PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?

Objetivo:

Utilizando los diferentes compuestos hacer una mezcla homogénea que será nuestro refresco.

Hipótesis:

En una botella pequeña aremos nuestra disolución de 185gramos.Con ayuda de nuestros cálculos sabremos que cantidad de disolvente y que cantidad de soluto debe añadirse a la mezcla, para que nuestro refresco tenga un buen sabor.

MATERIAL SUSTANCIA

3 envases de refresco de 125 mL 300g de Azúcar

2 vasos de pp. de 250 mL Bicarbonato de sodio

1 espátula Colorante para alimentos

2 vasos de pp. de 50 mL Saborizante para alimentos

1 probeta de 100 mL 1L de Agua embotellada

1 balanza electrónica 300g Acido cítrico

1 cuchara de plástico 2 jeringas de 10 mL

2 botellas de agua embotellada de 500mL vacías y limpias

INTRODUCCIÓN (investigación en libros e internet)

El soluto es la parte que se encuentra en menor cantidad y es la fase que se va dispersar en el disolvente. El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporción y es la fase que va dispersar

.

1. Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas en la formulación:

Procedimiento :

  AZUCAR ----12% ACIDO CITRICO----3% BICARBONATO DE SODIO----

2% COLORANTE---- 0.1% SABORIZANTE---- 0.1% AGUA ---- 82.8%

2. Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.

3. Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante)4. Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.

5. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.

6. Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.

7. Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que realizar nuevamente una formulación modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta adquirir el sabor deseado del producto

8. Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código de barras , logotipo del producto y contenido neto)

INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA

% en masa

gramos (g)

% en masa

gramos (g)

% en masa

gramos (g)

Azúcar 12% 22.2g 13% 24.05g

Bicarbonato de Sodio

2% 3.7g 2% 3.7g

Acido Cítrico 3% 5.55g 2% 3.7g

Colorante 0.1% 0.18g 0.1% 0.18g

Saborizante 0.1% 0.18g 0.1% 0.18g

Agua 82.8% 153.18g 82.8% 153.18g

RESULTADOSAnexar cálculos estequimetricos

Observaciones: El refresco que creamos era de color rojizo , sabia un poco acido pero al agregarle mas azúcar mejoro el sabor.

Gracias a el bicarbonato le dio ese burbujeo que tanto caracteriza a los refrescos.

Conclusiones:

Se cumplió la hipótesis, esto no se habría podido sin ayuda de los cálculos. Con ellos sabíamos cuanta cantidad de soluto debíamos agregarle a el disolvente. Para que nuestro refresco tuviera un buen sabor.

CUESTIONARIO ¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes? Nuestro refresco ¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco?El saborizante ¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?El burbujeo (el gas) que caracteriza a los refrescos ¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancias?Descubrir la masa del soluto ¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?Saborizante- Da el sabor a nuestro refresco Bicarbonato-Le da el burbujeo Agua-es el disolventeColorante- Le da el color rojizo Acido cítrico- Le da el toque para que no este muy dulceAzucar- Le da el toque para que el refresco no este muy acido