ahorro-energetico locales de alimentacion

7/24/2019 Ahorro-Energetico Locales de Alimentacion

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Gua de Ahorro Energticoen Comercios de

Alimentacin

Madrid, 2006


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GUA SOBRE EFICIENCIA ENERGTICA EN COMERCIOS DE ALIMENTACIN 5

Presentacin

La evolucin del comercio est ntimamente relac ionada con la c apac idad

del sec tor pa ra identificar las posibilidades de mejora en la gestin.

En este sentido, es importante tomar conciencia de la importancia que

supone el gasto energtico, que representa uno de los captulos ms relevantes de

los costes de los establecimientos comerciales de alimentacin (iluminacin,

climatizacin, refrigerac in, etc.), despus de los gastos de personal.

Por otra parte, en la estrategia energtica de la C omunidad de Madrid juega

un papel central la promocin de las energas renovables, as como la aplicacin

de medidas de ahorro y eficiencia energtica, al objeto de minimizar el impacto

ambiental que supone el uso de la energa, al tiempo que se aumenta la

competitividad de las empresas madrileas y se incrementa el grado de

autoabastecimiento de la regin. Esta estrategia est en lnea con los objetivos de

la poltica energtica nac ional y con el cumplimiento del Protoc olo de Kyoto.

Estas medidas estn dando ya resultados positivos, es decir, la incorporacin

de medidas de eficiencia energtica y sostenibilidad en la gestin de los comercios

son una inversin rentable.

Por ello, la Consejera de Economa e Innovacin Tecnolgica, en

colaboracin con la Confederacin de Empresarios de Comercio Minorista,

Autnomos y de Servicios de la Comunidad de Madrid (CECOMA), han decididopublicar esta Gua para informar a los empresarios y a otros profesionales

relacionados con el sector de las ventajas de la aplicacin de las nuevas

tecnologas, todo ello enmarcado dentro del Plan de Fomento e Impulso del

Pequeo Comercio de la Comunidad de Madrid (Plan FICO 2004-2007) y de la

Campaa Madrid Ahorra con Energa.

Carlos Lpez J imenoDirec tor General de Industria, Energa y Minas


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Prlogo

Uno de los temas ms importantes que las sociedades modernas cada vez se

plantearn con ms existencia ser, sin ninguna duda, el de la eficiencia

energtica y su estrecha relacin con el medioambiente y la sostenibilidad. Se trata

de una problemtica de enormes implicaciones econmicas y soc iales.

Si esto ocurre en todos los sectores, para los comercios relacionados con la

alimentacin la eficiencia energtica resulta un gran reto que en muchas ocasionespuede poner en entredicho o asegurar la viabilidad de un negocio. El desarrollo

tecnolgico est haciendo que cada da surjan nuevas posibilidades, lo que obliga

a los comerciantes a un permanente esfuerzo.

Es por eso que hay que dar la bienvenida a esta Gua, que pretende de un

modo riguroso estudiar la eficiencia energtica de la Pyme y proponer medidas

pa ra mejorarla. La energa que gastamos en alumbrado , agua, o climatizacin y su

gestin acertada, son problemas a los que los comerciantes se enfrentan da a da yque en esta Gua se abordan con acierto.

La energa solar, como alternativa c ada vez prctica, merec e unos captulos

especiales en esta Gua, y es un ejemplo real de lo que las nuevas tecnologas

pueden aportar en la necesaria modernizacin y mejorar de la eficiencia

energtica.

Este trabajo, junto a las jornadas de presentacin previstas, ayudarn al

comerciante madrileo a conoc er mejor una parte esencial de todos sus negocios y

contribuirn a un debate fundamental que todos tenemos planteados.

Salvador Santos CampanoVicepresidente Primero de la C mara de Madrid


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Autores

Captulo 1. Eficiencia energtica. ndice de eficiencia Centro de Eficiencia Energtica de Unin Fenosawww.unionfenosa.es

Captulo 2. Medidas para la eficiencia energtica en comercios de alimentacin Endesa. Direc cin Empresas. Marketing Empresas.www.endesa.es

Captulo 3. Ahorro de energa elctrica en el alumbrado Philips Divisin Comercial Alumbradowww.philips.es

Captulo 4. Sistemas de ahorro de agua y energa D. Luis Ruiz Moya

Tec nologa Energtica Hostelera y Sistemas de Ahorro, S.L (Tehsa) www.ahorraragua.com

Captulo 5. Ahorro energtico en la climatizacin de locales y edificios del sector

comercialD. J os J . Vlchez. Ingeniero IndustrialProduct Manager de Equipos Comerciales y SistemasDepa rtamento de MarketingCarrier Espaa S.L.www.carrier.es

Captulo 6. Energa solar fotovoltaicaD. Oscar PerpinGerente de Ingeniera de Isofotn

www.isofoton.com Captulo 7. La energa solar trmica: agua caliente sanitaria, calefaccin y

climatizacin Departamento de Energa SolarViessmann, S.L.www.viessmann.es

Captulo 8. Gestin energtica de instalacionesD. Koldo Bustinzawww.iberdrola.es


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ndice

CAPTULO 1. Eficiencia energtica. ndice de eficiencia 19

1.1. Introduc cin 19

1.2. Estudio de eficiencia energtica de la PYME 20

1.2.1. Introduccin y metodologa 20

1.2.2. ndice de Eficiencia Energtica 22

1.2.3. Resultados por Comunidad Autnoma 231.2.4. Resultados por sec tor de actividad 24

1.2.5. Resultados por tamao de la empresa 25

1.2.6. Componentes del ndice de Eficiencia Energtica 26

1.2.6.1. Cultura Energtica 27

1.2.6.2. Mantenimiento 31

1.2.6.3. Control 33

1.2.6.4. Innovacin 36

1.2.7. Conclusiones 38

1.2.7.1. Cultura Energtica 39

1.2.7.2. Mantenimiento 39

1.2.7.3. Control 401.2.7.4. Innovacin 40

CAPTULO 2. Medidas para la eficiencia energtica 43


2.2. Optimizacin tarifaria 442.2.1. Mercado Liberalizado: Gas y Electricidad 45

2.3. Optimizacin de instalaciones 46

2.3.1. Estudio del consumo 46

2.3.1.1. Consumo de energa en Comercios de

Alimentacin46

2.3.1.2. Distribucin del consumo energtico 47

2.3.2. Parmetros de eficienc ia energtica 48


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NDICE12

2.3.3. Estrategias y medidas de ahorro energtico en comercios

de alimentacin49

2.3.3.1. Iluminacin 51

2.3.3.2. Calefaccin y aire acondicionado 56

2.3.4. Gestin y mantenimiento energtico 62

2.3.5. Eficiencia energtica de edificios. Anlisis de la

Directiva 2002/91/CE63

2.3.5.1. Certificado de eficienc ia energtica 66

2.3.5.2. Inspeccin de calderas y de los sistemas de aire

acondicionado66

2.4. Conclusiones 67

CAPTULO 3. Ahorro de energa elc trica en el alumbrado 713.1. Introduciin 71

3.1.1. Antecedentes

3.1.2. Alumbrado en comercios de alimentacin 71

3.2. Directivas, Cdigos, Leyes y Reglamentos sobre la Eficiencia

Energtica72

3.2.1. Norma UNE 12464-1 relativa a Iluminac in de los lugares de

trabajo en interior73

3.2.2. Rea l Decreto 208/2005, relativo a la Direc tiva RAEE sobre

aparatos elc tricos y electrnicos y la gestin de sus

residuos

74

3.2.3. Cdigo Tc nico de la Edificacin (CTE). Sec cin HE3.

Eficiencia energtica de las instalaciones de iluminacin75

3.2.4. RoHS. Direc tiva sobre restricciones a la utilizacin de

determinadas sustanc ias peligrosas en aparatos elc tricos

y electrnicos

78

3.3. Cmo se puede ahorrar energa en instalaciones de alumbrado 79

3.3.1. Fase de Proyec to 80

3.3.1.1. La predeterminacin de los niveles de iluminacin 80

3.3.1.2. Eleccin de los componentes de la instalacin 82

3.3.1.3. Eleccin de sistemas de control y regulac in 87

3.3.2. Ejecucin y explotacin 88

3.3.2.1. Suministro de energa elctrica 88


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3.3.2.2. Cumplimiento de los niveles proyectados 89

3.3.2.3. Respeto de las soluciones y sistemas proyectados 89

3.3.2.4. Establecimiento de los encendidos y apagados 89

3.3.2.5. Regulacin de los niveles de luz artificial 89

3.3.2.6. Uso flexible de la instalacin 90

3.3.3. Mantenimiento 90

3.3.3.1. Previsin de operaciones programadas 91

3.3.3.2. Respeto de las frec uencias de reemplazo de los

componentes92

3.3.3.3. Reemplazo llevado a cabo con componentes

correctos92

3.3.3.4. Recogida, transporte y reciclaje de los elementossustituidos

92

3.3.4. Consejos a la hora de elegir las lmparas. Coste Total de

Propiedad (CTP)93

3.3.5. Consejos para la realizacin de proyectos de alumbrado en

comercios de alimentacin101

3.3.5.1. Tendencias en la iluminacin de comercios 101

3.3.5.2. Parmetros en la iluminac in de comercios 1013.3.5.3. Soluciones lumnicas 102

3.3.5.3.1. Alumbrado General. Gndolas altas ytechos altos Fluorescencia

102

3.3.5.3.2. Alumbrado General. Gndolas altas ytechos altos Campanas

103

3.3.5.3.3. Alumbrado General. Muebles bajos ytechos bajos Downl igh t s

105

3.3.5.3.4. Alumbrado General. Muebles bajos ytechos bajos Downl igh t s

107

3.3.5.3.5. Alumbrado de Ac ento. Combinacin dealumbrado general + acento

108

3.3.5.3.6. Alumbrado de Producto. Gndolas altasy techos altos Longitudinal asimtrica

110

3.3.5.3.7. Alumbrado de Producto. Gndolas altas

y techos altos Longitudinalbidireccional112


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NDICE14

3.3.5.3.8. Alumbrado de Producto. Combinacin

de alumbrado de producto + ac ento113

CAPTULO 4. Sistemas de ahorro de agua y energa 117

4.1. Por qu ahorrar agua? 117

4.1.1. Objetivos de un Plan de Reduccin del Consumo de Agua 121

4.2. Cmo ahorrar agua y energa? 122

4.2.1. Ac ciones y considerac iones pa ra ahorrar agua y energa 123

4.3. Tec nologas y posibilidades tcnicas para ahorrar agua y energa 127

4.4. Clasificacin de Equipos 128

4.4.1. Grifos monomando tradicionales 129

4.4.2. Grifos de volante tradicionales 131

4.4.3. Grifos termostticos 1324.4.4. Grifos electrnicos de activacin por infrarrojos 133

4.4.5. Grifos de ducha y torres de prelavado 134

4.4.6. Grifos de fregadero en ba rras, despa chos y coc inas 136

4.4.7. Grifos temporizados 136

4.4.8. Fluxores para inodoros y vertederos 138

4.4.9. Regaderas, alcachofas y cabezales de duc has 139

4.4.10. Inodoros (WC) 1424.5. Consejos generales pa ra ec onomizar agua y energa 146

CAPTULO 5. Ahorro energtico en climatizacin de locales y edificios del

sec tor comercial155

5.1. Introduccin 155

5.2. Diseo y utilizacin de las instalaciones 155

5.3. Tec nologa del ciclo frigorfico aplicable al ahorro energtico 161

5.3.1. Ahorro energtico por el avance tecnolgico en nuevos

equipos 162

5.3.2. La bomba de calor: una mquina frigorfica como fuente

de calor163

5.3.3. Recuperacin de calor para produccin de agua caliente

en unidades de condensacin por aire169

5.4. Utilizacin de sistemas de control de ahorro energtico ms

eficaces172


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5.4.1. Gestin de componentes del sistema: cambio de modo

de operac in172

5.4.2. Gestin de enfriamiento gratuito por aire exterior (ITE

02.4.6) y rec uperacin de calor173

5.5. Consideraciones finales 175

CAPTULO 6. Energa solar fotovoltaica 179


6.1.1. Energa Solar Fotovoltaica 179

6.1.1.1. La radiacin solar 179

6.1.1.2. Caractersticas 180

6.1.1.3. Aplicaciones 182

6.1.1.4. Integracin arquitec tnica 1836.2. Legislac in referente a SFCR 183

6.2.1. Cdigo Tc nico de la Edificacin 185

6.3. Integrac in arquitec tnica 187

6.4. Componentes de un SFCR 190

6.4.1. Generador FV 190

6.4.2. Inversor 190

6.4.2.1. Protecciones internas de los inversores 1916.4.3. Cableado 191

6.4.4. Resumen de protecciones 192

6.5. Sistemas de seguimiento 194

CAPTULO 7. La energa solar trmica: agua caliente sanitaria, calefac cin

y climatizacin199

7.1. Introduccin 199

7.2. Posibilidades de ahorro solar en comercios de alimentacin 201

7.3. Funcionamiento de las instalaciones solares trmicas.

Componentes203

7.3.1. Subsistema de Captacin 204

7.3.2. Subsistema de Acumulacin 207

7.3.3. Subsistema de Intercambio 209

7.3.4. Subsistema de Regulac in y Control 209

7.3.5. Subsistema de Energa Auxiliar o Convencional 210

7.4. Principales aplicaciones de la energa solar trmica 212


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NDICE16

7.4.1. Produccin de ACS con energa solar trmica 212

7.4.2. Produccin de AC S y climatizacin de piscinas con energa

solar trmica214

7.4.3. Conexin al retorno de los sistemas de calefaccin con

energa solar trmica 214

7.5. Conexin al retorno en sistemas de absorcin con energa solar

trmica216

7.6. Caso ejemplo: apoyo a la calefaccin y refrigeracin en un

supermercado con energa solar218

7.6.1. Objetivo 218

7.6.2. Selec cin de opciones 218

7.6.3. Caractersticas de la instalac in 2197.6.3.1. Descripcin general 219

7.6.3.2. Funcionamiento del esquema hidrulico 219

7.6.3.3. Clculos energticos y ec onmicos 219

7.7. Resumen de los beneficios de solarizar un comercio de

alimentacin221

CAPTULO 8. Gestin energtica de instalaciones 223

8.1. Introduccin 2238.2. Objetivos 225

8.3. Clasificacin del sector de comercios de alimentacin en la

Comunidad Autnoma de Madrid por tamao y potencias

elctricas contratadas

226

8.3.1. Pequeos comercios de alimentacin 227

8.3.2. Comercios de alimentacin de tamao mediano 229

8.3.3. Grandes instalac iones 230

8.4. Criterios de diseo utilizados 232

8.4.1. En iluminacin 233

8.4.2. En los clculos trmicos 235

8.4.3. Calendario/horario de funcionamiento de las instalaciones 236

8.5. Clculo de potenc ias elc tricas de las instalaciones modelo 237

8.5.1. Cargas elctricas en el modelo de Pequeos Comercios de

Alimentacin237


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8.5.2. Cargas elctricas en el modelo de Comercios de

alimentac in de tamao mediano238

8.5.3. Cargas elctricas en el modelo de Comercios Alimentacin

Grandes239

8.6. Sistema de gestin energtica 241

8.6.1. Diseo del sistema de gestin energtica (GEN) 241

8.7. Metodologa de trabajo 244

8.8. Caractersticas generales de un sistema de gestin 244

8.9. Elementos que constituyen el sistema de gestin 245

8.10. Ahorros energticos posibles por tipo de instalac in 245

8.10.1. Comercios de Alimentacin Pequeos 246

8.10.2. Comercios de Alimentacin Medianos 2518.10.3. Comercios de Alimentacin Grandes 260

8.11. Ejecucin de las soluciones aplicables 272

8.12. Ventajas para el usuario 273


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Captulo

1 Eficiencia energtica. ndice deeficiencia1.1. Introduccin

La energa es un factor de gran relevancia en el desarrollo econmico de

cualquier pas. Las importaciones, las exportaciones y el modo de utilizacin de los

recursos energticos influyen en gran medida en la tipologa de la estructurafinanciera de un estado.

La eficiencia energtica es un instrumento fundamental para dar respuesta a

los cuatro grandes retos del sector energtico mundial: el cambio climtico, la

calidad y seguridad del suministro, la evolucin de los mercados y la disponibilidad

de fuentes de energa.

Por eficiencia energtica se entiende el conjunto de actividades

encaminadas a reducir el consumo de energa en trminos unitarios, mejorando la

utilizacin de la misma, con el fin de proteger el medio ambiente, reforzar la

seguridad del abastecimiento y crear una poltica energtica sostenible. Se trata de

utilizar mejor la energa. El objetivo de una poltica de eficiencia energtica es

fomentar comportamientos, mtodos de trabajo y tcnicas de produccin que

consuman menos energa.

El objetivo bsico de la poltica energtica de Espaa, al igual que el resto de

los pases, es llevar la economa a una situacin de mxima competitividad. Sin

embargo, en los ltimos tiempos, estn surgiendo varias trabas en el camino:

Elevada dependencia energtica exterior: Espaa importa el 75 % de la

energa primaria que utiliza frente al 50 % de media en la UE, cifra


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CAPTULO 1. EFICIENCIA ENERGTICA. NDICE DE EFICIENCIA20

considerada ya elevada por las instituciones comunitarias. Adems, esa

dependencia va en aumento, con las implicaciones no slo econmicas y

comerciales que ello supone, sino tambin con unos efectos

medioambientales significativos al tratarse mayoritariamente de productosfsiles con un elevado nivel de emisiones de efecto invernadero.

La economa espaola est evolucionando durante los ltimos aos hacia

tasas de crecimiento anual superiores a la media europea, lo que est

permitiendo un avance significativo en convergencia real. No obstante, esta

evolucin tambin se ha visto acompaada por crec imientos importantes de

la demanda energtica, con tasas de incremento anual superiores, algunos

aos, a las de la economa. De ah que el indicador de Intensidad Energtica

muestre tendencias de ligero crecimiento durante los ltimos aos.

Hay una preocupacin por llevar a cabo una reduccin significativa de

emisiones de contaminantes atmosfricos, en concordancia con las

Direc tivas europeas y orientaciones internacionales.

1.2. Estudio de eficiencia energtica de la PYME

1.2.1. Introduccin y metodologa

UNION FENOSA est comprometida con el ahorro y la eficiencia energtica

porque entiende firmemente que la energa ms limpia es la que no se consume.Una de las contribuciones a este principio bsico es la construccin de una mtrica:

el ndice de Eficiencia Energtica, que permite a las empresas conocer y gestionar

su perfil de eficiencia energtica.

Para ello se ha definido el perfil de eficiencia energtica de la empresa a

travs del anlisis detallado de los cuatro factores clave que lo determinan.

Los cuatro factores analizados son:


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I. Cultur a Energtica

II. Mantenimiento

III. Control Energtico

IV. Innovacin Tecnolgicandice deEficienciaEnergtica

Cultura Energtica : en este apartado se analiza el nivel de informacinexistente en la organizacin, la formacin interna y la poltica de empresa enel mbito de la eficiencia energtica.Mantenimiento : se determina el nivel de sensibilidad existente en la empresaen el mantenimiento de los diferentes equipamientos utilizados, con objetode alcanzar el ptimo rendimiento desde el punto de vista de la eficienciaenergtica.

Control Energtico : se analiza el nivel de gestin del gasto energtico, atravs de la aplicacin de mtodos de medicin y la implantacin deprocesos administrativos adec uados.Innovacin Tecnolgica : se valora el grado de actualizacin de la empresaen lo que se refiere a los medios tcnicos aplicados en las instalac iones, tantode produccin, como de servicios generales.

El ndice de Eficiencia Energtica viene definido por una evaluacinponderada de los cuatro factores analizados, que son los que determinan laeficiencia en el uso de la energa.

Para la realizacin de este segundo estudio de Eficiencia energtica de laPyme, se han realizado 3 990 entrevistas telefnicas, lo que ofrec e una precisin de+-1,55 % en un intervalo de confianza del 95 %.

La muestra ha sido escogida sobre empresas de entre 6 y 199 empleados,pertenecientes a los sectores de Comercio, Industria, Hoteles, Servicios Profesionales,


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Restaurantes y cafeteras, Resto de Actividades (engloba a las empresas noincluidas en los sec tores anteriores), buscando representatividad nac ional, sec torialy autonmica .

1.2.2. ndice de Eficiencia Energtica

La segunda edicin del estudio sobre Eficiencia Energtica de la PYME,conforma un ndice de Eficiencia Energtica de 3,2 puntos sobre 10. Lo que suponeuna mejora de un 3,23 % respecto a los resultados del ao anterior

Este resultado, que en principio puede parecer bajo, refleja un importante

potencial de mejora en la competitividad de las empresas y supone un primer puntode partida para comprobar la evolucin del perfil de eficiencia energtica de lapyme a lo largo de las sucesivas ediciones de este estudio.

Del estudio se desprende que el gasto energtico de las pymes se podraoptimizar modificando tan slo algunos hbitos de consumo y el equipamientobsico de las empresas.

Si se trasladan los resultados del ndice de Eficiencia Energtica a trminos deahorro, el estudio refleja que las pequeas y medianas empresas espaolas puedenahorrar una media del 19,8 % de la energa que consumen. En la Fig. 1 se muestra ladistribuc in del ahorro estimado en funcin del ndice de Eficiencia Energtica.

Figura 1. Distribucin del ahorro en funcin del ndice de Eficiencia.

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


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1.2.3. Resultados por Comunidad Autnoma

En las Fig. 2 y Fig. 3 se muestran los resultados del ndice de Eficiencia

Energtica de la Pyme en cada una de las Comunidades Autnomas donde se harealizado el estudio, tanto en trminos de valoracin del ndice como en trminos

de ahorro energtico.

Figura 2. ndice de Eficiencia Energtica por CCAA.

Figura 3. Ahorro potencial estimado por CCAA.

IEE : 3,2

3,23,4

3,13,2

3,13,13,1

3,33,3

3,13,3

3,03,13,33,3

3,23,23,2

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Andaluca

Aragn

Asturias

CanariasCantabria

Castilla y Len

Castilla-La Mancha

Catalua

Ceuta y MelillaComunidad de Madrid

Comunidad ValencianaExtremadura

Galicia

Islas BalearesLa Rioja

Navarra Pas Vasco

Regin de Murcia

Ahorro : 19,8%

19,0%18,9%19,9%20,5%20,5%19,5%18,9%18,8%19,5%19,8%18,8%20,3%

19,7%19,5%18,8%19,7%19,4%19,6%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Andaluca

Aragn AsturiasCanarias

CantabriaCastilla y Len

Castilla-La Mancha Catalua

Ceuta y MelillaComunidad de Madrid

Comunidad ValencianaExtremadura

GaliciaIslas Baleares

La RiojaNavarra

Pas VascoRegin de Murcia


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Como se desprende de la lectura de los grficos, los resultados que se

obtienen son muy homogneos en todas las Comunidades Autnomas, lo que lleva

a concluir que no existen grandes diferencias geogrficas en los hbitos de

consumo ni en los equipamientos energticos de las pymes espaolas.

1.2.4. Resultados por sector de actividad

El anlisis de los resultados del ndice por sector de actividad muestra

diferencias significativas entre los mismos. El sector Hoteles obtiene la mejor

valoracin (4,5 puntos sobre 10), mientras que el sector Servicios Profesionales

obtiene la puntuacin ms baja, 2,9 puntos, obteniendo Comercios la segunda

puntuac in ms baja con 3,0.

La dispersin, en trminos de ahorro, tambin es significativa y oscila entre el

22,8 % de ahorro en el sector de Servicios Profesionales y el 15,0 % del sectorIndustria. Como se desprende del estudio de los dos grficos, no existe una

relacin lineal entre el valor del ndice y el potencial de ahorro que se puede

alcanzar, es decir, mayor/menor valoracin del ndice no implica necesariamente

menor/mayor potencial de ahorro respectivamente.

Figura 4. Valoracin del ndice de Eficiencia Energtica por sec tores.Nota: HoReCa. Agrupa a los sectores de actividad: Hoteles, Restaurantes y Cafeteras

2,9

3,0

3,9

4,1

3,7

3,1

2,7

3,0

3,0

3,9

4,5

3,2

3,3

2,9

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Resto de Actividades

Comercio

Global HoReCa*

Hoteles

Restaurantes y Cafeteras

Industria

Servicios Profesionales

2006 2005


19/264


Figura 5. Ahorro potenc ial estimado por sec tores.

1.2.5. Resultados por tamao de la empresa

La Fig. 6 representa la distribucin del ndice segn el nmero de empleados

de la empresa.

Figura 6. ndice de eficiencia energtica por tamao.

Son sealables las sensibles diferencias que existen entre los hbitos de

consumo y utilizacin de la energa segn el tamao de las pymes analizadas. El

ndice refleja que las pymes con ms empleados (entre 100 y 199) son los que tienen

unos hbitos energticos ms eficientes y las empresas con menos trabajadores(entre 6 y 9) son las menos eficientes.

20,1%

20,0%

18,0%

17,0%

19,4%15,0%

22,8%

19,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%Resto de Actividades

Comercio

Global HoReCa*

Hoteles

Restaurantes y CafeterasIndustria


Global


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Por otra parte, el segundo segmento de empresas analizadas (de entre 10 y

19 empleados) obtiene la misma puntuacin que la media del estudio (3,2 puntos

sobre 10).

Se puede comprobar a lo largo del Estudio que esta tendencia se repite, de

forma generalizada , en todos los indicadores estudiados.

1.2.6. Componentes del ndice de Eficiencia Energtica

El ndice de Eficiencia Energtica viene definido por una evaluacin

ponderada de cuatro subndices. Estos subndices se corresponden con los cuatro

fac tores analizados que determinan la eficiencia en el uso de la energa.

Cultura Energtica .Mantenimiento .Control Energtico .

Innovacin Tecnolgica .

La Fig. 7, muestra la valoracin del ndice de Eficiencia Energtica y sudesglose en los cuatro componentes que lo conforman.

Figura 7. Componentes del ndice de Eficiencia.

2,1

4,2

2,3

2,6

2,9

2,4

4,4

2,4

2,9

3,2

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

CULTURA ENERGETICA

MANTENIMIENTO

CONTROL

INNOVACION

ndice EE


21/264


Del anlisis de estos resultados, se desprende que la pyme espaola est muy

poco concienciada de los beneficios que le reportara implantar polticas sobre el

uso eficiente de la energa.

Como se puede apreciar, el subndice de Mantenimiento es que el que

obtiene mejor puntuac in (4,4 puntos sobre 10) mientras que el apartado de C ultura

Energtica es el que obtiene la menor de las valorac iones (2,4 puntos sobre 10). Por

otra parte, salvo Mantenimiento, no existen grandes diferencias entre el resto de

subndices.

Una vez evaluadas las cuatro reas que conforman el nivel de eficiencia

energtica de la pyme, se puede establecer el siguiente perfil de la empresaespaola:

La em p resa e sp a o la p resenta un p erfil de Cu ltura Ene rgtica b a jo y , po r lo

tan to , m uy ad ec uad o pa ra po de r de sa r ro l la r ac c iones enc am inad as a m ejora r la

eficie nc ia e ne rg tic a d e sus org a niza c ione s.

No e st espe c ia lme nte c onc ienc iad a de los benef ic ios de im plem enta rp olt ic a s de c ontrol ene rgtic o ni de introduc ir innova c iones (tanto en los asp ec tos

de m etod olog as de t rab ajo c om o e n lo q ue a eq uipos energt ic am ente e fic ientes

se refiere ).

Sin em ba rgo , s de d ic a rec ursos a l a rea l izac in de a c c iones de

mantenimiento, generalmente mantenimiento correct ivo, de las ins ta laciones y

e q uip o s e ne rgtic o s.

1.2.6.1. Cultura Energtica

El subndice de Cultura Energtica mide el nivel de sensibilidad de la

empresa hac ia los temas relac ionados con la eficiencia energtica. En concreto se

valora la formacin, la informacin y el grado de compromiso de la Direccin con

estos temas.


22/264


Perfi l de Eficiencia Energtica de la Pyme

2,7

4,42,6

2,5

2,8

2,3

4,5

2,2

0

1

2

3

4

5

6

CULTURA ENERGETICA

MANTENIMIENTO

CONTROL

NNOVACION

2006 2005

Comercio

2,4

2,6

2,2

4,22,9

2,0

2,2

4,20

1

2

3

4

5

6

CULTURA ENERGETICA

MANTENIMIENTO

CONTROL

INNOVACION

2006 2005


23/264


El subndice de Cultura Energtica alcanza un valor de 2,0 puntos sobre 10,

siendo el subndice que obtiene la puntuacin ms baja.

A la vista de estos resultados, se puede concluir que existe una muy escasa

concienciacin y, por lo tanto, un bajo nivel de compromiso en las pymes para

mejorar su rendimiento energtico.

Si se analiza el apartado de Cultura Energtica por sector de actividad, se

observa, en primer lugar, que son los sectores HoReCa e Industrial los que

obtienen las mejores valoraciones, mientras que Comercio se sita en las

posiciones ms ba jas con, tan slo, 2,0 puntos sobre 10.

Figura 8. Cultura Energtica , valoracin por sec tores.

El anlisis del perfil de Cultura Energtica muestra, de nuevo, las grandes

diferencias en el comportamiento de las pymes segn sea su tamao, el valor del

subndice de cultura energtica aumenta conforme al nmero de empleados de la

empresa.

Se detecta un salto cuantitativo en las empresas de ms de cincuenta

empleados.

Dentro del apartado de Cultura Energtica se han analizado tres factores:

2,2

2,3

2,9

3,3

2,6

2,6

2,2

2,0

2,2

2,5

3,2

2,2

2,6

2,1

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Comercio


Global HoReCa

Hoteles


Industria



24/264


El nivel de compromiso de la empresa con la eficiencia energtica.

La posibilidad de acceso a informacin relacionada con la eficiencia

energtica.

La formac in interna en materia de eficiencia energtica.

Figura 9. ndice de Cultura Energtica por factores.

Una primera lectura de los resultados obtenidos por estos tres indicadores

permite extraer las siguientes conclusiones:

La formacin interna en temas de hbitos y usos eficientes de la energa es

prcticamente inexistente, se convierte, por lo tanto, en la asignatura

pendiente de la pyme. La valoracin de este indicador es de slo 1,2 puntos

sobre 10, siendo la puntuacin ms ba ja de todos los indicadores del estudio.

Como era de esperar, una escasa formacin en materia de eficiencia

energtica, se materializa en un bajo nivel de compromiso (1,8 puntos sobre

10). Lgicamente, si no existe formacin no puede haber una puesta en

prctica de los conceptos y hbitos energticamente eficientes.

Por ltimo, el acceso a informac in relac ionada con la eficiencia energtica,

es el indicador que obtiene la mejor valoracin de los tres. An as, supuntuac in es de tan slo 2,6 puntos sobre 10.

2,5

2,2

2,6

1,3

2,2

1,8

2,6

1,2

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

CULTURAENERGETICA

Nivel deCompromiso

Acceso ainformacin

Formacininterna

2006 2005


25/264


1.2.6.2. Mantenimiento

Para conseguir una mxima eficiencia energtica en la empresa, se necesita

que todos los equipos existentes dentro de ella, desde la ms sencilla de laslmparas que iluminan un puesto de trabajo hasta la ms complicada de los

equipos robotizados que puedan existir en la actualidad, funcionen de la forma ms

eficiente posible. Esto se lograr siempre que se realice el mantenimiento adecuado

de dichos equipos, minimizando as averas, bajos rendimientos, etc.

El indicador de Mantenimiento trata de medir en qu medida se realiza el

mantenimiento de los equipos e instalac iones de energa.

De los cuatro subndices que conforman el ndice Eficiencia Energtica el

subndice de Mantenimiento obtiene la puntuacin ms alta (4,5 puntos sobre 10).

Cabe destacar que la mayora de las empresas entrevistadas realizan algn tipo de

mantenimiento. Destacan las pymes que realizan un mantenimiento correctivo (52

%) frente a las que rea lizan un mantenimiento preventivo (33 %).

Como se puede c omprobar en la Fig. 10, el anlisis sec torial de este subndicemuestra el gran salto cuantitativo que existe entre el sector que obtiene la mayor

puntuac in HoReCa (5,8 puntos sobre 10) y el resto de sec tores de actividad.

Cabe destacar tambin la igualdad obtenida entre los sectores que se

engloban dentro del sector HoReCa. Por otra parte, tampoco existen grandes

diferencias entre el resto de sec tores de actividad.

A la vista de estos resultados se puede conc luir que, tanto el sec tor Hotelero

como los Restaurantes y cafeteras, son los sectores ms concienciados de las

ventajas que suponen desarrollar acciones de mantenimiento de sus instalaciones

de energa.

Si se observa la puntuacin del subndice de Mantenimiento, atendiendo al

tamao de las empresas, se puede comprobar que todas las empresas,

independientemente de su tamao, realizan acciones de mantenimiento y estn,


26/264


por lo general, muy concienciadas sobre los beneficios de realizar este tipo de

acciones.

Figura 10. ndice de Mantenimiento por sec tores.

Para realizar el estudio del subndice Mantenimiento, se han analizado los

siguientes factores:

El conjunto de tcnicas y procesos empleados en las acciones de

mantenimiento, es decir, la metodologa de mantenimiento utilizada .

La cantidad de recursos dedicados a tareas de mantenimiento, tantopersonales como tcnicos.

El grado de importancia que se otorga a las acciones de mantenimiento por

parte de la empresa, es decir, su nivel de compromiso con este tipo deacciones.

La Fig. 11 muestra las puntuaciones obtenidas por los tres componentes del

subndice Mantenimiento.

Como se desprende de la figura, las empresas realizan acciones de

mantenimiento aplicando cierto nivel de metodologa y dedicando undeterminado nmero de recursos. Sin embargo, el indicador del Nivel de

4,2

3,8

5,7

5,7

5,7

4,0

4,1

4,2

4,0

5,8

6,0

4,5

4,1

4,6

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Comercio


Global HoReCa

Hoteles


Industria Servicios Profesionales

2006 2005


27/264


compromiso de los tres indicadores analizados en este apartado es el que menor

puntuacin obtiene, 3,3 puntos sobre 10. Por lo tanto, se puede concluir que

aunque las empresas otorgan mucha importancia a las tareas de mantenimiento,

este hecho no se ha sido bien comunicado o transmitido al resto de la organizacin.

Figura 11. Puntuaciones de los fac tores de mantenimiento.

1.2.6.3. Control

El indicador de Control, mide el grado de disponibilidad que tienen las

empresas sobre una serie de datos acerca de cunto, cmo, dnde y por qu se

produce el gasto energtico/econmico en cada uno de los equipos o procesos

consumidores de energa que existan en las empresas.

El conocimiento de estos datos supone conocer dnde se encuentran lasposibilidades de mejora en el mbito de la eficiencia energtica y, por lo tanto,

donde aplicar los esfuerzos.

La puntuac in obtenida por este indicador es de 2,3 puntos.

En el anlisis sectorial de este subndice, el sector Hotelero es el que mejor

valoracin obtiene (3,4 puntos sobre 10) seguido del sector Industria con 3,0puntos.

4,4

4,1

4,2

2,6

4,5

4,2

4,8

3,3

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

MANTENIMIENTO

Metodologa

Recursosdedicados

Nivel deCompromiso

2006 2005


28/264


Estos dos sectores son, por lo tanto, los sectores que ms concienciados estn

respecto a los beneficios que supone implantar polticas de control adecuadas

sobre las instalaciones energticas.

Figura 12. ndice de C ontrol por sec tores.

Respecto al anlisis segn el tamao de la empresa, sigue la tendenciageneral del estudio, a mayor nmero de empleados mayor control.

Son las empresas de ms de veinte empleados las que se sitan con

puntuac iones por enc ima de la media del indicador C ontrol, 3,3 puntos sobre 10.

Dentro del apartado de Control se han analizado los siguientes aspectos:

Foco y Mtrica . Mide el nivel de adopcin del concepto ahorro energticopor parte de la Direccin de la empresa, es decir, la mayor o menor

importancia que la Direccin de la empresa otorga al ahorro energtico.

Control Administrativo . Indicador muy relacionado con el anterior. Es unindicador operativo. Trata de medir en qu manera se controla, maneja y

procesa la informacin sobre consumos desde el punto de vista

administrativo.

2,4

2,4

3,0

3,4

2,7

3,0

2,3

2,2

2,3

2,6

3,4

2,3

3,0

2,0

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Comercio


Global HoReCa

Hoteles


Industria



29/264


Recursos y Equipos . Mide la adecuacin de los recursos, humanos y tcnicos,dedicados a tarea de monitorizac in de c onsumos.

Difusin de Resultados . Este indicador trata de valorar en qu medida losresultados obtenidos gracias al control, se utilizan para concienciar a los

empleados de la utilidad de llevar a cabo acciones de control y medidas de

eficiencia energtica.

Como se puede observar en la Fig. 13, el indicador Difusin de Resultados es

el que obtiene la valoracin ms baja (1,8 puntos sobre 10), por debajo de la media

del subndice C ontrol (2,3).

A la vista de las valoraciones obtenidas por los indicadores que componen el

subndice Control, se puede concluir que las empresas, generalmente, estn poco

concienciadas de los beneficios que les reportara desarrollar una poltica de control

de la energa en sus instalaciones (2,6), dedican pocos medios y recursos a

actividades de control (2,2) y al control administrativo de los consumos (2,4) y no

incluyen, por lo general, en su poltica de comunicacin interna menc iones sobre los

beneficios obtenidos gracias a las medidas de ahorro y eficiencia energtica (1,8).

Figura 13. ndice de control por fac tores.

2,7

3,1

2,7

3,1

2,3

2,3

2,6

2,4

2,2

1,8

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

CONTROL

Foco y Mtrica

Controladministrativo

Recursos yEquipos

Difusin deresultados

2006 2005


30/264


1.2.6.4. Innovacin

Los avances tecnolgicos, en todos los campos, implican una mejora en la

eficiencia energtica ya que suponen mejoras de rendimientos con el fin deconseguir una disminucin en los costes de produccin.

El subndice de innovacin est relacionado con el grado de actualizacin

de los medios tcnicos aplicados en las instalaciones de la empresa, tanto de

produccin como de servicios generales (iluminac in, climatizacin, etc.).

La puntuacin obtenida por el subndice Innovacin es de 2,8 puntos.

En el anlisis sectorial de este subndice, el sector Hotelero es el que mejor

valoracin obtiene (4,1 puntos sobre 10). Por el contrario el sector Servicios

Profesionales es el que se sita a la cola de los sectores de actividad en cuanto a la

introduccin de innovaciones se refiere. No existen diferencias significativas entre el

resto de sectores de actividad.

Figura 14. ndice de Innovacin por sectores.

Los valores obtenidos por el subndice Innovacin segn el nmero de

empleados de la empresa, siguen un comportamiento muy lineal, no existen

grandes diferenc ias de un segmento a otro.

2,6

2,6

3,3

3,6

3,1

2,7

2,0

2,9

2,9

3,4

4,1

2,8

3,1

2,2

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Comercio


Global HoReCa

Hoteles


Industria


2006 2005


31/264


El comportamiento del subndice sigue la tendencia general, pero en este

caso, no se puede definir un salto cuantitativo en ninguno de los intervalos

analizados.

El subndice de Innovac in lo componen los siguientes cuatro indicadores:

Metodologa . Mide la capacidad de adopcin de nuevas metodologas detrabajo, o la flexibilidad de la empresa para adaptar sus metodologas a los

cambios.

Innovacin en equipos . Valora el grado de modernizacin e innovacin

tecnolgica de los equipamientos consumidores de energa.

Inversin . Representa la cantidad de recursos econmicos invertidos en lamodernizacin de equipos e instalac iones.

Espritu innovador . Mide el compromiso por parte de la Direccin de laempresa de estar a la vanguardia tecnolgica .

La Fig. 15 muestra las puntuac iones obtenidas por los cuatro componentes de

este subndice.

Figura 15. ndice de Innovacin por factores.

2,6

1,7

3,3

3,1

1,9

2,8

1,3

3,3

3,3

2,3

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

INNOVACION

Metodologa detrabajo

Innovacin enequipos

Recursos econmicos

Esprituinnovador


32/264


Como se puede observar, las empresas por lo general no adoptan nuevas

metodologas de trabajo (o son poco flexibles para adaptarse a los cambios) (1,3

puntos sobre 10), mientras que el nivel de compromiso por estar en la vanguardia

tecnolgica es bajo (2,3).

Por otra parte, aunque las puntuaciones obtenidas tambin son bajas, los

indicadores mejor valorados estn relacionados con la inversin. Recursos

econmicos obtiene una puntuacin de 3,3 puntos sobre 10 mientras que el

indicador de Innovac in en equipos llega a 3,3 puntos.

1.2.7. Conclusiones

Las principales conc lusiones que se desprenden de la Edicin 2006 del estudio

de Eficiencia Energtica de la Pyme son:

Los resultados reflejan un importante potencial de mejora en la

competitividad de las empresas trabajando los puntos dbiles identificados

en el estudio.

El mantenimiento y la explotacin de equipos consumidores de energa son

las reas analizadas con mejor valoracin, que podran mejorarse an ms

incorporando criterios de ahorro energtico.

La contabilidad energtica de las empresas es un rea de mejora

claramente identificada .

La formacin en materia energtica es un factor clave para afianzar la

cultura energtica y rea lizar un uso ms racional de la energa.

Se detecta una baja utilizacin de servicios energticos (auditoras y

diagnsticos) y tecnologas eficientes (iluminacin de bajo consumo, bateras

de condensadores, etc.) que permitan optimizar el uso de la energa.


33/264


A continuacin se presentan las conclusiones por cada subndice analizado.

1.2.7.1 Cultura Energtica

Existe un desconocimiento generalizado, en todos los sectores de actividad

analizados, del tipo de contrato contratado en materia energtica

(tarifa/mercado). El 32 % de los entrevistados desconoce el tipo de contrato

de electricidad que tiene. Este desconoc imiento se hace todava ms latente

en el caso del gas, (el 90 % desconoc e qu tipo de contrato de gas tiene).

Slo el 25 % de las empresas analizadas estn realizando acciones de ahorro

energtico. Un 68 % de las empresas no tiene previsto hacerlo en el

corto/medio plazo.

Menos de un 9 % de los empleados de las empresas entrevistadas tiene

conoc imientos de eficiencia energtica.

El grado de conocimiento sobre programas y subvenciones en materia de

ahorro energtico es bajo (2 puntos sobre 10). Slo el 8,9 % de las empresasha intentado participar en estos programas y subvenciones en los ltimos tres

aos.

El grado de implantacin de los sistemas de gestin de calidad/medio

ambiente en las empresas analizadas es muy bajo: ISO 9001 (16 % de las

empresas manifiestan tenerlo implantado), ISO 14001 (5 %), Reglamento EMAS

(3 %).

1.2.7.2. Mantenimiento

El 61 % de las empresas realiza un mantenimiento correctivo, un 23 %

mantenimiento preventivo, slo un 6 % realiza mantenimiento predictivo,

mientras que los mantenimientos RCM (Mantenimiento Basado en la

Fiabilidad) y TPM (Mantenimiento Productivo Total) son prcticamente

marginales.


34/264


El 26 % de las empresas disponen de un plan de mantenimiento programado

de limpieza y sustitucin de lmparas. En el sector Industria llega al 35 %

mientras que en HoReCa al 31 %.

Las empresas que disponen de equipos de climatizacin cambian los filtros

de los equipos cada seis meses aproximadamente.

Las empresas consideran que dedican pocos recursos a las labores de

mantenimiento de equipos consumidores de energa y que la formacin que

recibe el personal de mantenimiento es escasa (4 puntos sobre 10).

1.2.7.3. Control

El 86 % de las empresas entrevistadas manifiesta que no ha realizado

optimizacin alguna de su tarifa energtica o ha pasado a suministro

liberalizado durante el ltimo ao.

El 35 % de las empresas realizan inventario de los equipos consumidores de

energa.

Solo un 19 % (Industria: 29 %, HoReC a: 23 %) de las empresas realizan algn

tipo de control para identificar excesos de consumo (balance energtico) y

nicamente el 8 % (Industria: 13 %) de las empresas utiliza alguna

herramienta informtica pa ra gestionar y controlar el consumo.

nicamente un 6 % de las empresas (Industria y HoReCa: 11 %) hancontratado durante los tres ltimos aos alguna auditora/asesora energtica

que haya valorado su situacin actual y haya sugerido acciones de

potenciales ahorros energticos.

1.2.7.4. Innovacin

Las empresas, por lo general, no utilizan sistemas de regulacin de la

iluminacin:


35/264


Detectores de presencia: 10 %.

Interruptores temporizados: 27 %.D i m m e r (variador de intensidad de luz): 3 %.

Sensor de luz ambiental: 4 %.

Reloj astronmico para alumbrado exterior: 14 %.

El uso de las energas renovables todava no est extendido, sin embargo,

aquellas empresas donde se utilizan, las energas renovables representan el

47 % del total de la energa consumida. La energa renovable ms utilizada es

la energa solar trmica. El sector donde ms empresas la utilizan, 3,4 % de las

empresas entrevistadas, es el sector HoReCa


36/264

GUA DE GESTIN ENERGTICA EN COMERCIOS DE ALIMENTACIN 43

Captulo

2

Medidas para la eficienciaenergtica en comercios de

alimentacin2.1. Introduccin

Para una correcta gestin energtica en el Comercio de Alimentacin , esnecesario conocer los aspectos que determinan cules son los elementos ms

importantes a la hora de lograr la optimizacin energtica, conocimiento que nos

permita un mejor aprovechamiento de nuestros recursos y un ahorro tanto en el

consumo como en el dimensionamiento de las instalac iones.

De la diversidad de instalaciones que puede acoger el Sec tor, as como de la

actividad conc reta de las mismas, depende el suministro de ENERGA.

Las aplicaciones que ms consumo de energa concentran son: Maquinaria e

Iluminacin.

SUMINISTROSVOLUMEN DE

CONSUMO

GASTO

ELECTRICIDAD


37/264

CAPTULO 2. MEDIDAS PARA LA EFICIENCIA ENERGTICA44

El consumo de energa como una variable ms dentro de la gestin de un

negocio adquiere relevancia cuando de esa gestin se pueden obtener ventajas

que se traduc en direc tamente en ahorros reflejados en la c uenta de resultados.

Se han de contemplar dos aspectos fundamentales que permiten optimizar el

coste de la energa y, por lo tanto, maximizar el beneficio.

COMERCIO DE ALIMENTACIN

INSTALACIONES MAQUINARIAVENTILACIN

APLICACIONES

ENERGTICAS

REFRIGERACINPREPARACINILUMINACINACS, CLIMATIZACINOTROS

ENERGAS ELECTRICIDAD

CONSUMO(*) MEDIA SECTORIAL 60.000 kWh/ao

COSTE(*) MEDIA SECTORIAL 6.500 / ao

OPTIMIZACIN DE TARIFA

REVISIN DE LOS CONTRATOS DE ENERGA.- ELECTRICIDAD

OPTIMIZACIN DE INSTALACIONES ANLISIS DE LAS INSTALACIONES.

- DETECCIN DE PUNTOS DE MEJORA- ESTABLECIMIENTO DE PLANES DE MEJORA- VALORACIN ECONMICA DE LA MEJORA

2.2. Optimizacin Tarifaria

Para conseguir una adecuada optimizacin en las tarifas en la factura

elctrica, se han de identificar los conceptos en los cuales se pueden obtener

mayores ahorros. En el caso de la energa elc trica :


38/264


TRMINO DE POTENCIA

TRMINO DE ENERGA

COMPLEMENTO REACTIVA

COMPLEMENTO DH

IMPUESTO ELECTRICIDAD

IVA

10%

63%

--%

7%

4%

16%

TOTAL FACTURA 100%

(*) MEDIA en Segmento PYMEs

MODO DEFACTURACINTARIFA

DISCRIMINACINHORARIA

PARMETROS DE FACTURAQUE SON MODIFICABLES

REVISIN DE: TARIFA DH

POTENCIA

AHORROSIN

INVERSIN

REVISIN DE: REACTIVA

AHORROCON

INVERSIN

REVISIN DE: CONSUMO HORARIO

AHORROSIN

INVERSIN

MEDIA DE AHORROEN FACTURA

5%5%-- 10%10%

TRMINO DE POTENCIA

TRMINO DE ENERGA

COMPLEMENTO REACTIVA

COMPLEMENTO DH

IMPUESTO ELECTRICIDAD

IVA

10%

63%

--%

7%

4%

16%

TOTAL FACTURA 100%

(*) MEDIA en Segmento PYMEs

MODO DEFACTURACINTARIFA

DISCRIMINACINHORARIA

PARMETROS DE FACTURAQUE SON MODIFICABLES

REVISIN DE: TARIFA DH

POTENCIA

AHORROSIN

INVERSIN

REVISIN DE: REACTIVA

AHORROCON

INVERSIN

REVISIN DE: CONSUMO HORARIO

AHORROSIN

INVERSIN

MEDIA DE AHORROEN FACTURA

5%5%-- 10%10%

2.2.1. Mercado Liberalizado: Gas y Electricidad

Aspectos ms relevantes de la contratacin en el Mercado liberalizado:

PRECIO: el precio no est fijado por la administracin y la oferta vara en

cada comercializadora.

ELECCIN: la eleccin de la comercializadora debe basarse en el Catlogo

de Servicios adicionales, adems del Prec io.

CMO CONTRATO?: la comercializadora elegida gestiona el alta del nuevo

contrato.

En todo caso se ha de tener en cuenta:

Con el cambio de comercializadora NO se realiza ningn corte en elsuministro.


39/264


Los contratos suelen ser anuales.

Se puede volver al mercado regulado.

La comercializadora gestiona las incidencias de suministro, aunque es la

distribuidora la responsable de las mismas.

2.3. Optimizacin de instalaciones

2.3.1. Estudio del consumo

El coste derivado del consumo de energa es susceptible de ser minorado a

travs de la optimizacin de las instalaciones y maquinaria con las que contamos

en nuestros Comercios.

Para ello, es necesario conocer nuestro consumo y cules son las

caractersticas de nuestras instalaciones.

En este apartado, se pretende establecer la estructura de consumo

energtico del Sec tor Alimenticio, analizando las fuentes de energa utilizadas, y losusos finales a los que se destinan.

2.3.1.1. Consumo de energa en Comercios de Alimentacin

En este apartado vamos a utilizar los datos derivados de distintos trabajos

realizados y los datos de consumo extrados de la bibliografa disponible.

La distribucin del consumo energtico, entre energa elctrica y energa

trmica, demandada por una instalacin del Sector, depende de varios factores:

del tipo de c omercio, su situacin, categora, tamao, etc.

En la Tabla 1 se muestra la distribucin de consumo tpico, aunque hay que

tener en cuenta que a nivel individual existen grandes diferencias respecto de estadistribucin, en funcin de los factores mencionados.


40/264


TABLA 1. C omercio de alimentac in.

INSTALACIN TPICA

INSTALACIONESMAQUINARIAVENTILACINCMARAS

APLICACIONES ENERGTICAS

PRODUCCINREFRIGERACIN

ILUMINACINACS, CLIMATIZACIN

OTROS

ENERGAS ELECTRICIDAD

CONSUMO(*) MEDIA SECTORIAL 60.000 kWh/ao

COSTE

(*) MEDIA SECTORIAL 6.500 / ao

2.3.1.2. Distribucin del consumo energtico

Generalmente los Comercios de Alimentacin utilizan, esencialmente,

energa elctrica para su consumo en maquinaria, alumbrado, bombeo de agua,

ventilacin, etc. Tambin se estn implantando, cada vez con mayor frecuencia,

las bombas de calor elctricas, que permiten el suministro de calefaccin durantelos meses fros.

A la hora de realizar la distribucin del consumo energtico en los Comercios

de Alimentacin, se observa que debido a la gran variedad de tipos de

actividades, situacin geogrfica, etc., es difcil hacer una distribucin estndar del

consumo de energa en el Sector, ya que existe una gran variedad en los

porcentajes de consumo de los diferentes servicios que suministra el ComercioAlimenticio, debido a estos fac tores.

MAQUINARIA65%

ILUMINACIN20%

CLIMAT. 10%OTROS 5%


41/264


Como podemos observar es sin duda la partida destinada al funcionamiento

de la maquinaria la principal consumidora de energa de un Comercio Alimenticio,

por lo tanto, los principales esfuerzos de los empresarios a la hora de realizar

inversiones en ahorro energtico, han de ir dirigidos a la reduccin de dicho

consumo, bien mediante la utilizacin de tecnologas ms eficientes, bien mediante

la elecc in de la tarifa ms adecuada .

2.3.2. Parmetros de eficiencia energtica

El consumo energtico de un Comercio de Alimentacin supone uno de sus

gastos principales. La abundante maquinaria y la constante iluminacin son piezas

fundamentales en la rentabilidad del mismo.

Por otra pa rte, no siempre un mayor consumo energtico equivale a un mejor

servicio. Se conseguir un grado de eficiencia ptima cuando el consumo y el

confort estn en la proporcin adecuada.

Desde este punto de vista, mediante una pequea contabilidad energtica

a partir de los consumos anuales de energa elctrica y agua, se pueden obtener

los ratios de consumo energtico del establec imiento.

A partir de estos ratios, los profesionales del Sector pueden clasificar su

establecimiento desde el punto de vista de la eficiencia energtica, y tomar lasmedidas necesarias para reducir el consumo y coste de la energa.


42/264


2.3.3. Estrategias y medidas de ahorro energtico encomercios de alimentacin

Para reducir el coste de los consumos de energa podemos:

Optimizar el contrato.

Optimizar las instalac iones.

A continuacin se presentan algunas posibilidades de optimizacin de las

instalaciones.

TABLA 2. Mejoras potenciales y estimac in del ahorro en sistemas de equipamiento.

SISTEMA EQUIPO MEJORAS POSIBLES CMO? CONSECUENCIAAHORRO

ESTIMADO(%)

Climatizacin(bombas decalor)

Aumento del rendimientode la mquina yrecuperac in de c alorpara ACS.

Mediante balanceenergtico (energaentrante = saliente).

Reduccin en el consumoelctrico.Produccin de ACS paraconsumo.

40

Motores elctricos

Disminucin de la

potencia de a rranque(Mediante curva dearranque controlado porrampa).

Funcionamiento mediantevariador de frecuencia.

Optimizac in de lapotencia de contrato,reduciendo el coste de lafactura.

15

Bombascirculacin fluidos(general)

Optimizac in del consumoelctrico, segn la presindel agua.


Reduccin del consumoelctrico. Reduccin delcoste en la facturaelctrica.

15

Bombas aguaclimatizacin

Optimizac in del consumoelctrico, segn ladiferencia de temperaturaida y retorno.



15

Motores general Motores alto rendimiento. Motores espec iales de altorendimiento.Disminucin del consumoelctrico. 20

Compresores deaire

Utilizacin del calorsobrante de larefrigerac in de loscompresores.

Reutilizacin del a irecaliente.

Reduccin del consumoelctrico /gas para laclimatizac in. Reduc cindel coste en la facturaelctrica /gas.

30

Mquinas de froindustrial

Reaprovechamiento delcalor que se lanza a laatmsfera, par ACS,climatizac in, etc.


Reduccin del consumoelctrico.Reduccin del coste de lafactura.

15

Iluminacin:Zonas auxiliares

Pasillos, lavabos, stanosetc.Reduccin del tiempo deuso.

Incorporandotemporizadores/detectoresde presencia.

Reduccin del consumoelctrico. Reduccin delcoste en la fac tura. 60

Lmparasdicroicas

Reduccin del consumoelctrico (reduccin de lapotencia).

Cambio por lmparasdicroicas IRC de menorpotencia.


80


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SISTEMA EQUIPO MEJORAS POSIBLES CMO? CONSECUENCIAAHORRO

ESTIMADO(%)

Iluminacinexterior

Optimizac in delconsumo.

Lmparas compactas debajo consumo.Cambio de lmparas devapor de sodio de altapresin.


40

Iluminacininterior(fluorescentes)

Disminucin del consumo yde la potencia deencendido.

Cambio de las reactanciasconvencionales porbalastos electrnicos dealta frecuencia.

Disminucin del consumoelctrico, y de la potencia.Reduccin del coste en lafactura elctrica.

20

Iluminacininterior(incandescencia)

Disminucin del consumo yde la potencia deencendido.

Cambio a lmparas de bajoconsumo.

Disminucin del consumoelctrico y de la potencia.Reduccin del coste en lafactura elctrica.

85

Agua: Reduccin c onsumo deagua.

Instalacin de limitador decaudal.

Reduccin del consumoelctrico o gas.Reduccin del coste en lafac tura elctrica o gas.

20

Reduccin del consumo

de ACS, mediantedesplazamiento del grifomonomando.

Sustitucin de los grifos

convencionales por grifosmonomando espec iales. 15

Lavaplatos ylavavajillasindustriales

Evitar gasto en calentar elagua.

Utilizac in de agua pre-ca lentada por larecuperacin de lasmquinas frigorficas ycalderas.

Reduccin del consumoelctrico o gas.Reduccin del coste en lafac tura elctrica o gas.

25

Evaporadores encmarasfrigorficas y decongelacin

Automatizar eldesescarche.

Medicin automtica delhielo en las aletas de losevaporadores. Puesta enmarcha de las resistencias.

Reduccin del consumoelctrico. 3


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2.3.3.1. Iluminacin

La iluminac in es un apartado que representa un elevado consumo elctrico

dentro de una tienda de alimentacin, dependiendo su porcentaje de su tamao,de la ac tividad espec fica que en ella se lleva a cabo, y el clima de la zona donde

est ubicado. Este consumo puede oscilar en torno a un 20 %.

Es por ello que cualquier medida de ahorro energtico en iluminacin tendr

una repercusin importante en los costes.

Se estima que podran lograrse reducciones de entre el 20 % y el 85 % en elconsumo elctrico de alumbrado, merced a la utilizacin de componentes ms

eficaces, al empleo de sistemas de c ontrol y a la integracin de la luz natural.

Los elementos bsicos de un sistema de alumbrado son:

Fuente de luz o lmpara: es el elemento destinado a suministrar la energa

lumnica.Luminaria: aparato cuya funcin principal es distribuir la luz proporcionadapor la lmpara.

Equipo auxiliar: muchas fuentes de luz no pueden funcionar con conexindirec ta a la red, y nec esitan dispositivos que modifiquen las caractersticas de

la corriente de manera que sean aptas para su funcionamiento.

Estos tres elementos constituyen la base del alumbrado y de ellos va a

depender esencialmente su eficiencia energtica.


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Para una instalacin de alumbrado existe un amplio rango de medidas para

reducir el consumo energtico, entre las que destac amos las siguientes:

Lmparas fluorescentes con balastos electrnicos

Las lmparas fluorescentes son generalmente las lmparas ms utilizadas

para las zonas donde se necesita una luz de buena calidad, y pocos

encendidos. Este tipo de lmpara necesita de un elemento auxiliar que

regule la intensidad de paso de la corriente, que es la reactancia o balasto.

Los balastos electrnicos no tienen prdidas debidas a la induccin ni al

ncleo, por lo que su consumo energtico es notablemente inferior.

En la Tabla 3 se muestra como vara el consumo energtico en un tubo

fluorescente de 58 W, al sustituir el balasto convencional por un balasto de

alta frecuencia.

TABLA 3

COMPARACIN ENTRE BALASTO CONVENCIONAL Y BALASTO ELECTRNICO

Luminaria con tubos fluorescentes 2x58Wcon balasto convencional

Luminaria con tubos fluorescentes 2x58Wcon balasto electrnico

POTENCIA ABSORBIDA POTENCIA ABSORBIDALmparas (2 x 58 W) 116 W Lmparas (2 x 51 W) 102 WBalasto Convencional 30 W Balasto elec trnico 11 W

TOTAL 146 W TOTAL 113 W

DISMINUCIN CONSUMO ENERGTICO 22,60 %

Lmparas de descarga

Las lmparas de descarga de alta presin son hasta un 35 % ms eficientes

que los tubos fluorescentes con 38 mm de dimetro, aunque presentan el

inconveniente de que su rendimiento de color no es tan bueno.

Es por ello que su aplicacin resulta interesante en los lugares donde no se

requiere un elevado rendimiento de color, como muelles de carga ydescarga.


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Lmparas fluorescentes compactas

Las lmparas fluorescentes compactas resultan muy adecuadas en

sustitucin de las lmparas de incandescencia tradicionales, pues presentan

una reduccin del consumo energtico del orden del 80 %, as como un

aumento en la duracin de la lmpara de entre 8 y 10 veces respecto a las

lmparas de incandescencia.

TABLA 4. Equivalencia entre fluorescentes compactas e incandescentes.

EQUIVALENCIAS ENTRE FLUORESCENTES COMPACTAS E INCANDESCENTES Lmpara Fluorescente

Compacta Lmpara Incandescencia Ahorro Energtico %

3 W 15 W 805 W 25 W 807 W 40 W 8211 W 60 W 8215 W 75 W 8020 W 100 W 8023 W 150 W 84

Tienen el inconveniente de que no alcanzan el 80 % de su flujo luminoso hasta

pasado un minuto de su encendido.

A continuacin se expone un ejemplo prctico de la rentabilidad econmica

de esta medida.

TABLA 5. C omparativa de los costes y rentabilidad entre lmparas compactase incandescentes.

COSTES COMPARATIVOS ENTRE LMPARA COMPACTA E INCANDESCENCIA

LMPARAINCANDESCENCIA

DE 75 W

LMPARACOMPACTA

DE 15 W

Potencia consumida 75 W 15 WFlujo luminoso 900 lm 960 lmDuracin 1000 horas 8000 horasPrecio de la energa elctrica 0,088 /kWhPrecio de compra estimado 0,60 18 Costes funcionamiento (8000 horas) 58,80 18,60 AHORRO ECONMICO 66 %PLAZO DE AMORTIZACIN 2800 horas de funcionamiento


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A continuacin se muestra una tabla orientativa sobre el porcentaje de

ahorro aproximado que se puede conseguir por sustitucin de lmparas por

otras ms eficientes.

TABLA 6. Ahorro energtico por sustitucin de lmparas.AHORRO ENERGTICO POR SUSTITUCIN DE LMPARAS

ALUMBRADO EXTERIORSUSTITUCIN DE POR % AHORROVapor de mercurio Vapor de Sodio Alta Presin 45 %Vapor de Sodio Alta Presin Vapor de Sodio Baja Presin 25 %Halgena Convencional Halogenuros Metlicos 70 %Incandescencia Fluorescentes Compactas 80 %

ALUMBRADO INTERIORSUSTITUCIN DE POR % AHORROIncandescencia Fluorescentes Compactas 80 %Halgena Convencional Fluorescentes Compactas 70 %

Sustituciones luminarias

La luminaria es el elemento donde va instalada la lmpara y su funcin

principal es la de distribuir la luz producida por la fuente, en la forma ms

adecuada a las necesidades.

Muc has luminarias modernas contienen sistemas reflectores cuidadosamente

diseados para dirigir la luz de las lmparas en la direccin deseada. Por ello,

la remodelacin de instalaciones viejas, utilizando luminarias de elevado

rendimiento generalmente conlleva un sustancial ahorro energtico, as

como una mejora de las condiciones visuales.

Aprovechamiento de la luz diurna

El uso de la luz diurna tiene un impacto considerable en el aspecto del

espacio iluminado, y puede tener implicaciones importantes a nivel de la

eficiencia energtica. Los ocupantes de un edificio generalmente prefieren

un espacio bien iluminado con luz diurna, siempre que se eviten los

problemas de deslumbramiento y de calentamiento.


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Los principales factores que afectan a la iluminacin de un interior, mediante

luz diurna, son la profundidad del local, el tamao y la localizacin de

ventanas y claraboyas, de los vidriados utilizados y de las sombras externas.

Estos factores dependen generalmente del diseo original del edificio. Un

diseo cuidadoso puede producir un edificio que ser ms eficiente

energticamente y que tendr una atmsfera en su interior ms agradable.

Hay que tener en cuenta que para un mximo aprovechamiento de lautilizacin de la luz natural es importante asegurar que la iluminacin

elctrica se apaga cuando con la luz diurna se alcanza una iluminacin

adecuada. Esto se consigue mediante el uso de sistemas de control

apropiados, y puede requerir un cierto nivel de automatizacin.

Es tambin muy conveniente pintar las superficies de las paredes de colores

claros con una buena reflectancia, de forma que se maximice la efectividad

de la luz suministrada. Colores claros y brillantes pueden reflejar hasta un 80 %

de la luz incidente, mientras que los colores oscuros pueden llegar a reflejar

menos de un 10 %.

Sistemas de control y regulacin

Un buen sistema de control de alumbrado asegura una iluminacin de

calidad mientras es necesario y durante el tiempo que sea preciso. Con un


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sistema de control apropiado pueden obtenerse sustanciales mejoras en la

eficiencia energtica de la iluminac in de un edificio.

Un sistema de control de la iluminacin completo combina sistemas de

control de tiempo, sistemas de control de la ocupacin, sistemas de

aprovec hamiento de la luz diurna y sistemas de gestin de la iluminacin.

2.3.3.2. Calefaccin y aire acondicionado

Como hemos visto, podemos encontrar ahorros entre un 10 % y un 40 %

grac ias a la optimizacin de las instalac iones.

Caractersticas constructivas

Para unas condiciones climatolgicas determinadas, la demanda trmica de

un local comercial depender de sus caractersticas constructivas: la

ubicacin y orientacin del edificio, los cerramientos utilizados en fachadas y

cubiertas, el tipo de carpintera, el ac ristalamiento y las protecciones solares.


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Control y regulacin

Otra mejora importante a la hora de reducir la demanda energtica de

calefaccin y aire acondicionado, consiste en la implantacin de un buen

sistema de control y regulacin de la instalacin, que permita controlar el

modo de operacin en funcin de la demanda de cada momento y en

cada zona del edificio.

Se pueden obtener ahorros del 20-30 % de la energa utilizada en este

apartado mediante: la sec torizacin por zonas, el uso de sistemas autnomos

para el control de la temperatura en cada zona o habitacin, la regulacin

de las velocidades de los ventiladores o la regulacin de las bombas deagua.

Los sistemas de gestin centralizada permiten un control de la temperatura

en funcin de que la sala se encuentre desocupada, reservada u ocupada.

De este modo, el sistema permite controlar los parmetros de temperatura y

humedad, que son los que influyen en la sensacin de confort, desde el

momento de la reserva, manteniendo mientras los equipos en modo de

espera. Esta temperatura de espera se determina de modo que la

temperatura de la habitacin pueda llevarse a la temperatura de confort en

pocos minutos.


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Con este sistema se obtiene un importante ahorro energtico, ya que por

cada grado que se disminuye la temperatura ambiental, el consumo

energtico disminuye en un 5-7 %, por lo que el ahorro de energa que se

consigue con el empleo de estos controles es del 20-30 % del consumo de

climatizacin durante esas horas.

Free-cooling

Es conveniente tambin que la instalacin vaya provista de un sistema de

free-cooling , para poder aprovechar, de forma gratuita, la capacidad de

refrigeracin del aire exterior para refrigerar el edificio cuando las

condiciones as lo permitan.

Esta medida requiere de la instalacin de un sistema de control del aire

introducido, en funcin de la entalpa del aire exterior y del aire interior,

consiguiendo de esta forma importantes ahorros energticos.

Aprovechamiento del calor de los grupos de fro

En las instalaciones de aire acondicionado, el calor del condensador que

extraen los equipos frigorficos puede ser utilizado, mediante

intercambiadores de calor, para la produccin de agua caliente que puede

ser requerida en otra pa rte de las instalac iones.

Este aprovechamiento puede suponer por un lado un ahorro importante de

energa para la produccin de agua caliente sanitaria y por otro, un ahorro

por menor consumo elctrico del condensador.


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Recuperacin de calor del aire de ventilacin

Esta mejora consiste en la instalacin de recuperadores de calor del aire de

ventilacin. En el recuperador se produce un intercambio de calor entre el

aire extrado del edificio, y el aire exterior que se introduce para la

renovacin del aire interior.

De esta manera se c onsigue disminuir el consumo de c alefaccin, durante los

meses de invierno, ya que el aire exterior de renovacin se precalienta en el

recuperador, y en verano se disminuye el consume elctrico asociado al aire

acondicionado.

Bombas de calor

La bomba de calor es un sistema reversible que puede suministrar calor o fro,

a pa rtir de una fuente externa cuya temperatura es inferior o superior a la del

local a calentar o refrigerar, utilizando para ello una cantidad de trabajo

comparativamente pequea.

El rendimiento de las bombas de calor (COP) es del orden de entre 2.5 y 4,

rendimiento que est muy por encima del de una caldera de combustible,

por lo que, aunque la electricidad tiene un precio ms elevado, estos

equipos en muchos casos representan una alternativa ms competitiva que

la utilizacin de calderas para la produccin del calor, dependiendo del

coste del combustible utilizado.

TABLA 7. C lasificacin de las bombas de calor segn el medio de origen ydestino de la energa.

CLASIFICACIN BOMBAS DE CALORMEDIO DEL QUE SE MEDIO AL QUE SE

EXTRAE LA ENERGA CEDE ENERGAAIRE AIREAIRE AGUA

AGUA AIREAGUA AGUA

TIERRA AIRE

Segn medio de origen y dedestino de la energa

TIERRA AG UA


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La utilizacin de bombas de calor puede resultar especialmente interesante

en instalac iones industriales de nueva construccin emplazadas en zonas con

inviernos suaves; con una inversin menor que en un sistema mixto de

refrigeracin y calefaccin, permite adems un ahorro de espacio y se

simplifican las operaciones de mantenimiento.

Algunos tipos de bombas de calor pueden producir simultneamente fro y

calor.

Otra posibilidad dentro de este apartado es la utilizacin de bombas de calor

con motor de gas.

Por otra parte, las bombas de calor ofrecen una clara ventaja en relacin

con el medio ambiente, si las comparamos con los equipos de calefaccin

convencionales.

Tanto la bomba de calor elctrica, como la de gas, emiten

considerablemente menos CO 2 que las calderas. Una bomba de calor que

funcione con electricidad procedente de energas renovables no desprendeCO2.

Ahorro de agua

La disminucin del consumo de agua no solamente redunda en una

distribucin del gasto por este concepto, sino que adems conlleva un

ahorro energtico importante debido a la disminucin del consumo del

combustible necesario para su calentamiento.

El consumo de agua debido a las prdidas en la instalacin debe ser

eliminado. Estas prdidas, adems de un mayor consumo de agua, provoc an

un mayor nmero de horas de funcionamiento de los equipos de bombeo,

con el consiguiente incremento del gasto energtico, y un mayor gasto en

productos de tratamiento del agua.


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Para disminuir el consumo de agua en las diferentes instalaciones, se

proponen las siguientes medidas:

MEDIDAS PARA EL AHORRO DE AGUA

Trabajar con presiones de servicio moderadas: 15 mm c.a. en el puntode consumo son suficientes.

La instalacin de grifos con sistemas de reduccin de caudal sinmerma del servicio ofrecido a l cliente, los cuales permiten reduccionesde caudal de entre el 30 % y el 65 %. Existe en el mercado una granvariedad de modelos, para todos los puntos de utilizacin (lavabos,

duchas, fregaderos, fuentes, etc.). El empleo del sistema WC Stop para cisternas, el cual economiza

hasta un 70 % de agua, pudiendo el usuario utilizar toda la descargade la cisterna si fuera necesario.

La Tabla 8 recoge los consumos de agua por persona y da para los usos ms

frecuentes, una estimacin del coste anual por ambos conceptos (agua y

energa) y del posible ahorro econmico anual que se obtendra con la

aplicacin de las anteriores medidas.

TABLA 8. Ahorro econmico de los diferentes sistemas de agua.

VALORACIN ECONMICA SISTEMAS DE AHORRO DE AGUA

DUCHA LAVABO WC TOTALConsumo diario por persona (litros) 200 50 72 322Consumo anual (m 3) 55 14 20 88Energa necesaria 1.643 411 0 2.053Coste Agua (/ao) 49 12 18 79Coste Energa (/ao) 89 22 0 111COSTE TOTAL (/ao) 138 34 18 190Ahorro estimado 50 % 40 % 50 % 40-50 %AHORRO ECONMICO (/ao) 69 14 9 92


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2.3.4. Gestin y mantenimiento energticos

El correcto mantenimiento consigue los estndares de calidad y reduce los

costes energticos. Si se realiza un mantenimiento preventivo bueno, disminuir lanecesidad de un mantenimiento correctivo y como resultado se obtendr un mejor

rendimiento de la instalacin, una reduccin de costes y una mejor calidad de

servicio.

Como consecuencia de un mal funcionamiento de las instalaciones se

pueden producir consumos excesivos de energa. Por ello se debe establecer un

programa regular de mantenimiento que incluya los siguientes puntos:

PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PERIDICO

Sustituir los filtros segn las rec omendaciones del fabricante, mantener limpias

las superficies de los intercambiadores, as como rejillas y venteos en las

conducciones de aire. Verificar los controles de funcionamiento de forma regular. Verificar que todas las electrovlvulas y compuertas abren y cierran

completamente sin atascos. Verificar que termostatos y humidostatos trabajan adecuadamente. Verificar el calibrado de los controles. Revisar la planta de c alderas y los equipos de combustin regularmente. Detectar fugas de agua en conducciones, grifos y duchas y repararlas

inmediatamente. Limpiar las ventanas para obtener la mxima luz natural. Limpiar lmparas y luminarias regularmente, y reemplazar segn los intervalos

recomendados por el fabricante.

Por otra parte, las nuevas tcnicas de comunicacin permiten la

implantacin de sistemas de gestin de energa y otros ms sofisticados como los

sistemas expertos, que son capaces de gestionar gran cantidad de datos ycontrolar las instalaciones. Cuando se instala un sistema de gestin o un sistema


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experto, el objetivo es obtener un uso ms racional de las instalaciones, ahorrar

energa, reducir mano de obra, reducir averas y prolongar la vida til de los equipos

como medidas principales. Estos sistemas expertos son capaces de controlar el

consumo de energa optimizando los parmetros de forma que se obtenga un

mnimo coste energtico.

Normalmente, el sistema de gestin est basado en un ordenador y en un

software de gestin. No obstante, el elemento del programa debe ser siempre el

operador o persona encargada de la gestin energtica.

BENEFICIOS DE LA IMPLANTACIN DE UN SISTEMA DE CONTROL

Gestin racional de las instalac iones. Aumento del confort. Ahorro energtico. Reduccin de averas. Prolongacin de la vida til de los equipos. Ahorro en mantenimiento.

Uno de los resultados ms inmediatos de la instalacin de un sistema de

gestin es la disminucin del consumo de energa, obtenindose unos ahorros que

oscilan entre el 10 % y el 30 %.

2.3.5. Eficiencia energtica de edificios. Anlisis de laDirectiva 2002/91/CE

El 16 de Diciembre de 2002 se aprob la Direc tiva 2002/91/CE, del Parlamento

Europeo y del Consejo, relativa a la eficiencia energtica de los edificios, con el

objeto de fomentar la eficiencia energtica de los edificios de la Comunidad

Europea. De esta manera se pretende limitar el consumo de energa y, por lo tanto,

de las emisiones de dixido de carbono del sector de la vivienda y de los servicios.


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Este sec tor, compuesto en su mayora por edificios, absorbe el 40 % del

consumo final de energa de la C omunidad Europea.

TABLA 9. Demanda final de energa de la UE por sec tores y combustible en 1997.DEMANDA FINAL DE ENERGIA DE LA UE POR SECTORES Y COMBUSTIBLES EN 1997

Demanda finalde energa por

sectores ycombustibles

Edificios(vivienda+terciario)

N demandafinal total

de energaIndustria

Ndemandafinal total

de energaTransporte

N demandafinal total

de energaTOTAL

Ndemandafinal total

de energa

Combustiblesslidos

8,7 0,9 % 37,2 4,0 % 0,0 0,0 % 45,9 4,9 %

Petrleo 101 10,8 % 45,6 4,9 % 283,4 30,5 % 429,9 46,2 %Gas 129,1 13,9 % 86,4 9,3 % 0,3 0,0 % 215,9 23,2 %Electricidad(14% procedentedeenergasrenovables)

98 10,5 % 74,3 8,0 % 4,9 0,5 % 177,2 19,0 %

Calor derivado 16,2 1,7 % 4,2 0,5 % 0,0 0,0 % 20,4 2,2 %Energasrenovables 26,1 2,8 % 15 1,6 % 0,0 0,0 % 41,1 4,9 %

TOTAL 379,04 40,7% 262,72 28,2% 288,6 31,0% 930,4 100,0%Fue nte : "Ene rgy in Europ e - Europ ea n Union Ene rgy O utloo k to 2020". Com isin Europ ea .

Los requisitos de eficiencia energtica que se establezcan en cada pas

tendrn en cuenta las condiciones climticas exteriores y las particularidades

locales, as como los requisitos ambientales interiores, y la relacin entre el coste y la

eficacia en cuanto a ahorro energtico de las medidas que se exijan. Esta direc tiva

establec e requisitos en relacin con:

El marco general de una metodologa de clculo de la eficiencia

energtica integrada en los edificios. La aplicacin de requisitos mnimos de eficiencia energtica de los edificios

nuevos. La aplicacin de requisitos mnimos de eficiencia energtica de grandes

edificios existentes que sean objeto de reformas importantes. La certificacin energtica de edificios. La inspeccin peridica de calderas y sistemas de aire acondicionado de

edificios y adems, la evaluacin del estado de las instalaciones decalefaccin con calderas de ms de 15 aos.


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En los edificios con una superficie til total de ms de 1000 m, la directiva

establece que se considere y se tenga en cuenta la viabilidad tcnica,

medioambiental y econmica de sistemas alternativos como:

Sistemas de produccin de energa basados en energas renovables.

Sistemas de cogeneracin.

Calefaccin o refrigeracin central o urbana, cuando sta est disponible.

Bombas de calor, en determinadas condiciones.

Para los existentes, la Directiva establece que se han de tomar las medidas

necesarias para que, cuando se efecten reformas importantes en edificios con una

superficie til total superior a 1000 m, se mejore su eficiencia energtica para que

cumplan unos requisitos mnimos, siempre que ello sea tcnica, funcional y

econmicamente viable.


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2.3.5.1. Certificado de eficiencia energtica

La Directiva establece que cuando los edificios sean construidos, vendidos o

alquilados, se ponga a disposicin del propietario o por parte del propietario, adisposicin del posible comprador o inquilino, un certificado de eficiencia

energtica. Este certificado tendr una validez mxima de 10 aos.

El certificado de eficiencia energtica de un edificio ha de incluir valores de

referencia, como la normativa vigente y valoraciones comparativas, con el fin de

que los consumidores puedan comparar y evaluar la eficienc

ahorro-energetico locales de alimentacion

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