salsa, cubos de queso y nueces. Usar el caldo necesario slo para que no quede demasiado espeso. Servir caliente adornado con queso parmesano rallado, aceitunas y lonjas de huevo duro. Acompaar con arroz graneado revuelto con granos de choclo ojala peruanos cocidos. Si se quiere se puede suprimir la leche y agregar un tarro de leche evaporada y una de crema.