adicciones y consumo de azúcar salud
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Las investigadoras Azalea Reyes Aguilar y
Geraldine Rodríguez Nieto, del Laboratorio
de Neuroimagen del Instituto de
Neurobiología de la UNAM, ubicado en
Juriquilla, Querétaro, explicaron que diversos
estudios científicos han encontrado que los
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adicciones Universidad
Nacional Autónoma de
México
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Adicciones y consumo de azúcarse procesan igual en el cerebroAgencia ID Martes, Mayo 20, 2014 - 12:14
Procesos de la alimentación y de la adicción
a drogas comparten estructuras comunes
dentro del cerebro.
Salud
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procesos de la alimentación y de la adicción a
sustancias ilícitas, como la cocaína y la
heroína, comparten estructuras comunes
dentro del cerebro.
Una de las estructuras cerebrales que se
encuentra implicada en los dos mecanismos es
la corteza prefrontal; esta región del cerebro está
encargada de controlar la ingesta de alimentos,
pero también muchas otras actividades del día a
día. También participa el hipotálamo, una
estructura neuronal que controla el hambre y la
saciedad. Por otro lado, también juega un papel
importante el área tegmental ventral que está en
la región mesencefálica del cerebro y forma parte
del sistema límbico, relacionado con funciones
como el miedo y el placer.
“Todas estas estructuras se encienden o se
activan cuando estamos expuestos a un alimento
rico en azúcares o a drogas. Estas sustancias
estimulan un mecanismo de recompensa”,
explicaron. Tanto las drogas como los alimentos
estimulan la producción de dopamina, un
neurotransmisor que se libera cuando
experimentamos sensaciones placenteras.
Esa es la razón de que una persona coma
grandes cantidades de alimentos azucarados sin
pensar en las consecuencias para su salud y
también la causa de que prefiera este tipo de
comida en vez de frutas y verduras. “Cuando el
humano era nómada, el propósito del mecanismo
antes descrito era que al ingerir glucosa, una
sustancia que mantenía al cuerpo con energía, se
activara el circuito del placer para buscar
continuamente alimentos y garantizar la
supervivencia de nuestra especie”, destacó la
doctora María Guadalupe García Gomar, también
investigadora del Laboratorio de Neuroimagen del
Instituto de Neurobiología de la UNAM.
A la predisposición biológica que se describió
antes, se suma un factor social, la publicidad de
las compañías que comercializan este tipo de
alimentos y que constantemente envían mensajes
que favorecen o promueven una mala
alimentación, comentó.
UNAM consumo de
azúcares procesos de
alimentación sustancias
ilícitas
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Sin embargo, aun cuando cada vez que
consumimos azúcar, se activa ese mecanismo
de recompensa, liberamos dopamina y sentimos
placer, eso no significa que una persona esté
condenada a ser una adicta a los alimentos
dulces y a ser obesa. De acuerdo con las
especialistas, hay un recurso neurobiológico, la
corteza prefrontal, que puede ayudar al
autocontrol, y a una mejor elección de lo que
ponemos en nuestro plato.
Fuente: Campus México
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