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8/17/2019 AGUA Y SALES MINERALES.ppt

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AGUA Y SALES MINERALESAGUA Y SALES MINERALES

Clase 3

Ana C vallejoGalleguillos


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IMPORTANCIA DEL AGUAIMPORTANCIA DEL AGUA

PARA LOS SERES VIVOSPARA LOS SERES VIVOS

• El agua es el líquido ms a!undan"eEl agua es el líquido ms a!undan"ede la #o$"e%a&de la #o$"e%a&

• El agua es el #om'onen"e msEl agua es el #om'onen"e msa!undan"e en los medios o$gni#os(a!undan"e en los medios o$gni#os(los se$es vivos #on"ienen 'o$ ")$minolos se$es vivos #on"ienen 'o$ ")$minomedio un *+, de agua&medio un *+, de agua&

• Se en#uen"$a "an"o den"$o de laSe en#uen"$a "an"o den"$o de la#elula #omo -ue$a de ellaelula #omo -ue$a de ella&


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• Contenido en agua deContenido en

agua de diferentesdiferentesórganosór

ganos

• Ce$e!$o&&&&&&&&&&&&&&&&&./,Ce$e!$o&&&&&&&&&&&&&&&&&./,

• Sang$e&&&&&&&&&&&&&&&&&&*0,Sang$e&&&&&&&&&&&&&&&&&&*0,

• M1s#ulo &&&&&&&&&&&&&&*/,M1s#ulo &&&&&&&&&&&&&&*/,• 2ígado&&&&&&&&&&&&&&&&&&*+,2ígado&&&&&&&&&&&&&&&&&&*+,• Ca$"ílago&&&&&&& &&&&&&//,Ca$"ílago&&&&&&& &&&&&&//,

• 2uesos&&&&&&&&&&&&&&&&&&,2uesos&&&&&&&&&&&&&&&&&&,• 4ien"es&&&&&&&&&&&&&&&&&&5+,4ien"es&&&&&&&&&&&&&&&&&&5+,


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'$o'iedades'$o'iedades

• El agua no es un sim'le medio ni una me$aEl agua no es un sim'le medio ni una me$a-ase ine$"e( es un líquido mu6 $ea##iona!le&-ase ine$"e( es un líquido mu6 $ea##iona!le&

• In"e$viene en mu#7as $ea##iones quími#as(In"e$viene en mu#7as $ea##iones quími#as(!ien #omo $ea#"ivo o #omo '$odu#"o de la!ien #omo $ea#"ivo o #omo '$odu#"o de la$ea##i8n$ea##i8n

• Es esen#ial 'a$a las $ea##iones !ioquími#asEs esen#ial 'a$a las $ea##iones !ioquími#asde los se$es vivosde los se$es vivos

• 9o$ ello no es 'osi!le la vida en ausen#ia de9o$ ello no es 'osi!le la vida en ausen#ia deaguaagua

•


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ALGUNAS PROPIEDADESALGUNAS PROPIEDADES

DEL AGUADEL AGUA

• MasaMasa mole#ula$&&&&&&&&&& 5. damole#ula$&&&&&&&&&& 5. da• 9un"o de -usi8n&&&&&&&&&9un"o de -usi8n&&&&&&&&& +:C ;a 5 a"m


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• Adems( el "omo de o@ígeno a"$ae 7a#ia síAdems( el "omo de o@ígeno a"$ae 7a#ia sílos ele#"$ones del enla#e #ovalen"e& Es"olos ele#"$ones del enla#e #ovalen"e& Es"o

7a#e que la mol)#ula '$esen"e un e@#eso de7a#e que la mol)#ula '$esen"e un e@#eso de#a$ga nega"iva en las '$o@imidades del#a$ga nega"iva en las '$o@imidades del"omo de o@ígeno 6 un e@#eso de #a$ga"omo de o@ígeno 6 un e@#eso de #a$ga'osi"iva en los "omos de 7id$8geno& 9o$ lo'osi"iva en los "omos de 7id$8geno& 9o$ lo

"an"o( #ada mol)#ula de agua es un"an"o( #ada mol)#ula de agua es undi'olo el)#"$i#odi'olo el)#"$i#o&&

• Los enla#es involu#$ados en la -o$ma#ion delLos enla#es involu#$ados en la -o$ma#ion delagua son de "i'o #ovalen"e 6 en la union deagua son de "i'o #ovalen"e 6 en la union demole#ulas en"$e si el enla#e es de "i'omole#ulas en"$e si el enla#e es de "i'o'uen"e de 7id$ogeno'uen"e de 7id$ogeno

http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2BCH/B1_BIOQUIMICA/t12_AGUA/diapositivas/Diapositiva05.JPGhttp://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2BCH/B1_BIOQUIMICA/t12_AGUA/diapositivas/Diapositiva05.JPGhttp://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2BCH/B1_BIOQUIMICA/t12_AGUA/diapositivas/Diapositiva05.JPG


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Propiedades a!ros!ópi!asPropiedades a!ros!ópi!asde" aguade" agua##Punto de e$u""i!ión e"e%ado &'((Punto de e$u""i!ión e"e%ado &'(( C)C)* de$ido a +ue en* de$ido a +ue enestado ",+uido "as o"-!u"as de agua se unen entre s,estado ",+uido "as o"-!u"as de agua se unen entre s,

por puentes de ./ a !ausa de "a e"e%adapor puentes de ./ a !ausa de "a e"e%adae"e!tronegati%idad de" O0 Coe1isten "as o"-!u"ase"e!tronegati%idad de" O0 Coe1isten "as o"-!u"asunidas por puentes de . 2 "as "i$res0unidas por puentes de . 2 "as "i$res0

• ##Punto de fusión e"e%ado &(Punto de fusión e"e%ado &( C)C)00 ##Ca"or de %apori3a!ión e"e%ado &45674 !a"8g)Ca"or de %apori3a!ión e"e%ado &45674 !a"8g)* e%ita "a* e%ita "a

e%apora!ión asi%a 2 "a !onsiguiente des9idrata!ióne%apora!ión asi%a 2 "a !onsiguiente des9idrata!iónde "os organisos %i%os0de "os organisos %i%os0

##Ca"or de fusión e"e%ado &:67: !a"8g)Ca"or de fusión e"e%ado &:67: !a"8g)* di;!u"ta "a* di;!u"ta "a!onge"a!ión 2 "os "os trastornos $io"ógi!os +ue -sta!onge"a!ión 2 "os "os trastornos $io"ógi!os +ue -statraer,a !onsigo0traer,a !onsigo0

##Ca"or espe!,;!o e"e%ado &' !a"8gCa"or espe!,;!o e"e%ado &' !a"8g C)C)* 9a!e +ue e" agua* 9a!e +ue e" agua

a!t


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IONIACIBN 2 p.IONIACIBN 2 p.

9a$"e de las mol)#ulas ;5+* moles9a$"e de las mol)#ulas ;5+* moles'o$ li"$o de agua< es"n'o$ li"$o de agua< es"ndiso#iadasdiso#iadas en ionesen iones 2B2B e ionese iones

2& ;7id$o@ilo


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E-e#"o de #idos 6 !ases so!$e el aguaE-e#"o de #idos 6 !ases so!$e el agua


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Algunas sus"an#ias 6 su '2Algunas sus"an#ias 6 su '2


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Es"ados del aguaEs"ados del agua


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un!iones $io"ógi!as de"un!iones $io"ógi!as de"aguaagua

• ##


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Diso"%enteDiso"%ente&&

• Se #ono#e al agua #omo el disolven"e unive$sal& EnSe #ono#e al agua #omo el disolven"e unive$sal& En$ealidad es el disolven"e$ealidad es el disolven"e msms unive$sal de lasunive$sal de lassus"an#ias nu"$i"ivas( "an"o o$gni#as #omosus"an#ias nu"$i"ivas( "an"o o$gni#as #omoino$gni#as& Así a#"1a #omo ve7í#ulo 'a$a di#7asino$gni#as& Así a#"1a #omo ve7í#ulo 'a$a di#7as

sus"an#ias&sus"an#ias&

• La na"u$ale%a !i'ola$ del agua 7a#e de ella elLa na"u$ale%a !i'ola$ del agua 7a#e de ella eldisolven"e ideal 'a$a losdisolven"e ideal 'a$a los #om'ues"os i8ni#os#om'ues"os i8ni#os (así(así#omo 'a$a las#omo 'a$a las sus"an#ias no i8ni#as 'e$o #onsus"an#ias no i8ni#as 'e$o #on

'ola$idad mole#ula$'ola$idad mole#ula$ ;es el #aso de a%u#a$es(;es el #aso de a%u#a$es(al#o7oles( alde7ídos( e"#


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• & Fodas las $ea##iones me"a!8li#as se& Fodas las $ea##iones me"a!8li#as se$eali%an en '$esen#ia de agua& 9e$o$eali%an en '$esen#ia de agua& 9e$oadems ella a#"1a #omoadems ella a#"1a #omo $ea#"ivo$ea#"ivo

quími#oquími#o ;#omo #ido o #omo !ase(;#omo #ido o #omo !ase(#omo o@idan"e o #omo $edu#"o$


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##Estru!tura"Estru!tura"

• & 9o$ su elevada "ensi8n su'e$#ial '$ovo#a& 9o$ su elevada "ensi8n su'e$#ial '$ovo#a#am!ios en el #i"o'lasma de-o$ma#iones 6#am!ios en el #i"o'lasma de-o$ma#iones 6movimien"os '$o"o'lasm"i#os que se dan en lasmovimien"os '$o"o'lasm"i#os que se dan en las#)lulasJ 6 man"iene el volumen 6 la -o$ma #elula$)lulasJ 6 man"iene el volumen 6 la -o$ma #elula$&

•

http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Aguja_tens_sup.jpg


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##Me!=ni!aMe!=ni!a

aortiguadoraaortiguadora• & Su $edu#ida vis#osidad -avo$e#e el& Su $edu#ida vis#osidad -avo$e#e eldes'la%amien"o de 8$ganosdes'la%amien"o de 8$ganos

lu!$i#ados 'o$ líquidos $i#os en agualu!$i#ados 'o$ líquidos $i#os en agua;en m1s#ulos 6 a$"i#ula#iones


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##Terorregu"adorTerorregu"ador

• & Fiene el agua un im'o$"an"e 'a'el #omo& Fiene el agua un im'o$"an"e 'a'el #omoagen"e $egulado$ de la "em'e$a"u$a en losagen"e $egulado$ de la "em'e$a"u$a en losse$es vivos 'o$se$es vivos 'o$

• su elevado #alo$ es'e#í#o que la #onvie$"esu elevado #alo$ es'e#í#o que la #onvie$"eenen amo$"iguado$ de los !$us#os #am!iosamo$"iguado$ de los !$us#os #am!ios")$mi#os")$mi#os&&

• su g$an #ondu#"ividad ")$mi#a( 'o$ la quesu g$an #ondu#"ividad ")$mi#a( 'o$ la que

dis"$i!u6e las "em'e$a"u$asdis"$i!u6e las "em'e$a"u$as en los se$es vivos&en los se$es vivos&• su #alo$ de va'o$i%a#i8n elevado quesu #alo$ de va'o$i%a#i8n elevado que -$ena la-$ena la

eleva#i8n de la "em'e$a"u$a #o$'o$aleleva#i8n de la "em'e$a"u$a #o$'o$al&&


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##TransporteTransporte

• & El "$ans'o$"e de nu"$ien"es 6 de o"$as sus"an#ias en la& El "$ans'o$"e de nu"$ien"es 6 de o"$as sus"an#ias en lama"e$ia viva se desa$$olla a "$av)s del aguama"e$ia viva se desa$$olla a "$av)s del agua

• 4i-usi8n4i-usi8n de gases 6 de mol)#ulas s8lidas 'o$ el #i"o'lasma de gases 6 de mol)#ulas s8lidas 'o$ el #i"o'lasma#elula$elula$&

• In"e$#am!io gaseosoIn"e$#am!io gaseoso en a'a$a"os $es'i$a"o$ios ada'"ados en a'a$a"os $es'i$a"o$ios ada'"adosal agua ;!$anquias< 6 en a'a$a"os a)$eos ;'ulmones 6al agua ;!$anquias< 6 en a'a$a"os a)$eos ;'ulmones 6"$queas< que de!en 'e$mane#e$ 71medos 'a$a desa$$olla$"$queas< que de!en 'e$mane#e$ 71medos 'a$a desa$$olla$su -un#i8n&su -un#i8n&

• Ci$#ula#i8nCi$#ula#i8n 'o$ sis"emas #i$#ula"o$ios( a!ie$"os o #e$$ados( 'o$ sis"emas #i$#ula"o$ios( a!ie$"os o #e$$ados(que "$ans'o$"an sus"an#ias a dis"in"as 'a$"es del o$ganismoque "$ans'o$"an sus"an#ias a dis"in"as 'a$"es del o$ganismo

g$a#ias al agua&g$a#ias al agua&• E@#$e#i8nE@#$e#i8n del N -o$mando 'a$"e de mol)#ulas ;#& 1$i#o( del N -o$mando 'a$"e de mol)#ulas ;#& 1$i#o(u$ea 6 amonia#o< #u6a "o@i#idad queda $emi"ida alu$ea 6 amonia#o< #u6a "o@i#idad queda $emi"ida alen#on"$a$se disuel"as en agua&en#on"$a$se disuel"as en agua&


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Sales mine$alesSales mine$ales


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Las sa"es inera"esLas sa"es inera"es

• 4en"$o de los se$es vivos se en#uen"$an4en"$o de los se$es vivos se en#uen"$anim'o$"an"es #an"idades de sales mine$alesim'o$"an"es #an"idades de sales mine$ales

• Clo$u$osClo$u$os• Kos-a"osKos-a"os• #a$!ona"os#a$!ona"os• !i#a$!ona"os de sodio 'o"asio( #al#io 6!i#a$!ona"os de sodio 'o"asio( #al#io 6

magnesiomagnesio

• En las 'lan"as 6 en algunos animales "am!i)nEn las 'lan"as 6 en algunos animales "am!i)nson im'o$"an"es losson im'o$"an"es los ni"$a"os( sul-a"os 6 sili#a"osni"$a"os( sul-a"os 6 sili#a"os&&


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a)a) Sustan!ias sa"inasSustan!ias sa"inasinso"u$"es 2 sus fun!ionesinso"u$"es 2 sus fun!iones

• Algunas sales son insolu!les 6 '$e#i'i"an&Algunas sales son insolu!les 6 '$e#i'i"an&

-os-a"o #l#i#o 6 del #a$!ona"o-os-a"o #l#i#o 6 del #a$!ona"o#l#i#oKo$man 'a$"e de 8$ganos esquel)"i#os#l#i#oKo$man 'a$"e de 8$ganos esquel)"i#os6 dien"es6 dien"es

síli#e -o$ma esquele"os en animales in-e$io$essíli#e -o$ma esquele"os en animales in-e$io$es

6 endu$e#e 7ojas&6 endu$e#e 7ojas& #$is"ales de o@ala"o se alma#ena en va#uolas#$is"ales de o@ala"o se alma#ena en va#uolas

vege"alesvege"ales


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$)$) Sustan!ias sa"inasSustan!ias sa"inasso"u$"es 2 sus fun!ionesso"u$"es 2 sus fun!iones

• Cuando las sales es"n disuel"as( se en#uen"$an diso#iadasCuando las sales es"n disuel"as( se en#uen"$an diso#iadasen iones& Los '$in#i'ales aniones 6 #a"iones que se -o$manen iones& Los '$in#i'ales aniones 6 #a"iones que se -o$man#omo #onse#uen#ia de es"a ioni%a#i8n son#omo #onse#uen#ia de es"a ioni%a#i8n son

• Aniones Cl( 9=2D( 9=2( C32( C3D( S=D 6 N3Aniones Cl( 9=2D( 9=2( C32( C3D( S=D 6 N3• Ca"iones NaB( B( CaBB( MgBB 6 N2=BCa"iones NaB( B( CaBB( MgBB 6 N2=B• Es"os iones man"ienen unas #on#en"$a#iones #ons"an"es 6Es"os iones man"ienen unas #on#en"$a#iones #ons"an"es 6

un equili!$io en"$e ellos den"$o de los o$ganismos&&un equili!$io en"$e ellos den"$o de los o$ganismos&&• En"$e las -un#iones que desem'ean las sales ioni%adasEn"$e las -un#iones que desem'ean las sales ioni%adas

den"$o de los se$es vivos des"a#an las siguien"esden"$o de los se$es vivos des"a#an las siguien"es

• Man"ienen la salinidad del medio in"e$no&Man"ienen la salinidad del medio in"e$no&• Regulan los -en8menos osm8"i#os&Regulan los -en8menos osm8"i#os&• Regulan el equili!$io #ido!ase 6 man"ienen #ons"an"e elRegulan el equili!$io #ido!ase 6 man"ienen #ons"an"e el

'2 del o$ganismo&'2 del o$ganismo&


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• Los #a"iones in"e$vienen en -un#ionesLos #a"iones in"e$vienen en -un#ioneses'e#í#as va$iadas en%im"i#as( "$ansmisi8nes'e#í#as va$iadas en%im"i#as( "$ansmisi8ndel im'ulso ne$vioso 6 #on"$a##i8n mus#ula$(del im'ulso ne$vioso 6 #on"$a##i8n mus#ula$(

"$ans'o$"e de ele#"$ones( e"#&"$ans'o$"e de ele#"$ones( e"#&• Fam!i)n 7a6 sales mine$ales aso#iadas aFam!i)n 7a6 sales mine$ales aso#iadas a

mol)#ulas o$gni#as los -os-a"os -o$man 'a$"emol)#ulas o$gni#as los -os-a"os -o$man 'a$"ede los adenosín-os-a"os ;A49( AF9( AM9#

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