Ades®, los beneficios de la soya + el mismo contenido de calcio que la lecheUn 99% del total de calcio en nuestro cuerpo forma la estructura de huesos y dientes. El 1% restante se encuentra en tejidos y fluidos corporales donde juega un papel esencial para el resto de sus funciones.

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AdeS® con jugo de fruta naturalEl ritmo de vida actual con los retos que todas las personas (niños y adultos) enfrentamos a diario, el amplio abanico de ofertas en el mercado y el acceso a más información, exigen buscar opciones y aliados que contribuyan a mantener un estilo de vida saludable en

donde la alimentación es un factor primordial. Por ello es recomendable privilegiar aquellas alternativas saludables que ayuden a cubrir las necesidades del organismo. En este sentido la marca AdeS®, refuerza su compromiso de brindar productos de alta calidad y renueva su línea Natural al agregar calcio en su fórmula, un mineral con gran importancia para el ser humano.

El calcio es indispensable para el adecuado funcionamiento del organismo; y no sólo para la formación y mantenimiento de los dientes y huesos, sino que interviene en diversas funciones metabólicas, como ayudar a una buena coagulación sanguínea, a la regulación de la presión arterial, interviene en la contracción muscular y en la función normal de los nervios.

La cantidad de calcio que requiere nuestro cuerpo va cambiando conforme a las etapas de la vida; las fuentes de este mineral no son muchas en la naturaleza, por tal motivo es de gran importancia conocer e incorporar los alimentos ricos en este mineral para lograr cubrir las necesidades de cada etapa.

AdeS® como alimento líquido de soya, aporta la misma cantidad de calcio que la leche (240mg por cada 200 ml) y contiene proteínas de calidad nutrimental equivalente a las de la leche o el huevo.

Adicionalmente, por su origen vegetal no contiene colesterol ni lactosa por lo que se convierte en una opción ideal para aquellos que sufren intolerancia a ésta última o para los que necesitan cuidar sus niveles de colesterol aprovechando los beneficios del calcio, más los beneficios de la soya y de las vitaminas.

Por sus características nutrimentales, AdeS® puede incluirse como parte de la comida más importante del día: el desayuno.

El desayuno es el alimento que rompe con un ayuno, de entre 8 y 10 horas, y su importancia es tal que influye en el estado físico, intelectual y emocional de todas las personas.

Los niños están en una etapa de crecimiento y desarrollo por lo que se vuelve indispensable que ingieran los nutrimentos necesarios para alcanzar su potencial, mientras tanto, los adultos deben enfrentar múltiples actividades durante el día; es por esto que ambos requieren de una dieta variada y equilibrada que cubra sus necesidades básicas de alimentación.

Hay que tomar en cuenta que nuestro organismo no sólo requiere calcio o proteínas, sino otros macro nutrimentos como las grasas e hidratos de carbono y micro nutrimentos como las vitaminas y minerales. AdeS®, contiene vitaminas A, B2, B6, B12, C, D, E, Ácido Fólico, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc lo que hace de este delicioso y nutritivo alimento líquido de soya, una excelente opción para incluir en la alimentación de toda la familia.

*200 ml de AdeS® aportan la misma cantidad de calcio (240 mg) que 200 ml de leche.

COME BIEN

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AdeS® con jugo de fruta natural

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El calcio es indispensable para el adecuado funcionamiento del organismo; y no sólo para la formación y mantenimiento de los dientes y huesos, sino que interviene en diversas funciones metabólicas, como ayudar a una buena coagulación sanguínea, a la regulación de la presión arterial, interviene en la contracción muscular y en la función normal de los nervios.

La cantidad de calcio que requiere nuestro cuerpo va cambiando conforme a las etapas de la vida; las fuentes de este mineral no son muchas en la naturaleza, por tal motivo es de gran importancia conocer e incorporar los alimentos ricos en este mineral para lograr cubrir las necesidades de cada etapa.

AdeS® como alimento líquido de soya, aporta la misma cantidad de calcio que la leche (240mg por cada 200 ml) y contiene proteínas de calidad nutrimental equivalente a las de la leche o el huevo.

Adicionalmente, por su origen vegetal no contiene colesterol ni lactosa por lo que se convierte en una opción ideal para aquellos que sufren intolerancia a ésta última o para los que necesitan cuidar sus niveles de colesterol aprovechando los beneficios del calcio, más los beneficios de la soya y de las vitaminas.

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Hay que tomar en cuenta que nuestro organismo no sólo requiere calcio o proteínas, sino otros macro nutrimentos como las grasas e hidratos de carbono y micro nutrimentos como las vitaminas y minerales. AdeS®, contiene vitaminas A, B2, B6, B12, C, D, E, Ácido Fólico, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc lo que hace de este delicioso y nutritivo alimento líquido de soya, una excelente opción para incluir en la alimentación de toda la familia.

*200 ml de AdeS® aportan la misma cantidad de calcio (240 mg) que 200 ml de leche.

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El calcio es indispensable para el adecuado funcionamiento del organismo; y no sólo para la formación y mantenimiento de los dientes y huesos, sino que interviene en diversas funciones metabólicas, como ayudar a una buena coagulación sanguínea, a la regulación de la presión arterial, interviene en la contracción muscular y en la función normal de los nervios.

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Adicionalmente, por su origen vegetal no contiene colesterol ni lactosa por lo que se convierte en una opción ideal para aquellos que sufren intolerancia a ésta última o para los que necesitan cuidar sus niveles de colesterol aprovechando los beneficios del calcio, más los beneficios de la soya y de las vitaminas.

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El desayuno es el alimento que rompe con un ayuno, de entre 8 y 10 horas, y su importancia es tal que influye en el estado físico, intelectual y emocional de todas las personas.

Los niños están en una etapa de crecimiento y desarrollo por lo que se vuelve indispensable que ingieran los nutrimentos necesarios para alcanzar su potencial, mientras tanto, los adultos deben enfrentar múltiples actividades durante el día; es por esto que ambos requieren de una dieta variada y equilibrada que cubra sus necesidades básicas de alimentación.

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*200 ml de AdeS® aportan la misma cantidad de calcio (240 mg) que 200 ml de leche.

COME BIEN

¿Cuáles son los beneficios a la salud que aporta la Soya?La soya es una legumbre que se caracteriza por su aporte de proteínas de excelente calidad, grasas insaturadas, fibra alimentaria, vitaminas y minerales. Cuando se consume 25 g de proteínas por día en el marco de una alimentación saludable podría ayudar a normalizar el colesterol y así disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además de sus nutrientes contiene otros componentes, como las isoflavonas, que podrían estar relacionadas con el mantenimiento de la salud del hueso.¿Cuál es la diferencia entre la intolerancia a la lactosa y la alergia a la proteína de la leche de vaca?Tanto la intolerancia a la lactosa cuanto la alergia a la proteína de la leche de vaca son trastornos relacionados al consumo de leche y sus derivados. Sin embargo, estos tienen diferentes causas y síntomas:La intolerancia a la lactosa es la dificultad o incapacidad para digerir la lactosa, un azúcar característico de la leche y sus derivados. Algunas

personas no producen o producen poca cantidad de lactasa que es la enzima responsable de su digestión, lo que causa los síntomas de la intolerancia: diarrea, dolor de estómago, hinchazón en el abdomen.La alergia a la proteína de leche de vaca, por su lado, se produce cuando el cuerpo humano desencadena una reacción inmunológica cuando consume alimentos que contengan proteínas de origen lácteo. Sus síntomas son picazón e irritación de la piel, diarrea, vómitos y hasta trastornos respiratorios.En el caso de la intolerancia a la lactosa, se recomienda el reemplazo de la leche por otro alimento similar sin lactosa, y si puede consumir quesos. En el caso de la alergia a la proteína de la leche de vaca, se recomienda no consumir ningún alimento de origen lácteo. AdeS Natural es una alternativa a la leche de vaca y contiene el mismo contenido de calcio que la leche (240 mg de calcio/200ml).¿El AdeS Natural es una opción para quienes son alérgicos a la leche de vaca o tienen intolerancia a la lactosa?AdeS Natural puede ser un substituto de la leche de vaca para las personas con alergia a la proteína de la leche o intolerancia a la lactosa; se debe consultar al profesional médico/nutricionista para garantizar una ingesta adecuada de Calorías y de nutrientes para un desarrollo y mantenimiento de la salud adecuados.Alimento de soya líquido: nutrición pos-entrenamientoLa nutrición pos-entrenamiento es muy importante para la recuperación muscular. El período comprendido entre 30 y 60 minutos después de haber terminado de hacer ejercicios es el momento ideal para reponer nutrientes. Las personas físicamente activas y los atletas deben consumir alimentos que contengan carbohidratos y proteínas para aumentar su recuperación. Los alimentos de soya líquido como Ades Natural, mezclados con frutas, aportan una buena combinación de nutrientes, lo que las convierte en una muy buena opción como alimento.¿Cuál es la diferencia en calidad entre los alimentos de soya líquidos con base de soya y aquellas preparadas con proteína aislada de soya?La base de soya es un producto obtenido a partir de la molienda húmeda de las semillas de soya con agua. Por lo tanto, la base de soya se encuentran presentes las proteínas, parte de los carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales.Por otro lado, la proteína aislada de soya es un producto extraído de la harina de soya desgrasada y está compuesta en un 90 % de proteína, como mínimo. De este modo, el aislado de proteína de soya contiene sólo proteína. Los otros nutrientes (presentes en la base de soya) son eliminados en el producto final.

A pesar de que la proteína aislada de soya contiene una mayor cantidad de proteínas que el concentrado, al ser muy concentrada, generalmente es diluida para su consumo. De este modo, una porción de producto final posee una cantidad similar de proteínas que aquellos hechos a partir de la molienda húmeda. Es por esta razón, que en el momento de la compra es muy importante leer lo que consta en el embalaje y la tabla nutricional de los alimentos.AdeS Natural proporciona 25 g de proteína de soya por litro, es decir 5 g por cada vaso de 200 ml.¿La soya es un alimento de gusto desagradable?Los alimentos líquidos que surgen de la molienda húmeda de las semillas de soya o de proteína de soya pueden ser muy sabrosos. AdeS es un buen ejemplo de alimento de soya sabroso. En sus dos líneas - Natural y Frutal - AdeS ofrece varios sabores para complacer el paladar de toda la familia.AdeS lanza nuevas ediciones limitadas año tras año, para ofrecer una nueva opción a los consumidores, cuando empieza la temporada de calor.¿Las isoflavonas presentes en la soya son iguales al estrógeno?Las isoflavonas son componentes naturales que están en diferentes alimentos y en importante cantidad en las semillas de soya. La estructura química es similar a los estrógenos pero no cumplen su misma función. Los estudios clínicos demuestran que las isoflavonas son, en efecto, diferentes al estrógeno. Por ejemplo, el estrógeno estimula el tejido mamario y vaginal además de reducir la pérdida ósea en mujeres posmenopáusicas. Las isoflavonas, por su lado, no poseen ninguno de estos efectos. Algunos estudios sugieren, por otro lado, que el consumo de isoflavonas en la infancia reduce el riesgo de cáncer de mama en una etapa posterior de la vida. Por otro lado, tanto las isoflavonas como el estrógeno alivian las ondas de calor, y existen algunas evidencias que sugieren que ambos mejoran la salud de la piel.¿El consumo de soya puede conducir al cáncer de mama?No, por el contrario. En algunos países, existen estimaciones que relacionan un bajo índice de cáncer de mama con un alto consumo de alimentos de soya. Japón es un buen ejemplo de esto. Inclusive, existen evidencias de que el consumo de soya desde la infancia ayuda a obtener una protección contra este tipo de cáncer.Además, tanto el Instituto Americano para la Investigación de Cáncer como la Sociedad Americana de Cáncer concluyeron que los alimentos a base de soya, además de ser seguros, son una importante fuente de nutrientes para los pacientes con cáncer de mama.

¿La soya contiene hormonas femeninas que pueden ser perjudiciales para los hombres?De ninguna manera. Lo que sucede es que la soya contiene isoflavonas que tienen una estructura química similar a la hormona estrógeno, pero las dos sustancias tienen funciones y efectos completamente diferentes. Por lo tanto, podemos asegurar que: los alimentos de soya no promueven ningún efecto femenino en los hombres.¿Los niños pueden consumir soya?La soya se ha cultivado y consumido en Asia durante muchos siglos y los productos derivados de ella se encuentran en todos los hogares de los países del continente. Los niños asiáticos comienzan a consumir soya desde muy temprana edad y no hay evidencia científica de que una ingesta equilibrada de soya sea perjudicial para los niños.¿La soya es beneficiosa para el corazón?¡Sí! La proteína de soya reduce directamente los niveles de colesterol en la sangre, un factor de riesgo importante para las enfermedades coronarias. Según la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA), la proteína de soya es un alimento con propiedades funcionales y / o beneficiosas para la salud, habiendo aprobado la siguiente declaración: "El consumo diario de 25 gramos de proteína de soya en el contexto de una alimentación baja en grasas y colesterol puede ayudar a reducir el colesterol. Su consumo debe estar asociado a una dieta equilibrada y a un estilo de vida saludable".¿El alimento de soya líquido es lo mismo que las fórmulas de preparados a base de soya para niños?No. Las fórmulas infantiles a base de soya son productos modificados, con una composición similar a la leche materna, especialmente desarrolladas para satisfacer las necesidades de los bebés, que por diversas razones no pueden alimentarse con la leche materna o con la leche en polvo convencional. Están hechas a base de proteína de soya aislada, como única fuente de proteínas. No contienen lactosa.Por otro lado, los alimentos de soya líquidos contienen soya en su composición. Están elaboradas a partir de semillas de soya y contienen una proporción menor de la misma que la encontrada en los preparados de leche de soya infantil. Los alimentos de soya líquidos pueden ser consumidos por toda la familia, dentro de una dieta equilibrada.¿La proteína de soya es de alta calidad?Sí, la proteína de soya se considera una proteína completa. Las proteínas están conformadas por aminoácidos, y la semilla de soya presenta una excelente composición de aminoácidos esenciales. La soya es considerada actualmente como el único alimento de origen vegetal que tiene esta característica.

¿Cuál es la diferencia entre los jugos de frutas y los alimentos de soya líquidos?Los alimentos de soya líquidos son una alternativa para quienes tienen intolerancia a la lactosa, sufren de alergia a la proteína de la leche de vaca, o simplemente buscan un estilo de vida más saludable. Por ser un alimento de origen vegetal, los alimentos de soya líquidos tienen 0 % colesterol.

200ml de AdeS sabor Natural contiene 5,2 g de proteína de soya.200ml de AdeS Frutal contiene 1,2 g de proteína de soya.¿En qué ocasiones se deben evitar los alimentos hechos con soya?La proteína de soya, así como la mayoría de las proteínas alimenticias, pueden causar alergia en algunas personas. Si alguien es alérgico a la proteína de soya, debe evitar el consumo de estos alimentos.La prevalencia de las alergias derivadas de alimentos es mayor en los niños que en los adultos. Sin embargo, el 70 % consigue superar estas alergias después de alcanzar los 10 años de edad.

Aunque hasta hace unos años consumir soja era un privilegio casi exclusivo de los países orientales, de donde es originaria. Hoy en día toda tienda de dietética que se precie vende soja o cualquiera de sus derivados, en forma de leche, postre, crema, batidos que mantienen todas sus cualidades inalterables y son 100% naturales, de gusto muy agradable, no necesitan ser refrigerados y tienen una calidad y composición excelentes.La soja es, sin duda, el producto agrícola de mayor valor biológico que podemos encontrar, por ello durante milenios ha sido la principal fuente de proteínas de las dietas de países orientales. Tanto es así que ha comenzado a usarse incluso como fuente de suplementos proteicos deportivos.

Enumeraremos aquí los beneficios principales:

1. Ayuda a controlar el colesterol: Expertos canadienses demostró que el 70 % de las personas que consumían tres vasos de leche de soja y un postre de soja al día, disminuyeron en más de un 10% su colesterol perjudicial (LDL), y aumentaron un 9% el buen colesterol (HDL).

2. Lucha contra el envejecimiento: Los fosfolípidos, los ácidos grasos poliinsaturados y la vitamina E que contiene la lecitina de soja contribuyen a mantener la juventud de la estructura de nuestras células, por eso también conserva la de nuestra piel.

3. Alivia los síntomas de la menopausia: Consumir unos 40 gramos de soja al día ha demostrado tener efectos beneficiosos en las mujeres posmenopáusicas, sobre todo en lo que respecta a la lucha contra la osteoporosis. Expertos australianos y americanos constataron que las mujeres que se sometieron a este estudio aumentaron significativamente su masa y densidad ósea y disminuyeron el námero de sofocos.

4. Estimula la concentración y el aprendizaje: La soja contiene un 8% de ácido alfa-linolénico. Este ácido graso poliinsaturado es indispensable para el desarrollo de las membranas de las células del cerebro y de las vainas de mielina, y es particularmente esencial para el feto, y durante los tres primeros años de vida del niño. Además, la lecitina de soja contiene fosfatidilcolina y ésta representa un interesante aporte de colina en la

alimentación, una pseudovitamina que mejora la pérdida de memoria y atención frecuente en la tercera edad.

5. No contiene lactosa: Tanto o más nutritiva que la leche de origen animal, la de soja es, hoy en día, el mejor sustituto de la leche de vaca para todos los que sufren intolerancia a la lactosa. Ya hemos hablado en Vitónica sobre los problemas derivados de la leche y la lactosa.

6. Protege contra ciertos tumores: Contienen unas sustancias llamadas fitoestrógenos (isoflavonoides, fitosteroles, saponinas e inositol hexafosfato). Éstas parecen tener una acción protectora frente a determinados cánceres de tipo homonodependiente, como el de mama o el de próstata, y ayudan a prevenir enfermedades coronarias. Como curiosidad, los japoneses, grandes consumidores de soja, poseen concentraciones sanguíneas de flavonoides (de acción protectora sobre la glándula prostática), hasta diez veces superiores a las de los occidentales y una tasa de mortalidad por cáncer de próstata más baja que la de los occidentales.

7. Es rica en vitaminas y minerales: De entre las vitaminas destacan en su aporte las del grupo B (B1, B2 y B5). Bajo su forma en aceite contiene también vitaminas A y E. En cuanto a minerales, la soja posee cantidades mayores que las de cualquier otra legumbre, destacando el potasio y el fósforo, y ocho aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede sintetizar a través de otros

alimentos y que es necesario aportarlos a través de la alimentación.

8. Contiene grasas buenas: Para que las grasas tengan un efecto beneficioso sobre nuestro organismo debemos consumirlas en proporciones equilibradas. La soja es rica en ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, ayudando a equilibrar en nuestra dieta el efecto total de las grasas.

9. Es una fuente importante de lecitina: La lecitina ejerce una acción reguladora sobre las tasas de colesterol en sangre y beneficiosa sobre la memoria y el envejecimiento de las estructuras nerviosas, mejorando el rendimiento intelectual en niños, adolescentes y ancianos. Regeneradora de las membranas celulares en general, la lecitina tiene un importante papel en la prevención de la litiasis biliar.

10. Sus proteínas son de alto valor biológico: La soja aporta dos veces más proteínas que la carne, tres veces más que los huevos y nueve veces más que la leche sin contener tanta grasa saturada como este tipo de alimentos. Pero además sus proteínas son de alto valor biológico frente a las restantes legumbres que no poseen un valor nutritivo tan completo. El valor biológico de las proteínas está determinado por la cantidad y la calidad de sus aminoácidos.

Vía | Revista de dietetica y salud

La leche de soja es rica en vitaminas, especialmente de los grupos A, B, E y K. Su contenido en grasas e hidratos de carbono es menor que en la tradicional leche de vaca. También tiene menos calorías. La leche de soja no contiene colesterol -contrarrestando su acumulación-, y al mismo tiempo es rica en una vitamina esencial para prevenir la osteoporosis, la vitamina K.La leche de soja también está recomendada en caso de que tengamos que controlar los niveles de azúcar en sangre. Su índice glucémico es bajo. Precisamente, por esta razón, la leche de soja es uno de los alimentos recomendados en la dieta de las personas con diabetes. De igual manera, es un alimento apto para las personas con intolerancia a la lactosa y, al estar libre de gluten, para aquellas que padecen celiaquía.Entre los beneficios de la leche de soja también podemos destacar que es buena para prevenir y aliviar los síntomas de la gastritis y del reflujo gastroesofágico. Una acción derivada de su efecto beneficioso sobre la flora intestinal.La leche de soja contiene una gran cantidad de proteínas, por lo que también es un excelente complemento de la dieta para los que practican deporte. Por su parte, su contenido en isoflavonas, favorece la formación de nuevas células. Este tipo de leche, además de actuar contra la retención de agua (estimula la diuresis), es buena para la salud de la piel y del pelo.

® LECHE DE SOJA ® ¿buena o mala? La info más completa

¿Qué es la leche de soja? ¿Cuáles son sus propiedades nutricionales? ¿Cuántas calorías tiene? ¿Esta fuente de proteínas vegetal es beneficiosa o perjudicial para el organismo? Descubre los beneficios y efectos negativos de esta bebida y cómo se puede incluir en la dieta.

Contenido [ocultar]

1 Propiedades, valores nutricionales y calorías de la leche de soja

2 Beneficios de la leche de soja: es buena para la salud y belleza

3 Contraindicaciones de la leche de soja

4 Videoreceta: Cómo hacer leche de soja

5 ¿La leche de soja provoca cáncer?

6 ¿La leche de soja aumenta los senos?

7 Leche de soja para bebés y niños, ¿es perjudicial?

8 Mentiras de los fabricantes de leche de soja

Propiedades, valores nutricionales y calorías de la leche de soja

La leche de soja (también llamada leche de soya en algunas partes de latinoamérica) es una bebida tradicional de la cocina asiática que se obtiene moliendo los granos de soja y mezclándolos con agua, por lo que se trata de una bebida completamente vegetal, en cuya composición se incluyen proteínas, carbohidratos, grasas y minerales.

Se puede producir en casa con utensilios básicos de cocina o bien usando una máquina específica. Tradicionalmente, siempre ha tenido un sabor a judía bien aceptado por los orientales, pero no tanto por el paladar occidental. Mediante el uso de técnicas de procesamiento, este sabor a legumbre se puede reducir o eliminar.

La mejor manera de mostrar las características nutricionales de la leche de soja es comparándola con la leche de vaca.

100 gramos de leche de soja contienen:

2g de grasas (de los cuales 0,2g son saturadas)

3,1g de carbohidratos

3,0g de proteínas

0,3g de fibra

Vitaminas del grupo B, A, E

4mg de calcio

0mg de colesterol

33kcal

100 gramos de leche de vaca contienen:

3,15g de grasas (de los cuales 1,8g son saturadas)

4,8g de carbohidratos

3,25g de proteínas

0g de fibra

Vitaminas del grupo B, A, E, D, K

113mg de calcio

10mg de colesterol

61kcal

Lo que más destaca de esta comparación son las cualidades dietéticas de la leche de soja con respecto a la leche entera de vaca.

En lo que se refiere a las grasas, además de estar presentes en menor cantidad, son más

saludables porque son insaturadas, motivo por el cual esta leche vegetal se adapta tan

bien a las personas que siguen dietas bajas en grasa.

Contiene muy pocas calorías, casi la mitad de las que contiene la leche de vaca.

Pero además, se ha demostrado en numerosos estudios científicos que la leche de soja tiene las siguientes propiedades:

Aporte de aminoácidos: aunque su contenido de proteínas sea inferior al de la leche de

vaca, la variedad de los nutrientes proporcionados por la leche de soja asegura un aporte

completo de aminoácidos, incluso los esenciales (los que nuestro organismo no es capaz

de sintetizar y se deben adquirir a través de la dieta).

No contiene colesterol malo.

Buena presencia de vitaminas B1 (regulan el apetito y el metabolismo energético), B2

(salud de la piel, visión y absorción de otras vitaminas), B6 (sistema inmunitario,

producción de emoglobina, regulación de los niveles de glucosa en la sangre), ácido fólico-

B9 (formación de glóbulos rojos, metabolización de proteínas, embarazo), A (interviene

también en la salud de la piel, los huesos y la vista) y la vitamina E, que es antioxidante y

previene la aterosclerosis.

Puede ser consumida por personas intolerantes o alérgicas a la lactosa, un azúcar

característico de las leches de origen animal y que no se encuentra en las leches

vegetales.

No contiene gluten, por lo que también la pueden tomar los celiacos.

Contiene isoflavonas de soja (fitoestrógenos), que son hormonas vegetales.

Beneficios de la leche de soja: es buena para la salud y belleza

Ahora que hemos visto su composición, podemos analizar con más detalle todos los beneficios que aporta (o podría aportar) el consumo de leche de soja. El uso del condicional es necesario porque en ciertos aspectos existen diversas opiniones sobre si en realidad la leche de soja es buena o mala. Sin embargo, algunos de los beneficios que aporta parece que se han reconocido universalmente, siempre teniendo en cuenta que se hace un consumo controlado.

Analicemos detalladamente los efectos más o menos discutidos sobre esta bebida vegetal.

Mejora el perfil lipídico

El atributo más importante de la leche de soja es su habilidad para mejorar el perfil lipídico. A diferencia de la leche de vaca común, la cual dispone de elevadas concentraciones de grasa

saturada y colesterol, la leche de soja contiene grasas insaturadas, en su mayoría libres de colesterol malo. Los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados de la soja inhiben el transporte del colesterol al flujo sanguíneo. Algunos estudios han demostrado que el consumo regular de soja ayuda a reducir las altas concentraciones de triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad (LDL), aumentando el nivel de las lipoproteínas de alta densidad (HDL). Esta combinación de efectos hace que la leche de soja sea una bebida ideal si tienes niveles altos de colesterol o un historial familiar con enfermedades cardiovasculares.

Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos

Los ácidos grasos omega-3 y omega-6, junto con los fitonutrientes y antioxidantes de la soja, protegen los vasos sanguíneos de lesiones y hemorragias. Estos componentes se adhieren a los revestimientos de las paredes de los mismos y protegen a las células de los ataques de los radicales libres y los depósitos de colesterol.

Promueve la pérdida de peso

La leche de soja tiene un contenido más bajo de azúcares que la leche común. Esto supone que la leche de soja sea también más baja en calorías. Además, las grasas monoinsaturadas inhiben la absorción de grasa por parte del intestino, lo que supone una gran ventaja para la pérdida de peso. Esta bebida ofrece también una dosis extra de fibra, ayudando a conseguir una sensación de saciedad durante mayores periodos.

Previene el cáncer de próstata

La leche de soja es rica en fitoestrógenos, una hormona vegetal que puede inhibir la producción de testosterona en los hombres. Niveles reducidos de testosterona reducen significativamente el

riesgo de cáncer de próstata. Algunos estudios han demostrado que los hombres que tienen una dieta rica en soja son menos propensos a desarrollar hipertrofia prostática o cáncer de próstata.

Previene síndromes de la postmenopausia

Durante la menopausia, la producción natural de estrógenos se reduce significativamente. Esta repentina reducción de estrógenos crea en las mujeres una serie de problemas de salud. Las mujeres postmenopáusicas sufren mayor riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes y obesidad. También son más vulnerables a la depresión, cambios de humor, insomnio y desórdenes psicológicos. Los fitoestrógenos de la soja son un sustituto perfecto de los estrógenos. El consumo habitual de soja es una muy buena forma de prevenir y aliviar estos síndromes postmenopausales.

Previene la osteoporosis

La osteoporosis es una enfermedad que va relacionada con la edad y las hormonas. Aunque la soja casi no tiene calcio, sus fitoestrógenos pueden ayudar a acelerar la absorción del mismo en tu cuerpo yprevenir la pérdida de masa ósea. Para un máximo beneficio, asegúrate de consumir calcio y vitamina D a través de otros alimentos ya que la leche de soja fortificada con estos nutrientes suele pecar de pertenecer a cultivos transgénicos o a llevar demasiado azúcar.

La leche de soja no tiene lactosa

Un gran porcentaje de la población mundial no tolera la lactosa, aunque algunos grupos étnicos se ven más afectados que otros. Como beneficio adicional, la leche de soja contiene refinosa y estaquiosa, que son dos azúcares que mejoran el sistema inmunológico y ayudan a eliminar las sustancias tóxicas de nuestro cuerpo.

Efectos beneficiosos sobre la piel y el cabello

La presencia de vitaminas e isoflavonas estimulan positivamente la formación de nuevas células más fuertes. La leche de soja también tiene efectos positivos sobre el acné, sobre todo cuando estas manifestaciones cutáneas son causadas por desórdenes hormonales que la soja puede contribuir a reequilibrar.

Como ves, la leche de soja presume de múltiples beneficios. No obstante, también hay detractores de esta bebida que afirman que un consumo elevado puede acarrear efectos negativos en nuestro cuerpo.

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¿Qué es la leche de soja? ¿Cuáles son sus propiedades nutricionales? ¿Cuántas calorías tiene? ¿Esta fuente de proteínas vegetal es beneficiosa o perjudicial para el organismo? Descubre los beneficios y efectos negativos de esta bebida y cómo se puede incluir en la dieta.

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1 Propiedades, valores nutricionales y calorías de la leche de soja

2 Beneficios de la leche de soja: es buena para la salud y belleza

3 Contraindicaciones de la leche de soja

4 Videoreceta: Cómo hacer leche de soja

5 ¿La leche de soja provoca cáncer?

6 ¿La leche de soja aumenta los senos?

7 Leche de soja para bebés y niños, ¿es perjudicial?

8 Mentiras de los fabricantes de leche de soja Propiedades, valores nutricionales y calorías de la leche de soja

La leche de soja (también llamada leche de soya en algunas partes de latinoamérica) es una bebida tradicional de la cocina asiática que se obtiene moliendo los granos de soja y mezclándolos con agua, por lo que se trata de una bebida completamente vegetal, en cuya composición se incluyen proteínas, carbohidratos, grasas y minerales.

Se puede producir en casa con utensilios básicos de cocina o bien usando una máquina específica. Tradicionalmente, siempre ha tenido un sabor a judía bien aceptado por los orientales, pero no tanto por el paladar occidental. Mediante el uso de técnicas de procesamiento, este sabor a legumbre se puede reducir o eliminar.

La mejor manera de mostrar las características nutricionales de la leche de soja es comparándola con la leche de vaca.

100 gramos de leche de soja contienen:

2g de grasas (de los cuales 0,2g son saturadas)

3,1g de carbohidratos

3,0g de proteínas

0,3g de fibra

Vitaminas del grupo B, A, E

4mg de calcio

0mg de colesterol

33kcal

100 gramos de leche de vaca contienen:

3,15g de grasas (de los cuales 1,8g son saturadas)

4,8g de carbohidratos

3,25g de proteínas

0g de fibra

Vitaminas del grupo B, A, E, D, K

113mg de calcio

10mg de colesterol

61kcal

Lo que más destaca de esta comparación son las cualidades dietéticas de la leche de soja con respecto a la leche entera de vaca.

En lo que se refiere a las grasas, además de estar presentes en menor cantidad, son más

saludables porque son insaturadas, motivo por el cual esta leche vegetal se adapta tan

bien a las personas que siguen dietas bajas en grasa.

Contiene muy pocas calorías, casi la mitad de las que contiene la leche de vaca.

Pero además, se ha demostrado en numerosos estudios científicos que la leche de soja tiene las siguientes propiedades:

Aporte de aminoácidos: aunque su contenido de proteínas sea inferior al de la leche de

vaca, la variedad de los nutrientes proporcionados por la leche de soja asegura un aporte

completo de aminoácidos, incluso los esenciales (los que nuestro organismo no es capaz

de sintetizar y se deben adquirir a través de la dieta).

No contiene colesterol malo.

Buena presencia de vitaminas B1 (regulan el apetito y el metabolismo energético), B2

(salud de la piel, visión y absorción de otras vitaminas), B6 (sistema inmunitario,

producción de emoglobina, regulación de los niveles de glucosa en la sangre), ácido fólico-

B9 (formación de glóbulos rojos, metabolización de proteínas, embarazo), A (interviene

también en la salud de la piel, los huesos y la vista) y la vitamina E, que es antioxidante y

previene la aterosclerosis.

Puede ser consumida por personas intolerantes o alérgicas a la lactosa, un azúcar

característico de las leches de origen animal y que no se encuentra en las leches

vegetales.

No contiene gluten, por lo que también la pueden tomar los celiacos.

Contiene isoflavonas de soja (fitoestrógenos), que son hormonas vegetales.

Beneficios de la leche de soja: es buena para la salud y belleza

Ahora que hemos visto su composición, podemos analizar con más detalle todos los beneficios que aporta (o podría aportar) el consumo de leche de soja. El uso del condicional es necesario porque en ciertos aspectos existen diversas opiniones sobre si en realidad la leche de soja es buena o mala. Sin embargo, algunos de los beneficios que aporta parece que se han reconocido universalmente, siempre teniendo en cuenta que se hace un consumo controlado.

Analicemos detalladamente los efectos más o menos discutidos sobre esta bebida vegetal.

Mejora el perfil lipídico

El atributo más importante de la leche de soja es su habilidad para mejorar el perfil lipídico. A diferencia de la leche de vaca común, la cual dispone de elevadas concentraciones de grasa saturada y colesterol, la leche de soja contiene grasas insaturadas, en su mayoría libres de colesterol malo. Los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados de la soja inhiben el transporte del colesterol al flujo sanguíneo. Algunos estudios han demostrado que el consumo regular de soja ayuda a reducir las altas concentraciones de triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad (LDL), aumentando el nivel de las lipoproteínas de alta densidad (HDL). Esta combinación

de efectos hace que la leche de soja sea una bebida ideal si tienes niveles altos de colesterol o un historial familiar con enfermedades cardiovasculares.

Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos

Los ácidos grasos omega-3 y omega-6, junto con los fitonutrientes y antioxidantes de la soja, protegen los vasos sanguíneos de lesiones y hemorragias. Estos componentes se adhieren a los revestimientos de las paredes de los mismos y protegen a las células de los ataques de los radicales libres y los depósitos de colesterol.

Promueve la pérdida de peso

La leche de soja tiene un contenido más bajo de azúcares que la leche común. Esto supone que la leche de soja sea también más baja en calorías. Además, las grasas monoinsaturadas inhiben la absorción de grasa por parte del intestino, lo que supone una gran ventaja para la pérdida de peso. Esta bebida ofrece también una dosis extra de fibra, ayudando a conseguir una sensación de saciedad durante mayores periodos.

Previene el cáncer de próstata

La leche de soja es rica en fitoestrógenos, una hormona vegetal que puede inhibir la producción de testosterona en los hombres. Niveles reducidos de testosterona reducen significativamente el riesgo de cáncer de próstata. Algunos estudios han demostrado que los hombres que tienen una dieta rica en soja son menos propensos a desarrollar hipertrofia prostática o cáncer de próstata.

Previene síndromes de la postmenopausia

Durante la menopausia, la producción natural de estrógenos se reduce significativamente. Esta repentina reducción de estrógenos crea en las mujeres una serie de problemas de salud. Las mujeres postmenopáusicas sufren mayor riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes y obesidad. También son más vulnerables a la depresión, cambios de humor, insomnio y desórdenes psicológicos. Los fitoestrógenos de la soja son un sustituto perfecto de los estrógenos. El consumo habitual de soja es una muy buena forma de prevenir y aliviar estos síndromes postmenopausales.

Previene la osteoporosis

La osteoporosis es una enfermedad que va relacionada con la edad y las hormonas. Aunque la soja casi no tiene calcio, sus fitoestrógenos pueden ayudar a acelerar la absorción del mismo en tu cuerpo yprevenir la pérdida de masa ósea. Para un máximo beneficio, asegúrate de consumir calcio y vitamina D a través de otros alimentos ya que la leche de soja fortificada con estos nutrientes suele pecar de pertenecer a cultivos transgénicos o a llevar demasiado azúcar.

La leche de soja no tiene lactosa

Un gran porcentaje de la población mundial no tolera la lactosa, aunque algunos grupos étnicos se ven más afectados que otros. Como beneficio adicional, la leche de soja contiene refinosa y estaquiosa, que son dos azúcares que mejoran el sistema inmunológico y ayudan a eliminar las sustancias tóxicas de nuestro cuerpo.

Efectos beneficiosos sobre la piel y el cabello

La presencia de vitaminas e isoflavonas estimulan positivamente la formación de nuevas células más fuertes. La leche de soja también tiene efectos positivos sobre el acné, sobre todo cuando estas manifestaciones cutáneas son causadas por desórdenes hormonales que la soja puede contribuir a reequilibrar.

Como ves, la leche de soja presume de múltiples beneficios. No obstante, también hay detractores de esta bebida que afirman que un consumo elevado puede acarrear efectos negativos en nuestro cuerpo.