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ESTUDIO DE CASO

ADAPICRUZ

Asociación Departamental de Apicultores de Santa Cruz

Elaborado por: Lithzy Flores

-2011-

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Los estudios de caso en esta serie han sido elaborado en el marco del estudio de impacto del

Fondo de Fortalecimiento Económico de las Organizaciones Económicas Campesinas 2010-2013,

implementado por LEI Wageningen UR, el instituto de economía agrícola de la Universidad de

Wageningen. El coordinador del estudio fue el economista Giel Ton, responsable de la

metodología. Las entrevistas han sido realizadas por Lithzy Flores, Evaristo Yana y Rubén

Monasterios.

Primera Edición

La Paz, Abril 2013

Escuela de Lideres CIOEC-Bolivia

El estudio contó con el apoyo financiero de ICCO y LEI Wageningen UR, como parte de

AGRINATURA. AGRINATURA canalizó recursos del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola

(FIDA) y el Ministerio de Asuntos Económicas de Holanda mediante el programa de apoyo en

investigación Empoderando Pequeños Productores en Mercados (ESFIM – www.esfim.org).

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ADAPICRUZ

Informantes: - Emilio Torrico Vargas, Presidente ADAPICRUZ

- Claudia Domínguez, Gerente de la empresa y tesorera de ADAPICRUZ.

1. LA ORGANIZACIÓN

La Asociación Departamental de Apicultores de Santa Cruz – ADAPICRUZ, es una organización sin

fines de lucro,que fue creada en el año 1995. Actualmente cuenta con 300 asociados, todos en

condición de activos.

ADAPICRUZestá integrada por 14filiales municipales ubicadas en Lomerío, San Carlos, Yapacaní,

Santa Rosa, Portachuelo, Buena vista, Okinawa, Andrés Ibañez, Porongo, El torno, La Guardia,

Cuevo, Charagua y San Ramón. En estas filiales se registran cada uno de los asociados, por lo que

la relación de la asociación con los asociados-apicultores se da a través de ellas.

La estructura orgánica reconoce a la Asamblea General como máxima instancia de decisión, al

Directorio como instancia que operativiza las decisiones de la Asamblea, cuyo presidente asume

funciones de coordinación estrecha con la empresa comercial “Apícola del Bosque”, brazo

económico de la asociación.

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El organigrama de ADAPICRUZ y su brazo comercializador “Apícola Del Bosque S.A” es el

siguiente:

ADAPICRUZ se encuentra en el rubro de la apicultura (producción de miel de abejas). Cada

asociado produce de manera individual y la comercialización se realiza a través de su empresa

comercial “Apícola del Bosque”.

Entre los servicios que presta ADAPICRUZ a los apicultores asociados en sus filiales, se tiene la

capacitación y asistencia técnica, en temas directamente relacionados con la producción apícola.

Para la prestación de estos servicios, la asociación recurre a proyectos financiados y ejecutados

por otras organizaciones como la Fundación Trópico Húmedo y en parte se cubren también con las

ganancias que reporta su empresa comercial.

Uno de los beneficios más importantes para los asociados, es constituirse en proveedores de miel

a la empresa, para lo cual tienen que cumplir con la obligación de aportar anualmente un monto

mínimo, y de esta manera, todo asociado/a que esté al día con sus aportes puede gozar de los

mismos beneficios que gozan las personas que están como socias de la empresa. Con esta medida

la asociación prevé un trato igualitario, quedando únicamente la posibilidad de marcar una

diferencia por el tema de los dividendos, al cual legalmente solo accederían los socios de la

empresa.

Para la mayoría de los asociados, la actividad apícola es complementaria a la actividad agrícola,

principalmente de producción frutícola, sin embargo la asociación cuenta también con asociados

ADAPICRUZ

ASAMBLEA DE SOCIOS

Gerente General

Resp. De

Comercialización Resp. de

Contabilidad

Resp. de

Producción

Secretaria

APÍCOLA DEL BOSQUE S.A

ASAMBLEA GENERAL

DIRECTORIO

DIRECTORIO AMPLIADO (Directorio

asociación y Directorio empresa, más los

representantes de las filiales municipales

Directorio

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profesionales, la mayoría de ellos agrónomos, que le dan un impulso particular a las actividades

asociativas.

La base social de la organización está compuesta por apicultores de tamaño diferente en cuanto a

capacidad de producción. El apicultor más grande cuenta con 500 cajas y el más pequeño cuenta

con dos cajas, aunque la mayoría está trabajando con 25 y 30 cajas.

“ ... cuando nosotros quisimos entrar al subsidio de lactancia, aceptamos la invitación de una

empresa nacional que es la proveedora, pero a los pocos días desde CIOEC nos mandaron una

carta diciendo que no podíamos ser parte de la empresa, nos sorprendimos y preguntamos por

qué. La respuesta fue que porque en Santa Cruz somos grandes empresarios, porque

supuestamente éramos oligarcas. Lo que pasa es que en la asociación tenemos gente preparada,

tenemos también gente profesional, así como campesinos que solo viven de la venta de una cajita

de miel, pero por solo este hecho se quería perjudicar a un número mayor de socios que son

pequeños y por eso hicimos las aclaraciones correspondientes, incluso mandamos una carta a

CIOEC Bolivia, pidiéndoles hagan una verificación, fue entonces que vinieron representantes de

CIOEC Bolivia y de Cochabamba , pudiendo constatar que éramos una pequeña empresa y también

de pequeños productores, con esto recién pudimos ser parte de la empresa nacional para proveer

al subsidio de lactancia”.

Empresa comercial

Desde el año 2007, ADAPICRUZ cuenta con el funcionamiento de la empresa a la que se reconoce

como el brazo económico de la asociación, denominada “Apícola del Bosque S.A” que demandó un

tiempo previo de organización y toma de decisiones respecto a la imagen, como la definición de

un logo, nombres de los productos, además de aspectos organizativos y logísticos, por ejemplo la

forma de recepcionar la miel de los socios, así como el precio a pagar por el producto.

Antes de la creación de la empresa como brazo económico, los apicultores comercializaban la miel

de manera individual, lo cual significaba muchos costos para el apicultor y la rentabilidad del

negocio se veía afectada, por cuanto cada uno debía contar con su propia etiqueta, proveerse de

sus envases y buscar sus propios clientes.

La decisión de crear la empresa como una sociedad anónima, se dio en razón al número de socios.

En ese entonces se tenía cerca a 200 asociados de ADAPICRUZ que querían ser socios de la

empresa. Las cuotas de capital tenían un costo de 1000 Bs. (Mil Boliviamos 00/100) y no todos

estaban en condiciones de aportar con esa suma. Este fue un primer tropiezo que se tuvo que

resolver.

Un mecanismo asumido por la organización para facilitar que sus asociados tengan la condición de

socios de la empresa fue la conformación de grupos de apicultores, compuestos por cinco

asociados que elegían a uno de ellos como su representante, el mismo que se registraba como

socio y aportaba la cuota de capital de 1000 Bs. Por este mecanismo, en la conformación de la

empresa aparecen legalmente 76 socios, pero detrás de ellos hay muchos más. Para esto se tiene

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un documento privado que reconoce a otros asociados como dueños de una acción, a nombre de

un representante elegido por ellos.

Para precautelar la propiedad de la empresa, ADAPICRUZ ha definido que cuando un socio quiera

vender sus acciones, tiene que pasar una nota al Directorio, el Directorio hace una asamblea

donde se analiza el caso, y en primera instancia se hace conocer a los socios el interés de vender

acciones, respaldándose en el derecho preferente que ellos tienen para comprar las acciones, si

nadie quiere, luego de hacer 3 veces el aviso en la asamblea, el socio que oferta sus acciones

recién puede decidir a quién vender.

Por otra parte, para evitar que la propiedad quede solo con algunos pocos, se ha normado que el

tope de número de acciones por socio es hasta 40 (40 Acciones no hacen ni a la tercera parte de la

empresa) más allá de eso estáprohibido.Ahora la mayoría de los socios tienen una o dos acciones.

Por otra parte se tiene una cláusula que dice que para ser socio de la empresa, un requisito a

demostrar es que la persona sea apicultor/a.

Visión de la empresa

El trabajo de la empresa se orienta por la visión de “Ser la empresa líder a nivel nacional en

procesamiento y comercialización de productos y derivados apícolas naturales, con garantía

certificada y ser reconocidos por la calidad y beneficios de los productos”

Actividades /Servicios

Actualmente miembros de la organización, reconocen a su empresa como única en el

departamento de Santa Cruz y Bolivia que cuenta con las condiciones y un laboratorio

especializado para realizar pruebas y controles de calidad en la recepción, proceso y envasado de

la miel, polen y propóleo, con el propósito de hacer llegar a los consumidores productos que

cumplen con las normas internacionales de higiene y calidad.

Nosotros compramos la miel al mejor precio que el que se paga en el mercado de Santa Cruz y

pudiéramos decir hasta de Bolivia y ese privilegio solo lo tienen los asociados a ADAPICRUZ y para

quienes no son socios o asociados, el precio que se le paga por la miel es menor.

A partir de la sociedad anónima hay mucho interés de otros apicultores por ser socios de la

empresa y esto se debe al buen funcionamiento que ha permitido una mayor capitalización de los

socios. “… por ejemplo yo puse 1000Bscomo precio de una acción para ser socio y en el informe

presentado en la última asamblea, se pudo conocer que esos 1000 Bs. ya casi se habían triplicado,

por eso hay gente que quiere entrar a la empresa, pero en la S.A es complicado el trámite para

ingreso de nuevos socios”.

Actualmente los socios de la empresa son todos socios fundadores, porque no hubo ningún

ingreso posterior a la fundación. Para facilitar el acceso de nuevos socios, se debe hacer un trámite

previo, ya que la empresa cumplió con el capital autorizado por ley. “…cuando comenzamos

teníamos la mitad del capital pagado. Con las ganancias generadas se han hecho reinversiones,

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cosa que ha permitido que se aumente el capital social y ya tenemos cubierto todo el capital

autorizado por ley, entonces para aumentar tendríamos que hacer otra constitución, donde

cambiemos la cantidad de capital autorizado, porque ahora no tenemos acciones libres para que

puedan comprar nuevos socios e ingresar, a no ser que algún socio quiera vender a otra persona

para empezar. Si todos los socios estuviesen de acuerdo en abrir más acciones, se puede hacer el

trámite, pero todavía no se ha hablado de eso, porque toda la ganancia se ha vuelto a invertir,

recién hemos comprado este inmueble para la empresa, esta es nuestra principal inversión”.

Ventas

A partir del año 2009 se ha tenido un progresivo aumento en el nivel de ventas, facilitado

principalmente por la provisión de productos para el “Subsidio a la lactancia”, al cual la empresa

pudo acceder a través de otra empresa nacional. El año 2010 se tuvo un ingreso anual aproximado

de un millón de Bs. en tanto que el año 2008 el ingreso por ventas era cerca a 250 mil Bs. “ …antes

del 2009 las ventas anuales se incrementaban en un 30%. Con el acceso al mercado estatal para el

subsidio de lactancia, llegamos al millón. Para el 2011 se prevé un 20% más de incremento en las

ventas.”

Patrimonio

El patrimonio ha incrementado en razón a la compra de un inmueble en la ciudad de Santa Cruz,

donde se encuentra la planta de procesamiento y las oficinas de la empresa y la asociación. El

valor de este inmueble y todos los equipos que se tiene alcanza aproximadamente a un millón de

Bs.

“Con este patrimonio podemos acceder a créditos y de hecho lo hicimos solicitando 35000 dólares

al Banco, que incluso nos ofreció darnos más, pero no aceptamos porque nuestro principal

mercado es el subsidio y eso tampoco está garantizado en el largo plazo. Cualquier cambio a nivel

del gobierno puede afectarnos, por eso no nos sentimos muy seguros y confiados”.

2. PLAN DE NEGOCIOS

ADAPICRUZ accedió al FONDOECAs con un proyecto para la adquisición de una sacheteadora, con

el propósito de ofertar al mercado miel en sachets, principalmente para llegar a consumidores de

los establecimientos educativos, los niños que tienen preferencia por esta forma de presentación.

Habiéndose aprobado el proyecto, la miel llegó a ser un producto de consumo en los colegios y

escuelas e incluso se pudo acceder al mercado del Desayuno Escolar en el municipio de La Paz,

para la ración especial por el Día del Niño.

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En versión de los entrevistados, acceder al FONDOECAs no fue dificultoso. Se accedió a la

información del fondo a través de CIOEC Santa Cruz. Decidir la presentación del proyecto fue una

forma de responder a un problema de asociados, que ante la facilidad de venta de miel en sachet,

debían recurrir a los servicios de sacheteado de un particular, que al ser único en la zona, podía

poner precio alto al servicio, y prestar el mismo cuando convenía a sus intereses.

“… entonces preguntamos en la reunión de Ampliado ¿Qué es lo que más necesitamos?, ¿Qué

puede ser aquella inversión con la cual nos beneficiemos todos? Y todos acordaron por la

sacheteadora. Desde entonces los socios traen su miel a la planta, aquí se la pone en sachet, y ellos

pueden llevar a vender en las ferias, en sus comunidades, y en verdad es un gran beneficio para

ellos. Como empresa también ofertamos miel en sachets”.

Respecto del formato, se observa que no fue dificultoso, pero que para llenar todas las casillas de

manera adecuada se tuvo que contratar un consultor que logró concretar el proyecto, apoyando

principalmente en el cálculo sobre la rentabilidad. Los honorarios del consultor fueron cancelados

con fondos de ADAPICRUZ, que provienen principalmente del aporte de asociados.

La respuesta a la presentación del proyecto se valora como ágil.

CIOEC Santa Cruz, promovió la realización de un taller donde se analizó sobre la importancia de

que el FONDOECAssea una entidad independiente, con personalidad jurídica que le permita

acceder a otros fondos y poder trabajar apoyando más a las organizaciones en sus necesidades (no

solo obedecer lo que dicen las instituciones que apoyan), y dando financiamiento para lo que más

necesitan las organizaciones, que es el capital de operación. Con el FONDOECAs se ha logrado

impulsar buenas ideas, pero el problema que se observó fue que si bien una organización

empezaba con su propuesta y lo hacía bien, para seguir adelante necesita más ayuda, pero con el

fondo no se puede acceder por segunda vez. En el análisis se vio que comprar una máquina no era

suficiente, por ejemplo nosotros tenemos la máquina pero necesitamos más dinero para comprar

miel, y así otras organizaciones veían este problema. En nuestro caso, necesitamos comprar el

material (plástico para sachets) que se trae de Brasil, para lo cual hacemos pedidos, pero solo la

cantidad que podemos pagar, porque cuando es de otro país tenemos que pagar por adelantado.

Después de la inversión, hemos estado unos 4 meses sin poder hacer funcionar la máquina porque

no había este material en Bolivia y cuando hicimos el pedido no podíamos comprar mucho. Pero

aun cuando el material hubiera para comprarlo aquí, no pudiéramos hacerlo por falta de capital”.

La sugerencia de ADAPICRUZ es que el FONDOECAs permita el acceso a fondos por segunda vez,

siempre y cuando la organización haya logrado un buen avance con la primera inversión, para lo

que debe haber un informe de seguimiento desde el FONDOECAs, que permita identificar qué es

lo que necesita la organización con respecto a la primera ayuda para cumplir con sus objetivos.

Asimismo sugiere que CIOEC Departamental asuma el seguimiento y sea la instancia que verifique

el uso adecuado o no de los fondos adquiridos en una primera vez y en función a ello avale la

presentación en una segunda convocatoria.

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“En el caso nuestro, como el FONDOECAs es puntual, quisiéramos por ejemplo, un fondo para

comprar la cera y poder beneficiar a todos, pero como organización de segundo nivel, debería

haber un monto mayor que el que reciban las organizaciones que no tienen filiales”.

Por otra parte se sugiere que el FONDOECAs debería beneficiar de manera directa a

organizaciones de primer nivel o como en el caso de ADAPICRUZ, a sus filiales municipales que

cuentan con sus respectivas Personalidades Jurídicas, que deberían presentar el aval de su

organización matriz afiliada a CIOEC, porque ellas ya no están directamente afiliadas a CIOEC

Bolivia.

“Las filiales han crecido, por ejemplo en la Guardia eran 20 socios, ahora son 70. Y quizá ya son 100

socios, entonces requieren acceder a un financiamiento por su propia cuenta. Ya tenemos casos

como en la filial de Lomerío, que presentó su proyecto a UNITAS y se les aprobó”.

3. MECANISMOS INTERNOS

3.1 Regular la cantidad a acopiar de los miembros:

La cantidad a acopiar de cada socio depende de la cantidad de colmenas que tenga cada apicultor,

hay productores que tienen 3 colmenas, así como apicultores que tienen 500 colmenas, en ambos

casos, la mayor cantidad de su producción la destinan a la empresa.

Para garantizar el funcionamiento de la empresa, y las obligaciones contraídas en contratos para la

entrega de productos al subsidio de lactancia, el mecanismo asumido fue normar un porcentaje de

entrega obligatoria. Esta norma fue asumida como Resolución de Asamblea, por lo que su

cumplimiento es obligatorio y en el acta se detalla claramente que cada socio debe entregar por lo

menos el 50% de su producción apícola, para garantizar cumplimiento de contratos de la empresa

y no perjudicarla”.

La resolución se dio ante el reconocimiento de que no todos los socios responden de la misma

manera ante su organización/empresa. “…puede ser que un socio tenga alguien que le quiera

comprar toda su producción a un precio más alto y eso puede perjudicarnos porque nosotros ya

tenemos un contrato firmado; además el socio recibe muchos beneficios, ADAPICRUZ ha logrado

canalizar varios proyectos para apoyo a los apicultores y lo que se espera es que los socios apoyen

a la empresa, porque el crecimiento de la empresa depende de ellos mismos”.

La situación actual muestra la necesidad de la empresa de garantizar volúmenes comprometidos,

frente a la dificultad de no contar con oferta por sobreproducción de miel. La empresa promueve

una relación estrecha con sus socios, de modo que pueda acceder a comprar, en lo posible toda la

miel de los apicultores.

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Porcentaje de miel que viene de NO socios, debe ser como de 10%, la mayoría es de asociados.

3.2 Sistemas de garantía de calidad

Para atender el tema de la calidad, que es un aspecto relevante para cumplir con las exigencias de

su mercado, ADAPICRUZ ha gestionado proyectos de capacitación a sus asociados. Un mecanismo

que asume la organización para el control de calidad en el proceso que está en manos de los

apicultores, es el seguimiento individualizado a cada apicultor a través de un sistema que registra

todos los datos productivos que son recabados en diferentes formularios, con el apoyo de un

apicultor identificado en cada filial municipal que además apoya en el acopio de la miel para el

traslado a la planta de procesamiento.

Para la confiabilidad de datos registrados, cada apicultor debe pedir el apoyo de un Apicultor

vecino, que pueda atestiguar sobre el proceso de su cosecha, en tal sentido, este vecino se

constituye en un responsable del control de calidad.

“Ellos traen la miel, y está acordado en este documento, que es otro formulario donde firma el

productor y el socio responsable del control de calidad. El que atestigua, está certificando que el

apicultor hizo la cosecha con el cuidado necesario de la limpieza en el lugar donde estaba

centrifugando la miel, entonces cuando entra aquí, ya se tienen los datos como la fecha de la

cosecha, la hora de la cosecha, la flor predominante, la zona, la humedad. Este es el análisis que

nosotros hacemos”.

Después de contar con los datos recogidos en los formularios, sale el número de lote y en ese

número de lote sale el nombre del productor. Con este número la empresa sabe a qué socio

corresponde el producto y si alguna vez se presentara algún un problema o reclamo de

consumidores, la empresa puede revisar toda la información y tener exacta la trazabilidad.

La compra se realiza mediante un proceso de control de normas de calidad. La empresa facilita a

cada apicultor los recipientes o baldes debidamente esterilizados y plastificados que son para uso

exclusivo de la cosecha de miel. La empresa recepciona la miel en estos recipientes, para luego

pasar a la revisión o análisis correspondiente en la planta.

El apicultor lleva los baldes cuando centrifuga la miel, luego manda 3 muestras a la planta para el

análisis respectivo que determina si la miel cumple o no con las normas de calidad, conociendo el

resultado recién el apicultor puede traer la miel. Una vez que el apicultor entrega la miel

nuevamente se hace el control y si algún balde de miel no cumpliera con las normas de calidad,

entonces se rechaza el producto. Este es el proceso seguido con toda la miel entregada, durante

todo el año.

“Hasta el momento que llevamos, nunca hemos encontrado una miel adulterada. Solamente nos

basamos en este punto que es la humedad, porque la miel arriba del 20% de humedad, se

fermenta, entonces si nosotros encontramos una miel que tenga 20.5% de humedad, la

rechazamos, porque aceptarla significaría una pérdida para nosotros. Esto también tiene que ver

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con el descuido del productor porque ha podido haber cosechado en un día de lluvia donde había

mucha humedad, entonces cada socio sabe a qué hora, qué día debe cosechar, es decir, conoce las

condiciones para que su miel no sea rechazada”.

Por cada 5 baldes se toma una muestra. Así se conoce el nivel de humedad que generalmente está

entre 17 y 20 % , sin embargo hay también casos en que la humedad es solo de15%. La humedad

está directamente relacionada con la zona, el tipo de flor predominante, se dice por ejemplo que a

orillas del río grande, por la flora el grado de humedad es mayor.

El control hace que el número de casos en que se rechaza la miel sea mínimo en el año, y el hecho

se atribuye al conocimiento de los apicultores sobre las condiciones de cosecha y las condiciones

aceptables en la empresa. Si un socio recibe el resultado del análisis, indicando que la muestra

reporta un nivel de humedad que sobrepasa el 20.5, él sabe que no puede entregar la miel

porque será rechazada y ya no insiste. Hay un alto nivel de conciencia, porque se sabe que de

ellos depende mantenerse en el mercado.

El control de calidad es atendido de manera permanente. Cada mes, por exigencia del Ministerio

de salud se realiza un análisis de laboratorio y hasta ahora no se ha presentado problemas al

respecto. Por otra parte, recientemente se ha contratado un consultor y de cada filial municipal

irán apicultores a capacitarse sobre “normas de calidad”.

3.3 Reducir la necesidad de capital de trabajo

El funcionamiento de la empresa enfrenta permanentemente con la dificultad de no disponer el

capital operativo necesario, que permita satisfacer al 100% de los socios con el pago inmediato a

la entrega del producto. Cuenta con un capital de aproximadamente 50.000 Bs. (7.000 $us) para

atender costo de la compra de miel a los socios.

El mecanismo asumido en este sentido, consiste en pagar al contado a los productores pequeños,

que entregan alrededor de 100 kilos de miel y que son la mayoría, en tanto que a productores más

grandes o aquellos que entregan de 450 kilos arriba, que significa un monto alto, se les paga una

vez que la empresa recibe el pago por la entrega de productos para el subsidio de lactancia.

El mecanismo ha sido aprobado en asamblea y los socios asumen esta medida como necesaria. El

retraso en el pago, generalmente es de un mes, en el caso de la PIL que es la empresa que hace la

entrega directa de productos al subsidio y cuando la venta se hace al supermercado, el tiempo de

retraso se duplica hasta dos meses. En todo caso, el número de socios que deben espera este

tiempo no es mayoritario y cuando la empresa está en condiciones, puede también pagar un 50%

del costo a la entrega del producto de apicultores grandes.

3.4 Prevenir deslealtad en las ventas

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Para prevenir deslealtad, la empresa asume la estrategia de pagar un precio más alto que la

competencia. “En este punto sucede lo siguiente: cuando empezamos la miel costaba 20 Bs. el kilo,

y a los que traían a la empresa se les pagaba 21 Bs. Entonces los otros compradores o nuestra

competencia tuvo también que subir el precio al productor. Así hemos ido jugando con los precios y

ahora la empresa que mejor paga es “Apícola del Bosque”. Como estamos como los mejores

pagadores, estamos controlando la deslealtad de socios, y esto es por el buen precio que

aseguramos a la entrega de la miel”.

Para la empresa, el mecanismo de pagar un mejor precio, se justifica en el hecho de que el

propósito final, no es el lucro, sino más bien el poder pagar un mejor precio al productor y con

esta medida no solo se ha beneficiado a socios, sino también a todos los apicultores, porque la

empresa ha regulado precios en la zona, a favor del pequeño productor.

3.5 Maneras de distribuir excedentes

De acuerdo a ley, se prevé que los excedentes se distribuirán entre los socios a través de los

certificados de aportación. Hasta ahora no se ha hecho una repartición en efectivo porque la

decisión tomada en asamblea fue la reinversión. Sin embargo, cada socio conoce, por informe de

la última asamblea, que su inversión ya se duplicó.

La repartición de utilidades también llega a todos los asociados a ADAPICRUZ a través del precio

alto por el producto. Sin embargo, luego de la inversión cuantiosa en la compra del inmueble, la

empresa espera que para el año 2012 se tendrá una situación más estable y la empresa podrá

estar en condiciones de distribuir los excedentes en efectivo, que es lo que más espera la gente.

3.6 Diferenciación de beneficios/servicios entre socios y no socios

Aunque legalmente hay una diferencia entre socios de la empresa y no socios, en última instancia

prevalece la condición de asociados a ADAPICRUZ, respecto a la entrega de beneficios y servicios

tanto de la asociación, como de la empresa misma. Empero, beneficios/servicios a personas

externas a la organización, sí son diferenciados, sobre todo en cuanto a pago de servicios se

refiere.

Todos los asociados de ADAPICRUZ tienen el derecho de traer su miel a la empresa y reciben el

mismo precio que los socios. La principal exigencia para gozar de todos los beneficios es el

cumplimiento de pago de aportes que realiza de forma anual y alcanza la suma de 40 Bs. por

asociado. Este aporte se cumple en un alto porcentaje, toda vez que los beneficios son atractivos

para los apicultores.

El aporte es directamente cancelado en las respectivas filiales municipales, que además tiene su

propia forma de organizarse y normar sus aportes. Cada filial cumple con el pago de aporte de sus

asociados en la central ADAPICRUZ.

Entre los beneficios más importantes se tiene:

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- Venta de cera y otros implementos e insumos para la actividad apícola en precio más

rebajado que el mercado. Para no asociados, el precio es el mismo del mercado. En este

caso hay también una diferenciación con asociados que no están al día con sus aportes,

para ellos el precio es igual que para externos, es decir el mismo precio del mercado.

- El precio que la empresa paga a asociados por la miel es de 28 Bs. el kilo. Para externos o

no asociados es 26 Bs. el kilo, todavía un precio mayor al de intermediarios.

- Canalización de proyectos de capacitación e inversión para asociados. Por ejemplo,

actualmente se tiene en ejecución un proyecto por el cual se tuvo la entrega de 2000

cajas, las mismas que se repartieron a asociados, limitándose la capacitación únicamente a

ellos.

- Servicio de laminado de cera, solo para asociados

- Venta de productos a crédito solo para asociados. En este caso, la empresa tiene definido

un tope, que está directamente relacionado con el valor de las acciones del socio. Este

crédito se cobra a momento de la entrega de miel.

- Por un proyecto financiado por COSUDE, ADAPICRUZ cuenta con una estampadora de

cera, que permite prestar el servicio a socios sin cobro alguno por el servicio, únicamente

con la condición de entregar parte de su cera a la empresa para que este producto esté en

la oferta de la empresa.

3.7 Decisiones sobre inversiones que no benefician a todos

Las decisiones sobre inversiones han estado orientadas a la compra de infraestructura y

equipamiento e implementación de la planta de procesamiento de miel, en tal sentido, ha

priorizado la idea de generar condiciones productivas que permitan llegar con un beneficio a todos

los asociados.

En los primero años un gasto considerable fue el pago de alquileres para oficinas y la planta

misma, por tanto un anhelo de ADAPICRUZ que se llegó a concretar, fue la compra de terreno, la

construcción y equipamiento de la planta.

Respecto a la situación de socios y no socios de la empresa, no se tiene conflicto alguno, porque

para los socios accionistas, es ya una situación privilegiada que su inversión se está multiplicando.

Los que están dentro de la empresa se sienten privilegiados porque su inversión se está

multiplicando.

3.8 Delegación y supervisión de tareas de comercialización

ADAPICRUZ tomó la decisión de crear la empresa, para delegar toda la actividad comercial a la

misma y lograr una operación que no dificulte los objetivos económicos que en definitiva están

orientados a garantizar los fines sociales de la asociación.

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En el funcionamiento, existe una relación muy estrecha entre asociación y empresa. La asociación

es liderada por su directorio, principalmente el presidente que siendo un profesional entendido en

la actividad apícola, contribuye aportando con funciones operativas en estrecha coordinación con

la gerencia de la empresa, la misma que actualmente recae también en una asociada de

ADAPICRUZ. Esta figura permite un control y total apropiación de ADAPICRUZ respecto del

funcionamiento de la actividad comercial.

Hasta ahora no se han presentado situaciones de conflicto de intereses que pudieran cuestionar el

mecanismo, que más bien se lo reconoce como exitoso para los fines de la organización.

“ Algunas veces se presentan casos en que es notorio el conflicto de ser contratado y a la vez ser

parte de la organización. Por ejemplo, cuando hay decisiones que se hacen pensando sobre todo en

la empresa y aunque no es en desmedro de la asociación, yo puedo notar que hay menor atención

a los objetivos de ADAPICRUZ. En esos casos, yo como socia, prefiero levantar la mano y pedir

abstenerme de opinar y dejo que el directorio decida. Pero son casos muy excepcionales,

generalmente, las decisiones siempre se hacen pensando en los asociados, porque todos los socios

son también asociados de ADAPICRUZ. Un ejemplo de esta situación: últimamente se tuvo la

decisión sobre la cera. Se definía sobre el porcentaje que se iba a entregar a los socios. Como

asociada de ADAPICRUZ, yo quería más porcentaje, porque como gerente conocía que había un

margen, pero había que ver entre la empresa y la asociación. El directorio de la empresa proponía

un porcentaje para socios y yo intercedía porque este fuera más alto, finalmente logramos un

porcentaje que tomaba en cuenta la posición del directorio pero también el interés de asociados.

En este caso a mí se me pone algo conflictivo, porque no puedo dejar de ver el interés de

asociados y ver solo el interés económico de la empresa. Lo bueno es que todos se sienten

comprometidos” (Gerente Empresa).

La decisión de optar la contratación de personal para la empresa, que sea parte de la misma en

calidad de socio/a, surgió como respuesta a la necesidad de contar con gente más comprometida,

que sienta que sus intereses están en la empresa y por tanto su éxito será también su éxito

personal, toda vez que la experiencia previa no fue positiva, y los errores se atribuyen a que el

gerente anterior no defendía a la empresa como suya.

Lo que pasó fue que el gerente anterior empezó a utilizar el capital de la empresa para comprar

muebles y por eso nos llenó de muebles la oficina, que además decía que debía estar bien ubicada

y equipada para su trabajo, estas eran sus prioridades. Sin embargo, no se puede decir que solo ´le

falló, también falló el directorio, porque era quien aprobaba estas decisiones.

Se había alquilado una tienda demasiado cara, muy grande para lo que éramos nosotros, por eso

decimos que empezamos muy de arriba y nos caímos pronto. Por ejemplo para la planta de

procesamiento se alquilaba otra casa, para la tienda se alquilaba otra casa, había como 8

empleados para la producción que no era mucho, porque en ese entonces no teníamos mercado.

Ahora solo tenemos 3 empleados y se produce muchísimo más que antes. Hay un control desde

gerencia a todos los empleados de producción. La tienda ahora la tenemos delante y en la parte de

atrás está la planta de producción, si se necesita un producto se le provee inmediatamente y no

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hay que hacer todavía el pedido, eso no se podía hacer antes. Ahora hemos cambiado, volvimos a

empezar, pero esta vez empezamos de abajo para ir avanzando.

La experiencia de la organización permite que ahora tengan criterios más claros para la

contratación de gerente de la empresa, como los que se indican a continuación:

1° Tomar en cuenta la preparación, formación y conocimiento de la persona para administrar la

empresa.

2° Que la persona tenga la condición de socia o asociada a la empresa/organización.

3° Que tenga compromiso, interés y voluntad de asumir y apoyar a la gestión de la empresa

“…mucha gente me decía que no debería aceptar el cargo porque yo tengo familia y por tanto

tengo obligaciones en mi casa, además me decían que iba a ser muy difícil hacerse cargo de una

empresa que estaba llena de deudas, pero fue para i un gran desafío, porque si tenía interés y el

sueño de hacer que esta empresa salga adelante y llegue a ser reconocida. Por eso acepté el

compromiso y no solo me limité a hacer las tareas de gerencia, yo empecé a salir puerta por puerta

a ofrecer los productos, llevando a las tiendas, luego empecé a contratar una persona y ver cómo

se estaba moviendo, hacía un seguimiento en función a los objetivos planteados para ver si la

persona se desenvolvía de acuerdo a ello, si lograba o no, y si no lograba me ponía a revisar el por

qué, cosa que generalmente no se hacía. Para mi es importante que la persona contratada se

desenvuelva en función a objetivos claros”.

La supervisión de tareas de comercialización la tiene el Directorio y todos los socios conocen la

información a través de la asamblea anual, donde se informa sobre el movimiento de la empresa

en cuanto a producción y comercialización explicando en detalle los compromisos y contratos

firmados, aclarando volúmenes, productos y precios acordados. De manera extraordinaria se

convocan a asambleas donde se deciden sobre ventas que necesariamente requieren del

compromiso de socios.

“…no hace mucho tuvimos una reunión porque necesitábamos exportar propóleo y no teníamos

suficiente, entonces comunicamos y en una semana los socios trajeron su propóleo y así pudimos

contar con la cantidad necesaria. Hasta ahora no concretamos la exportación, pero más por las

exigencias que siguen apareciendo, nos faltaba anotarnos como exportadores en el SENASAG,

registrar en la aduana y comunicar que vamos a exportar y son trámites que tardan mucho.

Nuestro deseo es poder exportar de manera continua, porque el análisis que hicieron a nuestro

producto dio muy buenos resultados. No con todos los productos se tiene la ventaja de exportar,

por ejemplo la miel no conviene exportar, porque el precio es más bajo que el que se paga al

productor en la empresa”.

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3.9 Responsabilidad jurídica en contratos y préstamos

Todo lo concerniente a asuntos comerciales delegados a la empresa, se realizan con la

personalidad jurídica de esta, lo cual facilita el acceso por ejemplo a créditos bancarios pero

también en la relación con clientes importantes. La personalidad jurídica de la asociación también

se la utiliza en casos que son más convenientes, principalmente para acceso a fondos no

reembolsables y la gestión de proyectos productivos o de capacitación.

3.10 Manejo de aspiraciones políticas

“Nunca hemos tenido el pedido de ningún partido para apoyarle como ADAPICRUZ, tampoco

hemos tenido ninguna invitación para participar en un partido político, ni la hemos buscado”.