aída mariela mejía leiva módulo programa educativo para la
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Aída Mariela Mejía Leiva
Módulo Programa Educativo para la Elaboración de Huertos Escolares en el
Instituto de Educación Básico por Cooperativa Oscar Margarito Ronquillo Pineda
Asesor: Lic. Hernán Cañas Márquez
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Guatemala, Noviembre de 2011
Este informe fue presentado por el autor Como trabajo de Ejercicio profesional Supervisado, previo a optar al Grado
Académico de Licenciada en Pedagogía y administración Educativo.
Escuintla, Noviembre de 2011.
.
INDICE
Introducción
CAPITULO I
DIAGNOSTICO
1.1. Datos de la Institución Patrocinante 1 1.1.1 Nombre de la Institución 1 1.1.2. Tipo de Institución 1 1.1.3. Ubicación Geográfica 1 1.1.4. Visión 1 1.1.5. Misión 1 1.1.6. Objetivos 2 1.1.7. Metas 2 1.1.8. Estructura Organizacional 2 1.1.8.1. Organigrama 4 1.1.9. Recursos (humanos, materiales, financieros) 5 1.2. Técnicas Utilizadas para Efectuar el Diagnóstico 7 1.2.1. FODA 7 1.2.2. Observación 7 1.3. Lista de Carencias 7 Diagnóstico de la Institución 1.4. Datos de la Institución 8 1.4.1. Nombre de la Institución 8 1.4.2. Tipo de la Institución 8 1.4.3. Ubicación Geográfica 8 1.4.4. Visión 8 1.4.5. Misión 8 1.4.6. Objetivos 9 1.4.7. Metas 9 1.4.8. Estructura Organizacional 10 1.4.9 Recursos 10 1.4.9.1. Humanos 11 1.4.9.2. Materiales y equipo 11 1.5. Técnicas utilizadas para realizar el diagnóstico 11 1.6. Lista de Carencias 12
1.7. Cuadro de Análisis y Priorización de Problemas 13 1.8. Análisis de viabilidad y Factibilidad 14 1.9. Problema Seleccionado 15 1.10 Solución Viable y Factible 15 CAPITULO II Perfil del proyecto
2.1. Aspectos Generales 2.1.1 Nombre de Institución 16 2.1.2. Problema 16 2.1.3. Localización 16 2.1.4. Unidad Ejecutora 16 2.1.5. Tipo de Proyecto 16 2.2. Descripción del Proyecto 16 2.3. Justificación 17 2.4. Objetivos 17 2.4.1 General 17 2.4.2. Específicos 18 2.5. Metas 18 2.6. Beneficiarios 19 2.7. Fuentes de Financiamiento 19 2.7.1. Presupuesto 19 2.8. Cronograma de Actividades 20 2.9. Recursos 21 2.9.1 Humanos 21 2.9.2. Materiales y Físicos 21 2.9.3. Financieros 22
CAPITULO III Proceso de Ejecución del Proyecto
3.1. Actividades y Resultados 23 3.2. Productos y Logros 24
CAPITULO IV Evaluación del Proyecto
4.1. Evaluación del Diagnóstico 51 4.2. Evaluación del Perfil 53 4.3. Evaluación de la Ejecución 55 4.4. Evaluación Final 57 CONCLUSIONES 59 RECOMENDACIONES 60 BIBLIOGRAFÍA 61
Introducción
Las escuelas constituyen uno de los principales contextos sociales en los que se
desarrollan los conocimientos. La práctica y mejores técnicas de aprendizaje ayudan
a que el desarrollo en el alumno sea eficiente en todas las áreas. Los huertos
inciden a contribuir los inmensos problemas que azotan a Guatemala en las
dificultades de nutrición.
La alta incidencia y la gravedad de la pobreza en muchos países provocan hambre, elevadas tasas de abandono escolar y bajos niveles de aprendizaje, problemas que afectan a millones de niños.
Los huertos es una enseñanza práctica y beneficiosa por que se tratan dos
problemas que el l alumno puede solucionar si se le adquieren los conocimientos y
materiales para erradicar un creciente problema que si no se trata con urgencia el
futuro será lamentable para nuevas generaciones
Presentación
El objetivo principal del informe es utilizado como instrumento técnico para mejorar
la calidad de nutrición llevándolo a la práctica con la elaboración de huertos
educativos del Instituto de Educación Básico por Cooperativa INBACO, del municipio
de San Vicente Pacaya, como parte fundamental del Ejercicio Supervisado de la
Carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa de la Universidad
de San Carlos de Guatemala, Facultad Humanidades, con sede en Escuintla.
INTRODUCCIÓN
El Ejercicio Profesional Supervisado (EPS) de proyecto educativo y social realizado
en el Instituto de Educación Básico por Cooperativa en el Municipio de San Vicente
Pacaya del departamento de Escuintla permitió la realización de Huertos Educativos,
en el estudio contiene cuatro fases:
Capitulo I, Diagnóstico Institucional: Se entrega en el presente texto la
investigación diagnosticada el cual incluye diferentes técnicas e instrumentos como
lista de cotejo, entrevistas, FODA que permitieron recopilar la información y detectar
las necesidades y problemas de la institución.
Capítulo II Perfil del proyecto: Se detallan los datos de la Institución y patrocinante
y la patrocinada el cual contiene el nombre, objetivos generales, específicos, metas,
logros y presupuesto detallado del proyecto, así como una solución al problema
detectado en el Instituto de Educación Básico por Cooperativa Oscar Margarito
Ronquillo Pineda, basándose en el cuadro de viabilidad y factibilidad.
Capítulo III, Ejecución: Consistió en la elaboración de un Módulo de huertos
escolares para dar alternativa nutricional y económica a los estudiantes y familias.
Capítulo IV, Evaluación: Se presentan detalladamente los instrumentos que fueron
utilizados para evaluar las fases de realización del proyecto verificando el
cumplimiento de cada una de las actividades establecidas en el cronograma
logrando los resultados esperados.
CAPITULO I
DIAGNOSTICO
1.1 DATOS GENERALES DE LA INSTITUCION PATROCINANTE
1.1.1 Nombre de la institución
Municipalidad de San Vicente Pacaya, departamento de Escuintla.
1.1.2 Tipo de Institución : Pública se debe al bienestar y mejoramiento de los
habitantes atendiendo sus necesidades.
1.1.3 Ubicación Geográfica
El municipio de San Vicente Pacaya se encuentra localizado en la parte Este del
departamento de Escuintla, en la Región V o Región Central; a una latitud
14°24´51”Norte y una longitud 90°38´08” Oeste. Limita al Norte con el municipio de
Amatitlán, Guatemala; al Sur con el municipio de Guanagazapa, Escuintla; al Este
con el municipio de Villa Canales, Guatemala y al Oeste con el municipio de Palín,
Escuintla.
San Vicente Pacaya, cuenta con una extensión territorial de 236 kilómetros
cuadrados y se encuentra a una altura de 1,680 metros sobre el nivel del mar, por lo
general su clima es templado. Se encuentra a una distancia de 25 kilómetros de la
cabecera departamental de Escuintla y a 45 kilómetros de la ciudad capital.
1.1.4 Visión
Es una imagen futura de un desarrollo deseable en el largo plazo. Representa un
consenso de actores locales al acordar un horizonte viable que orienta la
formulación de objetivos y las intervenciones en forma de programas y proyectos.
La intención de la visión es marcar la perspectiva de desarrollo que guiará por un
lapso de tiempo las acciones de los distintos actores del municipio.
1.1.5 Misión
La municipalidad de San Vicente Pacaya, Escuintla, es una institución de derechos
públicos, que busca alcanzar el bien común de todos los habitantes del municipio,
tanto del área urbana como la rural, comprometiéndose a prestar y administrar los
servicios públicos de la población bajo su jurisdicción territorial, sin perseguir fines
lucrativos.
Fuente: Oficina de Recursos Humanos de la M.S.V.P
1
1.1.6 Objetivos
Administrar adecuadamente los servicios públicos que presta a la población en
general, debiendo establecer las políticas que permitan mantenerlos y mejorarlos
para el bienestar de los habitantes, en donde la responsabilidad debe ser un eje
para el buen manejo de los recursos económicos y financieros municipales.
1.1.7 Metas
Proporcionar bienestar y procurar el mejoramiento de las condiciones de vida
de los habitantes del municipio, tanto del área urbana, como la rural.
Procurar el fortalecimiento económico del municipio, a efecto de poder
realizar las obras y prestar los servicios que sean necesarios.
Velar por el mejoramiento de las condiciones de saneamiento ambiental
básico de las comunidades menos protegidas.
Propiciar el desarrollo social, económico y tecnología que prevenga la
contaminación del ambiente y mantenga el equilibrio ecológico.
1.1.8 Estructura Organizacional
La municipalidad de San Vicente Pacaya, Escuintla, esta estructurada por tres
niveles jerárquicos.
NIVEL SUPERIOR: conformada por las unidades ejecutoras en la toma de
decisiones y administración municipal.
Concejo municipal.
Alcalde Municipal
Alcaldías Auxiliares
COCODES
COMUDE
NIVEL DE ASESORIA: integrado por las unidades asesoras, que sirvan en el
orientación de acciones encaminadas al mejoramiento y modernización.
EXTERNAS
Consejo de Desarrollo Urbano y Rural INFOM
2
Organismos e instituciones de apoyo.
INTERNAS
Asesoría Municipal
Oficina Municipal de Planificación
Auditoria Interna.
NIVEL MEDIO
Esta integrado por las unidades ejecutoras encargadas de dirigir y ordenar las
actividades relacionadas con el que hacer municipal.
Secretaria Municipal
Tesorería municipal
Juzgado de asuntos Municipales
Recursos Humanos
Obras Municipales
Servicios Públicos
Bodega Municipal
Departamento de Aguas.
Departamento de Catastro
Departamento de Contabilidad
Departamento de cobros
Oficina área Urbana y Rural
Relaciones Públicas
Asuntos Administrativos
Encargado de Compras
Administrados Parque Nacional “Volcán Pacaya”.
3
1.1.8.1. Organigrama municipal.
Fuente: Departamento de Recursos Humanos de la municipalidad de San Vicente
Pacaya.
Concejo Municipal COCODES Auditoria Interna
Alcalde Municipal Alcaldías Auxiliares
o Comunidades
Secretaria
Municipal
Recursos
Humanos
AFIN Oficina
Municipal
Administración
P.N.V.P.
Arquitecto
Contador
Tesorero
Catastro y
Servicios
Públicos
Encargado
de
Presupuesto
Oficina de
la mujer
Trabajo Social
4
1.1.9
Recursos (humanos, materiales, financieros)
Recursos humanos
Con sus dependencias de:
Asesoría Jurídica
Oficina Municipal de planificación (O.M.P)
Oficina del impuesto único Sobre el Inmueble (I.U.S.I)
Secretaria
Secretaria de la mujer
Oficina del medio Ambiente
Jefe de personal
Tesorería
Oficina de relaciones Públicas
Oficina de agua potable
Oficina de turismo.
Recursos Materiales
Cuentan con materiales como:
Mobiliario y equipo
25 computadoras
30 escritorios
40 sillas
5 maquinas de escribir mecánicas
4 maquinas de escribir eléctricas
Suministros de oficina (papel, lapiceros, tinta para impresoras de
diferentes marcas, cintas para maquinas de escribir eléctricas y
mecánicas, clic, ganchos).
Maquinaria agrícola (herramientas de campo)
Físico: Edificio Municipal Propio de dos niveles
Vehículo: 2 pick up
1 camión de palangana
2 Motos
1 Retro excavadora
5
Recursos Financieros
Según el articulo 99 del Código Municipal las finanzas del municipio
comprende el conjunto de bienes y obligaciones que conforman el activo y pasivo del municipio.
La asignación porte del Organismo Ejecutivo del 10% a cada
municipio.
El producto de los impuestos que el congreso de la república decreto a
favor del Municipio, entre ellos: Pago del agua potable, ingresos
portuarios, ingresos por combustible, I.U.S.I. ( Impuesto Único Sobre
Inmueble) e Impuesto Vehicular.
6
1.2. TÉCNICAS UTILIZADA PARA EFECTUAR EL DIAGMOSTICO
1.2.1 FODA-Lista de cotejo dio como resultado las fortalezas, debilidades,
oportunidades y amenazas de la institución habiendo encontrado en las
debilidades, las carencias.
1.2.2. Observación, se uso la lista de cotejo y se observó el edificio, mobiliario,
relaciones interpersonales
1.3. LISTA DE CARENCIAS
Municipalidad San Vicente Pacaya muestra lo siguiente:
1. No hay programas para proyectos de huertos escolares.
2. No cuentan con programas al desarrollo estudiantil.
3. No tienen relación con los institutos y escuelas.
4. No cuenta con programas de reforestación.
5. No tiene programas de cultura y conciencia ambiental.
6. No cuentan programas de tratamiento de desechos sólidos.
7. Carece de sistema de alcantarillado.
8. No cuenta con un programa de abastecimiento de agua para las casas.
9. Carece de buena relación con los visitantes.
10. No tienen una relación de comunicación con la comunidad.
11. No cuentas con un libro de controles de asistencia de personal.
7
DIAGNÓSTICO DE LA INSTITUCIÓN
1.4. DATOS DE LA INSTITUCIÓN
1.4.1 Nombre de la institución
Instituto de Educación Básica por Cooperativa INBACO.
1.4.2 Tipo de la institución
Cooperativa
1.4.3 Ubicación geográfica
8 va Avenida final Colonia El Calagual.
1.4.4 Visión
Formar ciudadanos con carácter, capaces de desenvolverse en la vida
diaria, con principios y valores basados en el desarrollo integral, orgulloso
de sus raíces y preparado para ingresar al nivel educativo inmediato
superior.
1.4.5 Misión
Somos una institución educativa no lucrativa, eficiente y eficaz, que brinda
oportunidad de enseñanza-aprendizaje con personal altamente calificado
y que orienta sus resultados al logro de un San Vicente Pacaya, mejor.
Fuente de Secretaría INBACO
8
1.4.6 Objetivos
Generar las condiciones adecuadas para que los estudiantes, con la
participación directa de maestros, padres de familia, autoridades
educativas y población local en general, reciban la formación adecuada
que les permita oportunamente alcanzar el éxito al que toda persona
aspira.
1.4.7 Metas
Capacitar al alumno para la vida del hogar y del trabajo mediante el
desarrollo de actividades que los haga útiles.
Fomentar la investigación en los alumnos como forma para adquirir
mayores conocimientos.
Fomentar las buenas relaciones entre alumnos, padres de familia,
autoridades educativas locales, mediante la participación en el
presente plan.
9
1.4.8 Estructura organizacional
ORGANIGRAMA DE LA INSTITUCIÓN INBACO
Asamblea General de Padres de Junta Directiva Dirección
Personal Docente Consejo de profesor
Área Científica Áreas Prácticas Secretaría Oficina
Área Humanista Expresión Artística Contabilidad
Alumnos Personal de Servicio
Primero Básico
Segundo Básico
Tercero Básico
FUENTE DE SECRETARÍA INBACO
10
1.4.9 Recursos
1.4.9.1. Humanos
Personal Técnico Administrativo:
Director
Sub-director
Secretaria
Auxiliares de Secretaría
Auxiliares de Contabilidad
Personal Docente
Personal Operativo
Junta Directiva
1.4.9.2. Materiales y Equipo
Computadoras 10
Maquina de Escribir 1
Fotocopiadoras 1
Cañonera 1
1.5 TECNICAS UTILIZADA PARA REALIZAR EL DIAGNÓSTICO
1.5.1 La observación: Se utilizó para recopilar datos de las condiciones
ambientales, construcción y terracería del mismo.
1.5.2 La guía de análisis contextual e institucional fue la guía para la
realización del presente diagnóstico.
1.5.3 Cuestionario: se utilizó para recopilar la información escrita que fue
analizada y dio como resultado la lista de necesidades o carencia.
11
1.6 LISTA DE CARENCIAS
1. No se cuenta con proyectos de huertos para el aprovechamiento del área
de terreno..
2. Falta de personal docente.
3. No cuenta con balcones de protección.
4. No tiene mesas para refaccionar.
5. No se cuenta con canchas deportivas.
6. No posee salón para usos múltiples.
7. No hay cisterna para abastecimiento de agua.
8. No cuenta con grama en el frente de las aulas.
9. No hay drenajes.
10. Falta de recipientes para la basura.
11. No hay personal de seguridad.
12. No Hay arboles en el área del establecimiento.
4
12
1.7 CUADRO DE ANÁLISIS Y PRIORIZACIÓN DE PROBLEMAS
PROBLEMAS FACTORES QUE LO PRODUCEN
SOLUCIONES
Uso inadecuado de programas educativos.
1. No se cuenta con proyectos de huertos para el aprovechamiento del área de terreno.
2. Falta de personal docente
1. Módulo programas para elaboración de huertos escolares.
2. Contratación de
personal docente
Desorganización 1. No cuenta con balcones de protección.
2. No tienen mesas para refaccionar.
3. No se cuenta con canchas deportivas.
4. No posee con salón para usos múltiples.
5. No hay cisterna para abastecimiento de agua.
1. Construir balcones.
2. Construir mesas. 3. Construir canchas
deportivas. 4. Construir un
salón. 5. Fabricar una
cisterna fundida.
Insalubridad 1. No cuenta con grama en el frente de las aulas.
2. No hay drenajes. 3. Falta de
recipientes para la basura.
1. Sembrar grama.
2. Introducir tubería de drenaje.
3. Colocar recipientes para la basura.
13
Inseguridad 1. No hay personal de seguridad.
1. Contratación de personal para la seguridad del instituto y alumnado.
Deforestación 1. No hay arboles en el área del
1. Reforestar áreas del instituto.
1.8. ANÁLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD
SOLUCIONES
1. Módulo programas educativos para elaboración de huertos escolares
2. Contratación de personal docente.
Opción 1 Opción 2
Indicadores si no si no
Financiero
1.Se cuenta con suficientes recursos financieros? x x
2.Se cuenta con financiamiento externo? x x
3.Se cuenta con fondos extras para imprevistos? x x
4.Existe posibilidad de crédito para el proyecto? x x
Administrativo Legal
5.Se tiene la autorización legal para realizar el proyecto?
x x
7.Existen leyes que amparen la ejecución del proyecto?
x x
Técnico
8.Se tienen las instalaciones adecuadas para el proyecto?
x x
9.Se diseñaron controles de calidad para la ejecución del proyecto?
x x
10.Se tiene bien definida la cobertura del proyecto? x x
11.Se tienen los insumos para la elaboración del proyecto?
x x
12.Se tienen las herramientas apropiados para el proyecto?
x x
13.El tiempo programado es suficiente para ejecutar el proyecto
x x
14.Se ha definido claramente las metas? x x
15.Se tiene la opinión multidisciplinaria para la ejecución del proyecto?
x x
14
Mercado
16.El proyecto tiene aceptación de la región? x x
17.El proyecto satisface las necesidades de la población?
x x
18.Se cuenta con los canales de distribución adecuado?
x x
19El proyecto es accesible a la población en general? x x
20.Se cuenta con el personal capacitado para la ejecución del proyecto?
x x
Político
21.La institución será responsable del proyecto
Cultural
22.El proyecto impulsa la equidad de género? x x
Totales 19 1 16 4
1.9 PROBLEMA SELECCIONADO
Uso inadecuado de programas educativos.
1.10 SOLUCIÓN VIABLE Y FACTIBLE
Módulo: programas educativos para elaboración de huertos escolares en el
Instituto Nacional Básico por Cooperativa Oscar Margarito Ronquillo Pineda.
15
CAPITULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 ASPECTOS GENERALES:
2.1.1 Nombre de la institución
Instituto Básico por cooperativa Oscar Margarito Ronquillo
Pineda.
2.1.2. Problema
Uso inadecuado de Programas Educativos.
2.1.3 Localización
Municipio San Vicente Pacaya, departamento de Escuintla.
2.1.4. Unidad Ejecutora
Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de
Guatemala.
2.1.5 Tipo de Proyecto
Producto-Educativo
2.2. Descripción del proyecto
Este es un proyecto educativo en el que se pretende efectuar un
huerto de siembras de hortalizas o verduras dentro del instituto ya antes
mencionado en una parte de toda el áreas de terreno que es destinada
16
a efecto con la dimensión de 120 metros cuadrados, el cual es
abandonado, no circulado y con características de desniveles en
terracería, poseedora de tierra fértil.
2.3. Justificación
La creación de proyectos educativos son pocos los ejecutados por un
problema de visión constante y progresiva. Los huertos escolares pueden
ser una poderosa herramienta para mejorar la calidad de la nutrición y la
situación económica de las familias en las zonas rurales como la que se
vive ahora en día con la alza de precios de la canasta básica que crece día
con día.
Los huertos es un recurso didáctico multidisciplinario en el que se practica
en procesos de producción agrícola, sus técnicas y herramientas, material
vegetal.
Los alumnos y sus familias son poseedoras de terrenos los cuales no son
utilizados grandemente en variedades de cultivos, con los huertos podrán
hacer sus propias siembras creando sus fuentes de vida tanto para la
misma comunidad como para el mercado exterior.
2.4. Objetivos
2.4.1 General
Facilitar a maestros y alumnos la elaboración de huertos
escolares, dando las recomendaciones prudenciales en la
elección de semillas, y los pasos indicados para una
producción satisfactoria.
17
2.4.2. Específicos
Elaborar módulo de programas educativos para
elaboración de huertos escolares.
Socializar el módulo de programas educativos para
elaboración de huertos escolares con profesores y
estudiantes.
Validar el módulo de programas educativos para
elaboración de huertos escolares con profesionales de la
rama Agropecuaria.
2.5. Metas
Elaborar 5 módulo de programas educativos para
elaboración de huertos escolares.
Socializar el módulo de programas educativos para
elaboración de huertos escolares con 5 profesores y 25
estudiantes.
Validar el módulo de programas educativos para
elaboración de huertos escolares con 1 perito agrónomo.
18
2.6. Beneficiarios
2.6.2. Directos: Alumnos de 3º básico del instituto Básico por
Cooperativa INBACO del municipio de San Vicente Pacaya,
Escuintla.
2.6.3. Indirectos: Personal administrativo, docente, de servicio, padres
de familia, estudiantes de otros grados.
2.7. Fuentes de Financiamiento
2.7.1 Presupuesto
Institución u organización
Descripción del aporte Totales
Oficina Medio Ambiente
Capacitación
Traslado de equipo
Distribución de refacciones a los alumnos.
Q 248.00
Municipalidad de San Vicente Pacaya, Escuintla
Semillas
Abonos
Químicos
Ferretería
Combustible
Muestra de suelo
Q195.00 Q406.00 Q684.00 Q275.00 Q420.00
Q200.00
Aporte del alumnado
herramientas
mano de obra
alimentación
Q2,350.00 Q 900.00 Q 500.00
Total de financiamiento del proyecto Q 6,178.00
19
Actividad
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre
Preparación del terreno.
X X X X
OMMAT Estudiantes y epesista
Compra de Materiales y equipo.
X X X
OMMAT y epesista
Preparación de sustratos para semilleros
X X X X X
Estudiantes y epesista
Siembra
X X X
Estudiantes y epesista
Riegos de semilleros
X X X
Estudiantes y epesista
Trasplante
X X X X X
Estudiantes y epesista
Riego en cultivos
X X X X X X X X X X X X X X X X X
Estudiantes y epesista
Fertilización
X
X
X
X
X
X
X
X
Estudiantes y epesista
Desmalezado
X
X
X
X
X
X
X
X
Estudiantes y epesista
Fertilización Foliar
X
X
X
X
X
X
X
X
Estudiantes y epesista
Control de Plagas y enfermedades.
X X X X X X X X X X X X X X X X
Estudiantes y epesista
Cosecha
X X X X x X Estudiantes y epesista
Comercialización
X X X X OMMAT, Estudiantes y epesista Supervisión de áreas de cultivos
X X Municipalidad,OMMAT y epesista
Informe de Resultados 2011
X X OMMAT y epesista
OMMAT
20
2.9 Recursos
2.9.1. Humanos
Alumnos
Personal peritos Agrónomos de la oficina municipal de medio
Ambiente y turismo.
Epesista .
2.9.2. Materiales y físicos
Semillas de rábano
Semillas de lechuga
Semillas de pepino
Semilla de zanahoria
Semilla de cebolla
Benomil
Folidol
Vydate
Affix
Fertilizante 15-15-15
Fertilizante 20-20-20
Fertilizante 46-0-0
Bayfolan forte
Bomba de fumigar
Piochas
Machestes
Sacatierra
Alambre
Pitas
Asadones
Estacas
Copias
Cámara fotográfica
Computadora
Hojas
Tinta
21
2.9.3. Financieros
Descripción Cantidad Precio
Semilla de rábano 1 libra Q 50.00
Semilla de lechuga ½ libra Q 50.00
Semilla de pepino ½ libra Q 60.00
Semilla de Zanahoria ½ libra Q 60.00
Semilla de repollo ½ libra Q 40.00
Semilla de cebolla ½ libra Q 75.00
Fertilizante 20-20-20 2 arrobas Q 156.00
Fertilizante 15-15-15 2 arrobas Q 178.00
Fertilizante 45-0-0 1 arroba Q 72.00
Nitrato de Nitrógeno 15libras Q 60.00
Nitrato de calcio 15libras Q 110.00
Affix 1litro Q 49.00
Complejo boro 1litro Q 28.00
Bayfolan forte 1 litro Q 39.00
Larvin 150 grs Q 98.00
Vydate 1litro Q 112.00
Folidol menil 2litros Q 55.00
Mancozeb 1libra Q 46.00
Benomil 2libras Q 75.00
Bomba de fumigar 1 unidad Q 350.00
piocha 2 unidad Q 80.00
alambre 2 rollo Q 400.00
machetes 2 unidades Q 60.00
azadones 2 unidades Q 70.00
total Q5,523.00
22
CAPITULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y resultados.
No Actividades Resultado
1 Preparación del terreno Se realizó examen en el laboratorio para los nutrientes.
2 Compra de materiales y equipo
Semillas, fertilizante, abonos y herramientas.
3 Preparación de sustratos para semilleros
Elaboración de cajas para el semillero de los cultivos.
4 siembra Se organizó en grupos de alumnos para la siembra de: cebolla, pepino, lechuga, zanahoria, rábano y repollo.
5 Riego de semillero El crecimiento y fortalecimiento del mismo.
6 Fertilización Se ejecutó 1 vez por semana en grupos de 2 alumnos.
7 desmalezado Actividad diaria para no acrecentar la maleza del cultivo.
8 Fertilización Foliar Actividad de revisión previa a fumigar por enfermedad de lluvia.
9 Control de plagas Constante visita al huerto para detectar plaga de mosquitos y otros insectos de la época de siembra.
10 Cosecha La producción del huerto con sus distintos cultivos.
11 Comercialización Promover dicha producción dentro del instituto.
12 Supervisión de área de cultivos
Oficina agroforestal, con peritos agrónomos.
13 Informe de resultados El resultados en porcentajes para la comercialización en el mercado de la comunidad.
23
3.2 Productos y logros.
Productos Logros
Módulo de elaboración de huertos escolares
Existencia de un documento para consulta para los alumnos y maestros. Terreno destinado para huertos a siguientes generaciones estudiantiles.
Elaboración de huerto escolar.
Contribuir a la economía de los alumnos y calidad nutritiva. Cercar el área del huerto.
Cultivo de vegetales. Abrir al mercado la venta de producción del instituto INBACO.
24
Introducción
Este es el módulo de información sobre programas para elaboración de huertos
escolares, es un aporte para la población estudiantil del Instituto Básico por
Cooperativa Oscar Margarito Ronquillo Pineda, para promover los beneficios
educativos, nutrición y económico.
Al considerar la creación de un módulo de información como un proyecto
positivo e interés que permite mejorar las condiciones de nutrición. Conociendo
todos los problemas y factores que afectan a las familias.
En el presente módulo se conocerán las formas más prácticas y técnicas que al
ponerse en ejecución harán al interesado que todas sus herramientas y formas
son fáciles y no complicadas, haciendo de ella el buen uso de tierras que poseen
para enriquecer a cada uno de conocimientos, para transmitirlos a nuevas
generaciones.
25
i
Objetivo
General
El presente módulo tiene el fin de facilitar al maestro y alumnos la
elaboración de huertos escolares, dando las recomendaciones
prudenciales en la elección de semillas, y los pasos indicados para una
producción satisfactoria.
Objetivo
Específico
- Elaborar módulo de programas educativos para elaboración de huertos
escolares.
- Introducirlo en el plan de planificación de ciencias naturales.
- Elaborar huertos con las herramientas que tengan a su alcance o
dentro de su comunidad.
26
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES
Módulo: programa educativo para elaboración de huertos escolares en
el Instituto Nacional Básico por Cooperativa Oscar Margarito Ronquillo
Pineda.
En la presente fotografía los alumnos están sembrado la semilla de la
cebolla.
Compilador: Aída Mariela Mejía Leiva
Guatemala, septiembre de 2011
27
INDICE
Introducción i
UNIDAD 1
Clases de Huertos 2
Huertos horticultura 2
Huertos comunales 4
¿Por qué hacer un huerto Comunal? 4
Evaluación 6
UNIDAD 2
¿Qué es el abono? 7
¿De que se prepara el abono? 7
¿Cómo se compara el abono con el estiércol? 8
Factores que aceleran la preparacición 8
Evaluación
10
UNIDAD 3
Semillas de hortalizas 11
Lechuga 11
Cebolla 14
Repollo 16
Rábano 17
Pepino 19
Evaluación 20
CONCLUSIONES 21
28
1° UNIDAD
Contenidos:
Huertos
Huertos horticultura
Huertos Comunales
Objetivos:
Mejorar la calidad económica y nutricional utilizando
Los recursos que cada uno posee.
pLluvia de ideas:
Lee en voz alta su contenido.
Elección del proyecto ejecutar.
Evaluación:
Preguntas orales.
29
~ 2 ~
CLASES DE HUERTO
¿QUÉ ES UN HUERTO? Terreno de corta extensión, generalmente
cercado de pared, en que se plantan verduras, legumbres y a veces
árboles frutales.
HUERTO HORTICULTURA
Los huertos escolares pueden contribuir a que la educación sea más
pertinente y de mejor calidad, a mejorar los conocimientos de los niños y
de sus padres sobre técnicas de producción de alimentos y nutrición, y
pueden estimular la creación de huertos familiares. Tales logros, en
conjunto, llevarán a una mejora del estado nutricional de los niños y de
sus familias, lo cual contribuirá a incrementar la seguridad alimentaria y el
capital humano. La función potencial de los huertos escolares por lo que
hace a mejorar los conocimientos prácticos de los niños en materia de
agricultura y nutrición y su preparación para la vida resulta especialmente
valiosa en el caso de los
Los huertos escolares es el de contribuir a que los alumnos aprendan
sobre la producción de los alimentos, la nutrición y el medio ambiente, así
como sobre el desarrollo personal y social en relación con unos
conocimientos académicos básicos (lectura, escritura, aritmética) en tanto
que producen algunos alimentos para completar los programas
educativos.
La posibilidad de crear programas de horticultura escolar dependerá de
que exista el compromiso político necesario y las consiguientes políticas
nacionales que respalden los huertos escolares en el país y permitan la
formulación y realización de “actividades hortícolas” en las escuelas.
Cuando el paso se intentaba dependencia de insumos nativos de las
comunidades y el clima como factor importante. (3,10)
30
~ 2 ~
Proceso de siembra
En la presente fotografía, los alumnos y epesista están en la limpia
de terrazas de la siembra de cebolla.
31
~ 3~
HUERTO COMUNAL
Se considera un medio directo y económico para abastecer a la familia
y la comunidad con alimentos complementarios a lo largo del año. Los
huertos contribuyen a mejorar la seguridad alimentaria y la economía a los
pequeños agricultores.
¿POR QUE HACER UN HUERTO COMUNAL?
Para la familia, el huerto orgánico significa.
- Tener siempre hortalizas frescas.
- Tener productos sanos, sin enfermedades, riesgos de desinfección ni
pesticida
- Ahorrar dinero.
- No dañar el medio ambiente.
Para la comunidad (si es que se hará en forma colectiva además
significa:
- Tener espacio y una actividad para aprender a organizar y planificar.
- Tener espacio y una actividad para aprender a organizar y planificar.
- Tener un espacio para embellecer o por lo menos enverdecer el
entorno.
- Traer el campo a la ciudad, creando aéreas verdes productivas.(3,17)
32
~ 4 ~
HUERTO COMUNAL
Limpia de terreno en el instituto INBACO
33
~ 5 ~
EVALUACIÓN
Preguntas orales.
1. Se efectúa con siembras dentro del área recreativa o terreno sin
ocupar. R/ huerto.
2. El huerto ecológico se usan químicos u orgánico. R/ orgánico
3. Que diferencia tiene un huerto escolar con el de comunal. R/ El
huerto escolar es ejecutado con un grupo de alumnos dentro de un
establecimiento, y el comunal con un grupo de personas
terratenientes.
34
~ 6 ~
2da UNIDAD
Contenidos:
Abonos:
¿De que se prepara el abono?
¿Cómo se compara el abono con el estiércol?
Factores que aceleran la preparación del abono.
Objetivos: Dar a conocer las alternativas y variedad de abonos, el manejo Con
Facilidad, sin perjudicar la economía y el medio ambiente.
Actividades:
Organizar grupos.
Evaluación:
Lista de cotejo.
¿QUÉ ES EL ABONO?
El abono es materia orgánica, tal como residuo de siembras o estiércol, que se
han podrido moderadamente bien (usualmente en un montón) ya queda en vías de
convertirse a la materia oscura y desmigaja que se llama humus.
¿DE QUE SE PREPARA EL ABONO?
Se le puede preparar de casi cualquier desperdicio de materia orgánica, por
ejemplo:
Residuos de siembra: tallos de maíz paja de arroz, hojas, etc.
Vegetación natural: Malezas, pasto, hojas de árboles, etc.
35
~ 7 ~
¿CÓMO SE PREPARA EL ABONO CON EL ESTIERCOL?
Como el estiércol, el abono es fertilizante débil de liberación lenta. En verdad,
comparado con el estiércol nuevo, su nitrógeno queda en una forma más estable y
no subsistidle a perderse en la forma de gas amoniaco. Como en el estiércol bien
podrido (abonado), el abono no “quemará las semillas o los brotones.
VALOR NUTRITIVO: como es el estiércol, el valor nutritivo del abono varia mucho
y depende de la materia de la cual se lo prepara. Además de N, P y K, el abono
proporciona cantidades variables de nutrientes secundarios y de micronutrientes.
Con el estiércol el abono contiene otras sustancias estimulantes del crecimiento
como las vitaminas B. hormonas naturales y ácidos orgánicos. El abono que se
prepara de una mezcla de materiales probablemente proporciona el mejor
espectro de nutrientes.
FACTORES QUE ACELERAN LA PREPARACIÓN DEL ABONO.
Bajo las condiciones más ideales, se puede formar el abono en solamente 10-
15 días, pero pocos agricultores con recursos limitados o proyectos de huertas,
serán capaces de mantener tales condiciones. Más probablemente, se necesitarán
2-4 meses. Esto es porque es muy difícil satisfacer las 5 necesidades para hacer
rápidamente el abono. Estas necesidades son:
Materia finamente desmenuzada
Una proporción adecuada de carbono a nitrógeno.
Humedad adecuada
Aeración adecuada
Autoaislamiento
La comprensión de estas 5 necesidades es muy beneficioso para aprender a
prepara abono con éxito y también dan una idea del tiempo requerido para el
proceso de acuerdo a su situación. (3,31)
36
~ 8 ~
PROCESO DE ABONO DE GALLINAZA
37
~ 9 ~
Evaluación
Lista de cotejo
1. Quedo claro el tema del abono.
Si No
2. Se logro la organización de los grupos.
Si No
3. Los miembros de los grupos están de acuerdo a la elaboración del abono.
Si No
4. Son accesibles los ingredientes para la elaboración del abono.
Si No
5. Se logro el objetivo de la actividad.
Si No.
38
~ 10 ~
3ra UNIDAD
Contenido: Semilla de hortalizas
Lechuga
Cebolla
Repollo
Rábano
Pepino
Objetivos: Conocer los cultivos que se tiene requerimiento agroclimático
acorde a su especie, sus fase en el proceso de desarrollo y cuidados.
Actividad: elaboración de mesas y camellones.
Evaluación: Cuestionario
LECHUGA
Es una planta que pertenece a la familia de las compuestas y resulta ser la
de mayor importancia entre las hortalizas que se consume como hojas en
ensaladas. A la vez que sirva como adorno en varios platillos, entra en la
consumición en hamburguesas, enchilada, sándwiches, etcétera. Se le
conoce ampliamente, pues su cultivo se realiza en la gran mayoría de países
del mundo, de manera intensiva y extensiva.
Planta anual con período vegetativo de 50 a 90 días. Esta constituida por
una roseta de hojas grandes y sueltas, cuyo color varía entre crema, verde
amarillento, verde obscuro y verde claro.
La lechuga típica en climas frescos (templados), prospera también en
climas fríos, por lo que puede cultivarse en altitudes que van de 2,000 a 9,000
pies sobre el nivel del mar. No resiste las heladas. Las temperaturas mayores
de 24°C aceleran el desarrollo del tallo floral y deterioran rápidamente la
calidad, pues con el color se acumula en la plana un látex amargo que es
desagradable al gusto.
39
~11 ~
MATERIALES DE SEMILLA
En Guatemala las variedades que más se cultivan, son las del tipo
repollado, con hojas lisas y las llamadas de mantequilla con cabezas suaves
y de tamaño mejor que el de las repolladas.
SIEMBRA
El cultivo se efectúa todo el año, siempre que se cuente con riego para la
época seca. Se realiza en dos etapas: Semillero y campo definitivo. Aunque
puede hacerse la siembra directa en el campo definitivo cuando el tiempo es
bueno, resulta inconveniente porque se emplea mucha semilla y tienen otras
dificultades.
SEMILLLERO
Preparado el semillero, procede a desinfectarse y desinfectar el suelo, lo
cual puede hacerse con Busan 1020, Vapam, Banort o Bromuro de metilo,
aplicados según las instrucciones que aparecen en la respectiva etiqueta,
estos productos controlan insectos, hongos, nematodos y maleza.
Las semillas se siembran a mano en una cama adecuada a lo ancho del
tablón, en surcos de un centímetro de profundidad y separados ocho
centímetros entre si. La semilla tiene mejor germinación en suelos con
temperaturas entre 20 y 26° C y las plantillas aparecen en la superficie entre
2 y 3 días después de la siembra.
TRANSPLANTE
Las plantillas estarán listas para ser trasplantadas entre 3 a 4 semanas
después de la siembra. Para trasplantar se requieren plantillas fuertes y que
tengan de 3 a 4 hojas. El trasplante se hace en las primeras horas del día.
En el campo definitivo puede sembrarse en surcos simples, en camellones
de doble hilera o en tablones.
COSECHA
Se lleva a cabo entre 50 a 70 días después del trasplante. (1,65)
40
~ 12 ~
Siembra de lechuga.
41
~ 13 ~
CEBOLLA
Actualmente se cultiva en todo el mundo y en estados unidos figura en el
quinto lugar en la producción de hortalizas
De la planta se aprovecha sus bulbos y sus tallos verdes como alimento
como ingredientes en recetas de medicina rural.
La cebolla se propaga por semilla y rinde a 300 a 400 quintales de bulbos
por manzana.
Su cultivo se logra en climas templado y frío.
SIEMBRA
Puede hacerse mediante semilleros o directamente en el campo definido.
En el medio de Guatemala resulta más segura la primera forma, aunque
algunos agricultores acostumbran realizar la segunda.
Se necesita de 3 a 4 de semilla para sembrar una manzana utilizando
semillero y de 10 a 14 libras para siembra directa. Si se utiliza semilla
perdigonada.
El porcentaje es de 70% y el poder germinativo dura de 1 a 2 año. Se
obtiene germinación óptima si el suelo posee una temperatura a 24°C, aunque
la semilla pueda germinar a temperatura mínima de 1.6°C. la germinación
ocurre de 4 a 10 días después de la siembra.
COSECHA
La cebolla puede cosecharse verde desde que tiene centímetros de
diámetro, para consumirla como condimento o como cebollín, aunque la mayor
parte de la siembra se cosecha cuando llega a su máximo grado de madurez.
Según la variedad o híbrido que cultiva, la cosecha estará lista entre 100 y
150 días después del trasplante. Demanda cosechar dentro de los 70 a 100
días después del trasplante. (1,23)
42
~ 14 ~
Siembra de Cebolla.
43
~ 15 ~
REPOLLO
En Guatemala el repollo representa en buen ingreso de divisas, pues la
mayor parte de la producción se exporta a nivel centroamericano.
DATOS DEL CULTIVO
El repollo se cultiva en dos etapas: en semillero y en campo definido.
La siembra puede hacerse en cualquier época del año, siempre y cuando se
disponga de riego durante la estación seca.
La cantidad necesaria de semilla por manzana es de 10 a 12 onzas.
Se llevan las plantitas del semillero al campo definido a las 3 o 4 semanas
después de la germinación y se siembra al cuadro de distancia 40 a 60
centímetros entre surco y planta, según la variedad que se cultive. (1,26)
44
~ 16 ~
RÁBANO
Su cultivo se hace en terrenos suaves y fértiles, pudiendo realizarse la
siembra en surcos, en algunas ocasiones se acostumbra asociarlo con otros
cultivos como la zanahoria o nabo.
Debe indicarse que es importante con cierta humedad. En lugares cálidos y
secos habrá de hacerse riegos frecuentes.
Para fertilización y limpias es preferible plantarlo en hileras separadas a 20
a 30 centímetros y dejando 3 a 5 centímetros entre posturas.
Existen varios tipos de rábano, pero fundamentalmente son dos los de
mayor comercialización en Guatemala, sin embargo se citan todos.
SIEMBRA
Se hace a mano, aunque ya para ello existan sembradoras manuales que
pueden utilizarse. La semilla se distribuye en filas de distancia de 30 a 50
centímetros y colocando entre 15 a 20 semillas por metro lineal, sembradas a
una profundidad de 2 a 3 centímetros. En estas condiciones se requieren 15 a
17 libras de semillas por manzana.
PREPARACIÓN DEL SUELO
Las labores de cultivo se iniciarán con la destrucción de los rastrojos de la
cosecha anterior seguida de una pasada de arada a 2 centímetros de
profundidad. Los terrones serán desmenuzados después y la superficie
aplanada. (1,38)
45
~ 17 ~
Siembra de Rábano
46
~ 18 ~
PEPINO
Es de ciclo vegetativo anual y de hábitos de crecimiento rastrero o trepador.
Tiene sistema radical abundante, pero superficial. Las flores son unisexuales,
encontrándose de ambos sexos en la misma planta, por lo que no hay
necesidad de polinización. Sus frutos se consumen generalmente en
ensaladas o en conserva antes de llegar a su madurez fisiológica. Se produce
por semilla.
Después de ser cosechado el fruto puede durar hasta ocho días a la
intemperie sin perder sus características, pero en refrigeración dura 20 a 30
días apto para el consumo, cualidad que se aprovecha para exportarlo.
SUELOS
Varían entre los más arcillosos, franco-arcilloso y franco arenoso. La
elección está acorde con las condiciones de receptación y prácticas culturales
a desarrollar. Tal el caso del piteado que debe hacerse cuando el tiempo es
muy lluviosos. (1,71)
47
~ 19 ~
Evaluación
CUESTIONARIO
1. Escriba el tiempo de cosecha de las siguientes verduras: cebolla, pepino,
rábano, lechuga, repollo.
R/ cebolla 150 días, pepino 160 días, rábano 40 días, lechuga 90 días y
repollo 160 días.
2. ¿Qué paso es seguido de la siembra?
R/ abonar y fumigar para evitar plagas.
3. ¿En que tiempo se considera normal un riego?
R/ para mantener la humedad de debe regar 1 vez por semana.
48
~ 20 ~
CONCLUSIONES
1. La ventaja de este tipo de actividades es que los alumnos se
mantienen organizados, prestos a realizar actividades en bien para si
mismos y a consecuencia sus familias, teniendo una visión de lograr
una producción grande.
2. Que la producción obtenida se usa para la alimentación familiar, lo
que implica una mejora en la dieta.
3. La utilidad del huerto educativo depende de la dimensión y el nivel de
productividad de diversos alimentos de origen vegetal.
4. la cosecha se logro un 90% por el interés del alumno y la
organización para el mismo.
49
~ 21 ~
BIBLIOGRAFIA
1. David Leonard, 1990. Suelos, siembras y el uso de Fertilizantes, Manual
para trabajadores del desarrollo. Paraguay.
2. Productos Superb Agrícola, S.A. Manual Agrícola. Casa editora: Productos
Superb Agrícola. 1995.
3. Noriega, A G. 1998. Compostaje: una opción de utilización de residuos
urbanos. UACH Chapingo, México.
E-grafía
1. http://www.itdg.org.pe/publicaciones/pdf/huerto.
50
CAPITULO IV
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades
Sección Escuintla. 4.1. EVALUACIÓN DE DIAGNÓSTICO
LISTA DE COTEJO
Instrucciones: Marque con una X la opción que usted considere correcta.
1. Los instrumentos utilizados para la realización del diagnóstico con la herramienta
de la matriz de sectores fueron elaborados adecuadamente?
Si X No
2. La información recabada con la Técnica FODA contribuyó para seleccionar
correctamente las deficiencias o carencias de la institución?
Si X No
3. La información recopilada es suficiente para la elaboración del diagnóstico?
Si X No
4. La bibliografía consultada para el análisis documental ayuda a fomenta el
diagnóstico?
Si X No
5. La solución propuesta, producto del diagnostico, es de beneficio para la
institución?
Si X No
6. Podría proporcionar alguna sugerencia para mejorar los resultados obtenidos en
este diagnóstico?
Si No X
51
7. Considera usted que el diagnóstico es fundamental para realizar una
investigación?
Si No
8. Se realizó el análisis de viabilidad y factibilidad a sus posibles soluciones en los
problemas detectados en el diagnóstico?
Si No
9. Se realizó el diagnostico en el tiempo pertinente?
Si No
10. Proporcionó el diagnóstico suficiente datos para comprender el problema que
se pretende solucionar?
Si No
Esta evaluación diagnóstica se realizo por medio de una lista de cotejo para
evidenciar los resultados en la aplicación de los objetivos y actividades planteadas
en el plan de investigación.
X
X
X
X
52
Universidad San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía.
4.2. EVALUACIÓN DEL PERFIL
A continuación encontrara una serie de interrogantes, las cuales debe responder
marcando una X en el lugar correspondiente al criterio que crea.
1. Son claros y precisos los objetivos
Si No
2. Se han establecido y cuantificado las metas que se desean alcanzar.
Si No
3. Los objetivos del proyecto son congruentes con los objetivos y políticas de la
institución.
Si No
4. Se han incluido todas las actividades principales.
Si No
5. Es adecuada en cuanto a capacidad técnica la selección de personas que han
realizado las actividades.
Si No
6. Fue oportuno el plazo total requerido para el desarrollo del proyecto
Si No
7. Se establecieron los tiempos para todas las actividades y estas parecieron
satisfactorias y realistas.
Si No
X
X
X
X
X
X
X
53
8. Se dispuso con seguridad del local y equipo requerido para llevar a cabo el
proyecto.
Si No
9. Se utilizaron los recursos técnicos disponibles adecuadamente
Si No
10. Se estimo comprensión y apoyo razonable para inconvenientes.
Si No
En la presente fase del perfil del proyecto se elaboro una lista de cotejo con la cual
determino los objetivos propuestos, alcanzando las metas concretas, acorde con
el proyecto propuesto, actividades que facilitaron en proceso muy favorablemente.
X
X
X
54
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Sección Escuintla
4.3. EVALUACIÓN DE LA EJECUCIÓN
Instrucciones: Escriba dentro del cuadro Si o No, a cada pregunta.
1. El tiempo para organizarse en grupo, fue el prudente.
2. Se alcanzaron los objetivos en cada etapa de la elaboración del huerto.
3. Las técnicas utilizadas en el proceso fueron aceptables y conocidas en los
alumnos.
4. Las demostraciones de parcelas, lograron los objetivos.
5. El vocabulario utilizado en las clases fueron adecuadas.
6. Las ideas de los demás fueron tomadas para unificar al grupo.
Si
Si
Si
Si
Si
Si
55
7. Las actividades fueron posibles de realizar con las o los estudiantes.
8. El género importo para realizar las actividades.
9. Fue aceptada la participación de los maestros en el proceso.
10. Le resulto fácil la elaboración del huerto.
La evaluación de la ejecución del proyecto se realizo para analizar la planificación
que se presento con anticipación. Y que lograra las expectativas de los maestros
y alumnos.
Si
Si
Si
Si
56
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Sección Escuintla
4.4. Evaluación Final
Dirigida a maestros, alumnos, padres de familia y perito agrónomo.
Instrucciones: Marque con una X la opción que usted considere correcta.
1. Considera que el proyecto resolvió las necesidades detectadas.
Si No
2. El proyecto que se realizo es de beneficio a los estudiantes y maestros.
Si No
3. El proyecto reúne las condiciones necesarias para la prevención de
desnutrición.
Si No
4. El proyecto es sostenible para las familias.
Si No
5. El proyecto causo interés para la municipalidad.
Si No
6. Los huertos deben ser ejecutados en los establecimientos anualmente.
Si No
X
X
X
X
X
X
57
7. Considera que hacer actividades para recaudar fondos económicos son
aceptados.
Si No
8. Si en el futuro se realizara otros proyectos estaría dispuesto de colaborar.
Si No
9. Estaría dispuesto a colaborar en otras escuelas para la realizar huertos
escolares.
Si No
10. El proyecto tuvo impacto en los padres de familia.
Si No
Se realizó con el objetivo principal de verificar si el proyecto ha generado beneficio
a los involucrados esperando respuestas positivas. Se involucro a la
municipalidad de San Vicente Pacaya.
X
X
X
X
58
Conclusiones
1. Se logro un modulo de programas educativos para la elaboración de
huertos estudiantiles, a nuevas generaciones del instituto INBACO.
2. Se realizaron clases del tema, las cuales se llevarían a cabo, ejecutando el
proyecto.
3. Se elaboró un huerto escolar con las siguientes verduras: lechuga pepino
rábano, repollo, zanahoria y repollo.
4. Se involucro el personal de la oficina de medio ambiente y agronomía
municipal.
59
Recomendaciones
1. Se recomienda a los catedráticos de ciencias usar el modulo como recurso
de apoyo en el aprendizaje educativo.
2. Ejecutar proyectos activos donde se involucren a los alumnos sin distinción
de género.
3. Utilizar todas las áreas desérticas para estos proyectos.
4. Mantener la comunicación con la municipalidad para facilitar los insumos y
personal capacitado en el tema.
60
BIBLIOGRAFÍA
1. Municipalidad de San Vicente Pacaya, periodo 2008-2012.
2. Municipalidad de San Vicente Pacaya. Oficina Medio Ambiente y
agronomía.
3. Instituto Nacional Basico por Cooperativa, Oscar Margarito Ronquillo
Pineda
4. Oficina proyecto de desarrollo municipal de San Vicente Pacaya.
61
APÉNDICE
FODA
Fortalezas internas
Comunicación en cada una de las oficinas.
Debilidades internas
Desorden en la ubicación de las oficinas.
Oficinas fuera del área de la municipalidad.
Falta de interés en proyectos en pro para el área educativa
No cuentan con identificación algunas oficinas.
Oportunidad Externas
Contratación de personal educativo.
Creación de oficinas para lograr la atención a todas las oficinas que forma la institución.
Amenazas Externas
No cuenta con suficiente estacionamiento
1. Recursos
Materiales:
Hojas papel bond
Lapicero
Calculadora
Costales
Escobas
Marcadores
Recipientes de basura
Humanos:
Docentes
Alumnos padres de familia
Capacitadores del Medio Ambiente
2. Evaluación
Presentar a la supervisora educativa el plan de trabajo a realizarse en el
establecimiento.
5. Recursos
Materiales:
Hojas papel bond
Lapicero
Calculadora
Costales
Escobas
Marcadores
Semillas
Fertilizantes
Abonos
Mangueras
Herramientas de campo
Otros.
Humanos:
Docentes
Alumnos padres de familia
Capacitadores de la secretaria de agronomía
6. Evaluación
Presentar a la supervisora educativa el plan de trabajo a realizarse en el
establecimiento.
4. Actividades.
4.1. Capacitaciones a docentes, alumnos y padres de familia.
4.2 Proyectar campañas para la elaboración de huertos Escolares dentro de su
comunidad.
4.3 Realizan informes a cada dos meses a las autoridades educativas.
Cronograma de actividades anuales
NO. Actividades agosto septiembre Octubre marzo
1 Capacitación como
seguir ejecutándolo X
2 Proyectar campañas
para la elaboración de
huertos escolares
X
3 Recaudar fondos para la
ejecución de huertos
X
4 Capacitación de
proyectos a docentes,
alumnos y padres de
familia.
X
Funciones del presidente.
Gestionar para la elaboración de proyectos dentro del establecimiento.
Organizar grupos de trabajo para su mejoramiento.
Publicar los proyectos a la comunidad.
Funciones del Vice-presidente
Estipular reglas a la protección del área del huerto Escolar dentro de su
establecimiento.
Rotular los productos de consumo.
Funciones del tesorero
Delegar actividades a los grupos de estudiantes.
Llevar el control de las ventas de las siembras.
Funciones de vocal I
Supervisar cada uno de los grupos de estudiantes en sus respectivas
actividades.
Supervisar la calidad de cosecha.
Llevar un control de cuidados de cada siembra.
Organigrama de Huertos Escolares
Presidente
Director: Adrian Rodríguez
Vice-presidente
Prof. Gustavo Díaz
Tesorero
Profa. Jesica Nochez
Vocal I
Coordinador: Hugo
Dávila
PLAN DE SOSTENIBILIDAD
Módulo programa educativo para la elaboración de Huertos Escolares En El
Instituto de Educación Básica por Cooperativa Oscar Margarito Ronquillo
Pineda, San Vicente Pacaya, Escuintla.
1. Identificación.
Lugar: Instituto Básico por Cooperativa Oscar Margarito Ronquillo Pineda.
Responsables: director, maestro de Ciencias Naturales, perito Agrónomo,
alumnos y padres de familia.
Monitoreo: Personal Encargado.
2. Justificación.
Es importante seguir dando unos seguimientos al presente proyecto de
huertos de hortalizas, para alcanzar y lograr dichas metas propuestas en un
consenso. Las actividades y organización dentro del grupo se debe
continuar para no perder el producto de cada una de las siembras, ya que
son aportes económicos y nutricionales para la comunidad. Esto hará que
el interés y apoyo asía los alumnos sea de preocupación e interés para
futuras instituciones, este sea motivo de apoyo e inculcar en los interesados
mejoras en los proyectos.
3. Objetivos
3.1. Objetivos Generales.
Realizar dentro del instituto actividades que promuevan proyectos
de siembras de hortalizas, así como la elaboración de Huertos
Escolares.
3.2. Objetivos Específicos.
1. Concientizar al personal docente en la importancia de la
elaboración de huertos Escolares.
2. Comunicar a las futuras generaciones las experiencias y los
logros obtenidos de la dicha cosecha.
ANEXOS
OFICINA MUNICIPAL DE MEDIO AMBIENTE Y TURISMO
ADMINISTRACIÓN JUVENTINO PINEDA
SAN VICENTE PACAYA, ESCUINTLA
PROYECTO:
HUERTOS HORTICOLAS ESTUDIANTILES
San Vicente Pacaya, Abril de 2011
Objetivo General:
Elaborar huertos escolares como proyectos internos en el área inhabilitada del
Instituto Básico por Cooperativa Oscar Margarito Ronquillo Pineda, produciendo
una variedad de hortalizas las cuales se destina la lechuga y el pepino recurso que
el alumno utilizará para comercializar dentro y fuera de la comunidad proveyendo
los conocimientos teóricos y prácticos para la activación productiva alimentaria en
la comunidad.
Objetivos Específicos:
1. Reconocer las calidades de semillas de hortalizas para logar un buen producto final.
2. Dar a conocer a los jóvenes que es una fuente de sobrevivencia y un negocio rentable.
3. Replicar individualmente huertos fuera del área de práctica para uso
común.
4. Emplear una nutrición de calidad con un plan preventivo de plagas y enfermedades que contribuyan a la calidad del producto.
5. Generar un fondo evolvente que permita garantizar la sostenibilidad del proyecto.
Justificación
En el 2004 FAO y el Instituto de planificación Educativa de la UNESCO y
programas “Educación para la Población Rural” integrarán diversos proyectos más
amplios de cooperación técnica.
Huertos Escolares: educación y nutrición van de la mano 30 de Junio de 2005
Roma-Los Huertos Escolares pueden ser una herramienta para mejorar la calidad
de la nutrición y la formación de los niños y niñas en los países en subdesarrollo
se integraron programas nacionales y agrícolas de nutrición y educación.
El principal beneficio de los huertos escolares es que los jóvenes retomen y
concienticen que al producir alimentos sanos y como emplearlos en una nutrición
adecuada logrando en ellos que es una fuente y alternativa para crear en ellos un
desarrollo individual y social, al añadir una dimensión práctica.
La FAO invita a las escuelas a crear huertos de tamaño medio que pueda ser
fácilmente atendido por estudiantes, profesores y padres de alumnos y que
incluyan una variedad de hortalizas.
Introduciendo huertos escolares pueden superar muchas de las dificultades que
atraviesa la mala alimentación en hogares guatemaltecos.
San Vicente Pacaya es uno de los que posee tierra fértil y clima templado que
ayuda a la variedad de cultivos por lo cual se aprovechara la actividad de huertos
escolares logrando producciones a grandes números de siembras.
Introducción:
El proyecto que se presenta a continuación será elaborado y ejecutado por la
Oficina Municipal de Medio Ambiente y Turismo –OMMAT-, se contempla la
participación de dos estudiantes de la licenciatura de la universidad San Carlos de
Guatemala, el lugar de realización es el área del INBACO y los alumnos con lo
que se trabajara son los del Instituto Nacional de Educación Diversificada, -INED-,
específicamente con el grupo de estudiantes de Bachilleres Agrícolas.
MISIÓN
Establecer, promover y manejar huertos semilleros y variedades mejoradas bajo el principio de uso múltiple, con fines protectores del medio ambiente, para la conservación de los recursos naturales y productos de materia prima, bajo un enfoque de desarrollo sustentable y sostenible enfocado con un compromiso con las comunidades de San Vicente Pacaya.
VISIÓN
Alcanzar un modelo de protección y manejo de medio ambiente a través de la
Municipalidad promoviendo el desarrollo del municipio de San Vicente Pacaya por
medio de la integración de huertos semilleros en los suelo en las comunidades,
para generar bienestar social, económico y ambiental
Asociaciones contempladas para la producción hortícola:
1. Cebolla--lechuga- zanahoria. (camas intercaladas)
2. Pepino – repollo- rábano (camas intercaladas)
3. Zanahoria- cebolla. Se siembran alternando tres hileras de cebollas y dos de zanahoria con separación de 20 cm entre hileras.
4. Pepino- lechuga (camas intercaladas)
5. Repollo- cebolla (camas intercaladas)
Dimensiones de siembra para cada cultivo a utilizar.
Cebolla 15 CM ENTRE PLANTA
Lechuga 35 CM ENTRE PLANTA
Repollo 60 CM ENTRE PLANTA
Pepino 40 CM ENTRE PLANTAS 2 HILERAS A LOS EXTREMOS POR TRAMO DE CAMA zanahoria 20 CM ENTRE PLANTA
rábano. 5 CM ENTRE PLANTA Y 20 ENTRE FILAS.
Costos Para Producción de Huertos hortícolas
Oficina de Medio Ambiente y Turismo -OMMAT-
DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL
Semilla de Rábano 1 Libra Q100.00 Q100,00
Semilla de Lechuga 1 Libra Q250,00 Q250,00
Semilla de Pepino 1 Libra Q145,00 Q145,00
Semilla de Zanahoria 1 Libra Q345,00 Q345,00
Semilla de Repollo 1 Libra Q235,00 Q235,00
Semilla de Cebolla. 1 Libra Q350,00 Q350,00
Benomil 1 Kg. Q160,00 Q160,00
Folidol 1 Litro Q90,00 Q90,00
Vydate 1 Litro Q85,00 Q85,00
Affix 2 Litro Q45,00 Q90,00
Fertilizante 15-15-15 2 Quintales Q250,00 Q500,00
Fertilizante 20-20-0 2 Quintales Q250,00 Q500,00
Fertilizante 46-0-0 2 Quintales Q250,00 Q500,00
Bayfolan Forte 3 Litro Q60,00 Q180,00
Bomba de Fumigar 1 Unidad Q350,00 Q350,00
Piochas 5 Unidad Q40,00 Q200,00
Machetes 2 Unidad Q30,00 Q60,00
Total Q4140,00
En esta fotografía podemos observar al grupo de estudiantes limpiando las mesas de la maleza de la siembra de cebolla. En la presente fotografía los alumnos reunidos en equipo efectúan la limpieza del terreno asignado para la elaboración del huerto.
Se puede apreciar la cosecha del pepino por el grupo de alumnos del grupo
No 3.
En la presente se puede observar que estamos reunidos directores,
representantes municipales y epesista en el huerto para la entrega y celebración
de la cosecha.
Conclusiones:
1. Que al finalizar dicho proyecto el alumno produzca huertos en áreas o
comunidades de escasos recursos.
2. Que los jóvenes aprovechen el buen uso del material para una mejorar
calidad de producción.
3. Generar ganancias para garantizar la sostenibilidad del proyecto con
nuevos estudiantes.
4. Crear un fondo revolverte que permita poder ayudar a los establecimientos
con herramientas y equipo necesario con la producción hortícola.
5. Generar un amplitud de conocimientos técnicos y prácticos para la
producción hortícola.
SIEMBRA DE MANGLE EN ALDEA NARANJO, MUNICIPIO DE SIPACATE,
ESCUINTLA