ahumados cocidos pechugas - jumigo.com · y desgrasados, tratados en una salmuera dulce ......

Tradición Charcutera hecha Arte.

Desde 1958.

Ibéricos Ahumados Cocidos Jumigo SelecciónCalidad Pechugas

Tradición Charcutera hecha Arte. Desde 1958.

Sabores de antaño. Calidad Artesana.

SINGLUTENTodos nuestros productosibéricos y los productos cocidosen general son aptos para laspersonas celíacas.

En Jumigo siempre hemoscentrado nuestra producción enel desarrollo de variedades conel sabor de siempre que puedanser disfrutadas por todos.

SINLACTOSAUna gran parte de la poblaciónespañola es intolerante a la lactosa,incluso en mayor número que loscelíacos (intolerantes al gluten).

Jumigo prepara sus asadosy cocidos sin lactosa para facilitarunas digestiones más fáciles y ligeras.

MENOSSAL Jumigo trata de equilibrar entodos sus productos laproporción de sal para que lossabores de sus asados y cocidostransmitan autenticidad.

En casos muy específicos losniveles de sal son reducidos enmayor medida.

Una empresa artesana charcutera con productos dealta calidad se define por su filosofía de conservar el«Sabor de lo tradicional» en la elaboración de todossus productos, basándose en el respeto a la tradición,el trabajo y el buen hacer. Garantizando, en definitiva,una extraordinaria calidad en toda su gama.

Sólo de esta forma, Jumigo consigue que suselaborados cárnicos sean especialmente apreciados ydistinguidos en el mercado por su excelente aroma einmejorable sabor.

En nuestras elaboraciones conjugamos los métodostradicionales con las nuevas tecnologías, originandoasí una artesanía charcutera moderna y vanguardista.

La excelente calidad de todos nuestros productos sefundamenta en una exigente selección de la materiaprima, que dará lugar a unos productos altamentenaturales... con los sabores de antaño.


De las piezas nobles del cerdo Ibérico, utilizando unassalmueras con especias aromáticas, las cuales leconfieren ese sabor suave y exquisito al paladar,con un proceso de larga maduración, de textura untuosay sonrosada con una grasa infiltrada propia de unexcelente jamón o paleta de ibérico.El producto se va asando al horno muy lentamente y almismo tiempo se ahuma con virutas seleccionadas demadera de haya, le otorgan un sabor inconfundible y deexcelente paladar con un alto valor nutritivo.

IBÉRICOS

Asado Ahumado DeshuesadoMATERIA PRIMA Jamón IbéricoCALIDAD Extra IbéricoFORMATO Entero naturalPRESENTACIÓN Envasado al vacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 7,5 Kg - 8,5 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón IbéricoAsada Ahumada DeshuesadaMATERIA PRIMA Paleta IbéricaCALIDAD Extra IbéricaFORMATO Entera natural DeshuesadaPRESENTACIÓN Envasado al vacíoCONSERVACIÓN 0ºC +5ºCPESO APROX. PIEZA 5,5 Kg - 6,5 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Paleta Ibérica Jamón Ibérico fresco seleccionado,pieza noble de alongada firmeza, conuna textura untuosa y sonrosada. Seelabora en un proceso de largamaduración, con especias aromáticasy salmueras suaves. Es Cocido enhorno al vapor lentamente, confiriendosu carne y grasa infiltrada una texturasuave y de excelente bouquet,realzando las cualidades sensoriales deun auténtico jamón cocido ibérico.

Cocido NaturalMATERIA PRIMA Jamón IbéricoCALIDAD Extra IbéricoFORMATO MandolinaPRESENTACIÓN Envasado al vacíoCONSERVACIÓN 0ºC +5ºCPESO APROX. PIEZA 6,5 Kg - 7 KgENVASADO Bolsa aluminio

Jamón Ibérico

Asado AhumadoCALIDAD Extra IbéricoMATERIA PRIMA Jamón IbéricoFORMATO Entero naturalPRESENTACIÓN Envasado al vacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 10 Kg - 11 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón Ibérico Jamón Ibérico fresco seleccionado, pieza noble dealongada firmeza con una textura untuosa y sonrosada,con una grasa infiltrada propia de un excelente jamónIbérico. En su proceso de elaboración se utilizan unassalmueras suaves y nobles con especias aromáticas, lascuales le confieren ese suave sabor y exquisito paladar.Donde la salazón, maduración y asado se encuentranperfectamente integrados en nuestro lento procesode elaboración; el ahumado suave con virutasde madera de haya, le proporcionan un bouquetinconfundible que satisface los paladaresmás exigentes.


AHUMADOS

Jamón AsadoAhumado DeshuesadoMATERIA PRIMA Jamón SelectoCALIDAD ExtraFORMATO Entero Redondo SemideshuesadoPRESENTACIÓN Envasado al vacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 8 Kg - 9 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Ahumado c/huesoCALIDAD ExtraFORMATO Entero naturalPRESENTACIÓN Envasado al vacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 9,5 Kg - 10,5 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón AsadoPiezas de jamóncuidadosamenteseleccionadas, sometidasa un proceso desalmuerización muysuave y un lento asado /ahumado en horno convirutas de maderasseleccionadas, que leconfieren un suave eintenso sabor a jamón.

Jamones frescos selectos, escogidos,deshuesados y desnervados minuciosamente,manteniendo así la estructura noble del jamóncon todas sus piezas. Asado y ahumado enhorno con virutas de madera. Muy adecuadopara un corte tradicional bien a cuchillo omaquina cortadora.

Pieza de paleta de cerdo seleccionada,escogida y desgrasada rigurosamente,que la confiere como un producto de imagenlimpia apetecible, facilitando un corte tantoa máquina como a cuchillo, mejorandosu rendimiento.

Ahumado deshuesadoMATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : Selecta.FORMATO: Entera deshuesada.PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 5 Kg.- 6 Kg.ENVASADO : 2 Piezas/caja

Lacón Asado

De la exquisita pata delantera,se elabora un producto muynutritivo, que en su proceso deelaboración (salmuerización,asado y ahumado) sigue unaspautas muy tradicionales que leconfieren un sabor exquisito.

Ahumada c/huesoMATERIA PRIMA Paleta SelectaCALIDAD ExtraFORMATO Entera naturalPRESENTACIÓN Envasado al vacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 5 Kg - 6 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Paleta Asada


cocidosJamones seleccionados deshuesadosy desgrasados, tratados en una salmuera dulcede larga maduración. Cocidos lentamente al vaporproporcionando una jugosidad y textura insuperables;de agradable y suave bouquet.Productos muy completos y con un alto valor nutritivo.

Producto muy apreciado para barbacoas,por su jugosidad y bouquet.Elaborado con pancetas magrasseleccionadas, con un procesode elaboración muy esmerado de salazóny posterior asado ahumado al natural.

Ahumado al NaturalMATERIA PRIMA PancetaCALIDAD MagraFORMATO RectangularPRESENTACIÓN Envasado al vacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 2,83 Kg - 3,20 KgENVASADO 4 Piezas / caja

Bacon

Pieza noble del cerdo, sazonado y tratado consalmueras nobles y aromáticas, asado yahumado lentamente en horno, confiriéndoleun toque natural muy suave ahumado.

Al horno ahumadoMATERIA PRIMA: Cinta de lomo.CALIDAD : Especial.FORMATO: Centro de lomo cerdo.PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3 Kg.- 4 Kg.ENVASADO : 2 Piezas/caja

LomoAl horno ahumadaMATERIA PRIMA: Centro de chuleteroCALIDAD : Especial.FORMATO: Centro de lomo cerdo.PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 6 Kg.-7 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja

Chuleta

Jamón de cerdo fresco escogido de cerdos más grasos y hechos.Elaborados con un exclusivo proceso artesanal, salmuerizado enhierbas aromáticas y especias naturales, desarrolla los valoresnaturales de una carne firme y de color rosada, textura fibrosa, conexcelentes valores y cualidades sensoriales. Cocido lentamente enhorno al vapor y envasado en bolsa de aluminio, preservando ymanteniendo las propiedades organolépticas de un jamón saludabley natural, con exquisito bouquet.

Selección Natural Sin FosfatosMATERIA PRIMA Jamón SelectoCALIDAD ExtraFORMATO MandolinaPRESENTACIÓN Al vacío. Bolsa AluminioCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 6,5 Kg - 7,5 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón Cocido

Paleta de cerdo deshuesada con su piel, desnervada y desgrasada,tratada en una salmuera suave y dulce con especias aromáticas,transmitiendo a la carne una jugosidad y textura especial, deagradable y suave bouquet. Cocida en su jugo al vapor.deshuesado

MATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : Selecta.FORMATO: Entera semideshuesadaPRESENTACIÓN: VacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 5Kg.- 6 Kg.ENVASADO : 2 Piezas/caja

Lacón Cocido

Paleta de cerdo seleccionada en corte «V»con su piel, cocida en caldera en sus propios jugoscon hierbas y/o especias aromáticas,que le proporcionan al lacón un sabor y bouquet inconfundible al auténtico lacón cocido artesano. c/hueso

MATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : Selecta.FORMATO: Entero naturalPRESENTACIÓN: VacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 5,5Kg.- 6,50 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja

Lacón Cocido Jamones seleccionados deshuesados y desgrasados, tratados en unasalmuera dulce de larga maduración, con hierbas y especias aromáticas.Cocidos lentamente al vapor proporcionando una jugosidad y texturainsuperable, de agradable y suave bouquet, bañado en una gelatinacaramelizada dulce y comestible, que le confiere un aspecto atractivobombón de jamón. Su consumo proporciona una alimentación sanay de gran valor nutritivo.

«Bombón» CarameloMATERIA PRIMA Jamón SelectoCALIDAD ExtraFORMATO BombónPRESt. Cobertura de caramelo al vacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 5 Kg - 6 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón CocidoExtra «Artesano»MATERIA PRIMA Jamón SelectoCALIDAD ExtraFORMATO Guitarra - MandolinaPREST. Cobertura de gelatina al vacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 6,5 Kg - 7 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamones seleccionados deshuesados y desgrasados, tratadosen una salmuera dulce con hierbas aromáticas, con largamaduración. Cocido en horno al vapor lentamente,transmitiéndole al jamón una jugosidad y textura insuperable,de agradable y suave bouquet. Su consumo proporciona unaalimentación sana y de gran valor nutritivo.

Jamón Cocido Dulce


pechugas

Pechuga de pavo entera asada natural braseada, con su piel natural,(Butterfly) en corte mariposa y/o bien seccionada al centro en dosmitades. La pechuga contiene vitamina B3, con un alto contenidoen proteínas, 99% libre de grasas, recomendado en las etapas deinfancia, adolescencia, etc., ideal para una alimentación sana.Aportando una dieta equilibrada y de alto valor nutritivo,de suave aroma y agradable bouquet.

Natural braseadaMATERIA PRIMA:Pechuga entera o medias piezasCALIDAD : Superior.FORMATO: Entera con piel Batterfly.PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3,0 – 4,0 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja / 2 medias piezas

Pechuga de Pavo

Al hornoMATERIA PRIMA: Pechuga de pavo.CALIDAD : Especial.FORMATO: Ovalado /Mariposa.PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3 kg. -3,50 Kg.ENVASADO : 2 Pieza/caja

Pechuga de Pavo

Pechugas de pollo asadasal horno, con un suave saborasado, libre de grasas, de altocontenido nutritivoy aportando una dietaequilibrada. Se consigueun producto horneado jugosoy apetecible, de suave texturay excelente sabor, óptimo paratodos los segmentos de lapoblación –niños, jóvenesy mayores–.

AsadaMATERIA PRIMA: Pechugas de pollo.CALIDAD : Especial.FORMATO: Ovalado /Mariposa.PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3 kg. -3,50 Kg.ENVASADO : 2 Pieza/caja

Pechuga de Pollo

Asada NaturalMATERIA PRIMA: Pechuga de pavo entera c/pielCALIDAD : Superior.FORMATO: Entera c/piel «Butterfly».PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3,0 kg. - 4,0 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja

Pechuga de Pavo Braseada NaturalMATERIA PRIMA: Pechuga de pavo entera c/pielCALIDAD : Superior.FORMATO: Moldeado de Pavo.PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 4,30 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja

Pechuga de Pavo

SINGLUTEN

SINLACTOSA

SINALÉRGENOS

ExtraMATERIA PRIMA Jamón SelectoCALIDAD ExtraFORMATO Guitarra - MandolinaPRESENTACIÓN Bolsa directaCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 6 Kg - 7 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón Cocido en su jugoMATERIA PRIMA Jamón SelectoCALIDAD ExtraFORMATO AndorranoPRESENTACIÓN Bolsa DirectaCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 7 Kg - 7,5 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón CocidobraseadoMATERIA PRIMA Jamón SelectoCALIDAD ExtraFORMATO Guitarra oAndorranoPRESENTACIÓN Reenvasado vacío y/o cobertura gelatinaCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 6,5 Kg - 7,0 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón CocidoExtra s/codilloMATERIA PRIMA Jamón SelectoCALIDAD ExtraFORMATO Guitarra s/codilloPRESENTACIÓN Bolsa DirectaCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA 6 Kg - 6,5 KgENVASADO 1 Pieza / caja

Jamón Cocido

Extra s/codilloMATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : ExtraFORMATO: Guitarra sin codilloPRESENTACIÓN: Bolsa directaCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 6 Kg.- 7 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja

Paleta Cocida Extra sándwichMATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : Extra.FORMATO: 11 x 11PRESENTACIÓN: Bolsa directa.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3,60Kg.ENVASADO : 2 Piezas/caja

Paleta Cocida

SándwichMATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : Especial.FORMATO: 11 x 11PRESENTACIÓN: Bolsa directa.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3,60Kg.ENVASADO : 2 Piezas/caja

York

deshuesado c/codilloMATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : Selecta.FORMATO: Entera semideshuesadaPRESENTACIÓN: VacíoCONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 5,5 Kg.- 6,5 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja

Lacón Cocido

SándwichMATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : Selecta.FORMATO: 11 x 11PRESENTACIÓN: Bolsa directa.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3,60Kg.ENVASADO : 2 Piezas/caja

Lacón CocidoDeshuesada c/codilloMATERIA PRIMA: Paleta de cerdo.CALIDAD : Selecta.FORMATO: Entera semi-deshuesadaPRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 5,50 Kg.- 6,50 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja

Paleta Asada


SandwichMATERIA PRIMA: Carne de pavo.CALIDAD : Especial.FORMATO: 11x11.PRESENTACIÓN: Bolsa directa.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 3,60 Kg.ENVASADO : 2 Pieza/caja

Pechuga de Pavo Asada naturalMATERIA PRIMA:Pechuga entera o medias piezasCALIDAD : Superior.FORMATO: Entera con piel Batterfly.PRESENTACIÓN: Envasado al vacío.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA:5 kg. - 5,50 Kg.- / 2,5 Kg. - 2,75 Kg.ENVASADO : 1 Pieza/caja / 2 medias piezas

Pechuga de Pavo

MATERIA PRIMA: Pechuga de pavo.CALIDAD : Especial.FORMATO: Moldeado Pavo.PRESENTACIÓN: Cocción directa.CONSERVACIÓN 0oC +5oCPESO APROX. PIEZA: 4,300 Kg./3,0~3,5 KgENVASADO : 1 Pieza/caja

Pechuga de Pavo/Pollo

Jacinto González, 47 • Navalcarnero • Madrid

Tels.: 91 811 02 0991 811 02 10

Fax: 91 811 15 24

[email protected]

www.jumigo.es

www.jumigo.com

ahumados cocidos pechugas - jumigo.com · y desgrasados, tratados en una salmuera dulce ......

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