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+502 4146 9168ADMINISTRACIÓN Y CULTIVOS TROPICALES

Maestría en

ÁREA MATEMÁTICA

ÁREA MATEMÁTICA

La Matemática se ha denominado la base de toda ciencia y esta presente en todo la realidad que rodea al ser humano, y por lo tanto son áreas de conocimiento general para cualquier egresado de una carrera de administración, se enfocará la matemática al ámbito financiero, en temas como interés, anualidades y amortizaciones, entre otros.

MATEMÁTICA APLICADA A LA ADMINISTRACIÓN

Es sabido que los datos son la materia prima de la información y que las decisiones se toman en base a la información, por lo que es importante que se conozca de herramientas para el manejo de datos y así poder soportar cualquier decisión tomada, acá es donde la estadística puede ser ese soporte. Se estudiará todo lo relativo al manejo y ordenamiento de datos, análisis probabilístico, tratamiento de intervalos, entre otros.

ESTADÍSTICA APLICADA A LA ADMINISTRACIÓN

ÁREA MATEMÁTICA

ÁREA DE ECONOMÍA Y MERCADEO

Ninguna actividad humana puede realizarse con productividad, sino se comprende el alcance del proceso económico en la sociedad. Todo ser humano deberá insertarse competitivamente al proceso de cooperación social, buscando el beneficio propio en primera instancia y luego el de la sociedad. En la mayoría de casos el escenario donde se realizarán estas y otras actividades es el Mercado, que es el espacio donde los seres humanos realizan actividades para resolver sus necesidades económicas, debiendo existir la libertad de mercado, que da la posibilidad de realizar el cálculo económico y en base a ello se asignen recursos para el proceso de producción; todo esto dentro de un régimen monetario que demarcará o limitará los cursos de acción del sector empresarial y en particular el agrícola. Se adentrará en las Teorías de la Producción, de los Costos, del consumo y de la distribución aplicada a la agricultura.

ECONOMÍA AGRÍCOLA

ÁREA ADMINISTRATIVA

Las variadas funciones y actividades de cualquier negocio deben ser organizadas y administradas eficientemente, con el fin de maximizar la productividad y minimizar los costos, al mismo tiempo que se mantienen los estándares de calidad. La adecuada coordinación y administración de las diversas funciones y responsabilidades es esencial debido a la interacción compleja entre factores como materiales, máquinas, personal, información, energía y capital. El eje fundamental de la gestión empresarial es la Administración como ciencia y como arte, se profundizará en el estudio de la Administración, su importancia, el ambiente organizacional donde se desarrolla y sus implicaciones, para ello se utilizará el esquema básico de Fayol dividiendo su estudio en 4 grandes fases: Planeación, Organización, Dirección y Control y así lograr la productividad empresarial.

GESTIÓN ADMINISTRATIVA

A partir de la premisa de que el recurso humano es el activo más valioso de toda empresa, es importante que el futuro administrador conozca los fundamentos de como transformar el recurso humano en talento humano y como ello se convierta en una ventaja competitiva tanto para el individuo como para la organización. Un talento humano es la sumatoria de: Competencias mas Juicio.

GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO

La función del administrador será la utilización de los recursos de la empresa de forma eficiente y eficaz, para ello el contar con personal con competencias y la gestión del mismo, se transforma en una ventaja competitiva de actualidad. Las competencias son la sumatoria de conocimientos, habilidades o destrezas y actitudes, que al ser bien administradas genera administradores con altas cualidades para ejercer la dirección de una empresa así como también la búsqueda necesaria para el cambio organizacional que debe ir inmerso.

HABILIDADES DIRECTIVAS Y CAMBIO ORGANIZACIONAL

La investigación de operaciones aplicada a la administración es el uso de métodos científicos, técnicas y procedimientos matemáticos y estadísticos para observar las áreas y/o funciones problemáticas de una organización, estudiar las estrategias propuestas por los mandos ejecutivos y así poder determinar la solución mas satisfactoria para la misma, tomando como base todos los factores que podrían estar involucrados (costos, tiempo, espacio, recurso humano, tecnología, etc.). Es la aplicación del método científico a la solución de problemas que involucran las funciones organizacionales. La Gestión por Procesos es una metodología corporativa cuyo objetivo es mejorar el desempeño (Eficiencia y Eficacia) de la Organización a través de la gestión de los procesos de negocio, que se deben diseñar, modelar, organizar, documentar y optimizar de forma continua. El Modelo de Administración por Procesos, se refiere al cambio operacional de la empresa al migrar de una operación funcional a una operación de administrar por procesos. Aplicado a la Cadena de Suministros es el proceso de planificación, puesta en ejecución y control de las operaciones de la red de suministros con la finalidad de satisfacer las necesidades del cliente, la visión transformada es que el proceso comienza con el cliente y termina con el cliente.

INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES APLICADA A LA ADMINISTRACIÓN

El primer paso para el desarrollo de un proyecto surge en respuesta a una idea que busca ya sea la solución a un problema o la forma para aprovechar una oportunidad de negocio. En tal sentido múltiples factores influyen en el éxito ò fracaso del proyecto, en general podemos señalar que sí el proyecto pretende desarrollar un nuevo producto o mejorar el existente o está enfocado a un servicio, la aceptación o no aceptación del mismo por el consumidor dependerá del análisis y evaluación de los distintos factores que influyen en la toma de decisiones de desarrollarse el proyecto.

EVALUACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS

ÁREA AGRÍCOLA

Es una rama de la botánica que estudia el funcionamiento de los órganos y tejidos de las plantas, procesos naturales y continuos que determinan desde su germinación hasta su muerte y que se refieren a los procesos vitales e interrelaciones internas y del medio que la rodea en diferentes escalas: en la más pequeña están las interacciones moleculares como la fotosíntesis y la más grandes está su desarrollo y control reproductivo. Intermedio entre éstas hay muchos procesos bioquímicos más. El estudiante aprenderá los procesos fotosintéticos, función del agua, nutrientes, metabolismo, respiratorios, otros relacionados al funcionamiento interno y eco fisiología. Actualmente se reconoce que sin la participación de los Fitofisiólogos no se podrían resolver problemas de botánica económica para mejorar los rendimientos de la agricultura.

FISIOLOGÍA VEGETAL

Las plantas necesitan tomar del medio elementos para realizar sus procesos fisiológicos y metabólicos que les permitan desarrollarse. Se estudiarán los macro nutrientes, divididos en nutrientes principales: Nitrógeno, fósforo y potasio y nutrientes secundarios: Azufre, calcio y magnesio y micro nutrientes, divididos en metales: Hierro, manganeso, zinc, cobre, molibdeno y níquel y no metales: Boro y cloro. Además se impartirán principios generales de fertilización y se analizarán las Leyes de Restitución, del Mínimo y de Rendimientos Decrecientes.

NUTRICIÓN VEGETAL

Los diseños experimentales son parte de la estadística y sirven para “identificar y cuantificar las causas de un efecto dentro de un estudio experimental”. En estos diseños, el investigador manipula una o más variables o las condiciones de la investigación; es decir, manipula las variables independientes o causas para medir el efecto que esta manipulación tendrá sobre otras variables de interés. Los diseños experimentales establecen relación causa y efecto con cierto grado de confianza. Su ámbito de aplicación es extenso pero puede asociarse directamente a las investigaciones agrícolas con excelentes resultados.

DISEÑOS EXPERIMENTALES

Se estudiarán los cultivos de Caña de Azúcar, Café y Banano, impartiéndose los conocimientos necesarios para el desarrollo de las diferentes fases de cada uno de ellos, desde la planificación del cultivo y sus generalidades hasta la recolección procesamiento y mercadeo. Se conocerá cada cultivo y la intervención que se deberá hacer en cada una de sus fases para lograr altos rendimientos y buena calidad, así como su suelo, clima y mejoramiento genético; al igual que las técnicas agronómicas para el control de plagas y enfermedades y la adecuada nutrición de las plantas.

CULTIVOS TROPICALES I

El uso del manejo integrado de plagas reduce los riesgos de la salud humana, protege el medio ambiente y baja los costos del control al mantener las plagas a un nivel económicamente aceptable. Se aprenderá que las medidas de control de plagas y enfermedades utilizando MIP, son una combinación de varias técnicas, que está promoviendo la FAO en más de 40 países en todo el mundo. Con el MIP los agricultores reducen o eliminan el uso de plaguicidas químicos.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)

Se estudiarán los cultivos de Hule, Palma Africana y Cacao, impartiéndose los conocimientos necesarios para el desarrollo de las diferentes fases de cada uno de ellos, desde la planificación del cultivo y sus generalidades hasta la recolección procesamiento y mercadeo. Se conocerá cada cultivo y la intervención que se deberá hacer en cada una de sus fases para lograr altos rendimientos y buena calidad, así como su suelo, clima y mejoramiento genético; al igual que las técnicas agronómicas para el control de plagas y enfermedades y la adecuada nutrición de las plantas.

CULTIVOS TROPICALES II

La fitopatología o patología vegetal es la ciencia que se encarga del estudio de los patógenos que causan las enfermedades de las plantas e indica la forma de combatirlas. Se impartirán los conocimientos para identificar los agentes que producen las enfermedades y las condiciones del ambiente que las favorecen, los procesos que utilizan estos agentes para producir las enfermedades, las interacciones que se producen entre estos agentes y la planta enferma y los métodos para prevenirlas. La importancia económica de la fitopatología es reducir las pérdidas en la producción agrícola.

FITOPATOLOGÍA

Las buenas prácticas de manejo post cosecha buscan reducir las pérdidas que se ocasionan durante esta fase previa al procesamiento o consumo fresco de los productos, que en términos generales significan hasta una tercera parte de la producción mundial. Aunque es un tema muy complejo, el objetivo general es buscar conocer diversos enfoques desde los que se puede abordar y lograr con éxito reducir estas pérdidas. Se estudiarán los principales agentes de deterioro y las condiciones que favorecen las pérdidas, principalmente las técnicas, que pueden preverse desde la planificación del cultivo. Se estudiarán las causas primarias de pérdidas post cosecha, biológica y microbiológicas, enfatizando el control de insectos, roedores y mohos.

MANEJO POST COSECHA

En la actualidad el ambiente donde se desarrollan las organizaciones es dinámico, competitivo, complejo y hasta incierto, la unidad organizativa deberá enfrentar las situaciones apoyándose en un modelo estratégico para la toma de decisiones, de tal forma que la misión y visión organizacionales vayan en concordancia con la gestión del recurso humano. La capacidad de tomar decisiones estará determinada por la aplicación de un proceso de pensamiento estructurado con sólidos criterios estratégicos y funcionales. La Administración para un mejor alcance de metas y objetivos, utiliza diversas herramientas entre ellas la planeación estratégica, que se preocupará de establecer la misión y visión empresariales y los mecanismos que la organización deberá realizar en forma proactiva para alcanzarlas. Se detallarán algunos esquemas y metodologías que han sido utilizados exitosamente dentro de las empresas.

ESTRATEGIAS EMPRESARIALES

PENSUM2016