Figura 1:Aumento de las poblaciones debido a resistencias

que crean los organismos ante moléculas inorgánicas(ejemplo concreto de nemátodos).

SANIDAD VEGETAL

Cristina Romero LozanoDepartamento técnico de Arvensis Agro

Tradicionalmente en la lu-cha por la protección de culti-vos, ha existido una tendencia ala utilización de productos deorigen químico que en principioaportan una gran efectividad.Dicha tendencia se acentuó trasla Segunda Guerra Mundial,cuando el desabastecimiento dela población generó un aumentoen las demandas de alimentosque debía responderse con undesmesurado aumento en lasproducciones a cualquier precio.

Por otro lado la utilizaciónde productos químicos se hacomprobado como la responsa-ble de dos frecuentes fenómenosen los campos de cultivo: resis-tencias y efectos rebote. Tal ycomo se muestra en el diagrama1 que simboliza una clara reac-ción universal de la naturaleza;la aplicación de un nematicida,insecticida o fungicida suponela acción de una dosis letal queen consecuencia provoca lamuerte de un alto número de in-dividuos. Cuando el tratamientoevoluciona en el tiempo, pasa aconfigurar una dosis que sin serletal si que es estresante, lo queprovoca por un lado la apariciónde resistencias y por otro el au-mento de la tasa de multiplica-ción de los adultos supervivien-tes, por lo que se genera un ban-co mayor de individuos cada vezmás resistentes a la sustanciaquímica en si. Estos dos efectosse acentúan cuando la acción noes selectiva contra el agente quese desea gestionar o cuandoafecta a fauna auxiliar, en cuyocaso se generan grandes des-equilibrios poblacionales yeventuales apariciones de orga-nismos oportunistas.

Mosca blanca sobre hojade tomate.

Gracias al estado de bien-estar en el que vivimos se ha fa-cilitado la posibilidad de consu-mir productos con una trazabili-dad, control y calidad que deri-van en el perfecto conocimientopor parte del consumidor de lassustancias utilizadas por el agri-cultor a lo largo del ciclo de cul-tivo, generando una confianzaplena del mismo. En éste senti-do la lucha integrada y la agri-cultura ecológica basada en ar-mas naturales se priman comoclaras alternativas. No es casualque tanto las grandes industriasquímicas multinacionales comolas empresas de ámbito nacionalestén realizando grandes esfuer-zos en inversiones en I+D parael desarrollo de nuevas líneasorgánicas.

Los productos compuestospor sustancias sintetizadas porla propia naturaleza basan sueficacia en la utilización de me-tabolitos secundarios, enzimas ytoxinas generados por las plan-tas, hongos y bacterias entreotros a causa de su interaccióncon el medio. En el caso de losmetabolitos secundarios, se tratade sustancias no vitales para lasupervivencia, crecimiento o re-

producción del vegetal, produci-das por él mismo, y que le con-fieren ventajas competitivas res-pecto del resto de especies ve-getales. Encontramos así meta-bolitos secundarios tan impor-tantes como terpenos, alaloidesy compuestos responsables deefectos bien conocidos sobre laprotección de cultivos como loscompuestos fenólicos. En elcaso de toxinas y enzimas, se

trata de sustancias generalmentede naturaleza proteica y origenorgánico con un gran potencialde acción sobre gran parte desustratos y medios.

Los hongos y bacterias sonlos organismos descomponedo-res por excelencia de cualquiercadena trófica. Su sistema di-gestivo exógeno hace que su ali-mentación se efectúe en el me-dio en que se sitúan mediante la

Agriculturade vanguardiaMetabolitos, enzimas y toxinascontra plagas y daños concretosen los vegetales

HORTICULTURA GLOBAL[76]286-DICIEMBRE 2009

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XILOT

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Carretera Castwilón Km.212,1" 9'0740 Fuentes de Ebro 234RAGOZA (ESPAÑA)Tel. po 34 976 169 181 • Feui-150 34 976 169 183

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Huevo de nemátodo en procesode lisis de tejidos a causaenzimas Kingicas.

secreción de enzimas y toxinascapaces de usar tejidos con granespecificidad y obtener molécu-las simples que si son capacesde absorber y metabolizar.

Aprovechar los beneficiosde la microbiología de hongos ybacterias para usar tejidos de or-ganismos oportunistas es unapráctica conocida, sin embargolas particulares condiciones(temperatura, humedad, pH,etc ) en que los organismos pue-den desarrollarse y comenzar asegregar toxinas y enzimas ha-cen que sea una práctica de usolimitado y poco efectiva.

El mundo de la Microbio-logía se muestra como un cami-no ilimitado si se es capaz degenerar y extraer las enzimas ytoxinas específicas generadaspor los descomponedores, de-jando de lado en consecuenciala dependencia de factores ex-ternos. El Departamento de I+Dde Arvensis Agro SA, tras 5años de trabajos en colaboracióncon diferentes universidades y

Arvensis Agro sacaal mercado unagama de productosde biotecnologia.Este tipo deproductos tieneun origen orgánicode las moléculasgeneradas porhongos y bacterias

centros oficiales ha comenzadoa obtener resultados en un nove-doso proyecto de biotecnologíaque como objetivos fijaba la de-terminación, generación y ex-tracción de metabolitos, enzimasy toxinas de alta especificidadcontra plagas y daños concretosen los vegetales de cultivo.

Dada la alta especificidady origen orgánico de las molé-culas orgäncias generadas porhongos y bacterias, el abanicoque se abre ante nosotros es in-negablemente amplio. Por unlado se obtiene la posibilidad deorientar esfuerzos a episodiosconcretos sin alterar organismosen equilibrio o fauna auxiliar, ypor otro la utilización de molé-culas orgánicas reduce el riesgode aparición de resistencias enlas poblaciones al tratarse demoléculas que se encuentran deforma natural en el medio.

Arvensis Agro SA se vuel-ca con lo que entiende como"Nueva Agricultura de Vanguar-dia" y saca al mercado una gamade productos ECO-Lógicos ba-sados en los citados estudios debiotecnología realizados.

Así pues la gama ECO-Ló-gica, fruto del comentado pro-yecto de investigación, se com-pone de los productos: Muffiy(mosca blanca), Nemaquill (ne-mátodos), Tripcom (hongos fo-liares), Xilotrom (hongos radi-culares), Gussan (lepidopteros)y Padium (Oidio). Todos concertificados BSC ÖKO paraagricultura ecológica en vigor.

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