7/21/2019 Agua Potable

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Agua potable: es agua que puede ser consumida por personas y animales sin riesgo de contraerenfermedades.Agua salada: agua en la que la concentración de sales es relativamente alta (más de 10 000 mg/l).Agua salobre: agua que contiene sal en una proporción signicativamente menor que el agua marina.Agua dulce: agua natural con una ba!a concentración de sales" generalmente considerada adecuada"previo tratamiento" para producir agua potable.Agua dura: agua que contiene un gran n#mero de iones positivos. $a dure%a está determinada por eln#mero de átomos de calcio y magnesio presentes. &l !abón generalmente se disuelve mal en las aguasduras.Agua blanda: agua sin dure%a signicativa.Aguas negras: agua de abastecimiento de una comunidad despu's de aber sido contaminada pordiversos usos. uede ser una combinación de residuos" l*quidos o en suspensión" de tipo dom'stico"municipal e industrial" !unto con las aguas subterráneas" superciales y de lluvia que puedan estarpresentes.Aguas grises: aguas dom'sticas residuales compuestas por agua de lavar procedente de la cocina" cuartode ba+o" fregaderos y lavaderos.Aguas residuales: ,uidos residuales en un sistema de alcantarillado. &l gasto o agua usada por una casa"una comunidad" una gran!a o una industria" que contiene materia orgánica disuelta o suspendida.Agua bruta: agua que no a recibido tratamiento de ning#n tipo o agua que entra en una planta para sutratamiento.Aguas muertas: agua en estado de escasa o nula circulación" generalmente con d'cit de o-*geno.Agua alcalina: agua cuyo p es superior a .Agua capilar: agua que se mantiene en el suelo por encima del nivel freático debido a la capilaridad.Agua de gravedad: agua en la %ona no saturada que se mueve por la fuer%a de gravedad.Agua de suelo: agua que se encuentra en la %ona superior del suelo o en la %ona de aireación cerca de lasupercie" de forma que puede ser cedida a la atmósfera por evapotranspiración.Agua estancada: agua inmóvil en determinadas %onas de un r*o" lago" estanque o acu*fero.Agua freática: Agua subterránea que se presenta en la %ona de saturación y que tiene una supercie libre.Agua subterránea: agua que puede ser encontrada en la %ona saturada del suelo" %ona formadaprincipalmente por agua. e mueve lentamente desde lugares con alta elevación y presión acia lugaresde ba!a elevación y presión" como los r*os y lagos.Agua supercial: toda agua natural abierta a la atmósfera" como la de r*os" lagos" reservorios" carcas"corrientes" oc'anos" mares" estuarios y umedales.

El ácido etilendiaminotetraacético, o EDTA, remueve metales pesados del cuerpo. El EDTA es uncompuesto de aminoácidos que se une a los metales pasados de las plaquetas en el torrente sanguíneo. El

cuerpo disuelve las uniones metálicas atrapadas en las plaquetas y todo se fltra en los riñones, para luegoser eliminado. Existen, sin emargo, di!erentes versiones de EDTA diseñadas para prop"sitos específcos.Existen clasifcaciones industriales, !armacéuticas y alimenticias de EDTA. El EDTA para uso alimenticio esutili#ado como suplemento al añadirlo a los alimentos, y está aproado por la Asociaci"n Americana de$ardiología como un método para eliminar los metales pesados del cuerpoBebidas&l &2A como aditivo alimenticio se utili%a en varias bebidas durante su procesamiento para alcan%arresultados espec*cos. e utili%a principalmente en lece" gaseosas y cerve%a. &l &2A preserva el saborde la lece entera y evita que la lece evaporada se torne muy espesa. &n las gaseosas" el &2A mantieneel sabor deseado y la cantidad perfecta de carbonación" y en la cerve%a" el &2A evita un potencialproblema de la elaboración llamada 3efusión3. $a efusión es cuando la cerve%a se vuelve efervescente ypuede arruinar el producto si no se controla.Frijoles

&n la industria de procesamiento de alimento" el &2A secuestra o segrega a los metales pesados para queno reaccionen con las en%imas de los alimentos. &n los fri!oles enlatados" el &2A se utili%a para eliminar elsabor metálico que puede aber sido a+adido durante el proceso" o de la lata misma. Algunos e!emplos defri!oles en lata con &2A como ingrediente incluyen a los fri!oles blancos" pintos y negros.Aderezos y untables&l &2A se agrega a la mayonesa" salsas" adere%os para ensaladas y productos untables para sand4ices"por varias ra%ones. e utili%a para e-tender la vida #til del producto" mantener el sabor y controlar oloresindeseados. 5ones metálicos como el cobre o el ierro son un problema en las salsas y adere%os como lamayonesa" margarina y condimento para ensaladas" porque degradan las grasas y aceites" lo cual altera elsabor del producto y lo vuelve imposible de ingerir. 6uando se a+ade &2A durante la producción" 'steblinda a los metales de modo que no sean capaces de provocar reacciones qu*micas ni consecuentesproblemas.

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